Pomidorų nauda ir žala

1192

Straipsnio įvertinimas

Saulės pomidorai, įprasta daržovė mūsų racione, dabar yra prieinami visus kalendorinius metus. Jie vartojami švieži, troškinami ir konservuojami, tačiau jie retai susimąsto, ar pomidorai yra naudingi ir žalingi organizmui.

Pomidorų nauda ir žala

Kas yra pomidore

Pomidorų nauda žmogaus organizmui yra ta, kad jie yra tikras organizmui naudingų medžiagų sandėlis:

šviežių pomidorų vaisiuose yra didelis kiekis maistinių skaidulų, kurių reikia žmogui tinkamam virškinimo trakto funkcionavimui,
tarp daržovių komponentų yra daug įvairių organinių rūgščių, įskaitant gintaro, askorbo, oksalo, obuolio, folio, citrinos,
pomidoruose yra daug vitaminų ir mineralų, kurie užtikrina normalų visų žmogaus organizmo sistemų funkcionavimą, įskaitant: vitaminą K, natrį, geležį, choliną, fluoridą, jodą, manganą, varį, retinolį, fosforą, cinką, liuteiną, kalcį, nikelį, selenas, biotas, kalis, magnis, kobaltas, beta-karotenas,
naudingoje daržovėje yra vertingo flavonoido, vadinamo kvercetinu,
Pomidorų naudą rodo ir tai, kad tarp komponentų juose yra piktybinių navikų prevencijai svarbaus likopeno, kuris pasižymi antioksidacinėmis naudingosiomis savybėmis, neutralizuojančiomis laisvuosius radikalus, taip pat sukuria mūsų organizmo apsaugą nuo oksidacinių procesų poveikio ir kontroliuoja cholesterolio kiekį.

Tatjana Orlova (žemės ūkio mokslų kandidatė):
Likopenas yra karotenoidų pigmentas, kuris kai kuriems vaisiams ir daržovėms (pomidorams, arbūzams) suteikia raudoną spalvą. Termiškai apdorotuose pomidoruose likopeno yra daugiau nei žaliuose pomidoruose. Pavyzdžiui, žaliuose pomidoruose yra 5-50 mg / ka likopeno, o pomidorų pastoje - 500-1500 mg / kg.

Pomidorų naudos ir pavojų negalima vienareikšmiškai pasakyti, nes daržovės negali konkuruoti su maistu, kuriame gausu riebalų ir baltymų. Jų teigiamo poveikio efektyvumas padidėja, kai jie derinami su kitais produktais. Bet jų kalorijų kiekis 100 gramų yra tik 20 kcal, nes pomidorų vaisiai turi naudingų savybių lieknėti, nes juose yra 93,5% vandens.

Tačiau ne kiekvienas organizmas gali susidoroti su tiek daug komponentų, nes gydytojai įspėja, kad pomidorų, kurių naudą ir žalą lemia individualios savybės, racione turėtų būti tik tiek, kiek reikia.

Kuo naudingi pomidorai

Pomidorų nauda sveikatai yra ta, kad jų savybės, vartojant saikingai daržoves maiste, padeda normalizuoti žmogaus kūno organų ir sistemų veikimą.

Virškinimas

Tiems, kurie labai mėgsta mėsos produktus, gydytojai pataria virškinimui paspartinti pomidorus. Daržovės padeda sumažinti diskomfortą valgant sunkią mėsą ir sumažina fermentacijos procesą virškinamajame trakte.

Raudonųjų pomidorų vaisiai yra būtini žmonėms, kurių rūgštingumas mažas, kad padidėtų skrandžio sistemos aktyvumas.

Pomidorų minkštimas pradeda aktyvinti skrandžio sulčių sekreciją organizme, kuris kartu su maistinėmis skaidulomis padidina žarnyno peristaltiką ir veikia kaip kolito prevencijos priemonė.

Kraujotakos sistema

Naudingos daržovių savybės, kurios gali skystinti kraują, yra naudojamos venų varikozei, aterosklerozei ir tromboflebitui išvengti. Reguliariai valgydami pomidorus, galite sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir pašalinti apnašų kaupimąsi ant kraujagyslių sienelių. Daržovės yra skirtos esant esamai krūtinės anginai ir hipertenzijai.

Širdis

Pomidorai naudingi širdies raumeniui

Magnis su kaliu ir atriumas su geležimi, kurie yra šviežių daržovių dalis, kurios yra naudingos žmogaus organizmui, normalizuoja ir atkuria teisingą širdies veiklą ir yra skirtos širdies raumens funkcionavimo patologijoms išvengti.

Imunitetas

Askorbo rūgštis, esanti naudingoje pomidorų vaisių sudėtyje, padeda atsispirti virusinėms infekcijoms, kurios padidina imunitetą ir yra būtinos peršalimo profilaktikai ne sezono metu. Reguliarus jų valgymas tiems, kurie dažnai serga, gali padėti sumažinti kvėpavimo takų ligų riziką.

Tatjana Orlova (žemės ūkio mokslų kandidatė):
Norėdami gauti vitamino C paros normą, turite suvalgyti 300 g pomidorų per dieną, vitaminas A - 50 g pomidorų, vitaminas B1 - 150 g šviežių pomidorų.

Hemoglobinas

Geležies turintis komponentas, esantis sveikame pomidore, nuolat vartojant daržoves, palaiko reikiamą hemoglobino lygį, pagerindamas raudonųjų kraujo kūnelių gamybos procesą ir veikdamas kaip profilaktinė priemonė nuo anemijos.

Metabolizmas

Pomidorų kultūra gali pagerinti medžiagų apykaitą ir skaidyti riebalų ląsteles. Būtent dėl šios priežasties daržovės dažnai yra pagrindinis svorio metimo dietos elementas. Mažo kaloringumo pomidorų vaisius rekomenduojama įtraukti į dietą žmonėms su sutrikusia medžiagų apykaita, dėl to atsirado papildomų kilogramų. Pomidorų nauda svorio metimui taip pat yra susijusi su tuo, kad jie aktyvina medžiagų apykaitą, kad pašalintų organizme susikaupusį skysčių perteklių, sumažintų svorį.

Kvėpavimo sistema

Dažnas pomidorų vaisių vartojimas padeda pašalinti kvėpavimo takus toksiškus komponentus ir rūkymo metu susikaupusias gleives.

Kepenų-inkstų sistema

Pomidorai, turintys šlapimą varančių savybių, padeda padidinti tulžies junginių nutekėjimą, sumažina poveikį kepenims ir sutvarko jų audinius. Inkstų daržovėse esantis natris veikia kaip druskos pusiausvyros normalizavimo šaltinis, suardydamas inkstuose esančias neoplazmas (akmenis ir smėlį).

Vėžio prevencija

Vieną iš naudingų pomidorų komponentų - likopeną, kurio daržovėse yra gana daug, gydytojai pripažįsta kaip veiksmingą virškinimo sistemos vėžio ir kvėpavimo prevencijos priemonę.

Nervų sistema

Pomidorai padės atsikratyti dirglumo

Pomidorai ir centrinė nervų sistema turi naudos dėl to, kad daržovėse yra stiprių antioksidantų, kurie suaktyvina nervų ląstelių regeneracijos procesus.

Be to, reguliariai vartojami pomidorų vaisiai emocinį foną paverčia stabilia, palengvina dirglumą, pašalina stresą ir veikia raminančiai.

Pomidorai vyrams ir moterims

Pomidorų nauda vyrams ir moterims siejama su daržovėse esančiais vitaminais, kurie turi teigiamą poveikį vyrų ir moterų organizmo darbui.

Vyrams

Pomidorų nauda vyrams suteikė vyriškos daržovės pravardę liaudies medicinoje. Pomidorų buvimas be vyrų dietos leidžia išgydyti uždegiminius procesus prostatos liaukoje.

Pomidorų nauda sveikatai vyrams padidėja kartu su brokoliais dietoje, kad būtų galima atsispirti su amžiumi susijusiems pokyčiams ir užkirsti kelią BPH.

Kraujotaką užtikrinantys pomidorai veikia kaip priemonė kovojant su vyro kūno erekcijos disfunkcija. Didelė likopeno koncentracija daržovėse padeda apsaugoti vyro kūną nuo vėžinių procesų vystymosi prostatoje.

Moterims

Pagrindinė pomidorų nauda moterims ir jų sveikatai yra krūties vėžio prevencija. Nėštumo metu reikia reguliariai vartoti pomidorus, nes į nėščių moterų racioną įtraukus daržoves, kuriose gausu vitaminų ir mineralų, užtikrinamas visiškas vaisiaus vystymasis.

Pomidorų sulčių nauda moterims yra būtina, jei jos nori išlaikyti savo grožį, taip pat padeda palaikyti tinkamą plaukų, odos ir nagų būklę.

Pomidorai yra naudingi moterų sveikatai, nes juose yra fitonutrienų, kurie užkerta kelią osteoporozės ir sąnarių ligų rizikai, kuri padidėja menopauzės metu.

Kurie pomidorai yra sveikesni

Jų naudingų savybių suaktyvinimo rezultatas ir efektyvumas tiesiogiai priklauso nuo pomidorų vaisių valgymo taisyklių.

Derinys

Pomidorus geriausia vartoti su nerafinuotais aliejais

Mitybos specialistai rekomenduoja pomidorus valgyti kartu su augaliniais riebalais, kurie padeda visiškai pasisavinti juose esančius fitonutrienus. Todėl gydytojai pataria šviežias daržoves užpilti nerafinuotu aliejumi arba aliejais, kurie praėjo pirmąjį šaltą spaudimą.

Karščio gydymas

Mokslininkai pastebėjo, kad didesnis pomidorų naudingumo žmogaus sveikatai efektyvumas gaunamas po terminio apdorojimo, kuris suaktyvina virtų daržovių likopeno aktyvumą ir padidina jo koncentracijos lygį. Todėl tarp rekomenduojamų produktų yra pomidorų pasta, sultys ir padažai, paruošti namuose.

Veislės

Pomidorų veislė taip pat gali atlikti svarbų vaidmenį nustatant daržovių naudą sveikatai. Taigi, įvairios biocheminės sudėties veislės skiriasi, o didžiausias karotonoidų kiekis yra ne raudonuose, o oranžiniuose ir geltonuose vaisiuose.

Reikėtų prisiminti, kad neprinokusiuose žaliuose pomidoruose, nors ir mažomis dozėmis, yra toksiškas komponentas - solaninas. Dėl šios priežasties žalius vaisius rekomenduojama valgyti po terminio apdorojimo arba konservuotų.

Tatjana Orlova (žemės ūkio mokslų kandidatė):
Geltonos ir oranžinės pomidorų veislės laikomos naudingesnėmis organizmui. Juose yra beta-karotino, kuris apsaugo nuo piktybinių navikų ir palaiko širdies veiklą. Tokie pomidorai nesukelia alerginių reakcijų, tokių kaip raudonos veislės ir hibridai.

Galima daržovių žala

Nepaisant to, kad pomidorų vaisiuose yra daugybė žmonių sveikatai naudingų komponentų, kurie turi teigiamą poveikį vidaus organų ir sistemų darbui, pomidorų pakenkta viršijus rekomenduojamą kiekį gali pabloginti sveikatą ir paūminti esamas ligas.

Su virškinamojo trakto ligomis

Esant skrandžio ir žarnyno trakto darbo nukrypimams, kai užregistruojami patologiniai organų, įtrauktų į šias sistemas, pokyčiai, pomidorų žala sveikatai yra didelė ir jų vartoti draudžiama. Visų pirma draudžiama į daržoves įtraukti daržoves tiems asmenims, kuriems nustatytas padidėjęs skrandžio rūgštingumas arba kuriems nustatyta inkstų sistemos veiklos sutrikimų.

Gastrito ir skrandžio bei kasos opų paūmėjimo, pankreatito ir inkstų urolitiazės priepuolių metu pomidorų daroma žala sveikatai didėja, todėl jie turėtų būti neįtraukti į sergančio žmogaus mitybą iki specialaus leidimo. gydytojas.

Su polinkiu į alergijas

Pomidorų vaisiai gali sukelti alergines reakcijas, ypač raudonųjų pomidorų veisles. Dėl šios priežasties nėščioms ir maitinančioms moterims reikėtų reguliuoti suvartojamų daržovių kiekį, tinkamai pasirūpinant, kad vaisiai būtų įtraukti į vaikų, linkusių į alergiją, racioną.

Viršijus šlapimo rūgštingumo lygį

Pomidorai gali būti kenksmingi žmogaus sveikatai, kai diagnozėje yra informacijos apie padidėjusį šlapimo rūgšties kiekį, kuris yra podagros, poliartrito ir reumatonoidinio artrito pasekmė. Tik gydytojas gali nustatyti, ar šiuo atveju pomidorų sultys yra kenksmingos, ir leisti daržovę įtraukti į dietą dėl tokių ligų.