Baklažanų nauda sveikatai ir kenksmingos savybės
Gražūs tamsiai violetinės spalvos vaisiai, liaudyje vadinami mėlynais, jau seniai populiarėja. Kokia yra baklažanų nauda sveikatai ir kenkia, bus naudinga žinoti visiems.
Baklažanų nauda sveikatai ir žala
Daržovių charakteristika
Baklažanai laikomi daržovėmis. Iš tikrųjų tai ne daržovė, o uoga. Augalas priklauso Solanaceae šeimai. Vaisiuose esantys vertingi komponentai padeda nuo nutukimo, kraujagyslių negalavimų ir depresijos. Per pastaruosius kelerius metus mokslininkai teigė, kad virtos ir keptos uogos yra gera vėžio prevencijos priemonė.
Gamtoje baklažanai auga Indijoje, taip pat Birmoje. Šiais laikais visi žino apie baklažanų naudą. Vertingos maistinės savybės ir prieinamumas yra pagrindiniai kultūros pranašumai.
Vaisiaus ypatybės
Vitaminai ir mikroelementai kompozicijoje, patekę į žmogaus kūną, padeda įtvirtinti svarbiausių jos organų ir sistemų darbą. Gydomąjį poveikį turi ne tik minkštimas, bet ir vaisiaus žievelė.
Kalorijų kiekis yra mažas. 100 g žalios vaisių minkštimo yra tik 25 kcal. Vaisiuose yra mažai angliavandenių (5,88 g), riebalų beveik nėra. Bet yra maistinių skaidulų (3 g).
Baklažanų nauda organizmui paaiškinama jų sudėtimi:
- vitaminas E: ši vertinga medžiaga yra veiksmingas antioksidantas;
- B grupės vitaminai (piridoksinas, riboflavinas ir kt.) Normalizuoja medžiagų apykaitą organizme;
- retinolis;
- kalis teigiamai veikia širdies raumens darbą;
- nikotino rūgštis;
- varis ir fosforas: šios medžiagos yra naudingos kaulų sistemai;
- magnis;
- kalcis stiprina kaulus, pašalina kraujagyslių trapumą skirtingų amžiaus grupių žmonėms;
- askorbo rūgštis stiprina imuninę sistemą;
- vitaminas K dalyvauja kuriant ląsteles.
Gydomosios savybės
Pektinas, esantis vaisiaus minkštime, padeda atsikratyti cholesterolio pertekliaus, o skaidulos pašalina toksinus.
Vitaminai B1, B2, B6, esantys vaisiuose, padės atsikratyti nuotaikos pokyčių ir depresijos. Vaisiaus minkštimas prisideda prie raudonųjų kraujo kūnelių gamybos. Todėl žmonėms padidėja hemoglobino kiekis.
Baklažanai padeda gydyti podagrą. Dėl dažnai vartojamo šlapimo rūgšties druskos iš organizmo išsiskiria kartu su šlapimu.
Vaisiai yra mažai kaloringi, todėl rekomenduojami kovai su antsvoriu. Šis vaisius padeda išlaikyti odą tonizuotą. Naudojimas skatina odos žaizdų gijimą ir raukšlių išlyginimą. Moterims, vyresnėms nei 40 metų, mėlynos yra tabletės nuo senėjimo.
Išmokos suaugusiems ir vaikams
Baklažanai turi gydomųjų savybių. Uogoje yra flavonoidų. Šios medžiagos apsaugo smegenų ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio.
Šis vaisius yra nepakeičiamas moterims, nešiojančioms vaiką, jis linkęs padidinti hemoglobino kiekį.
Su silpnu diuretikų poveikiu baklažanai padeda sušvelninti patinimą. Jei žmogų kamuoja vidurių užkietėjimas, jis turėtų naudoti troškintus vaisius.
Baklažanai padidina hemoglobino kiekį
Baklažanai naudingi sergant širdies ligomis: 2 šaukštai baklažanų ikrų per dieną padės normalizuoti širdies ritmą, sustiprins kraujagyslių sienelių stiprumą.
Baklažanų nauda vaikų sveikatai yra didelė, jie stiprina imuninę sistemą, priešinasi virusinėms infekcijoms.
Įdomūs faktai
Kraujospūdžiui mažinti naudingi ne tiek vaisiai, kiek jų žievelė. Vaisių odelė džiovinama ir susmulkinama. Milteliai imami per šaukštą 10 minučių prieš valgį.
Oda naudinga kraujuojant dantenoms, o dantys tapo pernelyg jautrūs šaltajam ir karštam maistui. Džiovintų žievelių miltelius užpilkite verdančiu vandeniu. Po 15 minučių praskalaukite burną infuzija.
Mažai mėlyna spalva gali atsikratyti rūkymo. Juose yra niacino, kuris sumažina rūkančiojo potraukį tabako gaminiams.
Apsinuodijimas baklažanais
Vartoti tinka tik švieži vaisiai. Pernokusios uogos gali padaryti didelę žalą. Juose kaupiasi solaninas, dėl kurio apsinuodijama.
Apsinuodijimas prinokusiais baklažanais gali atsirasti valgant keptus vaisius, kurie sugėrė daug aliejaus. Kepant vaisius kalorijų kiekis kelis kartus padidėja. Juose esantis pluoštas sunaikinamas.
Valgyti žalius baklažanus draudžiama, geriau juos virti arba troškinti.
Apsinuodijimo simptomas:
- pykinimas Vėmimas;
- traukuliai;
- netoleruojami skrandžio spazmai
Ne visi baklažanai yra sveiki. Jei susirgote dėl perbrendusių mėlynų, kitas kelias dienas turite laikytis griežtų mitybos apribojimų. Skysti grūdai, pienas ir žalias vištienos kiaušinio baltymas padės atkurti normalią skrandžio ir žarnyno veiklą.
Perbrendusių baklažanų požymiai
- ant vaisiaus odos matomos tamsiai rudos dėmės;
- pasenęs kojelė;
- uogos viduje yra daugybė sėklų.
Baltos veislės idealiai tinka troškintam vartojimui. Solanino praktiškai nėra baltose uogose. Jūs neturėtumėte tikėtis tokios pat naudos iš sūdytų vaisių, kaip iš keptų ir virtų daržovių. Kad kepant minkštimas sugertų mažiau aliejaus, turėtumėte supjaustyti griežinėliais ir palikti 30 minučių vėsiame pasūdytame vandenyje.
Daržovių žala
Baklažanų žala ir nauda yra daug diskusijų priežastis.
Kontraindikacijos vartoti baklažanus:
- alergija;
- sunki inkstų liga;
- gastritas;
- kasos uždegimas;
- polinkis į geležies stokos anemiją.
Taip pat draudžiama vartoti vaikams iki 3 metų.
Baklažanų naudingumas diabetu sergantiems žmonėms yra faktas, kurio nereikia įrodyti. Kad vaisių nauda neišnyktų, nevartokite jų per daug. Vaisiuose yra mažai angliavandenių, kurie gali sukelti hipoglikemiją.
Ar baklažanai naudingi maitinančioms motinoms, tačiau reikia stebėti kūdikio reakciją. Jei kūdikiui išbėrė veidą ar pilvą, geriau atsisakyti tokio maisto iki žindymo pabaigos.
Išvada
Vitaminai ir mikroelementai kompozicijoje turi teigiamą poveikį medžiagų apykaitai, širdies ir kraujagyslių funkcijai. Medžiagos, esančios vaisių minkštime, padeda sustiprinti imuninę sistemą, panaikina nemigą.
Ne visos kepimo galimybės prisideda prie naudingų baklažanų savybių. Kepti vaisiai žmonėms gali sukelti daugiau problemų nei malonumo. Pernokusi uoga neigiamai veikia organizmą. Jūs neturėtumėte puotauti žmonėms, kuriems nustatyta inkstų liga ir gastritas.