Įvairių rūšių pipirų kalorijų kiekis
Svetainėje paprikas augina ne vienas daržovių augintojas. Ši užjūrio daržovė valgoma šviežia, taip pat marinuota, virta, troškinta, kepta, įdaryta. Apsvarstykite, kiek produkto galima suvartoti ir koks yra kalorijų kiekis pipiruose.
Įvairių rūšių pipirų kalorijų kiekis
Pipirų kompozicija
Yra daug įvairių formų ir skonio daržovių veislių. Yra geltonos, raudonos, žalios, oranžinės, rudos, violetinės spalvos vaisiai.
Bulgarijos pipirai yra tuščiaviduriai vaisiai, sudaryti iš 90% vandens. Šioje daržovėje taip pat yra:
- pluoštas;
- baltymai, riebalai ir angliavandeniai;
- vitaminai A, C, E, K, H, P, B grupė;
- nikotino, folio, askorbo rūgštis;
- makroelementai: kalis, natris, kalcis, fosforas, magnis;
- mikroelementai: cinkas, selenas, jodas, geležis, manganas, chloras, molibdenas, varis, chromas, siera, fluoras;
- antioksidantai: kvapsantinas (raudonuose vaisiuose), viloaxantinas (geltonuose vaisiuose), liuteinas (žaliuose vaisiuose), kvercetinas ir liuteolinas.
Pagal vitamino C kiekį žali vaisiai yra prastesni už spalvotus giminaičius ir praktiškai nėra tinkami kulinariniam perdirbimui, nes jie pradeda kartoti. Beta-karotino kiekis raudonuose vaisiuose yra didesnis nei žaliųjų giminaičių.
Naudingos savybės
Norint užtikrinti dienos vitaminų dozę, patariama valgyti 1-2 vnt. paprika. Produktas naudojamas salotoms ir sultims gaminti. Plaušiena naudojama kosmetinėms kaukėms, kurios prisotina odą vitaminais, paruošti.
Pipirai yra naudingi esant depresijai ir stresinėms situacijoms, atminties problemoms ir nemigai. Be to, daržovė mažina gliukozės kiekį kraujyje, todėl ją turi vartoti cukriniu diabetu sergantys pacientai. Jis veiksmingas esant edemai ir dermatitui.
Dėl didelio mikroelementų kiekio jis būtinas dėl vitamino trūkumo, mažakraujystės ir prakaito bei riebalinių liaukų veiklos sutrikimų. Platus vitaminų asortimentas padeda sustiprinti dantų emalį, kaulinį audinį ir plaukų folikulus. Tai normalizuoja kraujospūdį, virškinimo sistemą ir padidina apetitą.
Šviežių daržovių kalorijų kiekis
Paprika yra dietinis produktas, maždaug 25 kcal 100 g. Tai reiškia, kad tiems, kurie meta svorį, nereikia bijoti jo valgyti kasdien. Oranžinė, geltona, raudona, žalia - tai vieno krūmo vaisiai, kurių spalva tiesiogiai priklauso nuo brandos laipsnio.
Vienos paprikos kalorijų skaičius priklauso nuo spalvos, todėl metantiems svorį geriau teikti pirmenybę mažai kalorijų turinčiai žaliai ankščiai. Jis šiek tiek kartus ir beveik neturi cukraus. Daugelis žmonių mėgsta valgyti raudonas ir oranžines daržoves, tačiau jų kalorijų kiekis yra didesnis.
Maltuose pipiruose yra mažiau kalorijų ir mikroelementų nei paprastuose pipiruose.
- 100 g raudonųjų paprikų yra 26,8 kcal: 1,27 g baltymų, 0 g riebalų ir 5,4 g angliavandenių. Rekomenduojama jį naudoti siekiant išvengti vėžio, aterosklerozės ir kraujagyslių ligų, atkurti virškinimo sistemą. Dėl didelio skaidulų kiekio pektinas, krakmolas, raudoni vaisiai yra būtini žmonėms, kenčiantiems nuo avitominozės, mažakraujystės, depresijos.Vitamino E ir askorbo rūgšties derinys skystina kraują ir apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo. Kasdien vartojant raudonus vaisius, organizmas išsivalo nuo toksinų ir cholesterolio, todėl teigiamai veikia žmogaus figūrą ir sveikatą.
- 100 g geltonųjų pipirų yra 27,2 kcal, 1,31 g baltymų, 0 g riebalų, 5,28 g angliavandenių, didelis kiekis karotino ir askorbo rūgšties. Geltonuose vaisiuose yra daug kalio, o tai reiškia, kad jis būtinas žmonėms, sergantiems širdies ligomis. Tai padeda stiprinti nagus, kaulus, taip pat kraujagyslių sieneles, gerina plaukų struktūrą ir padeda gaminti endorfinus. Kadangi celiuliozėje nėra sacharozės, produktas rekomenduojamas diabetikams. Geltonieji pipirai turi daug antioksidantų, todėl yra puikus odos ląstelių išsaugojimo ir regeneravimo asistentas.
- Žaliojoje paprikoje yra 33,2 kcal: 1,4 g baltymų, 0 g riebalų, 6,7 g angliavandenių. Kapsaicino kiekis padeda sumažinti kraujospūdį, pagerina apetitą ir kasos sekreciją. Būtent žaliuose vaisiuose medžiagų, kurios gali užkirsti kelią vėžiui, yra daugiau nei spalvotiems analogams. Jame yra riebalų rūgščių: omega-3, omega-6, oleino, palmitino, stearino ir kitų, kurių derinys atjaunina odos ląsteles ir tonizuoja kūną.
- Čili pipiruose yra mineralų, vitaminų, kapsaicino, kurių buvimas lemia jo aštrumą. Daržovė yra dietinė, joje yra 40 kcal: angliavandeniai - 7,2 g, riebalai - 0,3 g, baltymai - 1,3 g. Saikingas jos vartojimas pagerina žarnyno veiklą ir skrandžio sulčių sekreciją, pašalina vidurių užkietėjimą ir pagreitina medžiagų apykaitą. Idealiai tinka žmonėms, kovojantiems su nutukimu. Valgyti aitriąsias paprikas naudinga sergant alergija ir bronchine astma.
Perdirbtų pipirų kalorijų kiekis
Kalorijų kiekį įtakoja pipirų perdirbimo būdas.
Priklausomai nuo pipirų terminio apdorojimo metodo, keičiasi jo kalorijų kiekis.
100 g troškintų daržovių yra 29 kcal: 0,3 g baltymų, 3,7 g riebalų ir 0 g angliavandenių. Kūnas lengvai pasisavina šiuos riebalus ir nelaiko jų ties juosmeniu.
100 g lecho yra 32,6 kcal: 1,1 g baltymų, 0,77 g riebalų ir 5,52 g angliavandenių.
Gurmanai mieliau valgo keptą daržovę, tačiau joje yra apie 106 kcal 100 g, todėl šiuo patiekalu nereikėtų persistengti. Jei reikia, galite jį pakeisti kepta daržove. Jo skonis yra ne blogesnis nei keptas, tačiau yra mažiau kalorijų. Pavyzdžiui, užkandyje, kurį sudaro kepta paprika, balzamiko actas ir augalinis aliejus, yra tik 46 kcal, o ant grotelių keptose - 34 kcal. Mažiausiai kalorijų verdanti daržovė yra 29 kcal.
Marinavimas yra derliaus nuėmimo metodas, kai daržovės sulaiko iki 80% maistinių medžiagų. Taigi 100 g naminio marinuoto produkto yra 25 kcal: baltymai - 1,3 g, riebalai - 0,1 g ir angliavandeniai - 4,9 g.
Baltieji ir juodieji pipirai
Kartu su bulgariškomis daržovėmis paplitę baltieji ir juodieji pipirai. Jis naudojamas žirniuose arba maltoje formoje ruošiant žuvies ir mėsos patiekalus, pyragus, salotas.
100 g baltųjų maltų pipirų yra maždaug 296 kcal, taip pat fosforo, kalio, cinko, natrio, kalcio, geležies, B grupės vitaminų ir mineralų.
Prieskonis turi antiseptinį, antihelmintinį ir sutraukiantį priešgrybelinį poveikį, pagerina virškinimo procesą ir pašalina toksinus. Norint pasiekti efektą, pakanka suvalgyti 1-2 žirnius per dieną.
Pipirai teigiamai veikia nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemas, gerina imunitetą, gaivina kvėpavimą ir naudojami priešuždegiminiams bei šildantiems tepalams gaminti.
100 g juodųjų maltų pipirų sudaro 251 kcal: baltymai - 10,4 g, riebalai - 3,3 g, angliavandeniai - 38,7 g. Jame yra 1-2% eterinių aliejų ir 5-9% piperino alkaloido, kuris sukelia kartaus aštrumo skonį ir specifinis aromatas. Malti juodieji pipirai teigiamai veikia kraujotaką ir virškinimą, normalizuoja medžiagų apykaitą.
Pipirų dieta
Šviežios paprikos yra puiki daržovė svorio stebėtojams. Mitybos specialistai pataria saldų desertą pakeisti keliais griežinėliais po pietų. Rekomenduojama valgyti kaip atskirą patiekalą ar garnyrą. Svorio metimas niekada neturėtų būti troškintos arba marinuotos paprikos kaip pagrindinis patiekalas, nes jo paruošimo procese naudojama daug aliejaus ir druskos.
Yra septynių dienų dieta, pagrįsta šviežiomis paprikomis. Per šį laiką organizmas sugeba atsikratyti 3–5 kg. Dietą galite pakartoti ne anksčiau kaip po mėnesio.
Kontraindikacijos
Nepaisant naudos, besaikis šviežių daržovių vartojimas gali sukelti dieglius, vėmimą ir viduriavimą. Tokiu atveju rekomenduojama 6 valandas gerti vandenį ir susilaikyti nuo maisto. Saldus ankštis gali sudeginti skrandžio gleivinę, jei jis vartojamas kaip pagrindinis patiekalas nevalgius.
Žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opų, lėtinių inkstų, tulžies pūslės, kepenų ligų, taip pat nuo hemorojaus, šios daržovės vartoti draudžiama: gali prasidėti kraujavimas.
Hipotenzijos atveju vartoti nepageidaujama: produktas gali sukelti migreną, vėmimą ir galvos svaigimą.
Su podagra daržoves leidžiama vartoti tik pradiniame ligos etape.
Bulgarijos daržovė gerai absorbuoja kancerogenus ir pesticidus, kurie daro žalingą poveikį žmogaus organizmui. Kad išvengtumėte tokių vaisių, turite patys juos užsiauginti.
Bulgarijos pipirai yra tikrai dietinis produktas. Joje yra nedaug žalių ir perdirbtų kalorijų, todėl ji turi būti įtraukta į lieknančiųjų racioną.