Kaip laikyti žalius svogūnus šaldytuve
Svogūnuose yra daug naudingų medžiagų, kurios leidžia žiemą sustiprinti imuninę sistemą. Jei esate tokių žalumynų mėgėjas, tuomet ne kartą aiškiai galvojote, kaip žalius svogūnus laikyti šviežius šaldytuve.
Kaip žiemą išlaikyti žalius svogūnus
Žaliųjų svogūnų laikymas šaldytuve yra labiausiai paplitęs žalumynų paruošimo būdas. Jei produktas bus užšaldytas ar išdžiovintas, jis praras visas naudingas savybes, tačiau taps geru prieskoniu mėgstamiausiems patiekalams. Daugelis namų šeimininkių mieliau naudoja džiovintus svogūnus, nes jų galiojimo laikas yra ilgas.
Kaip paruošti svogūnus šaldymui
Norėdami, kad svogūnai būtų švieži ir skanūs, turite tai padaryti teisingai. Sandėliavimui nedelsiant reikia pasirinkti plunksnas. Žalieji turėtų būti natūralios išvaizdos ir spalvos. Dažnai, norint laikyti juos šaldytuve, plunksnos kapojamos. Tai reiškia, kad prieš tai daržovė turi būti gerai nuplauta nuo purvo ir dulkių. Norint išsaugoti svogūną, jis turi būti iš anksto išdžiovintas ir tik tada pradėti derliaus nuėmimo procesą.
Jei kalbėsime apie žalių svogūnų laikymą šaldytuve, tai daugelis namų šeimininkių nerekomenduoja jų plauti. Geriau įdėti į maišelį tokį, koks jis yra, arba, jei jis labai purvinas, nuvalykite drėgnu skudurėliu. Bet tai daroma tik tuo atveju, jei žalumynai nebus laikomi stiklainyje ar kitoje talpykloje.
Kaip nupjauti plunksną prieš ruošinį
Taupyti žiemą svogūnus visai nesunku, o tai, kaip pjaunate plunksnas, nevaidina ypatingo vaidmens. Šiuo atveju reikia remtis tik vienu veiksniu: kam bus naudojami žalumynai. Pirmiesiems patiekalams geriau rinktis vidutinio dydžio, padažui - mažas.
Norėdami išlaikyti šviežią lapą žiemai, turite nuspręsti dėl jauno žalio svogūno laikymo būdo. Daržovės, kurios tiesiog supjaustomos namuose, negalima iškart išsiųsti į šaldytuvą. Iš pradžių būtina paruošti konteinerį, daugelis moterų paima įprastus krepšius. Bet kuri patyrusi namų šeimininkė žino, kaip geriausiai išsaugoti žaliuosius svogūnus, tačiau tada kyla kitas klausimas - kaip juos ilgai laikyti?
Kaip galite išlaikyti žalią svogūną šviežią
Žalius svogūnus laikyti šaldytuve yra labai populiaru. Bet šis metodas leidžia daržovę išlaikyti šviežią ne ilgiau kaip 2 mėnesius. Daugelis šeimininkių įpratę bet kokius žalumynus laikyti įprastame maiše. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia įdėti plunksnas į maišą ir padaryti jame porą skylių, po kurių galite saugiai įdėti į šaldytuvą.
Yra dar vienas populiarus laikymo būdas, kai ne tik plunksnos, bet ir pati svogūnėlė ilgą laiką išliks nepakitusi: reikia išvalyti augalą nuo visų blogų dalių ir įdėti į vandenį, tada žalumynus apvynioti drėgna audiniu, tada popieriuje ir maiše ... Šis metodas leidžia mėnesį išlaikyti lapą šviežią. Pagrindinis privalumas yra tas, kad:
- lapai gali būti naudojami visiškai bet kokiam patiekalui;
- daržovė nepraranda visų vitaminų;
- paruošti augalą tokiu būdu nėra sunku;
- ruošinio galiojimo laikas yra ilgas.
Yra dar vienas populiarus žaliųjų svogūnų paruošimo ir laikymo žiemai metodas, naudojant konteinerius. Turite paimti įprastą stiklainį ir įdėti augalą ten, tada uždengti ir šaldyti. Šis metodas atėjo pas mus iš močiučių ir leidžia maždaug mėnesį laikyti žalumynus šaldytuve.
Kai kurios šeimininkės juos suvynioja į popierių, kad išliktų šviežios.
Metodas yra labai paprastas, jis susideda iš to, kad jums tiesiog reikia nuplauti žalumynus ir suvynioti juos į švarų lapą. Daugelis rekomenduoja naudoti popierinius rankšluosčius, po kurių pakuotę reikia purkšti vandeniu ir įdėti į maišelį. Nuskinti lapai dedami į šaldytuvą.
Žaliųjų svogūnų laikymas šaldiklyje
Šiandien mažai žmonių domisi, kaip laikyti jaunus žalius svogūnus, nes bet kuri šeimininkė žino, kaip tai padaryti. Daugelis žmonių labiau mėgsta šaldymą, o tai daroma ne tik su svogūnais, krapais ar petražolėmis, bet ir su uogomis. Tačiau nedaugelis žmonių žino, kaip užšaldyti lapą kitais būdais. Norint šaldiklyje laikyti žalius svogūnus, nereikia atlikti jokių manipuliacijų. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai tik nuplauti šviežias žoleles ir jas supjaustyti. Yra keli būdai užšaldyti lapus:
- Jas galima pjaustyti ir kepti saulėgrąžų aliejuje, tada leisti atvėsti ir įdėti į indą. Šis metodas leidžia jums išsaugoti žaliuosius svogūnus, kad jie turėtų tuos pačius vitaminus ir skonį kaip švieži.
- Daržoves taip pat galite laikyti verdančiame vandenyje, tada įdėti į kiaurasamtį ir leisti vandeniui nutekėti, po to reikia jį supjaustyti ir įdėti į stiklainį ar indą. Šis laikymo būdas leidžia naudoti žoleles bet kuriuo metų laiku ir naudoti jas absoliučiai visiems patiekalams.
- Blanšuodami galite užšaldyti žalius svogūnus. Tai leidžia neprarasti visų maistinių medžiagų, kurias turi daržovė.
Žinoma, po tokio perdirbimo lapo negalima vadinti šviežiu, tačiau tuo pačiu metu daržovė sugeba ilgai džiaugtis savo skoniu. Žiemą galite mėgautis mėgstamais žalumynais, kurie puikiai tinka įvairiems patiekalams gaminti. Kiekviena šeimininkė gali savarankiškai pasirinkti žalią plunksną.
Sūdyti ir rauginti žali svogūnai
Švieži svogūnai yra labai naudingi, juose yra daug vitaminų, tačiau ne visada pavyksta jais mėgautis atšiaurią žiemą, todėl norėdami gauti mėgstamą produktą, daugelis žmonių mieliau renkasi sūdymo ar raugo būdą. Šis metodas neleis išlaikyti žalumynų šviežio, tačiau skonį gauti lengva.
Norėdami pasūdyti plunksną, turite nedelsdami pasiruošti šiam procesui. Paimkite 1 kg daržovių ir kruopščiai nuplaukite. Kai produktas šiek tiek išdžius, galite jį saugiai supjaustyti ir sumaišyti su druska. Tada lapą reikia įdėti į stiklainį ir gerai užfiksuoti. Dėkite sluoksniais taip, kad liktų šiek tiek vietos, tada užpildykite visa tai aliejumi. Laikymas stiklainyje žalumynams leis ilgiau turėti naudingų medžiagų. Krapams naudojamas tas pats metodas, kad būtų išsaugotos jo savybės. Apskritai tokiu būdu nuimami bet kokie žalumynai.
Rauginimo būdas leis jums laikyti ir naudoti lapą bet kuriuo metų laiku. Net jei temperatūra gatvėje viršija 35 pliusus. Bet šis metodas neleis išlaikyti žalumynų šviežių, į tai reikėtų atsižvelgti.
Plunksnų pjovimo būdas
Norėdami rauginti lapus, jie turi būti supjaustyti, jie gali būti dideli gabalėliai, o po to sudėti į stiklainį: pirmasis sluoksnis yra lapas, o antrasis - druska. Kai banke nebelieka vietos, kelioms dienoms jį reikia prikišti. Praėjus šiam laikotarpiui, būtina įsitikinti, ar indelyje susidarė sūrymas. Jei ne, tuomet turėtumėte įpilti šiek tiek verdančio vandens ir palikti tokioje būsenoje 3 savaites.Šio metodo pranašumas yra tas, kad:
- Toks lankas turi ilgą galiojimo laiką.
- Tai puikiai tinka įvairiausiems patiekalams gaminti.
- Išlaiko visas maistines medžiagas.
Žalieji svogūnai saulėgrąžų aliejuje
Šis metodas puikiai tinka tiems, kurie turi daug laisvos vietos šaldytuve. Norėdami taip paruošti prieskonius, turite supjaustyti žalumynus ir įdėti juos į stiklainį. Į jį reikia pilti saulėgrąžų aliejų. Visa tai reikia kruopščiai sumaišyti ir laikyti šaldytuve.
Bet šis metodas turi trūkumų: tokio rašiklio negalima naudoti visiems indams. Pagrindinis pliusas yra tas, kad šis metodas leidžia jums turėti visų naudingų vitaminų daugiau nei 5 mėnesius.
Išvada
Norėdami laikyti švirkštimo priemonę, galite naudoti bet kurį iš pateiktų metodų. Kiekvienas iš jų yra geras ir paprastas savaip. Žinoma, lengviau naudoti džiovintą stiebą, tačiau jo skonis nebus toks intensyvus.
Prieš tai daugelis namų šeimininkių naudojo tik šaldymo būdą, tačiau dabar yra galimybė išbandyti kitus laikymo būdus. Visi, išbandę žalių plunksnų marinavimą ar raugą, buvo patenkinti. Laikydami jaunus žalius svogūnus šiais metodais, galėsite mėgautis mėgstamu produktu bet kuriuo metų laiku.