Kalakutų kiaušinių nauda ir žala
kalakutų kiaušiniai savo naudingomis savybėmis praktiškai nesiskiria nuo vištienos ir žąsų kiaušinių. Ispanai pradėjo juos naudoti, todėl kalakutas, dedantis kiaušinį, dažnai vadinamas ispanišku viščiuku.
Kalakutų kiaušinių nauda ir žala
Bendra informacija apie kalakutų kiaušinius
Iš Amerikos įvežami kalakutai deda kiaušinius, kurie pagal savo savybes yra arčiausiai vištienos. Nors kalakutų ir vištienos kiaušiniai daugeliu atžvilgių yra panašūs, kalakutai aprašyme turi savo ypatybių:
- vidutinis svoris yra apie 70 - daugiausia 75 gramai, o jei pažvelgsite į nuotrauką ir vaizdo įrašą, pirmiausia jūsų dėmesį patraukia tai, kad kalakutienos kiaušiniai yra maždaug pusantro karto didesni nei vištiena, o jaunų kalakutų kiaušinių svoris yra šiek tiek mažesnis nei suaugusiųjų,
- dėl didesnio vitamino-mineralų komplekso ir gaunamų aminorūgščių kiekio kiaušinyje kalakutienos kiaušinių naudingumas yra didesnis nei vištienos kiaušinių,
- kiaušinio lukštas yra gana tankus, tačiau struktūra yra laisva, šviesiai kreminio atspalvio, ant paviršiaus yra mažų tamsių dėmių, o lukšto spalva yra šviesesnė, tuo kalakutas yra jaunesnis.
Kalakutienos kiaušiniai neparduodami per prekybos tinklus. Jų galite nusipirkti tik iš kalakutus auginančių ūkininkų. Priklausomai nuo kalakutų veislės, naminių paukščių kiaušinių gamyba gali būti nuo 25 iki 50 vienetų per metus, o tai pateisina, kiek jie kainuoja iš pardavėjų.
Kalakutienos kiaušinių sudėtis
Hipoalerginiai baltymai, vertingi savo sudėtimi, priklauso dietos meniu, tai yra mineralų ir vitaminų klondikas, todėl juos rekomenduojama įtraukti į maistą ne tik suaugusiam, bet ir duoti valgyti vaikui. jie turi naudos ir žalos. Kalakutienos kiaušinio nauda maistui ir nauda yra beveik tokia pati kaip gaunama iš putpelių ir perlų
- reguliarus vartojimas gali turėti teigiamą poveikį žmogaus nervų sistemos veiklai, smegenų veiklai,
- kalakutienos kiaušiniai kartu su jame esančiais B grupės vitaminais padidina organizmo atsparumą ir pagreitina medžiagų apykaitos procesus, palengvina nuovargį ir normalizuoja miegą,
- kiaušinių kalakutienos produkto, kuriame yra didelis vitamino D kiekis, įtraukimas į vaiko iki vienerių metų dietą padeda išvengti rachito ir osteoporozės,
- esant problemoms, susijusioms su dideliu skrandžio rūgštingumo lygiu, žalių baltymų ir trynių naudojimas gali apgaubti virškinimo sieneles, sumažinti skausmo slenkstį ir normalizuoti skrandžio sulčių rūgštingumą,
- Kiaušinyje esantis fosforas ir kalcis regeneruoja ir stiprina kaulų sistemą, esamas vitaminas A yra regėjimo priemonė.
Kosmetikos tikslais kalakutienos kiaušiniai turi naudingų savybių stiprinant nagus ir plaukus, o laisvųjų radikalų surišimas E padeda išsaugoti odos grožį. Dietologijoje jiems rekomenduojama prisotinti kūną baltymų komponentais, jie valgomi su užduotimi normalizuoti antsvorį ir stiprinti raumenų masę.
Kiaušinių kalorijų kiekis yra apie 170–171 kilokaloriją 100 gramų produkto.
Negali valgyti per daug kiaušinių
Mokslininkai nustatė, kad kalakutienos kiaušiniuose yra didelis cholesterolio kiekis, tačiau jie linkę manyti, kad jo savybės skiriasi nuo tų, kurie yra riebus maistas, kenksmingas organizmui, ir jei bus laikomasi rekomenduojamų vartojimo normų, aterosklerozės rizika bus sumažinta iki minimumo. .
Manoma, kad naudingiausią maistą kalakutas neša tada, kai jis yra atsisėdo ant lizdo vasarą, - tokiomis sąlygomis jo pagrindinę dietą teikia šviežios žolelės.
Naudojimo apribojimai
Valgant sveikus kalakutų trynius ir baltymus, reikia laikytis jų kiekio apribojimų, nes pagrindinė maistinė vertė daugiausia pasiskirsto tarp baltymų ir riebalų:
- baltymų komponentas - 13,7 g
- riebalų komponentas - 11,9 g,
- angliavandeniai - 1,1 g,
- pelenai - 0,8 g,
- vanduo - 73 gr.
Taigi dietiniai kalakutienos kiaušiniai yra maistas, kuriame yra gana didelis riebalų procentas ir mažai angliavandenių. Jis gali būti įtrauktas į sąrašą produktų, kurie, vartojami didesniais kiekiais, gali būti kenksmingi ir sukelti papildomų svarų. Rekomenduojamas svoriui saugus kiekis yra ne daugiau kaip du – trys vienetai per savaitę.
Itin retais atvejais dėl hipoalerginių kalakutų kiaušinių organizmas gali reaguoti į juose esančius komponentus, kurie yra atskirai netoleruojami.
Be kitų atvejų, kai kalakutų kiaušinių produktas gali pakenkti organizmui:
- baltymų komponentų skaidymo procesų ir inkstų-kepenų ligų pažeidimas, atsirandantis dėl šios priežasties,
- blogas produktų virškinamumas.
Naudojimo ypatybės
Kalakutienos kiaušinyje galite rasti vieną iš įvairių patiekalų paruošimo ingredientų:
- galite gaminti omletus ir brakonieriauti su jais,
- jis naudojamas desertuose ir kokteiliuose,
- jo dedama į salotas ir kepinius.
Šis delikatesinis dietinis kiaušinių produktas vartojamas ir žalias, ir keptas, ir virtas.
Vidutinis kiaušinio virimo laikas yra apie dešimt minučių.
Naudojant maisto ruošimui namuose, jo saugumas neturi nemenkos reikšmės. Dėl to, kad kiaušinio lukštas yra gana laisvos struktūros, šis produktas laikomas atokiau nuo rūkytos mėsos, žuvies, svogūnų ir citrusinių vaisių, iš kurių kiaušinis gali sugerti kvapus. Kad sumažėtų pašalinių kvapų absorbcija, kai kurios namų šeimininkės sandėliavimo metu apdoroja saulėgrąžų ir sėmenų aliejaus mišinį su parafinu arba kiaušinį kuriam laikui padeda į druskos tirpalą.
Norint pailginti nenaudojamų trynių galiojimo laiką, pakanka juos užpilti šaltu vandeniu ir įdėti į šaldytuvą.
Daugeliu atvejų kalakutų kiaušiniai privačiame ūkyje yra medžiaga inkubacijaikai kalakutai atsisėda išperėti savo atžalų. Tokiems tikslams tinka tie, kurie turi teisingą formą ir lygų apvalkalą, be žalos apšvietimas ovoskopu arba vizualiai išanalizuota trynio kokybė.