Namų kalakutas ir jo turinio ypatybės

0

1493

Straipsnio įvertinimas

Kalakutiena yra beveik didžiausia paukštiena viščiukų šeimoje. Tik strutis turi daugiau svorio. Tačiau Afrikos milžinai čia auginami retai. Kalakutas buvo prijaukintas prieš daugelį amžių, Amerikoje. Europą supažindino Ispanijos kolonialistai XVI a. Iš Ispanijos paukštis greitai išplito į kaimynines šalis. Senasis kalakutienos pavadinimas yra „ispaniška vištiena“. Anglų kalba jis vadinamas „turkų vištiena“.

Namų kalakutas ir jo turinio ypatybės

Rūšies aprašymas

Gamtoje yra dvi rūšys - akių kalakutas ir paprastasis laukinis kalakutas. Visų išvestų naminių veislių protėvis yra laukinis paprastasis kalakutas. Paukščių išvaizda gali skirtis priklausomai nuo to veislių... Bet visi kalakutai ar kalakutai turi bendrų bruožų ir savybių, čia yra jų aprašymas:

• Patinai sveria 11-13 kg, veisliniai broileriai gali siekti 20-35 kg
• Patelių svoris yra 5,5-6 kg, mėsinių veislių - iki 11-15 kg
• Patino kūno ilgis 100-110 cm, patelės - apie 85 cm
• Galva maža, plonomis plunksnomis arba visiškai nuoga
• Snapas yra vidutinis, šiek tiek sulenktas, nosis yra ties pagrindu
• Ant snapo yra koralų ataugų, jie yra daug didesni ir ilgesni kalakutuose nei kalakutuose
• Kaktoje yra nedidelis mėlynos spalvos karpų procesas.
• Kaklas yra pailgas, beveik be plunksnų.
• Krūtinė tvirta ir plati
• Kūnas pailgas
• Šlaunys yra stiprios ir gerai raumeningos, o tai leidžia paukščiams bėgti iki 50 km per valandą greičiu
• Putli uodega
• Sparnai yra vidutiniai, šiek tiek nuleisti į žemę, kalakutai gali nuskristi iki 150 m atstumu nedideliame aukštyje
• Sodrus plunksnas
• Spalva priklauso nuo veislės, yra balta, juoda, pilka, ruda, bronzinė, marmurinė, margi kalakutai

Šios rūšies regėjimas geras, uoslė šiek tiek blogesnė. Patinas rėkia garsiai, jo balso garsas nėra labai malonus, Turkija agresiją rodo retai. Patelės, ypač skubančios, stoja į mūšį daug dažniau. Kalakutai skraido gerai, kaip karališki paukščiai perlinė vištataigi visi, kurie veisiasi, apkarpys sparnus. Gamtoje paukščiai gyvena 3-4 metus, namuose - iki 10 metų.

Galite atidžiau pažvelgti į tai, kaip atrodo naminis kalakutas, nuotraukose ir vaizdo įrašuose. Svarbu atsiminti, kad kiekvienos veislės dydis, plunksna ir kai kurie kūno parametrai gali skirtis. kalakutas yra labai gražus paukštis, daugelį paukščių augintojų vilioja ne tik produktyvumas, bet ir dekoratyvinė augintinių išvaizda.

Kaip nustatyti paukščių lytį

Kaip atskirti kalakutą nuo kalakuto, kuo jie skiriasi? Pirmosiomis gyvenimo dienomis galite atskirti pagal plunksnos tipą ir dydį. Turkijos paukščių patinai turi ilgesnes skraidymo plunksnas ant sparnų, jų ilgis yra visiškai vienodas. Po poros dienų šiuo pagrindu nustatyti lyties nebegalima.

Patinai visada yra didžiausia patelė

Ryškesni lyčių skirtumai atsiranda nuo antrojo gyvenimo mėnesio. Naminio kalakuto patinas visada yra didesnis už kalakutą. Ateityje jo svoris gali būti dvigubai didesnis nei kalakuto svoris. Patino galva neturi plunksnų, patelės turi lengvą pūkuotą pūką.Vienas iš pagrindinių skirtumų yra nosies proceso trukmė. Kalakutuose jis yra didelis, kartais nusileidžia žemiau krūties. Seksualinės veiklos metu jis užpildomas krauju ir padidėja porą kartų, jis gali siekti 15-20 cm.

Vyrai ir moterys skiriasi plunksna. Patinui jis yra vešlus ir šiek tiek laisvas, uodega atsiveria kaip vėduoklė. Patelių plunksnos yra plonos, priglunda prie kūno. 5 mėnesių amžiaus ant kalakutų kaklo galima pajusti specialią liauką, pavyzdžiui, karpą ar gumbą. Kalakutai neturi tokios liaukos. Kalakutas taip pat gali pasigirti gražiomis kojomis.

Turkijos veislės

Naminiai kalakutai buvo auginami daugelį amžių, daugiausia kaip mėsos veislė. Šiuolaikiniai broileriai gali sverti iki 30 kg. Kalakutoje yra mažai kiaušinių. Veisiant veisles, dėmesys taip pat buvo skiriamas prisitaikymui ir atsparumui ligoms. Juk kalakutai yra gana subtilūs paukščiai, jie gerai netoleruoja šalčio. Todėl jie tinka auginti tik vidutinio klimato ir šilto klimato zonose.

Štai keletas populiarių veislių pavadinimų:

• Balta plačiakrūtė ir jos hibridai
• Bronzinė plačiakrūtė
• Maskvos bronza
• Maskva balta
• Kalnuotas Šiaurės Kaukazas (balta, bronzinė ir sidabrinė)
• Juodoji Tikhoretskaja
• Juodoji stepė Kuban
• Uzbekų
• Olandiškas baltas
• Beltsville White
• Norragentset
• Juodoji norkfolk
• Raudonas burbonas

Jei eisite į bet kurį kaimą, ten galite pamatyti vietinių veislių. Jie yra nepretenzingi, tačiau svoris auga gana lėtai. Kalakutų ir kalakutų masė neviršija 11-12 kg. Pramoninėje aplinkoje jie nori kryžius ir hibridai, jų nauda yra didelė. Turkija iš broilerių gali pagaminti daug mėsos už vidutines pašarų sąnaudas. Kalakutiena yra labai naudinga, rekomenduojamas vaikams, sergantiems krūtimi ar sergantiems hepatitu B, sergantiems kepenų, kitų virškinamojo trakto organų ligomis, sergantiems tuberkulioze.

Sulaikymo sąlygos

Kalakutas yra gana įnoringas paukštis, jautrus šalčiui ir drėgmei. Turkijos paukščiams iki 9 savaičių reikia ypatingos priežiūros ir dėmesio. Po trijų mėnesių jie sustiprės, o jų turinys taps paprastesnis. Turkijos kooperacija turėtų būti erdvus, lengvas ir gerai vėdinamas. Žiemą šildyti nebūtina, tereikia kruopščiai užtaisyti.

Namo plotas apskaičiuojamas taip, kad ant vieno kvadratinio metro (2 kalakutams - 2 m²) gyvena ne daugiau kaip pusantro paukščio. Grindys pagamintos iš lentų, jos pakeltos virš žemės lygio 15-20 cm, viršuje klojama šiaudų, durpių, pjuvenų lova. Jo storis turėtų būti apie 10–15 cm. Svarbu užtikrinti, kad kraikas visada būtų sausas ir švarus, keistųsi pagal poreikį.

Kalakutai negali pakęsti drėgnos

Maždaug metro aukštyje kalakutams jie sutvarko ešeriai... Jų matmenys yra 60 × 60 × 60 cm, priekyje padaryta maža slenkstis, apie 15 cm aukščio. Viename lizde gali nešiotis iki penkių patelių. Ant grindų dedama dėžutė su medžio pelenais, kurioje paukščiai gali išsimaudyti. Tai padeda jiems kovoti su parazitais. Dėžutės matmenys gali būti 125 × 80 × 25 cm, vištienos košelėje taip pat įrengti geriamieji dubenėliai ir tiektuvai.

Paukštidės temperatūra vasarą turėtų būti per 20 laipsnių, žiemą - bent 5 laipsniai. Apšvietimas užtikrinamas 2–5 W galia 1 m². Vėdinimui galite atlikti ventiliaciją, ji turi didžiulius pranašumus. Jei jo nėra, namas reguliariai vėdinamas.

kalakutas visiškai nepriima korinio ar uždaro turinio. Jam reikia erdvios vaikščiojimo vietos. Jei tai kaimas, kalakutus galima paleisti į kiemą ar pievą. Auginant šalyje, voljeras yra įrengtas. Kalakutas, kaip ir perlinė višta, neprarado skraidymo galimybių, todėl tvora aplink aptvarą turėtų būti aukšta. Yra dar viena išeitis - užkirsti paukščių sparnus. Dauguma ūkininkų taip ir daro. Svarbu atsiminti, kad kalakutų laikymas kartu su vištomis ir kitais naminiais paukščiais yra nepriimtinas. Jie gali užsikrėsti pavojingomis ligomis.

Kalakutų šėrimas

Norėdami gauti maksimalų kalakutienos derlių, turite tinkamai maitinti... Dietoje turėtų būti pakankamas baltymų kiekis. Pagrindinis baltymų šaltinis yra grūdai, mėsos ir kaulų miltai arba žuvų miltai. Iš grūdų pirmenybė teikiama kviečiams ir miežiams. Kalakutas avižas valgo nenoriai ir duodama tik daigintų arba išmirkytų rugių.

Be to, meniu turėtų būti pakankamas riebalų kiekis. Veisliniams paukščiams duodama 3,5–4,3% riebalų, prieš kalant kalakuto paukščius, jų kiekis padidinamas iki 5-6%. Kalakutų racione ląstelienos yra 4-5,5%. Labai svarbu, kad paukščiai valgytų pakankamą kiekį fosforo ir kalcio, ypač vegetacijos metu. Jo šaltinis yra mėsos ir kaulų miltai, kreida, susmulkinti lukštai. Kalcio kiekis turėtų būti 1,9-2,7%, fosforo - 0,8-1,5%.

Čia yra apytikslis vieno kalakuto per dieną meniu aprašymas, kurį pateikia vadovas:

• Sveiki grūdai - 120 g
• Susmulkinti grūdai su žolelėmis arba mielėmis (tarkuoti) - 50 g
• Sėlenos - 40 g
• Žalias ir sultingas maistas - 400 g
• Žolelių miltai - 30g
• Mėsos ir kaulų miltai - 5 g
• Kreida - 10 g
• Druska ir žvyras - 2 g

Reikia atsiminti, kad kalakutas gali suvalgyti 30–40% daugiau pašarų nei kalakutas. Kalakutams bus naudinga šlapi virtų bulvių, morkų, pašarinių burokėlių, šviežių virtuvės atliekų košė, jei jose nėra prieskonių. Paukštis juos turėtų suvalgyti per 20 minučių, kad maistas nesurūgtų. Todėl košė pateikiama mažomis porcijomis. Vasarą žalioji žolė užima svarbią vietą dietoje. Maistui tinka dilgėlės, liucernos, dobilai, burokėlių ir morkų viršūnės.

Pašarinti paukštį reikia tik šviežiu maistu.

Žiemą, kai nėra žalumos, kalakutus galite šerti silosu. Jam gaminti naudojamos dobilai ir liucerna, smulkintos morkos su viršūnėmis, pašariniai ir cukriniai runkeliai, pieno brandos kukurūzų burbuolės. Tai naudinga ir paukščių organizmui, jei žiemą juos maitinsite spygliukais iš pušies, eglutės, eglės. Siekiant padidinti kiaušinių gamybą pavasarį, į pašarus dedami vitaminų papildai ir žuvų taukai.

Vanduo namuose turėtų būti bet kuriuo metų laiku. Tiek maistas, tiek vanduo visada duodami švieži. Jei nesilaikysite šios taisyklės, galite padaryti nepataisomą žalą gyvuliams. Kalakutai pradės skaudėti ir mirti, per kelias dienas lengva pamesti visą bandą. Paukščiai šeriami 2–3 kartus per dieną. Pusryčiams ir vakarienei patiekiami grūdai, pietums - drėgna košė.

Kalakutų paukščių veisimas

Norėdami gauti gerų palikuonių, pirmiausia turite tinkamai suformuoti veislinę bandą. Selekcija veisimui prasideda pirmą dieną po jauniklių gimimo. Pasirenkami didžiausi, aktyviausi ir stipriausi. Tada papildomos atrankos atliekamos 2-3 ir 6-7 mėnesius. Jie atsižvelgia į svorio padidėjimo greitį, sveikatą, išorines savybes, veislės standartų laikymąsi. Vienoje patinėlio bandoje gali būti 6–7 patelės. Kartais susidaro didelė 4-5 kalakutų ir 30 kalakutų populiacija.

Moterų ir vyrų lytinė branda pasireiškia vėlai, 8–9 mėnesiais. Paukščių poravimosi sezonas prasideda ankstyvą pavasarį. Kalakutas šiuo metu pradeda elgtis ypatingai. Jis nuleidžia sparnus, koralai ant snapo išsipučia, uodegos ventiliatorius išnykęs. Patinas kalba garsiai, klausydamasis jo balso ir verkimo, jis primena burbuliavimą. Kartais jis būna toks įkyrus, kad savininkai sapnuoja naktį. Kalakutai retai puola vienas kitą, moterys yra agresyvesnės. Poravimas vyksta daug kartų, patinas sugeba apvaisinti didžiąją dalį kiaušialąsčių.

Paukščiai veisiasi tik iki penkerių metų, tada gentis turėtų būti pakeista. Iš kalakuto pasidaro labai gera višta. Ji sugeba auginti ne tik viščiukus, bet ir vištas, perlines vištas ir net ančiukus. Patelė per metus deda maždaug 50–90 kiaušinių. Vienas kiaušinis sveria 75-90 g, yra kūginės formos, pilkos dėmės. Norėdami auginti kalakutų paukščius, jie paima pavasarinę medžiagą; žiemą jauni gyvūnai dažnai miršta. Jei po patele kiaušinių dėti neįmanoma, perinti naudojamas inkubatorius. Maži jaunikliai išsirita po 28–30 dienų nuo perėjimo pradžios.

Mažų jauniklių auginimas

Turkijos paukščiai pirmosiomis savaitėmis yra labai jautrūs šalčiui ir drėgmei.Todėl geriausia naudoti brooderį jų auginimui namuose. Jei nėra specialios įrangos, galima naudoti įprastą šildytuvą ar lempą. Pirmosiomis dienomis palaikoma 31-33 laipsnių temperatūra, nuo 6 iki 10 dienų ją galima sumažinti iki 27-29 laipsnių, 11-20 dienomis - iki 24-26 laipsnių, nuo 21 iki 30 dienų - 21- 23 laipsniai. Dviejų mėnesių kalakutų paukščiai puikiai jaučiasi kambario temperatūroje ir vaikšto lauke.

Per pirmąsias tris dienas kalakutų paukščiai maitinami virtu kiaušiniu, sumaišytu su stačia koše. Nuo trečios dienos tokią košę galite praskiesti kefyru ar rūgpieniu, įdėti duonos, smulkiai supjaustytų žalumynų. Dilgėlės, kiaulpienių lapai, gysločiai, dobilai, liucerna yra naudingi augančiam organizmui. Siekiant išvengti žarnyno patologijų, jauni gyvūnai šeriami žaliaisiais svogūnais. Intensyviai šeriant, kalakutams duodamas specialus kombinuotas pašaras su 28% baltymų. Viščiukams reikia švaraus vandens, kad jie nesusirgtų, ten pridedama šiek tiek kalio permanganato ar antibiotiko. Turkijos paukščiai greitai auga, jau po 3 mėnesių jie sveria 2,5-3 kg. Svorio padidėjimo lentelė jums apie tai pasakys daugiau.

Turkijos ligos

Būtina turėti mintį apie paukščių ligas

Net labiausiai prižiūrima kalakutiena namuose gali susirgti. Todėl bet kuris savininkas turi žinoti pagrindinius patologijų simptomus. Jei tai yra pramoninis ūkis, laiku nustatyta diagnozė padės išgelbėti visą gyvulį nuo infekcijų. Dažniausiai aptinkama paukštienoje:

• Niukaslio liga. Ją sukelia virusas, paukščiams infekcijos metu atsiranda galūnių paralyžius, tada prisijungia viduriavimas. Ligos trukmė yra 1-4 dienos, mažiausiai 7-10 dienų. Nustačius sergančius kalakutus, juos reikia nedelsiant paskersti, skerdenas sunaikinti. Kol kas nėra sukurtas gydymas, kad būtų išvengta skiepų.
• Kvėpavimo mikoplazmozė. Sergant šia liga, iš pradžių paukščiai verkia, čiaudėja, kosėja. Tada po akimis atsiranda pūtimas ar patinimas. Mirtingumas nėra labai didelis, tačiau iš kalakutienos, turinčios mikoplazmozę, gaunama mažai mėsos. Ji meta svorį, paniurusi. Kad infekcija neplistų, ligonių paukščiai izoliuoti, paukštidėse atliekama dezinfekcija.
• Pullorosis. Jaunų gyvūnų, sergančių mažų jauniklių patologija atsilieka, silpnėja, jiems pasireiškia viduriavimas. Paskutiniame etape kalakutų paukščiai nukrenta ant letenų, įkalami į kampą. Jaunų gyvūnų mirtingumas yra gana didelis. Profilaktikai svarbu stebėti dėžutės švarumą su jaunikliais, jų vanduo visada turėtų būti švarus, o maistas - šviežias.
• Aspergilotoksikozė. Grybelinė kalakuto patologija, kuri perduodama užterštu pašaru. Jis gali būti ūmus ir lėtinis. Tai pasireiškia viduriavimu, kalakutas tampa vangus, sulėtėjęs, lieknėja. Geriausia užmušti sergančią asmenį, dezinfekuoti kambarį, pakeisti kraiką. Tabletės su bakterijomis, rūgštus pienas gerai užkerta kelią ligoms.
• Histosomozė. Bakterinė liga, pažeidžianti storąją žarną ir kepenis. Pagrindiniai požymiai yra oranžinis arba geltonas putojantis viduriavimas, apetito praradimas, svorio kritimas, plunksnų praradimas. Dažnai liga pasireiškia bandoje, gyvenančioje buvusiuose ančių paukštidėse.
• Parazitai. Pasirodžius odos parazitams, kalakutas niežti ir elgtis neramiai. Profilaktikai yra įrengtos pelenų vonios, o paukštidę galima gydyti insekticidais.

Kai pasirodys pirmieji patologijų požymiai, turėtumėte susisiekti su veterinarijos gydytoju, kodėl vėl rizikuoti. Jei tai pavojinga infekcinė liga, reikėtų paskersti visą bandą. Skerdžiami ir sergantys, ir sveiki paukščiai. Sergant kai kuriomis ligomis vis tiek galite gauti mėsos iš kalakutienos, jos nėra pavojingos žmonėms. Yra patologijų, kurias tikrai galima gydyti. Kad kalakutas nesusirgtų namuose, reikia išlaikyti namus švarius ir laiku paskiepyti.

Kaip supjaustyti skerdeną

Iš kalakutienos galite gauti daug dietinės mėsos. Kaip jau minėta, tai vienas didžiausių naminių paukščių.Broilerių skerdenų masė siekia 20–25 kg, o gyvas individas gali sverti daugiau nei 30 kg. Derliaus procentas yra gana didelis. Kalakutą galite nulaužti įprastu būdu, kirviu atskirdami galvą nuo kūno. Elektros smūgio trukdymas praktikuojamas gamyklose. Galite smeigti paukštį aštriu peiliu.

Skerdenos pjaustymas savo rankomis nesudaro ypatingų sunkumų. Pirmiausia nuplikomas kalakutas su plunksnomis. Kartais 10-15 minučių palaikoma verdančiame vandenyje. Tada plunksna išpešama, tam galite naudoti pincetus ar specialius pincetus. Tada nuplėšta skerdena dedama ant stalo, kad ją būtų galima papjauti. Nupjaukite letenas tarp sausgyslių. Oda nupjaunama nuo išangės iki krūtinkaulio, pašalinamos vidinės pusės.

Kitas žingsnis - nupjauti šlaunis, atsargiai nupjauti raiščius ir atskirti sąnarius nuo dubens kaulų. Sparnai nukerpami ta pačia technologija. Kūnas yra padalintas į dvi dalis išilgai krūtinkaulio. Galite iškirpti kaklą ir tvarkingai atskirti šonkaulius iš keteros iš abiejų pusių. Norėdami išvirti visą kalakutą, pavyzdžiui, įdarytą tajų ar ryžiais, galite jį tik žarnyną, o ne mėsą. Tai užbaigia dietinio kalakuto pjaustymą. Belieka įdėti prieskonių, iškepti ir patiekti vakarienei.

Kiek yra kalakutas

Prieš perkant paukščius veisimui ir auginimui, verta pasirinkti veislę. Broilerių kalakutai gali greitai pagaminti daug mėsos, tačiau šioms veislėms reikia tinkamo šėrimo ir specialių laikymo sąlygų. Priešingu atveju, tarp jų yra didelis mirtingumo procentas, produkcija yra mažesnė nei deklaruota. Paprastos veislės atsigauna lėčiau ir turi mažesnį galutinį svorį. Bet jie yra nereiklūs ir nereiklūs savo turiniu. Dietinė kalakutų mėsa abiem atvejais bus labai skani ir sveika.

Kiek kainuoja tokio tipo naminiai paukščiai? Kasdieniniai kalakutų paukščiai kainuoja maždaug 250-350 rublių už galvą, priklausomai nuo veislės. Inkubacinio kiaušinio kaina yra 60-90 rublių. Suaugusio kalakuto kaina yra 500-1000 rublių. Būna, kad parduodamas kalakutas su kalakutais arba kalakutas su keliomis patelėmis. Tokia maža banda gali kainuoti 3000-5000 rublių, priklausomai nuo jauniklių ir suaugusiųjų skaičiaus.

Kokia yra mėsos kaina? Kalakutienos kilogramas didmeninėse parduotuvėse kainuoja 350–400 rublių, mažmeninėje prekyboje - dar brangiau. Be to, iš kalakuto galima gauti gražių dekoratyvinių plunksnų ir nedidelį kiekį kiaušinių. Pelninga auginti šio tipo naminius paukščius. Taip mano visi, kurie užsiima paukščių auginimu. Geriausiai tam tinka kaimas, nes kalakutui vaikščioti reikia daug vietos. Bet jei norite, galite veisti paukščius šalyje, jei gyvuliai yra maži.