Nitratų nustatymas agurkuose
Agurkų nitratai yra gana dažni. Niekas nebestebina, kad yra azoto rūgšties druskų (nitratų), ypač ankstyvuose vaisiuose, kuriais rinkos yra perpildytos. Neįmanoma tiksliai pasakyti, kad tokie agurkai negali augti jūsų svetainėje.
Nitratų nustatymas agurkuose
Nitratai į augalus patenka ne tik iš trąšų, bet ir iš dirvožemio. Nepažeidžiant pačių vaisių, nitratai (jau nitritų pavidalu) tiesiogiai kenkia vartotojo organizmui.
Produkto pasirinkimas
Kiekvienas iš mūsų susidūrė su agurkų pirkimu turguje ar prekybos centre, negalvodamas, ar renkamės geras daržoves. Pirmieji agurkų natūralumo požymiai yra jų forma, kvapas, odos spalva ir erškėčiai.
Puikios formos, tvirtas ir turtingos žalios spalvos vaisius yra tik apgaulė mūsų akims. Tiesą sakant, tai yra pirmasis ženklas, rodantis, kad juose yra didžiulis kiekis chemijos. Ant tokių tokių vaisių greičiausiai netrukus pasirodys įvairios puvinio dėmės ir ženklai.
Tikri vaisiai toli gražu nėra tobulos formos, tačiau tuo pačiu metu jie kvepia labai natūraliai. Ant tokių vaisių, kurių spalva turėtų būti žolelių atspalvio, odoje neturėtų būti labai šiurkščių erškėčių.
Nitratų kiekio sumažinimas agurkuose
Azoto rūgšties druskų normos norma agurkams ant atviros žemės yra 150 mg / 1 kg. Vaisių, auginamų šiltnamio sąlygomis, ši norma yra daug didesnė - 400 mg 1 kg.
Beveik neįmanoma visiškai išvengti chemikalų naudojimo, tačiau visiškai įmanoma jį sumažinti, jei laikysitės paprastų taisyklių ir patarimų.
- Kruopščiai nuplaukite daržoves ir, pageidautina, nulupkite jas ir nuimkite tvirtinimo tašką prie kotelio, nes joje yra labiausiai kenksmingų medžiagų.
- Augindami namuose įsitikinkite, kad dirvožemyje yra pakankamas kalio kiekis, kuris neleidžia vaisiuose kauptis azoto rūgšties druskoms.
- 10 minučių mirkant vaisius šaltame vandenyje, taip pat galima sumažinti nitratų kiekį, nes jie linkę tirpti.
Naudojant nitratometrą
Galima išmatuoti nitratų kiekį
Nitratų matuoklis (testeris) yra nepakeičiamas dalykas namų ūkyje, nors jis yra gana brangus. Tai leis nustatyti ne tik nitratų kiekį vaisiuose, bet ir jų kiekį.
Šį prietaisą valdyti yra gana paprasta: jį reikia įkišti į minkštimą, geriausia arčiau odos, ir visi rodikliai bus užregistruoti ir rodomi ekrane. Reikia atsiminti, kad 5 mg 1 kilogramui svorio laikoma saugia sveikatos norma.
Testo juostelės
Naudoti šį metodą chemijos buvimui vaisiuose nustatyti yra gana biudžeto pasirinkimas. Juostas galima įsigyti vaistinėje ir išbandyti namuose. Norėdami tai padaryti, supjaustykite agurką į dvi dalis ir pritvirtinkite juostelę prie vienos iš jų.
Cheminės medžiagos kiekis nulems bandymo juostelės mėlynumą. Kuo ryškesnė spalva, tuo didesnis medžiagų kiekis.
Skystas reagentas (difenilaminas)
Tyrimo metodas taip pat pagrįstas daugiau ar mažiau prisotintos mėlynos spalvos gavimu, kuris padės nustatyti vaisiaus chemijos lygį.
Tam naudojamas druskos rūgšties tirpalas, kuris lašinamas ant vaisiaus pjūvio ir gaunamas greitas rezultatas. Difenilamino galima nusipirkti praktiškai bet kurioje vaistinėje, jis taip pat yra gana nebrangus.
Išvada
Kiekvienam, šiek tiek besirūpinančiam savo sveikata, būtina žinoti, kaip nustatyti nitratų kiekį agurkuose ar kitose daržovėse ir vaisiuose. Deja, beveik neįmanoma rasti vaisių be chemijos, ypač tarp ankstyvųjų veislių. Tačiau naudodamiesi kai kuriomis gudrybėmis galite išvengti per daug kenksmingų medžiagų patekimo į kūną.
Taip pat yra įvairių metodų, kaip patikrinti chemijos buvimą vaisiuose: nuo biudžetinių iki gana brangių, tarp kurių kiekvienas gali rasti sau tinkamą variantą ir išsaugoti savo sveikatą.