Kas yra agurke

0

935

Straipsnio įvertinimas

Skani daržovė jau seniai didžiuojasi tautiečių stalais. Tačiau ne visi žino apie augalo maistinę vertę. Kas yra agurke? Mes išsamiai išanalizuosime naudingus mikroelementus ir maisto suvartojimo rodiklius.

Agurkų sudėtis

Maistinė vertė

Agurkai priklauso moliūgų šeimai. Jie yra termofiliški, mieliau auga saulėtose vietose, kuriose yra maistingas dirvožemis. Šiandien yra daugybė veislių ir hibridų, kurie leidžia jums auginti daržovę bet kokiomis klimato sąlygomis.

Agurkai yra 97% vandens. Vartojant saikingai ir teisingai, daržovės prisideda prie kūno sveikatos.

Produkto maistinė vertė pateikiama lentelėje.

Dėl mažo bju kiekio, agurkai naudojami dietinei mitybai, norint numesti svorio. Unikalus augalinių skaidulų ir skysčių mišinys padeda skrandžiui geriau įveikti virškinimo stresą. Augale yra tartrono rūgšties, kuri slopina angliavandenių virtimą riebalais.

Makroelementai

Žinoma, agurkai neturi tiek naudingų komponentų kaip apelsinuose ar obuoliuose, tačiau šios medžiagos yra lengvai virškinamos formos, o tai leidžia organizmui greitai gauti vitaminų ir mineralų. Visi elementai išlaiko naudingas savybes tik švieži.

Kalis

Agurkuose esantis kalis kartu su natriu yra atsakingas už kūno vandens balansą ir teisingą širdies darbą. 100 g minkštimo yra 130 mg. Esant kalio trūkumui, kenčia raumenų ir nervų funkcijos, prasideda edema.

Medžiaga yra atsakinga už visų minkštųjų kūno audinių, nuo kapiliarų iki smegenų ir kepenų, funkcionavimą. Komponentas yra viduląstelinio skysčio dalis ir padeda pašalinti vandens perteklių. Antisklerozinės savybės neleidžia kauptis natrio druskoms organizme, o tai taupo nuo lėtinio nuovargio sindromo.

Kalcis

Minkštime yra 25 mg šio mikroelemento. Tai kaulų ir dantų statybinė medžiaga, dalyvauja neuronų ir raumenų reakcijose, kontroliuoja kraujo krešėjimo procesą ir aktyvina daugybę hormonų.

Komponentas padeda pašalinti sunkiųjų metalų druskas iš organizmo, turi antialerginių savybių. Kalcio trūkumas neigiamai veikia insulino kiekį.

Fosforas

Agurkuose yra ne mažiau kaip 40 mg fosforo (5% dienos vertės). Komponentas dalyvauja širdies ir nervų sistemos darbe, veikia hormonų susidarymą, aktyviai sąveikauja su kalciu, formuodamas kaulinio kaulo audinį ir dantis.

Fosforas yra būtinas sveikai inkstų veiklai, padeda organizmui augti ir atsigauti po ligų bei geriau įsisavinti vitaminus.

Mikroelementai

Agurke yra žmonėms svarbių medžiagų

Chemikalai reikalingi gyvybiškai svarbiems organizmo procesams. Jų koncentracija nėra tokia didelė, tačiau jos vaidina reikšmingą vaidmenį žmogaus organizme.

• Jodas.Produkte yra mažiausiai 3 mg, reguliuojamas nervų ir endokrininės sistemos darbas, dalyvauja baltymų ir riebalų apykaitoje, aktyviai veikia cukraus kiekio sumažėjimą.
• Fluoras. Dalyvauja skeleto ir dantų kaulinio audinio formavime, gerina geležies absorbciją. Minkštime yra ne mažiau kaip 17 mg šio elemento.
• Varis. Reguliuoja visų organų funkcijas, dalyvauja kraujodaros procesuose, aprūpina ląsteles deguonimi, padeda kurti baltymus ir fermentus. 100 g agurkų yra 100 mg medžiagos.

Vitaminai

Šviežiame agurke yra 10 mg askorbo rūgšties. Medžiaga veikia hormonų sintezę ir pagerina kapiliarų pralaidumą, sustiprina antioksidantų, tokių kaip tokoferolis ir selenas, poveikį. Daržovės privalumas yra tas, kad sunku viršyti dienos vitamino dozę, todėl galite be baimės valgyti produktą bet kokiu kiekiu.

Kitas naudingas elementas yra folio rūgštis, atsakinga už baltymų, riebalų ir angliavandenių biosintezę. Medžiaga palaiko sveikų kūno ląstelių kokybę, kuri yra svarbi ankstyvosiose nėštumo stadijose. Be to, komponentas sulėtina menopauzės pradžią ir koreguoja paauglius.

Vitaminas E yra galingas antioksidantas, kuris lėtina kūno senėjimą. Populiarioje daržovėje yra tik 1% dienos tokoferolio vertės. Tačiau jis sintezuojamas kartu su kitais komponentais, didinant poveikį žmogaus organizmui.

Vitamino PP nėra tiek daug, bet jis dalyvauja baltymų, amino rūgščių apykaitoje, skaido riebalus ir angliavandenius. Unikali medžiaga pasižymi antikoaguliaciniu poveikiu ir gerina kraujotaką, padeda palaikyti sveiką odos išvaizdą.

Naudingos savybės

Agurkų vertė yra ta, kad jie naudojami sveikatos problemoms spręsti.

Reguliarus šviežių agurkų vartojimas maiste teigiamai veikia skydliaukės būklę, apsaugo nuo cholesterolio plokštelių susidarymo ant kraujagyslių sienelių ir yra širdies ir kraujagyslių ligų prevencija.

Dėl unikalios cheminės sudėties su minimaliu bju agurkai tampa dietiniu produktu. Agurkai nesukelia alergijos, todėl juos rekomenduojama numesti. Maistinių skaidulų gausa valo virškinamąjį traktą, prisideda prie svorio metimo.

Šviežiai spaustos sultys naudojamos kaip kosulys nuo peršalimo ir tuberkulioze sergančių pacientų kvėpavimo takams palengvinti. Be to, skystis malšina stresą ir stiprina nervų sistemą.

Šviežia pasižymi švelniomis raminamosiomis ir nuskausminamosiomis savybėmis. Norėdami pagerinti kraujo sudėtį, išspaudos sumaišomos su obuolių ir pomidorų gėrimu, po kurio kasdien geriama po pusę stiklinės.

Tiems, kurie šviežiame agurke laiko angliavandenius, rekomenduojama išbandyti produktą kaip kosmetinę kaukę. Veikliosios medžiagos ir gausybė naudingo vandens drėkina odą, padeda išlaikyti gerą veido būklę. Produkto pagrindu pagamintas losjonas malšina dirginimą ir pašalina mažas amžiaus dėmes.

Kontraindikacijos

Nepaisant gausybės teigiamų savybių, daržovė turi ir neigiamų pusių. Vartojant per daug produkto, suaktyvinamas šlapimo sistemos darbas.

Agurkų negalima valgyti sergant šiomis ligomis:

• opaligė;
• rūgštinis gastritas;
• enteritas;
• ūminis kolitas;
• hepatitas.

Maitinančios motinos turėtų būti atsargios su daržove. Agurkų veikliosios medžiagos vaikui gali sukelti viduriavimą, mėšlungį ir rumbulį. Maistui verta naudoti tik šviežius ir aukštos kokybės produktus be matomų puvimo požymių. Bakterijos greitai prasiskverbia į minkštimą, išprovokuodamos apsinuodijimą.

Išvada

Šviežiuose agurkuose yra beveik visi organizmui reikalingi elementai.