Jalapeno salotų pipirų savybės

0

1572

Straipsnio įvertinimas

Visi žino čili pipirus, kurie užima pirmaujančią vietą tarp aitriųjų paprikų rūšių. Tačiau ne mažiau įdomus ir pikantiškas skonis turi savo giminaitį „Jalapeno“ pipirą, kurį galima lengvai užsiauginti namuose ir visus nustebinti išskirtiniais meksikietiškais patiekalais, kur jie taip dažnai naudojami.

Jalapeno salotų pipirai

Veislės aprašymas

Jalapeno yra čili pipirų rūšis. Meksika laikoma jo tėvyne, kur šiems aitriosioms paprikoms auginti skiriami didžiuliai žemės plotai. Pavadinta Xalapa miesto vardu. Kulinarijos ekspertai jį vertina visame pasaulyje dėl vidutinio aštrumo, kuris paprastai kinta priklausomai nuo brandos laipsnio ir paruošimo būdo. Pagal tarptautinę „Scoville“ skalę šios veislės pipirų aštrumo rodikliai yra 10–20 000 taškų, o tai yra mažesne tvarka nei daugelio rūšių čili pipirų. Roccotillo pipirai yra mažiau karšti nei Jalapeno ir turi 1000-2500 taškų skalėje, tačiau Kajenas yra dvigubai karštesnis.

Jalapeno turi šias savybes:

• nokinimo laikas 65-75 dienos;
• standartinis krūmas, iki 1 m aukščio;
• vaisių ilgis 5-10 cm, skersmuo 2,5-3 cm;
• vidutinis pipirų svoris 50-60g;
• ankščių forma yra net kūginė;
• techninės brandos metu Jalapeno pipirai yra žali;
• derlius 1–1,5 kg iš vieno krūmo.

Jalapeno yra pipirai, kurie renkami techninės brandos būsenoje (žalios spalvos), prinokę vaisiai, pasiekę raudoną spalvą, laikomi nekokybiškais ir naudojami tik džiovinti ir džiovinti. Jalapeno yra specifinio rūgštaus skonio pipirai. Vaisių aštrumas pasiskirsto netolygiai, sėklų kamerų audiniai turi maksimalų kartumą, juos pašalindami, gali sumažinti jų aštrumą.

Šis kartusis meksikietiškas pipiras auginamas skirtingose ​​pasaulio vietose. Jis greitai auga ir duoda pasėlių. Pietų šalyse jis auginamas kaip daugiametis augalas, vidurinėje juostoje - vienmetis. Jie praktikuoja auginti šį aitriąją papriką ant palangės.

Naudingos savybės

Be aštraus skonio ir aštrumo, galinčio praturtinti patiekalą, jis turi daug naudingų savybių. Jalapeno pipiruose esantis didelis aštrus fermentas gali:

• naikinti patogenus ir prailginti maisto šviežumą;
• pagerinti medžiagų apykaitos procesus, skatinti svorio kritimą;
• padidinti skrandžio fermentų gamybą, o tai palengvina sunkiųjų baltyminių maisto produktų virškinimą;

„Jalapeno“ taikymo sritis:

1. Vaistuose pagreitinti medžiagų apykaitos procesus ir sužadinti apetitą.
2. Kosmetologijoje Jalapenos yra naudojamos kaukėms plaukų augimui ir celiulito kaukėms.
3. Liaudies receptuose, kaip vaistas nuo prakaitavimo ant kojų, taip yra dėl antibakterinių savybių.

Visos šios savybės skatina tokį pipirą auginti asmeniniame sklype, o jo žemės ūkio technologija nesiskirs nuo įprastos saldžiosios paprikos auginimo.Puikus variantas būtų užsiauginti krūmą ant savo palangės, namuose jis gali būti auginamas kaip daugiametis augalas.

Auga

Geras derlius

Namuose auginti „Jalapeno“ pipirus lengva.

Galite pasodinti karštus meksikietiškus „Jalapeno“ pipirus bet kuriuo metų laiku, tačiau geriau tai padaryti pavasarį, tada jaunam augalui pakaks šviesos ir šilumos, o augalo bioritmai atitiks natūralius. Tai gerai veikia jo vystymąsi ir vaisius.

Dirvožemio paruošimas

Aprašymas rodo, kad prieš sėjant sėklas, svarbu pasirinkti tinkamą sodinimo dirvą ir ją paruošti.

Pipirai, tokie kaip Jalapenos, puikiai tinka puriose, nusausintose, maistingose ​​dirvose. Paruoštas parduotuvės dirvožemio mišinys tinka auginti namuose. Universali žydintiems augalams arba specializuota daržovių pasėliams visiškai atitiks reikalavimus. Dirvožemio mišinį taip pat galite paruošti patys. Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti:

• 5 kg velėnos ar lapinės žemės;
• 3 kg žemumų durpių;
• 2 kg upės smėlio;
• 5 litrai agroperlito.

Prieš sėjant sėklas, nupirktą ar paruoštą dirvos mišinį reikia dezinfekuoti. Tai galima padaryti termiškai arba chemiškai. Terminis - tai dirvožemio išpylimas verdančiu vandeniu arba kalcinavimas orkaitėje 100–120 ° C temperatūroje. Cheminei dezinfekcijai galite naudoti kalio permanganato arba vandenilio peroksido tirpalą. Kalio permanganatas skiedžiamas 1 g koncentracija 2 litrams vandens, 1 valgomasis šaukštas peroksido. l. už 1 litrą vandens. Dirvožemis išsilieja paruoštu tirpalu.

Sėja sėklas

Pirmiausia daigams į mažas talpas reikia pasėti sėklas. Tai gali būti plastikiniai indai, puodeliai, durpių puodai. Prieš sėją pipirų sėklos turi būti dezinfekuojamos, tada pamirkomos, kad išbrinktų. Dezinfekcijai naudojamas kalio permanganatas. Paruošiamas 1% tirpalas ir sėklos jame laikomos 20-30 minučių. Po šios procedūros jas reikia nuplauti švariu vandeniu. Paskleiskite sėklas ant marlės gabalo, sudrėkinto vandenyje arba augimo stimuliatoriaus tirpalu, palikite 24–48 valandas, įsitikindami, kad jie neišdžiūvo. Po tokio kruopštaus paruošimo sėklos sėjamos į dirvą, sandariai uždaromos 1–1,5 cm gylyje.Kultūros padengiamos folija. Konteineriai dedami į šviesiausią ir šilčiausią vietą be skersvėjų. Daigai pasirodo per 7-10 dienų.

Daigų priežiūra

Kai pasirodo draugiški ūgliai, filmas pradeda šiek tiek atsiverti, padidindamas laiką, kai daigai yra be pastogės. Po kelių dienų nuo šio sukietėjimo plėvelė visiškai pašalinama. Jaunų Jalapeno augalų priežiūra rūpinasi keliomis taisyklėmis:

1. Reguliarus laistymas. Dirvožemis neturėtų išdžiūti, naudokite šiltą, nusistovėjusį vandenį, pradiniame etape daigus galima laistyti arbatiniu šaukšteliu.
2. Viršutinis padažas. Jis atliekamas praėjus 10 dienų po daiginimo. Norėdami supaprastinti priežiūrą, galite naudoti paruoštas trąšas, kurios tinka daigams (Master, Kemira, Gumat).

Jau daigų auginimo laikotarpiu galite prispausti viršų, kad krūmas pradėtų šakotis ir neištemptų, tai daroma, kai daigas turi 15-20 cm.

Perkėlimas

Kai ant daigų išauga 2-3 poros tikrų lapų, juos reikia persodinti į vazoną į nuolatinę vietą. Tinka keramika arba plastikas, kurio tūris ne mažesnis kaip 5 litrai. Ego užpildomas dirvožemio mišiniu, tokiu pačiu kaip ir sėkloms sėti. Jie padaro gilumą, išsilieja nusistovėjusiu vandeniu. Daigai yra tvarkingi, jie nepažeis molio gumulo, jie persodinami. Žemė aplink stiebą sutankinta. Po 2–3 dienų persodinti daigai laistomi Epino arba Kornevino tirpalu, kad būtų skatinamas šaknų formavimasis ir pagreitinamas įsišaknijimas. Augalas jaustis jaukiai šviesioje vietoje, kur oro temperatūra yra 24–28 ° C, apsaugota nuo skersvėjų.

Priežiūra

Nepretenzingas pipiras

Holopeno yra daržovių veislė pipirų, kuri nėra išranki priežiūrai ir greitai auga net namuose.Tačiau laikantis elementarių taisyklių auginant, ant palangės gali patekti sveikas augalas, kuris džiugins derliumi.

Laistymas

Tinkamas laistymas yra raktas į sėkmingą bet kurio augalo auginimą. Vanduo yra būtinas palaikyti visus medžiagų apykaitos procesus. Trūkstant drėgmės, augalai blogai auga, lėtėja fotosintezės procesas, maistinių medžiagų tiekiama nepakankamu kiekiu. Visa tai sukelia negrįžtamų padarinių, vietoj vešlaus krūmo su gražiomis aitriosiomis paprikomis ant palangės auga silpnas augalas su vienomis gėlėmis, mažais vaisiais ir džiovintais lapais. Kad krūmai vystytųsi visa jėga, laistoma:

• dirvai išdžiūvus;
• atskirtas vanduo kambario temperatūroje;
• vakaro laiku;
• bent du kartus per savaitę.

Bet užmirkti dirvožemį taip pat neverta, drėgmės perteklius lemia jo sąstingį ir šaknų sistemos irimą. Kad būtų lengviau orientuotis, laistydami krūmą, galite naudoti medinį iešmą, kuris įkišamas į puodą, ir patikrinti džiovinimo lygį ištraukite jį ir patikrinkite, ar jis šlapias. Jei iešmas yra šlapias tik apačioje, tada augalą jau reikia laistyti.

Viršutinis padažas

Jalapeno yra pipiras, kurį reikia reguliariai šerti, o intensyvaus augimo, žydėjimo ir vaisių nokinimo laikotarpiu reikia pakankamai mikroelementų, tokių kaip azotas, fosforas ir kalis. Viršutinis padažas nuo transplantacijos momento taikomas kas 14 dienų. Naudojamos mineralinės ir organinės trąšos. Pipirai gerai reaguoja į maitinimą superfosfatais. Įvedę jį tirpalo pavidalu, 1 g trąšų ištirpinkite 1 litre vandens. Mineraliniai padažai keičiami su ekologiškais. Jalapeno atveju kalio humatas yra idealus; jie įvedami laikantis instrukcijų, laikantis rekomenduojamos dozės. Krūmai gerai auga, jei jie yra šeriami medžio pelenais. Pelenai naudojami sausoje formoje ir tirpalo pavidalu. Džiovinkite po krūmu, uždarykite 0,5 šaukštelio. ir gerai laistyti dirvą. Taip pat galite 1 valg. l. supilkite pelenus į 1 l vandens, palikite 12–24 valandoms ir palaistykite augalus, vienam krūmui pakanka 250 ml tokio tirpalo.

Priežiūros žiemą ypatybės

Kadangi Jalapeno pipirai po derliaus nuėmimo yra daugiamečiai augalai, po kurio laiko yra ramybės periodas. Krūmas sulėtėja arba nustoja augti, taip pat iš dalies ar visiškai 2-3 mėnesius numeta lapus. Šiuo laikotarpiu jis laikomas 12-18 ° C temperatūroje, laistymas sumažinamas iki vieno karto per savaitę. Be to, poilsio metu galite atlikti krūmo senėjimo genėjimą. Viršutinis padažas nutraukiamas arba taikomas ne dažniau kaip kartą per mėnesį, dozę sumažinant perpus.

Pasibaigus ramybės periodui, krūmas pradeda auginti naujus lapus, šiuo metu jis grąžinamas į šiltą, gerai apšviestą vietą ir atnaujinamas reguliarus laistymas ir maitinimas.

Ligos ir kenkėjai

Per pipirus būtina perdirbti

Net augindami pipirus namuose, augalai nėra apsaugoti nuo grybelinių ligų infekcijos. Dažniausiai tai atsitinka dėl žemės ūkio technologijos pažeidimo tam tikrame auginimo etape. Nugalėjimo priežastys:

• nedezinfekuotas dirvožemis sodinimui;
• neapdorotos sėklos prieš sėją;
• perpildymas arba laistymas šaltu vandeniu;
• nepakankamas laistymas.

Ligos

Namuose paprikoms dažniausiai būdinga tokia liga kaip juoda koja ir viršūninis puvinys. Juodoji koja atsiranda daigų auginimo laikotarpiu, dažnai lemia jos mirtį. Perteklinė drėgmė ir laistymas šaltu vandeniu skatina šios ligos vystymąsi, infekcija atsiranda iš neapdoroto dirvožemio. Šios ligos simptomas yra stiebo retėjimas ir lapų vytimas. Siekiant išvengti ligos, daigai gydomi Previkur.

Veikiami viršūninio puvinio, lapai pradeda riestis, o vaisiuose pastebimos juodos dėmės, kurios virsta įdubomis. Šios ligos priežastis yra azoto perteklius, kalcio trūkumas ir nepakankamas laistymas.Gydymui naudojamas 10% kalcio chloridas, 10 ml ampulės praskiedžiama 300 ml vandens ir krūmai du kartus purškiami 10 dienų dažniu. Prevenciniais tikslais pipirus galima kartą per mėnesį gydyti biofungicidais (Biodoctor, Gaupsin).

Kenkėjai

Kenkėjai taip pat gali užkrėsti ir pakenkti jalapeno pipirams, ypač esant aukštai temperatūrai ir sausam orui. Dažniausiai ant augalų galima rasti amarų, baltų musių ir vorinių erkių. Norėdami kovoti su jais, galite naudoti bioinsekticidus ar liaudies receptus. Jie yra vienodai veiksmingi ir saugūs.

Norėdami kovoti su amarais ir baltosiomis muselėmis, naudokite svogūnus arba česnaką su kiaulpienėmis. Norėdami tai padaryti, sumalkite vieną šaukštą svogūno (česnako) ir kiaulpienių stiebų į košę ir užpilkite 1 litru vandens, užpilkite 1 dieną, filtruokite ir įpilkite 1 valgomą šaukštą. l. ant augalo purškiamas skystas muilas. Tokia priemonė yra kuo saugesnė ir gali būti naudojama net vaisių laikotarpiu.

Purškiant amoniaką ir skalbimo muilą, voratinklinės erkutės padės. 1 valgomasis šaukštas ištirpinamas 1 litre vandens. l. alkoholio ir šaukšto tarkuoto muilo, gerai išminkykite ir gautu tirpalu apipurkškite krūmus. Apdorojant dirvą uždenkite taip, kad muilo vanduo nepatektų. Kitą dieną po gydymo krūmas gerai nuplaunamas po dušu. Perdirbimas atliekamas po 5 dienų. Jei tokie metodai neveikia, krūmus galima gydyti Actarophyte, jis yra saugus, tačiau turi platų veikimo spektrą ir gali gerai susidoroti su kenkėjais.

Išvada

Paprastos auginimo ir priežiūros taisyklės leis jums užauginti gražų krūmą, kuris džiugins aštriais vaisiais. Jie suteiks naudos ir naujo pikantiško skonio naminiams patiekalams. Jalapeno yra pipiras, kuris lengvai pasigirs ant palangės ne vienerius metus.