Rusijos platybėse gausu miškų, kuriuose „ramios medžioklės“ mėgėjai gali surinkti gausų derlių. Nuodingi grybai miškuose atsiranda lygiagrečiai su valgomaisiais. Toksinų poveikį organizmui lemia ne tik toksiškumas, bet ir aukos amžius: draudžiama duoti net valgomuosius grybus vaikams iki 8 metų.
Nuodingų grybų aprašymas
Nuotraukos ir grybų pavadinimai
Pavojingų grybų veislės
Rusijoje paplitusių nuodingų grybų sąraše yra: blyški rupūžė, musmirė, suplyšęs grybas, aborto ar netikrojo grybelio grybelis, netikras krūva, šėtoniškas grybas, liesti-pelkės ar pelkės galerinos, klaidinga russula, klaidingos eilės, tulžinis grybas.
Nuodingi grybai sukelia sunkų apsinuodijimą ir net mirtį.
Manoma, kad nevalgomi grybai nėra kirminai, o laukiniai gyvūnai juos aplenkia. Ryškūs priešingų pavyzdžių pavyzdžiai yra muselė ir šėtoniškas grybas, kurie kenkia sveikatai, tačiau retai sukelia mirtį. Stambūs laukiniai gyvūnai musmirę naudoja kaip priešnuodį apsinuodijimo ir ligos metu, o kirminai mielai suvalgo tankią minkštimą.
Atskirkite nuodingus ir sąlyginai pavojingus grybus. Antrame pogrupyje yra atstovai, kurie ilgai gamindami netenka nuodingų medžiagų ir yra visiškai tinkami vartoti. Pavojingos medžiagos palaipsniui kaupiasi grybui bręstant. Vyresniame amžiuje bet koks valgomas grybas yra pavojingas. Nenuodingi grybai sukelia lengvą žarnyno sutrikimą.
Mirties kepurė
Blyškus žaltys sukelia rimtus apsinuodijimus. Jaunas nuodingas grybas atrodo kaip pievagrybis. Valgant maistą, pakenkiama kepenims ir jos nutrūksta. Didžiausias pavojus yra tai, kad pirmieji apsinuodijimo požymiai pradeda pasirodyti po 24–48 valandų. Per šį laiką toksinai aktyviai pasiskirsto visuose organuose ir juos išjungia.
Grebe mėgsta mišrius miškus, pasirodo gegužės mėnesį ir duoda vaisių iki rugsėjo. Jauno grybo kepurėlė yra kiaušinio formos. Ji turi baltą spalvą, o kojos praktiškai nematyti, o tai atmeta galimybę nustatyti jos toksiškumą. Vienintelis būdas atskirti rupūžes nuo pievagrybių yra grybų nuskynimas kartu su grybelio, esančio prie stiebo, dalimi. Šis Grybų karalystės atstovas turi specialų maišelį, supantį kojos pagrindą - vulvą (volvą), kuri atrodo kaip kiaušinis.
Skiriamieji valgomų ir nuodingų grybų bruožai atsiranda jiems subrendus. Senojo egzemplioriaus viršuje ir apačioje ant kojos yra sijono žiedai. Kepurėlė yra balta, kartais šiek tiek žalia (alyvuogių). Galvos skersmuo yra 7-15 cm.Vaisiaus kūnas yra baltas, reaguodamas su pjūvio oru, spalva nekinta, skleidžia vos girdimą malonų grybų aromatą.
Apsinuodijimo rupūže požymiai pradeda pasirodyti po 24–48 valandų
Musmirės
Amanita gavo pavojingiausio grybo grybą titulą. Tai apima ne tik nuodingas veisles, bet ir valgomas gurmaniškas rūšis: cezario grybą ir pilkai rausvą musmirę.
Tradicinis nuodingas šios genties atstovas yra raudonoji musmirė arba, kaip jie kai kur ją vadina, ugnies agarika. Baltas tuščiaviduris grybo stiebas viršuje turi žiedinį sijoną. Skrybėlė yra 5–12 cm skersmens, nudažyta raudonai ir padengta baltais karpiniais dribsniais, kurie nusausinami krituliais ir lengvai nuskrenda gūsio metu.
Be raudonosios musmirės, yra ir kitų šios rūšies nuodingų grybų:
- Pantera: kepurėlė yra ruda, padengta dažnai baltomis ataugomis. Stiebas yra kreminis, tuščiaviduris, jo apačioje yra 2 žiedai. Minkštimas yra vandeningas, kvepia daržovėmis. Spygliuočių miškuose auga pavasarį ir rudenį.
- Kvepiantis: pagrindinis skirtumas yra aštrus baliklio kvapas. Kepurė blizgi, kupolo formos, balta. Koja yra 10-12 cm aukščio, beveik visada išlenkta. Stiebo pagrindas yra gumbavaisis.
- Citrinis: teikia pirmenybę smėlingam dirvožemiui. Geltonas dangtelis yra padengtas lygi oda, retais dribsniais. Hymenophore yra plokščias. Kepurė laikoma ant žemos, 3–5 cm aukščio, pritūpusios kojos, apačioje įrėminta žiedu.
Tradicinis nuodingos musmirės atstovas yra ugnies kamuolys
Suplėšytas grybas (pluoštas)
Maži, nuodingi suplyšę grybai savo vardą gavo dėl jiems būdingos išvaizdos. Ant žemo stiebo (1–2 cm) sėdi žalias, 5–8 cm skersmens alyvuogių atspalvio dangtelis, padengtas išilginiais ir skersiniais įtrūkimais, nelygiais kraštais. Hymenophore yra juoda. Pavojingiausias grybas, rastas Rusijos Federacijos platybėse.
Grybų kūne yra muskarino. Pagal nuodingos medžiagos koncentraciją šis atstovas lenkia net raudonąją musmirę. Apsinuodijimas grybais pastebimas per 30 minučių po vartojimo.
Irina Selyutina (biologė):
Tyrimai parodė, kad augalinis alkaloidas atropinas gali neutralizuoti muskarino poveikį. Šiems tikslams reikalingas jo kiekis yra tik 0,001–0,1 mg. Tačiau eksperimentai parodė, kad muskarinas savo ruožtu gali „pakeisti“ atropino poveikį. Tik šiuo atveju reikės daug muskarino - iki 7 g. Todėl yra nuomonė, kad atropinas ir muskarinas yra abipusiai antagonistai.
Pirmieji simptomai: galvos svaigimas, vėmimas, stiprūs skrandžio spazmai.
Netikras „tinder“
Klaidingas grybelis yra retas
Tarp nevalgomų ir nuodingų grybų yra netikras grybelis, kuris vadinamas abortu. Ant medžių auga gražus grybų karalystės atstovas. Išoriškai tai atrodo kaip gėlė. Drožinėta skrybėlė prie medžio kamieno pritvirtinta vos pastebima, 1 cm aukščio koja.
Šių miško atstovų mėsa yra balta, kreminio atspalvio. Veislė yra reta, nes mažai žmonių žino, kad ji yra mirtina. Galite atpažinti iš autentiškos spalvos ir vėduoklės formos. Tikrasis grybelis yra beveik juodas, jo struktūra yra treelinė grybiena.
Netikras kaupas
Geltonosios sieros genties atstovai priskiriami sąlyginai nuodingiems. Išoriškai jie beveik nesiskiria nuo valgomųjų. Jie auga daugybe grupių ant sumedėjusių šiukšlių.
Nuodingo grybo kepurėlės spalva yra geltona sieros spalva. Lamelinis himenoforas ant plono ilgo stiebo, sename grybe, yra juodos arba juodai alyvuogių spalvos. Plaušiena yra šviesiai pilka, kartaus skonio, turi nemalonų aštrų kvapą. Išskirtinis valgomo medaus grybo (rudens) bruožas yra „sijonas“ ant kojos.
Klaidingi grybai auga ant medžio nuolaužų
Šėtoniškas grybas
Šėtoniškas grybas atrodo kaip baltas ar baravykas. Tankus masyvus dangtelis sėdi ant stipraus kiaušinio stiebo. Hymenophore yra purus. Jauno egzemplioriaus mėsa kvepia gerai, be kartėlio.Seni grybai kvepia supuvusiomis daržovėmis.
Pjaudami galite patikrinti, ar mėginyje nėra toksiškumo. Viduje dvigubas baravykas yra raudonos spalvos. Reaguodamas su oru, minkštimas tampa mėlynas. Šių Bolet genties atstovų toksinai žmogaus nenužudys, tačiau pakanka grybų poros, kad būtų padaryta didelė žala skrandžio traktui ir kepenims.
Šėtoniškas grybas pažeidžia žmogaus skrandžio traktą ir kepenis
Jautrus
Tikrai nuodingas grybas, pelkinė gallerina arba liesti negalima, auga mažomis grupėmis. Tamsiai geltona skrybėlė sėdi ant trapios permatomos kojos. Jaunuose egzemplioriuose jie panašūs į varpus. Subrendusiame grybe kepurėlė tampa plokščia, jos centrinėje dalyje yra aiškiai apibrėžtas išsipūtimas.
Grybų minkštimas yra vandeningas. Valgant sukelia sunkų apsinuodijimą. Pirmieji požymiai, rodantys, kad žmogus suvalgė apsinuodijusį grybą, yra vėmimas ir skrandžio spazmai. Po 3 valandų prisijungia kiti simptomai.
Klaidinga šaknis
Nuodingas grybas - kraujo raudona rusula. Skrybėlė yra 1–5 cm, ryškiai raudona, padengta blizgančia gleivėta oda. Dangtelio forma yra pusrutulio formos - jauname egzemplioriuje, prislėgtame-pasvirusiame - sename egzemplioriuje.
Russula priklauso lameliniams grybams. Hymenophore susideda iš dažnų, siaurų plokščių. Klavos stiebas yra lygus, neviršija 8 cm aukščio. Minkštimas yra baltas, tankios struktūros, bekvapis ir beskonis. Russula mėgsta rūgštus dirvožemius, susiduria mišriuose ir spygliuočių miškuose. Šie bazidiomicetai gali augti trijuose vaisiakūniuose kartu.
Nuodinga rusula, randama mišriuose ir spygliuočių miškuose
Netikras
Kitaip rudens eilės vadinamos pašnekovais. Grybų rinkėjai teigia, kad toksinų kiekis ryadovkiuose yra didesnis nei musmirėse. Jų naudojimas sukelia mirtį.
Šis nuodingas grybas apima šias veisles:
- Pakitusi spalva: vertinamas kaip „pieva“. Skrybėlė yra šiek tiek išgaubta, balta, beveik skaidrios spalvos, todėl ji įgijo savo vardą. Tai išlygina senstant. Minkštimas yra pluoštinis, reaguodamas su oru tamsėja. Pirmenybę teikia stepių zonoms, o ne tamsesniems miškams.
- Tigras: randama ant kalkingų dirvožemių. Jos kepurė apsivyniojusi ant kojos, nudažyta pilka spalva. Hymenophore susideda iš galingų plokščių. Koja yra šiek tiek lengvesnė už dangtelį. Tankus minkštimas kvepia miltais.
- Smailus: auga spygliuočių miškuose. Būdingas bruožas yra smailus pilkos spalvos dangtelio viršus. Ilga balta koja apačioje yra geltonos spalvos. Minkštimas yra baltas, bekvapis, kartaus skonio.
Toksinų kiekis govorushka grybuose yra didesnis nei musmirėse.
Tulžies grybas
Sąlyginai nuodingas tulžies grybas vadinamas karčiuoju skoniu. Net kirminai nerizikuoja jo valgyti. Tulžis yra vienas iš pavojingiausių grybų žmogaus sveikatai. Jo naudojimas nesukels mirties, tačiau labai pakenks kepenims ir kitiems vidaus organams.
Atsiradus pirmiems apsinuodijimo požymiams, būtina kreiptis į gydytoją. Praėjus pavojui, būtina peržiūrėti dietą ir laikytis švelnaus kepenų režimo. Atkūrimo laikotarpis užtruks šiek tiek laiko, priklausomai nuo aukos amžiaus.
Irina Selyutina (biologė):
Išvaizda tulžis arba melagingas grybas, arba kartusis grybas turi panašumų su baravykais. Tačiau, skirtingai nei jis, jis yra nevalgomas dėl kartaus skonio. Virimas (net ir ilgalaikis) neatleidžia grybo nuo kartumo, priešingai, jis net sustiprėja.
Kruopštus „išvaizdos“ tyrimas miške leis atskirti kartumą nuo tikrų valgomųjų grybų:
- Kempinis himenoforas yra rausvas arba purvinas rausvas.
- Plaušiena yra pluoštinė.
- Ant kojos yra būdingas rudas tinklelis.
- Pjūvio minkštimas iškart pradės keisti savo spalvą (taps rausva arba raudona).
Kai kurie rekomenduoja laižyti įtariamojo kūną, tačiau tai geriausia palikti kraštutiniu atveju, nesjoje yra toksinų, kurie lengvai įsisavinami į kraują (net ir paprasčiausiai liečiant minkštimą) ir sunaikina kepenis.
10 cm skersmens rudai oranžinis dangtelis yra tvirtai pritvirtintas prie kreminės raudonos spalvos stiebo. Tai dar vienas baravykų dvynis. Juos galite atskirti nupjaudami vaisiaus kūną. Ant pjūvio kartumas tampa rausvas, auga šalia beržų, ąžuolų, pušų.
Tulžies grybelis labai pakenks žmogaus kepenims
Naudingos nuodingų baziomicetų savybės
Įdomūs faktai:
- dauguma išvardytų atstovų naudojami kaip žaliavos vaistams gaminti;
- Amanita muscaria senovės vikingai prieš eidami į mūšį naudojo jautrumui skausmui sumažinti;
- nevalgomi yra valgomi po ilgo specialaus apdorojimo;
- sunaikinti nuodingų grybų karalystės atstovų neįmanoma, nes jie yra ekosistemos dalis ir vaidina svarbų vaidmenį valant aplinką;
- nuodingiausias grybas pasaulyje - blyški rupūžė;
- pavasario atstovai yra mažiau toksiški nei augantys vasaros sezonu (informacija susijusi su sąlyginai nuodingais egzemplioriais);
- nuodingų baziomicetų nauda yra galimybė naudoti jų ekstraktą žemės ūkyje, sukurti fungicidus, kurie užkerta kelią kenkėjų ir grybelinių ligų plitimui.
Kiekvienas grybautojas turėtų turėti priminimą: „Neimkite grybų, kurių nežinote“. Surinkimo vietą reikėtų rinktis atsargiai: šalia greitkelio surinkti bazidiomicetai yra ypač toksiški. Grybaujantis sezonas prasideda gegužės – birželio mėnesiais ir tęsiasi iki pirmojo šalčio (tai priklauso nuo grybautojo gyvenamosios vietos regiono). Daugybė nuodingų veislių lengvai atpažįstamos pjaunant vaisiaus kūną.
Apsinuodijimas grybais
Paprastai toksinai greitai įsigeria į odą ir gali sukelti dirginimą. „Ramaus medžioklės“ mėgėjai visada turėtų turėti lentelę, kurioje būtų aprašyti visi Basidiomycetes. Jei turite apsinuodijimo grybais simptomų, kvieskite greitąją medicinos pagalbą ir gaukite pirmąją pagalbą.
Pirmoji pagalba namuose:
- sukelti vėmimą;
- duokite pacientui daug vandens su absorbentais: aktyvuota anglimi arba Enterosgel, dozė apskaičiuojama pagal kūno svorį.
Išvada
Grybų įvairovė apima ir nuodingas rūšis, pavojingas žmonėms. Pagrindinė pradedančiųjų apsinuodijimo klaida yra toksiškumo nustatymas pagal kvapą.
Norėdami išvengti klaidų, turite atidžiai perskaityti aprašymą grybautojų lentelėje ir nevartoti nepažįstamų bazidiomicetų - geriau naudoti sveikus grybus ir nesusidurti su nemaloniomis pasekmėmis.