Agurkų atsiradimo Rusijoje istorija
Agurkų tėvynė yra Indija. Kultūros atsiradimo laikas yra daugiau nei 3000 metų prieš mūsų erą. Šios daržovės istorija yra turtinga. Kaip jis pateko į Rusiją, ne visi žino. Iš kur ir kada agurkai pasirodė Rusijoje, jie tai sužinojo neseniai, tačiau žmonės įsimylėjo daržovę dar senovėje.
Agurkų atsiradimo Rusijoje istorija
Agurkų auginimas
Kultūra yra gimtoji tropikuose, todėl geriausios klimato sąlygos yra aukšta temperatūra ir drėgmė. Kuo aukštesnė oro temperatūra, tuo greičiau sėklos dygsta. Esant 28 ° C temperatūrai, pirmieji ūgliai dygsta per 4 dienas. Šiuo atveju temperatūros kritimas neigiamai pasireiškia ant daržovės - jie pradeda išnykti ir greitai miršta.
Oro drėgnumas turi būti didesnis nei 75%. Mažesnis procentas lėtina kultūros plėtrą. Pirmasis požymis - pageltę sausi lapai. Taip pat agurkas yra sistemingai tręšiamas.
Agurkų sodinimo vieta parenkama saulėta, be skersvėjų. Kultūra nesuderinama su šiomis daržovėmis:
- ridikėliai;
- bulvės;
- pomidorai.
Agurkų istorija
Kai kultūra pirmą kartą pasirodė Rusijoje, ji ilgą laiką buvo paplitusi pasaulyje. Kitose šalyse jie naudojo daržovę įvairiems patiekalams gaminti.Šios daržovės artimieji yra arbūzas, moliūgas ir melionas.
Egipte su agurkais buvo elgiamasi pagarbiai, sultys buvo naudojamos medicininiais tikslais. Nuo nudegimų ar aukštos karščiavimo agurkų sultys buvo geriausias vaistas.
Senovės Graikijoje ši daržovė buvo vadinama aoros (vert. - „neprinokusi“).
Agurkai Rusijoje
XVII amžiuje. agurkai buvo atvežti į Rusiją. Jie buvo geriau auginami šalies rytuose ir naujosios Ukrainos teritorijoje. Kur buvo auginami, buvo kuriami specialūs ūkiai.
Senovėje pasirodė neįprastas patiekalas - juoda ausis. Pagrindas yra sultinys su agurkų marinuotais agurkais, mėsa ir prieskoniais.
Paminklai
Agurkų garbei pastatyti paminklai. Pavyzdžiui, Baltarusijoje prieš 11 metų buvo užaugintas akmeninis agurkas. Rusijoje yra memorialas Luchovicų mieste, o Ukrainoje - Nižine. Oskolas taip pat turi paminklą šios kultūros garbei.
Naudingos savybės
Agurkai pašalina toksinus iš organizmo
Agurkų sudėtis yra 95% vandens. Todėl daržovė lengvai kovoja su troškuliu, produktas lengvai virškinamas ir nepalieka sunkumo.
Kultūra gerai pašalina toksinus iš organizmo, todėl jie sistemingai juos naudoja. Agurkų sultys gerai kovoja su akmenimis tulžies latakuose.
Pagrindiniai komponentai 100 g daržovių:
- 25 mg chloro;
- magnio 14 mg;
- natrio 8 mg;
- fosforo 42 mg;
- geležies mažiau nei 1 mg;
- kalcio 23 mg;
- kalio daugiau kaip 100 mg.
Jame taip pat yra pakankamas jodo kiekis organizmui - 3 mcg. Asimiliacija yra greita, o tai yra naudinga.
Agurkų salotos
Salotų receptas:
- agurkas (geriau ilgas) - 3 vnt.;
- krevetės - nuo 50 g;
- avokadas;
- pora salotų lapų;
- vyšnia - 7 vnt.
Padažui naudoti:
- jogurtas - 1,5 šaukštai. l.;
- 0,5 šaukštai. l. pomidorų pasta, kečupas;
- 0,5 šaukštelio konjakas;
- pora lašų Tabasco;
- citrinų sultys - 0,5 šaukštelio.
Visi padažo ingredientai yra sumaišyti. Supjaustykite agurkus dideliais gabalėliais (dydis priklauso nuo norimo įdaro statinės dydžio). Visas vidus šaukštu išimamas ir supjaustomas gabalėliais. Avokadai smulkiai supjaustomi, pomidorai supjaustomi į 4 dalis.Krevetės virinamos ir supjaustomos gabalais, sumaišomos su likusiais ingredientais. Po to pagal skonį į salotas dedama prieskonių, o statinės užpildomos.
Išvada
Kai agurkas pasirodė Rusijoje, žmonės jį iškart pamilo. Daržovę kasdien vartoja beveik kiekvienas Rusijos gyventojas. Daržovė turi turtingą istoriją; ji buvo atvežta į Rusiją XVII a. Kultūroje gausu vitaminų ir mineralų, ji senovėje buvo naudojama kaip vaistas. Yra įvairių patiekalų, kurie ruošiami iš daržovių.