Bilimbi agurkų medis
Agurkų medis yra retas, bet lengvai auginamas egzotiškas derlius. Kitas jo vardas yra rūgštynių medis arba rughoa bilimbi, rūgščių šeima. Artimas augalo giminaitis yra Averhoacarambola.
Bilimbi agurkų medis
Plisti
Natūralaus augimo regionas yra tropikai ir subtropikai. Ši rūšis yra populiari ir paplitusi Indijoje, Tailande, Singapūre, Indonezijoje, Malaizijoje ir Zanzibare.
1793 m. „Averhoa bilimbi“ pirmą kartą buvo pristatyta Jamaikai iš Timoro ir Molukų salų, kurios laikomos jos tėvyne, po to per kelerius metus jis buvo importuotas į Centrinę ir Pietų Ameriką pavadinimu „Mimbro“. Kvinslande komercinis auginimas prasidėjo XIX amžiaus pabaigoje. Šiandien agurkų plantacijos yra Kuboje, Puerto Rike, Venesueloje, Trinidade, Kolumbijoje, Ekvadore, Argentinoje, Nikaragvoje, Gajanoje, Suriname, Havajuose ir Pietų Floridoje.
Augalui būdinga
Išvaizda ir struktūra
Tai plačialapis lapuočių medis. Subtropikuose agurkų medžio aukštis paprastai neviršija 10-15 m, tropikuose siekia 35 m. Šiltnamyje augalo aukštis yra vidutiniškai 4-5 m.
Mažos, kvapnios, kvapnios gelsvai žalios arba purpurinės gėlės su tamsiai violetiniais ženklais yra surenkamos į mažus žiedlapius. Žiedai išauga tiesiai iš bagažinės. Gėlė susideda iš 5 žiedlapių.
Lapai yra sudėtiniai, 30-60 cm ilgio, suformuoti iš 11-37 priešingų, po 2-10 cm ilgio lapų.
Vaisiai yra briaunoti, 5-8 cm ilgio, formos kaip agurkai, surenkami į šepetėlį, kaip bananas. Minkštimas yra labai rūgštus, panašus į želė, su mažomis sėklomis, nesubrendęs traškus, ryškiai žalias, subrendęs tampa geltonas. Žievė yra blizgi, labai plona ir subtili.
Kiekvieno vaisiaus viduje yra 6-7 suapvalintos plokščios rudos sėklos, kurių skersmuo yra apie 6 mm.
Augimo ypatybės
Jauni daigai yra jautrūs šalčiui ir vėjui, temperatūra augimui turi būti ne mažesnė kaip 30 ° C. Užaugę egzemplioriai laikui bėgant tampa atsparesni.
Agurkų medis gerai auga turtingose, drenuotose dirvose vietovėse, kuriose ištisus metus iškrenta reguliarūs krituliai, todėl beveik nepasitaiko vietovėse, kuriose yra sezoninių kritulių.
Dauginasi daugiausia sėklomis, tačiau Vesteris sėkmingai daugino daigus, kurių oro sluoksniai buvo 3,8–5 cm ilgio.
Agurkų derliaus galiojimo laikas neviršija 5 dienų.
Virimo programos
Veislė buvo pritaikyta įvairių šalių virtuvėse:
- Kosta Rika turi populiarų padažą, pagamintą iš šviežių vaisių, kaip ryžių ir pupelių, o kartais ir žuvies bei mėsos pagardą.
- Indijoje į karius, o ne į mangus čatnyje, dedami prinokę vaisiai, dažnai maišomi su saldžiu tamarindu. Keralos ir Goa regionuose žuvies padažas gaminamas iš minkštimo, pridedant druskos ir prieskonių.
- Indonezijoje Bilimbi vartojamas džiovintas, šis desertas vadinamas Asam sunthi.
- Malaizijoje tradiciškai gaminama saldi uogienė.
- Seišeliuose jie verda padažą, patiekiamą su ryklio mėsa.
Limonadas gaminamas iš vaisių
Bilimbi sudėtyje yra didelis kiekis vitamino C, limonadui gaminti naudojamos šviežios sultys. Norint sumažinti rūgštingumą, prieš virimą vaisiai per naktį mirkomi vandenyje, o po to verdami su cukrumi. Priklausomai nuo proporcijos, gaunama uogienė ar želė.
Cukruoti vaisiai ruošiami iš gėlių su cukrumi. Pusiau prinokę egzotiniai agurkai sūdomi ir rauginami. Galutinis produktas laikomas 3 mėnesius. Greitas sūdymas atliekamas verdančiu sūrymu.
Taikymas tradicinėje medicinoje
- Filipiniečiai naudoja Bilimbi lapų pastą nuo niežulio, patinimo, odos bėrimų ir reumato.
- Indėnai - nuo nuodingų vabzdžių įkandimų. Lapų antpilas geriamas kaip tonikas. Grybų nuoviras yra veiksmingas pienligei ir gerklės skausmui.
- Malaiziečiai augalų sultis naudoja kaip akių lašus.
Vaistažolių preparatai nuovirų, užpilų, miltelių ar pastos pavidalu anksčiau buvo naudojami tradicinėje medicinoje skorbuto, tiesiosios žarnos uždegimo, nutukimo ir dermatozių profilaktikai ir gydymui.
Sultys, kuriose yra didelis kiekis oksalo rūgšties, gerai balina audinius, valo rūdžių dėmes.
Minkštime yra daugybė naudingų medžiagų:
- oksalo rūgštis,
- vitamino C,
- angliavandeniai,
- baltymai,
- amino rūgštys,
- taninai,
- eteriniai aliejai,
- flavonoidai.
Rasta lapuose:
- taninai,
- alkaloidai,
- flavonoidai,
- saponinai,
- širdies glikozidai,
- angliavandeniai,
- fenoliai.
Oksalo rūgštis stimuliuoja raumenų ir nervų sistemos darbą, turi baktericidinių savybių. Dideliais kiekiais tai gali sukelti urolitiazės vystymąsi.
Taninai yra natūralūs sorbentai, pašalinantys kancerogenines medžiagas iš organizmo.
Eteriniai aliejai atstato vandens ir druskos balansą, aprūpina organizmą naudingais mineralais ir vitaminais.
Flavonoidai veikia fermentų veikimą nervų ir kraujotakos sistemose.
Saponinai naudojami gaminant tonizuojančius, atsikosėjimą lengvinančius ir raminamuosius vaistus.
Širdies glikozidai palaiko normalią širdies veiklą.
Fenoliai dezinfekuoja kvėpavimo takus ir šlapimo sistemą.
Alkaloidai turi tonizuojantį ir nuskausminantį poveikį, teigiamai veikia nervų sistemą.
Nikaragvos institutas moksliškai įrodė antimikrobinį veiksmingą lapų ekstrakto poveikį pavojingoms bakterijoms Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous ir Cryptococcus neoformans.
Išvada
„Bilimbi“ agurkų medis yra egzotiškas dekoratyvinis lapų augalas, naudinga augalinė medžiaga skaniems desertams ir padažams gaminti.