Kaip tinkamai paskersti ir mėsinius triušius namuose

0

1996

Straipsnio įvertinimas

Daugeliui žmonių pūkuotus gyvūnus maitinti ir prižiūrėti nėra sunku, tačiau kai tik ateina laikas paskersti triušius, jie patenka į apsvaigimą. Procedūros negalima pavadinti malonia, tačiau be jos visiškai beprasmiška auginti pašarinius triušius. Triušių auginimas yra mėgstamiausia daugumos ūkininkų pramoga, nes jos dėka, skerdžiant triušius, visada yra skanių patiekalų iš šviežios dietinės mėsos. ant pietų stalo. Be to, pelninga prekiauti odomis ir gastronominiais skanėstais.

Triušių skerdimas

Kokie požymiai nustato, kada laikas paskersti gyvūną

Laikas turi būti pasirinktas atsižvelgiant į tikslus. Jei norite gauti minkštos triušienos mėsos, galite ją nužudyti bet kurią dieną, kai triušis pasieks norimus parametrus. Jei svarbu gauti ne tik mėsos gaminius, bet ir kokybišką odą, reikia atsižvelgti į kai kuriuos niuansus. Moltingo etapas turi didelę reikšmę: prieš laiką nužudęs triušį, gausite nekokybišką odą, iš kurios po trumpo laiko iškris pusė vilnių.

Naudingi patarimai, kaip pasirinkti tinkamiausią skerdimo laiką:

1. Geriau skersti tuos, kurie gimė žiemos mėnesiais, būdami keturių mėnesių amžiaus.
2. Jei okrolas įvyko vasaros mėnesiais, visi griovimo etapai bus baigti lapkritį.
3. Skiepyti asmenys negali būti paskersti, jei nuo procedūros praėjo mažiau nei 30 dienų.
4. Daugumai veislių geriausias skerdimo laikas yra tada, kai vidutinis triušis sveria 1,6 kg.
5. Geriausias skerdimo laikotarpis yra nuo lapkričio 1 iki kovo 15 dienos.

Proceso ypatybės

Pagrindinė daugelio, ypač pradedančiųjų, triušių augintojų klaida yra emocinis prisirišimas prie gyvūnų, dėl to lengva pasibaisėti vien mintimi, kad kažkuriame amžiuje teks juos nužudyti, nulupti odą ir supjaustyti gabalais. Todėl dažnai pradedantieji nedrįsta vykdyti represijų savo rankomis.

Bet nėra kur eiti, anksčiau ar vėliau reikės surinkti mintis ir nužudyti triušį. Jei taip lengviau, prieš skerdžiant triušį namuose, galite paprašyti jo atleidimo. Svarbu atsiminti, kad kuo greičiau gyvenimas palieka ausį, tuo mažiau kančių jis patirs. Prieš pradedant procedūrą, būtina paimti gyvūną veterinarinei apžiūrai: pacientai negali būti paskersti. Be to, gydytojas jums pasakys, kaip kuo greičiau nužudyti triušį.

Jei neturite galimybės gauti profesionalo patarimo, pirmiausia pažiūrėkite vaizdo įrašą, kaip paruošti graužiką skersti ir kaip jį skersti. Nepamirškite, kad skerdžiant kailinį gyvūną svarbu tvirta ranka ir greitis.

Kokių priemonių reikės

Kiek yra būdų greitai paskersti triušį, tiek daug galimybių inventorizuoti. Tačiau yra ir universali įranga, pavyzdžiui, tarpinė pakaba, jos pagalba patogu odą pašalinti pakabinant karkasą už galinių galūnių.

Tokį tarpiklį galite lengvai pasistatyti patys. Jis susideda iš kabliukų (tvirtinamų ant atramos ten, kur pakaba pakabinta) ir horizontalaus pakabos vamzdžio su aštriais kabliukais (triušio kojos prilimpa prie jų). Norėdami geriau suprasti, kaip turėtų atrodyti įrenginys, geriau rasti jo nuotrauką internete ir išsamiai išnagrinėti.

Skerdimas be kraujo yra patogesnis ir lengviausias atlikti storu mediniu pagaliuku, kuris liaudyje vadinamas žudiku. Skerdenas galite supjaustyti bet kokiu dideliu peiliu. Prieš procedūrą būtina ją gerai pagaląsti, nes neįmanoma kruopščiai nupjauti odos bukais ašmenimis.

Be abejo, ne vienas skerdenos skerdimas ir skerdimas gali apsieiti be specialių patiekalų, kur bus pridedami įvairūs vidaus organai. Kad po procedūros patalpa liktų gana švari, prieš pjaunant po triušio skerdieną reikia pakeisti baseiną, į kurį bus išleistas visas kraujas.

Skersti gyvūną kuo geriau

Visi metodai skirstomi į tuos, kurie teka krauju, ir į tuos, kurie jo neturi. Pastarieji yra daug humaniškesni dėl to, kad gyvūnai prieš mirtį beveik nenukenčia.

1. Taikant metodą be kraujo, skerdiko pagrindinė užduotis yra uždaryti triušio centrinę nervų sistemą. Kraujas iš jo gali būti išleistas tik užmušus gyvūną.
2. Kraujo tekėjimo metu skerdikas tiesiog įpjauna arteriją ir palieka gyvūną kraujyje, kol paskutinis raudonas lašas palieka skerdeną.

Pagrindinis vaidmuo renkantis metodą tenka kultūrinėms žmonių savybėms, tarp kurių yra ir triušių augintojas. Pavyzdžiui, islamo šalininkams geriau skersti kraują, nes manoma, kad širdies raumeniui susitraukiant, kraujo išsiskyrimo iš skerdenos greitis yra didesnis. Tačiau Europoje pirmiausia yra humanizmas, todėl jie naudojasi be kraujo metodais, kurie atleidžia gyvūną nuo baisaus skausmo.

Kaip nužudyti gyvūną be kraujo

Visų pirma, norint pašalinti jautrumą, gyvūnas turi būti imobilizuotas ir išjungti centrinę nervų sistemą. Tai daroma taip:

• Norėdami sukelti greitą mirtį, triušis griebia užpakalines kojas kairėje rankoje ir nuleidžia galvą žemyn. Po to dešine ranka medinės lazdos pagalba atliekamas tikslus aštrus smūgis į pakaušio sritį. Tam naudokite maksimalią jėgą, tai yra vienintelis būdas nužudyti gyvūną nuo pirmo smūgio ir išgelbėti jį nuo tolesnių kančių.
• Nuo gero smūgio į reikiamą vietą nugaros smegenys sunaikinamos ir įvyksta momentinė mirtis. Kraujas išsiskiria per ausis, nosį ir burną. Patyrusiems ūkininkams žudymo lazdos nereikia, jie tai daro savo dešinės rankos kraštu.

Nužudymas prancūzų kalba

Tokiu būdu namie gyvūną gali nužudyti tik fiziškai stiprus žmogus, turintis tvirtas rankas ir išvystytą pečių aparatą. Priešingu atveju po pirmo karto tikslas nebus pasiektas, atitinkamai, pūkuotas kentės ilgą laiką.

Triušį būtina pastatyti ant horizontalios plokštumos, viena ranka suimant abi kojas, kita - už ausų. Turite suimti kuo stipriau, kad svarbiausią sekundę gyvūnas neišlįstų iš jūsų delnų.

Kai triušis atsipalaiduoja ir nustoja trūkčioti, turėtumėte smarkiai išskleisti rankas iš skirtingų pusių. Nuo stipraus trūktelio skerdenos viduje plyš gyvybiškai svarbios arterijos ir mirtis įvyks per sekundę. Pirmiausia geriau žiūrėti vaizdo įrašą, kuriame aprašyta ši technika.

Elektros srovė ankstyvam skerdimui

Galite greitai nužudyti triušį stipriai išleidę srovę, tačiau šiam metodui reikalingas specialus įtaisas: elektros laidas, kurio viename gale yra 2 aštrūs metaliniai kaiščiai, o kitame - kištukas.

Pirmasis smeigtukas turi būti atsargiai įkištas į gyvūno užpakalį, antrasis - į pakaušį tarp ausų arba į šventyklą. Mažiausias efektyvus amperas yra 5 amperai. Atlikę parengiamuosius veiksmus, turite įjungti apsvaiginimo pistoletą tinkle, ir kai tik gyvūnas patirs elektros smūgį, jis iškart mirs.

Skerdimo lūžis

Norėdami paimti gyvūno gyvybę namuose, galite staigiai pasukti galvą. Norėdami tai padaryti, dešine ranka turite uždengti kūno galą, o kairę - kaklą (pirštai turėtų užsimerkti po smakru). Norėdami sulaužyti kaklo slankstelius, turite pasukti kairę ranką bent 250 ° C.

Oro embolija

Norėdami nužudyti tokiu būdu, būtina praleisti orą per venas. Paimkite didelį švirkštą arba guminę lemputę ir pūskite kuo daugiau oro į triušio ausies veną. Šis metodas negali būti vadinamas humaniškiausiu, nes mirtis įvyksta po gyvūno kančios akimirkos.

Šaudymo kaištis

Norėdami skersti triušius tokiu būdu, turite įsigyti adatą. Tai specialus prietaisas, kuris šaudo adatą. Pagrindinis reikalingas dalykas yra teisingai apibrėžti zoną, relf dūrio. Norėdami tai padaryti, turite mintyse nubrėžti dvi linijas: dešinę akį - kairę ir kairę - dešinę. Šaudyti reikia kuo tiksliau jų susikirtimo vietoje.

Gyvūnas mirs akimirksniu. Tokiu būdu triušiai paprastai skerdžiami tose šalyse, kur kruvinus metodus draudžia įstatymai.

Geriausias skerdimo laikas

Taigi nuo kokio amžiaus skerdžiami triušiai ir kaip juos tinkamai paruošti skersti? Ūkinio triušio skerdimas namuose reikalauja tam tikro laiko. Nužudymo laikas turėtų būti nustatomas kiekvienu atveju atskirai. Vienaip ar kitaip, visada turėtumėte atsižvelgti į gimimo datą:

1. Triušiai gimė pirmą vasaros mėnesį - juos reikia paskersti maždaug žiemos pradžioje šešių mėnesių amžiaus, jei jie yra normalaus svorio.
2. Jaunų triušių pasirodymas įvyko liepos mėnesį - idealus skerdimo laikas - vidurinis žiemos laikotarpis (nuo gruodžio 15 d. Iki sausio 15 d.).
3. Gyvūnai gimė pasibaigus vasaros sezonui arba pirmosiomis rudens dienomis - jie skerdžiami sausio pabaigoje.
4. Triušiai gimė sausio pradžioje - juos galima nupjauti kovo pabaigoje - balandžio pradžioje.

Šios sultys yra labai sąlygiškos, visų pirma verta susitelkti ties veisimo tikslu ir gyvūno sveikata. Daug kas priklauso nuo šėrimo intensyvumo. Pavyzdžiui, jei triušis per dieną suvalgo nepakankamą pašarų kiekį, jis paprasčiausiai neturės laiko priaugti svorio per nustatytą laiką, todėl jį reikia laikyti dar kelias dienas, kad būtų laiko penėti ir papildyti. svorio metimas.

Kaip pasiruošti skerdimui

Kaip teisingai paskersti ūkio triušį ir nepakenkti odai? Kiekvienas triušių augintojas turėtų žinoti pagrindines pasiruošimo skerdimui taisykles:

1. Prieš skerdimą triušis turi būti alkanas. Žudymui pasirinkti asmenys laikomi atskirai nuo savo draugų. Dieną prieš procedūrą gyvūnams negalima duoti maisto (galima tik gerti). Tai reikalinga tam, kad visos išmatos per gyvenimą paliktų triušio kūną ir skerdimo metu nepakenktų mėsai ir odai.
2. Nereikėtų pamiršti apsilankymo pas veterinarą. Svarbu užtikrinti, kad visi asmenys būtų visiškai sveiki. Sergančio gyvūno mėsa yra pavojinga ją valgančiam žmogui.
3. Nėščios triušiai ir naujai gimę jaunikliai, kurie vis dar aktyviai auga, neskerdžiami.
4. Jei triušis yra didelis, žudikas turi tvirtai laikyti gyvūną taip, kad jis neatsilaisvintų.
5. Jei namuose yra vaikas, reikia pasirūpinti, kad procedūros metu jis nedalyvautų, kitaip yra didelė tikimybė sunkiai sužeisti trapią vaiko psichiką.

Nulupti triušį

Norėdami tinkamai nulupti nugaišusio triušio skerdeną, turite atlikti šiuos veiksmus:

• Pakabinkite skerdeną už užpakalinių kojų ant tarpiklio.
• Aplink kiekvieną kelį padarykite apskritą pjūvį. Turime stengtis kuo atsargiau dirbti su peiliu, kad pakenktume mažiau odai. Padarykite dar vieną odos pjūvį kojų vidinio kontūro keliu iki uodegos zonos.
• Turėdami kuo mažiau pastangų, pradėkite traukti odą priekinių kojų kryptimi.
• Nupjaukite uodegą, abi ausis. Svarbu pabandyti pjauti kuo arčiau pagrindo. Kiekvieno priekinio galo rieše padarykite apskritus pjūvius. Nupjaukite odą aplink gyvūno akis ir snukį.
• Toliau švelniai traukite odą, nes ausys jau buvo nupjautos, ji labai lengvai atsitrauks nuo galvos.

Odą pašalinti būtina tik nužudžius ir visiškai išleidus gyvūno kraują. Baigę procedūrą, galite pradėti puošti odą.

Odos nulupimas ir išsaugojimas

Pašalinta oda turi būti pritvirtinta ant specialaus rėmo ir iš jos pašalinti likę gyvūno raumenys ir riebalinis audinys. Tai galima padaryti tik su aštriu peiliu. Judesiai turi būti stačiu kampu, kad netyčia nepažeistumėte viso slėptuvės paviršiaus.

Antrasis etapas yra išsaugojimas. Būtina ištempti odą ant taisyklės (specialus įtaisas, kuris vizualiai primena raidę "A", susidedantis iš 2 lentjuosčių ir džemperio). Būtina užtikrinti, kad gretimos odos dalys neliestų ir jos kraštai nebūtų sulenkti, kitaip produktas pradės pūti ir taps netinkamas naudoti.

Taisyklę turite laikyti vėdinamoje patalpoje, kurios oro temperatūra neviršija 30 ° C. Neleiskite, kad tiesioginiai saulės spinduliai patektų į odą, kitaip ji išdžius ir pradės trūkinėti. Drėgmė ir šaltis daro neigiamą poveikį odos būklei.

Norėdami apsaugoti savo triušio kailį nuo kandžių, šalia padėkite naftalino ar panašių preparatų.

Ilgalaikis išsaugojimas nėra geriausias būdas jį saugoti. Svarbu greitai rasti odos panaudojimo būdą, pavyzdžiui, perduoti siuvimo įmonei ar pramonės gamyklai kailiams apdoroti.

Skerdenų pjovimo technologinė schema:

• Mėsos perdirbimas turėtų prasidėti pjūviu išilgai pilvo, arti dubens srities. Kitas pjūvis turėtų vykti nuo apatinės pilvo pusės iki krūtinkaulio.
• Ranka stumkite pilvo sienelę ir atsargiai nuimkite vidų. Svarbu stengtis nepažeisti nei tulžies pūslės, nei šlapimo pūslės, kad jų turinys nepatektų į mėsą.
• Nupjaukite galvą paskutinio kaklo slankstelio srityje.
• Iškirpkite likusius vidaus organus, išskyrus inkstus ir jų riebalus.
• Padarykite įpjovas išilgai klubo sąnario linijos išilgai užpakalinių kojų.
• Formuokite skerdeną. Norėdami tai padaryti, turite padaryti mažą pjūvį iš abiejų pusių, nuo 3 iki 4 šonkaulių, įkiškite ten priekines letenas ir pritvirtinkite kojas klubo sąnarių srityje. Galūnių derinimas turėtų būti atliekamas išilgai išorinio krašto.

Naudingi patarimai

Yra keletas paslapčių, kurios padės suprasti, kad moltas jau baigėsi:

• Ant triušio kūno pastebimos tamsios dėmės (taisyklė negalioja baltos spalvos asmenims).
• Bet koks molis prasideda nuo galvos ir eina link uodegos, todėl pasirengimo patikrinimas turėtų prasidėti nuo uodegos.
• Triušiai molt 2 kartus per metus.
• Pirmasis molas visiškai sustoja sulaukęs keturių mėnesių, antrasis - dar po keturių mėnesių.
• Lengviausias būdas sužinoti, ar gyvūnas liejasi, yra ištraukti kailio gabalėlį. Jei nesistengiama to padaryti, tada triušis vis dar meldžiasi.

Idealus kapojimo peilis parenkamas pagal šiuos principus:

• Kuo aštresni ašmenys, tuo geriau.
• Peilio dydis neturėtų būti mažas, bet ir ne per didelis.Leidžiama naudoti mėgstamą virtuvinį peilį, su kuriuo patogiausia dirbti namuose.

Dabar jūs žinote, ko jums reikia paskersti gyvūnui ir kaip teisingai paskersti triušį, nepažeidžiant odos.