Įprastos agurkų veislės marinavimui
Konservavimui rekomenduojama rinktis specialiai rauginimui skirtas veisles. Agurkų marinavimo veislės skiriasi nuo standartinių vaisių savo savybėmis. Optimaliausia naudoti miniatiūrinius agurkus su plona odele ir minimaliu sėklų kiekiu.
Įprastos agurkų veislės marinavimui
Universalios veislės
Vaisių ilgis yra nuo 8 iki 15 cm, jie turi ploną odelę ir neutralų skonį. Universalus agurkas dažniau naudojamas salotoms. Konservavimo metu vaisiai bus minkšti, palyginti su marinuotais agurkais.
Universalios agurkų veislės, skirtos marinuoti ir konservuoti:
- Fontanelle F1. Prinokimas vyksta 50-60 dienų, agurkai yra 8-10 cm ilgio, sveria 90-100 gramų, skaičius mazge yra 2-3 vienetai.
- Finiksas. Prinoksta pasodinus šiltnamyje ar atviroje žemėje per 50–65 dienas, agurkai yra 12–15 cm ilgio, sveria 155–190 gramų, skaičius mazge yra 1–2 vnt.
- Traškus. Pirmąjį derlių galite nuimti per 56-65 dienas po pasodinimo, agurkai yra 10-15 cm ilgio, sveria 100-120 gramų, skaičius mazge yra 1-3 vienetai.
Druskos veislės
Tai yra idealiausias variantas marinuoti. Marinuotų agurkų ilgis yra vidutiniškai 8 cm. Tokie agurkai turi stipriai gumbuotą paviršių su juodais spygliais, plona oda ir elastinga mėsa.
Veislės:
- Klasikinis
- Hibridas
Klasikinės veislės
Klasikinių veislių pranašumas yra tas, kad jų sėklos gali būti naudojamos ateityje sodinti.
Jie turi gerą derlių. Klasikiniai agurkai turi ploną odelę ir tvirtą minkštimą. Auginant juos reikia nepamiršti, kad derlius turi būti nuimtas laiku, nes vaisiai aktyviai gelsta.
Veislės
Nezhinsky. Dėl gausaus derliaus ir nepretenzingos priežiūros mėgstama daugelio sodininkų agurkų rūšis. Pirmuosius vaisius galima surinkti per 47–67 dienas. Agurkų ilgis yra nuo 10 iki 12 cm, o svoris - 95 gramai.
Debiutas. Ankstyvoji agurkų rūšis skinti galima per 33–39 dienas. Vaisiai yra 12-13 cm ilgio ir sveria 68-70 gramų.
Muromsky. Tinka auginti centrinėje Rusijos dalyje. Vaisius galite nuimti per 37–40 dienų, agurkas yra tik 6–8 cm ilgio ir sveria 50–70 gramų.
Pakrantės. Pirmąjį derlių galima nuimti per 47–51 dieną. Vaisiai yra 10-12 cm ilgio, sveria 107-126 gramus.
Parkeris. Ankstyva išvaizda, visiškas nokimas įvyksta per 36-45 dienas, vaisiai yra 10-12 cm ilgio, sveria 90-110 gramų.
Hibridinės veislės
Hibridai yra dviejų skirtingų agurkų rūšių kryžminimas. Pavyzdžiui, vienos rūšies derlius yra didelis, o kitos skonis geras. Yra daugybė perėjimo variantų. Hibridinės marinuoti agurkų veislės skiriasi nuo paprastų tuo, kad turi gerą imunitetą įvairioms ligoms, gerai duoda vaisių, greitai auga ir yra išrankios skirtingoms oro sąlygoms.
Hibridas tinka sodinti ir derlių nuimti vienu metu. Jei renkate jų sėklas kitais metais auginti ir augalą, rezultatas gali būti nepatenkinamas: hibridinių rūšių forma, išvaizda ir skonis gali skirtis arba gali visai neaugti.
Veislės
Yra daugybė veislių
Paryžiaus kornišonas F1. Pasodinus paruoštus vaisius galima nuimti po 50 dienų, vaisiai yra 6-10 cm ilgio ir sveria iki 60-80 gramų.
Žąsų smūgis F1.Savidulkiai, juodųjų erškėčių vaisiai, pasodinus, paruoštus vaisius galima nuimti po 43–46 dienų. Vaisiai yra 6-10 cm ilgio ir sveria iki 60-80 gramų.
Konkurentas. Paruoštus vaisius surinkti galima per 40-50 dienų, vaisius 8-12 cm ilgio ir 100-130 gramų svorio.
Drąsa F1. Gana paplitusi agurkų rūšis. Pirmasis derlius galimas per 45-50 dienų. Vaisiai yra iki 12-15 cm ilgio ir 120-130 gramų svorio.
Išankstinis mokėjimas F1. Nepretenzinga veislė, pirmųjų vaisių surinkimas galimas per 40-45 dienas. Vaisiai yra iki 10-12 cm ilgio, sveria iki 115-120 gramų.
Liliputas F1. Savidulkiai vaisiai, agurkai skinami pasodinus per 40–45 dienas. Vaisiai yra iki 7–9 cm ilgio ir sveria iki 80–90 gramų.
„Garland F1“. Ankstyva veislė, nuskinti pirmuosius vaisius, yra įmanoma praėjus 35-40 dienų po pasodinimo. Vaisiai yra iki 12–14 cm ilgio ir sveria 120–130 gramų.
Agurkų atrankos kriterijai
Agurkams su tamsiai žalios spalvos vaisiais rekomenduojama rinktis agurkų rūšis. Konservuoti netinka geltoni ir seni vaisiai, juose esanti odelė ir sėklos yra kietos, šiurkščios.
Konservavimui galite pasirinkti agurkus su bet kokios spalvos spygliais, tačiau sūrymas geriau prasiskverbia į juoduosius erškėčius. Juodos spalvos guzeliai atsiranda dėl to, kad augant per juos prasiskverbia drėgmė. Salotoms patartina pasiimti su šviesiais spygliais. Kai bus konservuoti, jie bus minkšti ir be traškučių.
Agurkus būtina rinktis ne ilgesnius kaip 10 cm ilgio.Saugojimui nereikia imti karčių daržovių, taip pat tų, kuriose yra daug sėklų ir sugadinta žievelė. Vaisio uodega turi būti tvirta.
Išvada
Yra daugybė vaisių veislių, ir, žinoma, pasirinkimas yra jūsų. Kiekvienas iš jų turi savo unikalų skonį ir skonį.
Daug kas priklauso nuo recepto, kurį naudojate konservuodami, ir kur perkate savo daržoves. Jei agurkai yra perkami, tuomet turite paprašyti pardavėjo pagrindinių įsigytų rūšių savybių. Jei daržoves auginate patys, tuomet turite nuspręsti, kurias veisles sodinti - klasikines ar hibridines.