Baklažanų auginimo veislės ir ypatybės

0

930

Straipsnio įvertinimas

Daugelis sodininkų užsiima baklažanų auginimu. Ši aštri daržovė tinka sodinti pietiniuose mūsų šalies regionuose. Yra daug šios daržovės rūšių, nuo kurių priklauso auginimo ypatybės.

Baklažanų auginimo veislės ir ypatybės

Daržovės savybės

Įdomūs faktai

Baklažanai yra vienmetės Solanaceae šeimos žolelės. Mėlyna gimtoji iš Viduriniųjų Rytų ir Pietų Azijos. Tolimas baklažanų protėvis auga Indijos pusiasalyje.

Turkijoje ši daržovė vadinama armėnų agurku arba bilingjanu. Mūsų šalyje purpurinės daržovės vadinamos mėlynomis. Viduramžiais šios kultūros vaisiai buvo vadinami pašėlusiais obuoliais. Taip yra todėl, kad Europos gyventojai nežinojo, kaip tinkamai laikyti ir paruošti baklažanus. Juos suvalgę žmonės turi daug šalutinių reiškinių - dujų susidarymą, beprotybę ir haliucinacijas.

Baklažanai auginami kaip kultūrinis augalas, taip pat daržovė įvairiems patiekalams ir užkandžiams ruošti.

Cheminė vaisių sudėtis

Beveik kiekvienoje baklažanų rūšyje yra natūralių cukrų, pektinų, taninų, maistinių skaidulų, organinių rūgščių ir daug skaidulų. Taip pat brandžioje daržovėje yra visas B grupės vitaminų, askorbo ir niacino rūgšties, mikroelementų (kalio, kalcio, geležies, aliuminio, cinko, kobalto, mangano) kompleksas.

Kalorijų kiekis ir taikymas

Ši daržovė idealiai tinka dietiniam maistui. 100 g minkštimo yra 26 kalorijos. Iš baklažanų gaminami įvairiausi patiekalai. Jie troškinami, kepami, verdami. Violetinė daržovė yra būtina Kaukazo virtuvės dalis. Jis lengvai naudojamas ruošiant rusų virtuvę.

Auga

Sėklų pasirinkimas

Sodiname tik patikrintas veisles

Galite pasirinkti gausų ir kokybišką derlių, jei pasirinksite tinkamą baklažanų veislę. Rekomenduojama naudoti veisles, kurios yra zonuotos ir pritaikytos jūsų vietovei.

Daržovės auginamos naudojant sėklas ir daigus. Atsižvelgiant į tai, kad baklažanai dygsta ir vystosi labai ilgai (ankstyvosios rūšys nuo sėklų sėjos iki pirmųjų ūglių atsiradimo, apie 100 dienų, vėlyvosios - iki 150 dienų), antrasis auginimo būdas yra racionalesnė.

Vienmetės sėklos blogai dygsta, o dygti prireiks daugiau nei mėnesio, todėl sodinant rekomenduojama naudoti 2 metų sėklą. Tokie daigai dygs greičiau, o daigumas bus daug didesnis nei metinių sėklų.

Daigų auginimas iš sėklų šiltnamyje nėra ekonomiškas. Šis procesas reikalauja didelių finansinių išlaidų oro ir dirvožemio šildymui.Todėl daugelis jį augina namuose.

Prieš sėjant sėklas, reikia patikrinti jų daigumą. 10 dienų prieš masinę sėją sode reikia paimti keliolika sėklų, dieną pamirkyti vandenyje ir suvynioti į drėgną skudurėlį. Perkelkite į šiltą vietą ir įsitikinkite, kad audinys neišsausėja. Po 6–7 dienų audinį galima išskleisti ir matyti daigintų sėklų skaičių. Jei jų skaičius viršija 50% viso kiekio, tai baklažanai, kurie duos gerą derlių.

Gydymas prieš sėją

Jis susideda iš kelių etapų:

1. Dieną prieš sėją sėklos dezinfekuojamos pusvalandį nuleidžiant jas į labai koncentruotą kalio permanganato tirpalą.
2. Po to atliekama stratifikavimo procedūra. Augalai plaunami po kalio permanganato tirpalo tekančiame vandenyje. Tada jie tolygiai paskirstomi tarp dviejų drėgnų audinio gabalėlių ir dedami į plastikinį indą šaldytuve. Tokioje aplinkoje sėkla laikoma lygiai 7 naktis. Dieną sėklos pašalinamos ir laikomos kambario temperatūroje.
3. Po savaitės sėklos 10 valandų mirkomos distiliuotame arba ištirpintame vandenyje. Norint padidinti daigumo procentą, į vandenį pridedamas nedidelis augimo stimuliatoriaus kiekis - Epinas arba Kornevinas.
4. Po to sėklos išdėstomos ant švaraus popieriaus ir kruopščiai išdžiovinamos.

Sodinimo laikas

Sodinti sėklas šiltnamyje, šiltnamyje ar atviroje žemėje atliekama skirtingu metu. Tam įtakos turi ir sodo pasėlių auginimo regionas. Bet kokiu atveju dirvožemis turėtų gerai sušilti iki 15 ° temperatūros. Taip pat verta atsižvelgti į faktorių, kad daigai namuose dygs mažiausiai 75 dienas.

Vidurinės zonos ir Uralo regionuose sėklos sėjamos paskutinę vasario dekadą, pietuose - kovo antroje pusėje. Norėdami gauti baklažanų derlių ilgalaikiam saugojimui, turite pasėti sėklas paskutinę balandžio dekadą.

Pagrindo paruošimas

Baklažanai mėgsta lengvą, purią, neutralaus rūgštingumo, derlingą dirvą. Sodininkystės turguje galite nusipirkti maistinių medžiagų mišinį daigams sėti. Jei pageidaujate, tokį substratą galite paruošti patys. Sumaišykite 3 ingredientus:

• upės smėlis - 1 kg;
• žemai gulančios durpės - 4 kg;
• humusas (kompostas) - 3 kg.

Po dezinfekcijos į šį mišinį įpilama kalio trąšų ir medžio pelenų - 100 g kiekvieno komponento pridedama prie 10 kg substrato.

Yra dar vienas maistinių medžiagų mišinio, tinkamo baklažanams, receptas: sumaišykite humusą (2 kg) su durpėmis (1 kg).

Nepriklausomai nuo sudėties, dirvožemis nukenksminamas kalcinuojant orkaitėje arba užpilamas verdančiu vandeniu.

Likus savaitei iki sėjos, į paruoštą dirvą įpilama amonio sulfato (12 g), superfosfato (35 g) ir kalio druskos (35 g). Šis kiekis skirtas 10 litrų žemės.

Sodinimo talpos pasirinkimas

Baklažanų daigai auginami tofano tabletėse, mažuose vienkartiniuose puodeliuose arba durpių komposto puodeliuose. Toks miniatiūrinis indas geriausiai tinka baklažanams auginti, nes jų šaknų sistema netoleruoja gerai skinti.

Sodinti sėklas

Talpyklos užpildomos paruoštu substratu ir gerai palaistomos vieną dieną prieš numatytą sėklų sėją. Sėjame sėklas, 2–3 vnt. į kiekvieną indą. Turite jį pagilinti 1,5-2 cm, tada šiek tiek paspauskite ir uždenkite permatoma plėvele ar vidpadžiu, taip sukurdami šiltnamio sąlygas.

Optimali daigų temperatūra prieš jų daigumą yra 27–30 °.

Jei turite patirties renkant šios daržovės daigus, sėklas galima sodinti į bet kokį plastikinį indelį ar dėžutę.

Tara užpildyta tuo pačiu maistiniu substratu 7–8 cm storio, ji drėkinama dieną prieš sėją. Kitą dieną reikia padaryti griovelius 5 cm atstumu vienas nuo kito. Optimalus atstumas tarp sėklų sodinant yra 2-3 cm. Sodinimo gylis yra 1,5-2 cm. Sodinimai yra padengti skaidriu vidpadžiu ir dedami ant palangės, kur yra išsklaidyta dienos šviesa.Taip pat pasėlius galite laikyti įstiklintame balkone.

Daigų priežiūra

Būtinai laikykitės visų auginimo sąlygų

Sodinimas laikomas po dengiamąja medžiaga, kol dirvožemio paviršiuje prasideda masinis daigų atsiradimas.

Temperatūra

Šiame etape labai svarbu, kad ant jaunų baklažanų būtų suformuota šaknis. Todėl prieglauda pašalinama ir daigų temperatūra žeminama (dieną - 15-16 °, naktį - 10-12 °). Be to, daigai tokiomis sąlygomis netempia.

Po savaitės sodinimo temperatūros režimas turi būti padidintas (dieną iki 25-27 °, naktį iki 14-15 °). Labai svarbu stebėti skirtumą tarp dienos ir nakties temperatūros režimų. Taigi daigai greitai pripras prie natūralių temperatūros pokyčių ir lengviau prisitaikys sode.

Norint vienodo augimo ir vystymosi, daigus reikia periodiškai pasukti aplink ašį.

Apšvietimas

Balandį pasodintuose baklažanuose ant palangės bus pakankamai daug. Jei daigai pasirodė vasario ar kovo mėnesiais, jiems reikia papildomai apšviesti.

Per pirmąsias tris dienas po daiginimo daigai visą parą apšviečiami dirbtine šviesa. Tada dienos laikas sutrumpėja iki 12 valandų per dieną. Šviestuvai (fluorescenciniai, LED) montuojami 0,5 m atstumu nuo pasėlių.

Laistymas

Šios kultūros žemės ūkio technologija apima dažną laistymą. Augalus reguliariai laistykite, kad žemė būtų nuolat šiek tiek drėgna. Trūkstant drėgmės, daigų kamienai greitai sumedėja, taip pat sumažėja augalų derlius.

Taip pat svarbu, kad baklažanai nesugertų daug drėgmės, kitaip augalai gali gauti juodąsias kojas. Kad būtų išvengta perpildymo ir perpildymo, augalai laistomi iš purškiamojo butelio. Naudojamas šiltas, nusistovėjęs vanduo. Praėjus 2 dienoms po laistymo, atliekama dirvos purenimo procedūra.

Trąšos

Viršutinis daigų paruošimas atliekamas ne tik sėklų sėjos etape, bet ir praėjus 10 dienų po daiginimo arba 2 savaites po augalų nardymo, jei manoma, kad tokia procedūra.

10 litrų vandens naudokite 1 šaukštą geltonojo kristalo. Šiuo sprendimu apsodinama. Jei reikia, viršutinis padažas vėl taikomas po trijų savaičių. Visos naudojamos trąšos derinamos su drėkinimu. Tai pašalina subtilių daigų šaknų nuplikymo riziką.

Antpilas

Daugelis sodininkų mano, kad šiai daržovei prispausti nėra būtina. Todėl nereikia jo vykdyti.

Daigų grūdinimas

10 dienų prieš planuojamą sodinimą daigai palaipsniui ruošiami grūdinant. Kiekvieną dieną jie išvedami į gatvę ir laikomi kelias valandas. Palaipsniui ilgėja gryname ore praleistas laikas. Ši procedūra padės daigams greitai prisitaikyti prie naujų auginimo sąlygų.

Pervežimas į sodą

Baklažanai negali pakęsti šalto oro

Tai yra termofilinė kultūra, todėl ji persodinama į sodo lysvę stabilizavus šilumą (balandžio pabaigoje – gegužės pradžioje).

Geriausi pirmtakai yra svogūnai, bulvės, melionai, žirniai, pupelės. Nerekomenduojama sodinti daigų toje vietoje, kur anksčiau augo pipirai, česnakai ir pankoliai.

Durpių dirvožemis gerai patręštas. Į 1 m2 pridedamas 1 kibiras smėlio, humuso ir velėnos. Jei sodinama ant priemolio dirvožemio, įpilkite kibirą smėlio, humuso, pusę kibiro medienos drožlių ir 3 kibirus durpių.

Tada žemė iškasama, išlyginama ir iškasamos skylės, kurių gylis 14-15 cm 40 cm atstumu, tarpai tarp eilučių - 50 cm.

Kiekviename šulinyje užpilkite 0,5 l sausmedžio tirpalo (10 l vandens, 0,5 l medžiagos). Daigai persodinami vakare. Tada jie gausiai laistomi ir 5 dienas saugomi nuo kaitinančios saulės.

Baklažanus apdulkina patys, ir tai yra vienas iš pagrindinių jų pranašumų prieš kitas daržovių kultūras.

Augančios problemos

Bendraudami su baklažanais, visi sodininkai susiduria su daugybe priežiūros ir auginimo problemų.

Daigų pageltimas

Šiam augalui reikia subalansuotos mitybos visame augimo etape. Trūkstant maistinių medžiagų, jauni ūgliai pradeda maitintis žemiau esančių savo lapų sultimis.

Jei apatiniai lapai pagelsta ir masiškai byrėja, augalus reikia skubiai šerti. Lapai ir lapkočiai ties stiebu pagelsta - baklažanams trūksta fosforo. Blyškūs ir nudžiūvę lapai patamsėjusiais kraštais yra kalio trąšų trūkumo požymiai.

Šviesų, tada pageltusį lapą galima rasti augaluose, kurie kenčia nuo išdžiūvimo ar užmirkimo. Dėl to lapai išdžiūsta, o augalai gali iš viso žūti.

Puviniai sodinimai

Esant aukštai oro drėgmei padidėja rizika susirgti labai pavojinga liga - juodąja koja. Ši liga gali sunaikinti visus sodinimus. Pirmiausia ant augalų stiebų atsiranda juodų taškelių, kurie laikui bėgant susilieja. Stiebas visiškai pajuoduoja ir supūva, todėl augalas žūsta. Sergančius egzempliorius būtina sunaikinti, o sveikus - persodinti į naują dirvą, apdorotą Trichodermin.

Augalams gali atsirasti viršutinis puvinys, kai trūksta kalio. Augalus galima atgaivinti, jei kalio trąšos naudojamos laiku.

Jei neprinokusios daržovės nudžiūvo, augalų šaknų sistema pūva dėl dažnų perpildymų.

Kiaušidės nesudaro

Baklažanų nevaisingos gėlės nėra retos. Klaidingos gėlės, kurios byrėja ir nesudaro kiaušidės, susidaro dėl daigų perteklinio maitinimo azotinėmis trąšomis, dėl drėgmės trūkumo, drėgmės pertekliaus ar temperatūros režimo nesilaikymo.

Taip pat tuščias žydėjimas daiguose yra įmanomas, jei neteisingai parinkta dirva sodinimui. Skurdžioje, sunkioje ir rūgščioje dirvoje mėlyna visiškai nežydi.

Ligos ir kenkėjai

Žemės baklažanai serga ne tik juoda koja, bet ir kitomis ligomis:

1. Wilt (verticilozė). Renkant, purenant dirvą, apatiniai augalo lapai pirmiausia būna geltoni, paskui rudi, o paskui visai išdžiūsta. Sunkiai užkrėsti egzemplioriai pašalinami. Norėdami pašalinti opą, likę augalai gydomi Fundazol, Vitaros arba Previkur.
2. Tabako mozaika. Šio tipo mėlyną ligą galima atpažinti iš geltonų ir blyškių dėmių ant lapo paviršiaus. Žaibavimo vietose susidaro nekrozė, dėl kurios deformuojasi lapai. Pagrindiniai ligos pernešėjai yra amarai, voratinklinės erkutės. Daigai, nukentėję nuo mozaikos, negali būti išsaugoti, jie tiesiog sudeginami.
3. Fusarium yra grybelinė infekcija, prasiskverbianti giliai į baklažanų stiebų ir lapų audinius ir kraujagysles. Stipriai paveikti augalai pašalinami, sveiki - Fundazol.

Vorinės erkutės ir amarai yra pagrindiniai parazitai, darantys įtaką šiai daržovei. Pirmasis vabzdys atsiranda ant ūglių, kenčiančių nuo drėgmės trūkumo. Antrasis kenkėjas plinta esant aukštam drėgmės lygiui.

Amarų ir vorinių erkių galite atsikratyti akaricidų preparatų - „Karbofos“, „Aktellik“ ar „Aktara“ pagalba.

Populiarios veislės

Šiuo metu yra įvairių veislių ir tipų baklažanų. Geriausi yra šie:

1. Sancho Panza. Ši veislė tinka auginti tiek patalpose, tiek lauke. Vaisiai yra purpurinės spalvos, apvalios formos. Šios veislės vaisiai išryškėja iškart po kiaušidės atsiradimo. Todėl jų brandą galima nustatyti tik pagal svorį ar dydį. Baklažanas sveria 650-750 g, ilgis 20-23 cm.
2. Stalo tenisas. Ši veislė tinka mėgstantiems baltus baklažanus. Vidutinio sezono veislė, skirta auginti šiltnamio sąlygomis. Vaisiai yra sferinės formos, primenantys stalo teniso kamuoliuką. Svoris yra apie 100 g. Pasėlio brandumas pasireiškia per 100–110 dienų nuo sėklų sėjos. Taip pat brandumą galite nustatyti pagal spalvą. Neprinokusi daržovė turi sniego baltumo spalvą, prinokęs vaisius tampa šiek tiek gelsvas, kartais net rudas, o pernokęs paryškėja, o jo pjūvyje yra žalios juostos.
3. Dendy. Dekoratyvinė egzotinė veislė, auginama žiemos soduose ir balkonuose. Vaisiai sveria apie 70-80 g.Oda yra raudona, blizgus blizgesys. Viduje yra žalsvos medžiagos. Jis turi puikų skonį ir tinka visų rūšių perdirbimui.
4. Helios. Vidutinio ankstyvumo dekoratyvinė veislė. Vaisiai yra didžiuliai, ovalūs, bordo-violetinės spalvos. Vidutinis daržovės svoris yra 250-300 g. Minkštimas yra skanus ir aromatingas.
5. Vikaras auginamas pavasarį ir vasarą. Vaisiai yra kriaušės formos, purpuriniai, vidutinis svoris 200-250 g. Didelio derlingumo rūšis - gerai prižiūrint, iš hektaro gaunama iki 10 tonų vaisių.
6. Tsakoniki yra anksti sunokstanti veislė. Vaisiai yra cilindro formos, dryžuotos spalvos. Daržovių ilgis yra 22–23 cm, svoris - 200–250 g. Dėl puikaus skonio ji tinka įvairiems maisto ruošimo būdams perdirbti.