Baklažanai yra daržovės arba uogos
Vienas populiariausių sode auginamų augalų yra baklažanai. Tuo pačiu neaišku, ar baklažanas yra daržovė, ar uoga?
Baklažanai yra daržovės arba uogos
Charakteristika
Kultūra auga krūme, kurio aukštis siekia apie 50-70 cm.
Jo vaisiai yra dideli, cilindro formos, išorėje padengti tamsia, blizga oda. Viduje yra lengvas minkštimas.
Augalas atsparus klimato pokyčiams, jo derlingumas yra didelis. Tačiau visa tai neduoda tikslaus atsakymo į klausimą, kas yra baklažanas: vaisius ar daržovė. Baklažanų vaisiai atrodo kaip didelė uoga.
Vaisiai, uogos ar daržovės
Vaisiai
Vaisiai apibrėžiami kaip valgomi medžio ar krūmo vaisiai. Teoriškai bet kuris vaisius vadinamas vaisiu, tačiau kai kuriuose šiuolaikiniuose žodynuose yra paaiškinimas - „saldus“. Pagal šį kriterijų baklažanų negalima laikyti vaisiais.
Daržovių
Valgomoji augalo dalis arba kietasis augalinis maistas buvo vadinamas daržove. Kulinarinė daržovės apibrėžtis buvo suteikta augalų vaisiams, kurie valgomi termiškai neapdorojus. Šis apibrėžimas pateikiamas daugeliui daržovių, tokių kaip:
- agurkas;
- pomidoras;
- morkos;
- pipirai.
Mokslininkai apie baklažanus mano kitaip
Tačiau, pavyzdžiui, bulvės taip pat vadinamos daržovėmis, nors jos nepriimamos žalios. Tačiau bulvės yra šakniavaisiai, todėl nėra abejonių, kad tai daržovė. Baklažanai nėra šakniavaisiai. Tai gal baklažanų vaisiai apskritai yra uoga? O gal baklažanas atrodo kaip vaisius?
Uoga
Uogą įprasta vadinti mažu mėsingu vaisiu, kuris atsiranda dėl gėlių rinkinio, o ant jo eina blizgi danga. Baklažanai puikiai tinka šiam apibūdinimui. Bet pagal šio aprašymo logiką uoga galima vadinti pomidorą, cukiniją, apelsiną. Tačiau, kita vertus, braškės ir avietės visiškai neatitinka šio apibrėžimo. Taigi ar įmanoma, kad baklažanas yra uoga?
Kulinarijos ekspertų teigimu, baklažanai yra daržovės. Biologas paneigs šį faktą. Mokslo srityje baklažanams buvo suteiktas Solánum melongéna (tamsių vaisių nakvišų) pavadinimas. Naktiniai šešėliai priklauso Solanaceae genčiai. Šios šeimos klasifikacija nurodo uogą. Tai yra, jei pasitikite botaninėmis klasifikacijomis, tada baklažanas yra uoga. Šiuo atveju paprastai priimta vaisius vadinti daržove.
Naudingos savybės
Kultūroje yra daug organizmui reikalingų maistinių medžiagų ir vitaminų.
Magnis, vitaminai C, B3, B6, K, varis, folio rūgštis, kalis - visa tai yra šiame augale. Tai naudinga organizmui ir kaip ligų prevencija, ir paprasčiausiai kaip daugelio vitaminų nešėja.
Baklažanai naudingi ir metant svorį: ši uoga turi mažai kalorijų. Tai gali padėti išlaikyti figūrą, tuo pačiu aprūpinant kūną maistinėmis medžiagomis, o tai naudinga metant svorį. Yra daug šio vaisiaus kepimo variantų, tačiau būtent troškinti baklažanai gali pagerinti inkstų funkciją ir virškinimą.
Priežiūra
Kultūra yra reikli ir, norėdami gauti metinį derlių, turite kruopščiai prižiūrėti daigus. Auginimo sezono metu laistoma 2 kartus per savaitę.Karštuoju metų laiku daigus reikia laistyti dažniau, kas antrą dieną. Daigai bus naudingi ir dažnai maitinant mineralinėmis trąšomis iki vaisių. Trąšos prasideda po 2-3 dienų sodinimo atvirame grunte. Kai kultūra susilygins, pridedami azoto-fosfato tvarsčiai.
Dirvožemis turi būti kvėpuojantis, kad šaknys gerai vystytųsi, sunkioje dirvoje yra šaknų mirties pavojus. Dirvožemyje esantis kalio perteklius taip pat lemia daigų mirtį.
Svarbu apsaugoti kultūrą nuo vėjo ir stiprių šalčių. Šiai kultūrai jie pasirenka savo temperatūros režimą, nes jei temperatūra bus per žema, daigai blogai vystysis.
Išvada
Klausime baklažanai yra uogos ar daržovės, pirmasis variantas yra teisingas atsakymas. Dėl botaninių priežasčių augaliniai produktai yra uogos. Tačiau paprastiems žmonėms tai vadinama daržove, kurią suvokti yra daug patogiau.