Indo-antis mėsos nauda

1

3295

Straipsnio įvertinimas

Tarp visų naminių paukščių, kurie nuolat turi didelę vertę žmonėms, indų patelė teisėtai užima vieną ryškiausių vietų, o ne pirmą šimtmetį iš eilės. Reikėtų pažymėti, kad teisingiau vadinti tokią plunksnuotą muskusinę antį, o šio paukščio tėvynė yra Amerika - Centrinė ir Pietų. Iš pradžių jis buvo prijaukintas, o paskui išplito po visą planetą, įskaitant posovietinės erdvės teritoriją. Ir nėra ko stebėtis, nes indo pieno mėsa turi daugybę puikių savybių, kurioms skirta skaitytojo dėmesiui pateikta medžiaga.

Indo ančių mėsa

Apskritai verta paminėti, kad kalbant apie skonį, aptariamų paukščių mėsa žymiai skiriasi nuo antienos. Visų pirma, jis neturi būdingo kvapo ir skonio, dėl kurio daugelis gurmanų „peikia“ paprastas antis. Kalbant apie muskusą, kurį tariamai išskyrė brandaus amžiaus indo moterys, jį paminėjo ankstesnių amžių ornitologai. Šiuo metu kyla abejonių dėl tokio gebėjimo egzistavimo šiuose paukščiuose, todėl jų negalima laikyti būdingu jų bruožu.

Indinės anties mėsos sudėtis

Prieš pradėdami svarstyti naminių paukščių mėsos naudą ir žalą, turėtumėte išvardyti pagrindines jos savybes. Jei sudarysite jų sąrašą, jis atrodys taip:

• vidutinis kalorijų kiekis yra 260–270 kcal 100 g produkto (tai reiškia, kad pagal energinę vertę šis produktas anties kiaušinį viršija maždaug 1,4 karto, o vištieną - beveik du kartus);
• omega-3 nesočiųjų riebalų rūgščių buvimas - svarbūs cheminiai junginiai, dažniausiai randami laukinių gyvūnų, o ne naminių gyvūnų mėsoje;
• vitaminų B, taip pat A, E ir K kiekis;
• platus mineralų asortimentas, tarp kurių pirmiausia išskiriamas kalcis, kalis, magnis ir cinkas.

Taip pat būtina pridurti, kad indo pieno mėsoje yra gana nedidelis riebalų kiekis, todėl ji pelnytai laikoma dietine.

Pagrindiniai privalumai

Iš karto reikia pažymėti, kad muskuso anties mėsos pranašumai yra daug kartų didesni nei trūkumai. Taigi, jis yra daug sultingesnis nei kalakutiena, ir, palyginti su vištiena, jo skonis yra daug sodresnis. Be to, dauguma gurmanų teikia pirmenybę jai, o ne anties mėsai, kuri negali pasigirti tuo pačiu švelnumu. Pažymėtina ir tai, kad indo karštos mėsos maistinė vertė yra labai didelė, o jai būdingų baltymų ir riebalų santykis yra optimalus.

Kalbant apie kitus reikšmingus šios medžiagos mėsos privalumus, jie pateikiami žemiau:

• vidutinio riebumo, kuris ypač naudingas visiems, kurie nenori tapti kelių papildomų svarų „laiminguoju savininku“;
• yra įspūdingas baltymų kiekis, kurio dėka indo mėsos patiekalai yra labai pageidautini kiekvienam, kurio kūnas reguliariai fiziškai aktyvus;
• optimalus amino rūgščių balansas, kurie yra nepaprastai svarbūs palaikant medžiagų apykaitos procesus;
• minimalus cholesterolio kiekis, dėl kurio tokia mėsa yra ypač naudinga žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių sistemos patologijų;
• gausus vitaminų ir mikroelementų rinkinys, kuris labai palankiai veikia bendrą žmogaus sveikatos būklę, taip pat stiprina jo imunitetą;
• itin žemas gebėjimas sukelti alergines reakcijas (praktika rodo, kad individualaus netoleravimo aptariamam produktui atvejų pasitaiko retai).

Indo ančių mėsą yra prasminga valgyti visiems, kenčiantiems nuo mažakraujystės ir diabeto. Tai labai naudinga ir tuo pačiu metu pasižyminti puikiu skoniu, be abejo, džiugins kiekvieną tokį žmogų. Žinoma, pagal kainą ši mėsa yra daug brangesnė nei vištiena, kuri yra labiausiai paplitusi šiuolaikinėje rinkoje. Tačiau atsižvelgiant į visus aukščiau išvardintus pranašumus, galima padaryti visiškai logišką išvadą: nagrinėjamas produktas visiškai pateisina jo kainą.

Pagrindiniai trūkumai

Kalbant apie besąlygišką Indo-Duke mėsos naudą, negalima nepaminėti, kokią žalą ji gali padaryti žmogui, taip pat kokiomis sąlygomis tai įmanoma. Kalbant apie pastarąjį, reikia pažymėti, kad tai apima įvairias patologijas, kurių buvimas žymiai apsunkina šioje medžiagoje nagrinėjamo produkto įsisavinimą. Jei išskirsime tas ligas, dėl kurių šios mėsos vartoti draudžiama, jų sąrašas atrodo taip:

• negalavimai, turintys įtakos išskyros sistemos organams (pirmiausia inkstams);
• podagra;
• virškinamojo trakto patologija;
• individualus nepakantumas (kuris, kaip pažymėta aukščiau, yra labai retas).

Be to, indo mėsos mėsos negalima vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo didelio nutukimo, nepaisant to, kad ji yra dietinė ir naudingiausia daugelio panašių produktų fone.

Apskritai galime drąsiai teigti, kad šio produkto nauda ir žala yra nepalyginami dėl didžiulio pirmojo pranašumo prieš antrąjį. Minkštas, sultingas ir sveikas, jis patiks bet kam, net ir labai rafinuotam gurmanui, kartu suteikdamas labai naudingą poveikį jo kūnui. Na, jis sugeba pakenkti tik tiems žmonėms, kurių organizmą reikia rimtai gydyti, kurio natūrali pasekmė yra itin griežtų ir specifinių dietų laikymasis. Tokiais atvejais net tokia mėsa negali būti laikoma minkštu produktu asimiliacijos požiūriu, nepaisant visų akivaizdžių jos teikiamų privalumų.

Vidinės skerdenos parinkimo taisyklės

Apibendrinant belieka pridurti, kad maksimalią naudą iš aptariamų naminių paukščių mėsos galima gauti tik tinkamai parinkus jos skerdeną. Patirtis rodo, kad nepakanka tik gaminti šį produktą pagal visas šiuolaikinio maisto gaminimo taisykles, nes jei įsigyta skerdiena pasirodys sena ar sugadinta, visos šios pastangos garantuotai nepasiteisins. Taigi, norint išvengti tokio nemalonumo, prasminga kiekvienam, norinčiam nusipirkti indo-anties mėsos, atsižvelgti į šias naudingas rekomendacijas:

• Jei turite pasirinkimą, geriau teikti pirmenybę ančių skerdenoms, kurias ūkininkai parduoda turguje. Tai paaiškinama tuo, kad gana sunku nustatyti, kiek laiko parduotuvinė antis buvo užšaldyta, ir tai tiesiogiai veikia jos skonį.
• Svarbu įsitikinti, kad skerdenoje nėra geltonos apnašos, dėmių ir mechaninių pažeidimų. Kalbant apie odą, ji turėtų būti smėlio spalvos ir maksimaliai elastinga.
• Paliesdami skerdenos paviršių, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad ant jo nėra lipnios dangos. Jei taip yra, turėtumėte susilaikyti nuo tokio produkto pirkimo.
• Žinoma, mėsa taip pat neturėtų būti lipni.Taip pat verta paminėti, kad jį galima virti tik tuo atveju, jei jis naudingas sveikatai, jei jis yra drėgnas ir turi rausvą ar šviesiai raudoną atspalvį.
• Iš skerdenos sklindantis kvapas jokiu būdu neturėtų būti atstumiantis.
• Optimalus negyvo paukščio amžius turėtų būti 5–7 mėnesiai. Iš esmės, jūs galite gerai paruošti senesnę indo antį, tačiau tai padaryti bus sunkiau dėl mažesnio jos mėsos minkštumo.

Kalbant apie tai, kiek šiandien yra žinoma jaunų muskuso ančių skerdenų, reikia pažymėti, kad jų yra tik trys. Tai apima geltoną letenų spalvą, snapo minkštumą ir skaidrių riebalų buvimą srityje po šikšnosparnio paukščio uodega. Laikydamasis šios paprastos rekomendacijos, bet kuris gurmanas lengvai ras didžiausią maistinę vertę turinčią skerdeną, kurią galima paruošti tiek investuojant minimaliai laiko, tiek maksimaliai naudinga sveikatai.