Laukinių česnakų savybės
Pavasarį daugelyje miškų atsiranda nedideli malonaus česnako aromato daigai. Tai ne kas kita, kaip laukinis česnakas. Jis auga centrinėje Rusijos dalyje, taip pat Amerikoje ir Europoje. Jį galite sutikti palei upes ar žemumoje.
Laukinių česnakų savybės
„Ramson“ garsėja dideliu vitaminų kiekiu, ir kadangi tai yra pirmoji žaluma po tirpstančio sniego, įtraukiant jį į jūsų mitybą, galite kovoti su pavasarine hipovitaminoze.
Augalo aprašymas
Laukinis česnakas priklauso svogūnų porūšiui ir yra daugiametė žolė. Kai kurios jo rūšys taip pat vadinamos lokių svogūnais. Šis neįprastas augalas turi kitą pavadinimą - dusai.
Išvaizda
Laukinis česnakas užauga iki 20–30 cm aukščio. Jo lapai yra pailgi ir pritvirtinti pačioje apačioje. Lapų spalva gali skirtis nuo šviesiai žalios iki tamsios. Tai priklauso nuo ūglių amžiaus. Žydėjimo metu laukinis česnakas išleidžia strėlę, ant kurios gegužės viduryje atsiranda kvapnios baltos gėlės.
Meškinio svogūno požeminė dalis yra maža, iki 5 cm skersmens, svogūnėlė. Jis yra gana arti žemės paviršiaus, o daugybė ilgų šaknų eina gilyn į gelmes, kur sugeria vandenį ir jame ištirpusias maistines medžiagas.
Virimo programos
Nuo balandžio iki gegužės vidurio galima rinkti laukinius česnakus. Šiuo metu joje yra maksimalus vitaminų kiekis, o tai reiškia, kad jį naudoti yra kuo daugiau, o patys ūgliai vis dar yra švelnūs ir sultingi. Prasidėjus žydėjimui, jie tampa kieti ir nenaudojami maistui.
Laukinius česnakus geriausia vartoti šviežius. Jo dedama į salotas, pyragus ir užkandžius. Jis taip pat sūdomas ir marinuojamas, kad ateityje būtų galima paruošti naudingų žalumynų. Ramsonas yra nekintamas daugelio nacionalinių patiekalų komponentas. Kutaby - neraugintas paplotėlis, įdarytas žalumynais, tradiciškai ruošiamas pavasarį, kai miškuose ir upių žiotyse pilna jaunų laukinių česnakų.
Miško česnake yra tik 36 kcal 100 g, todėl jis yra dietinis produktas. Jį gali naudoti žmonės, stebintys savo figūrą.
Žemės ūkio taikymai
Šį neįprastą augalą valgo ne tik žmonės, bet ir gyvuliai. Karvėms ir mažiems atrajotojams jis suteikia laukinių česnakų, kad normalizuotų virškinimą ir pašalintų dieglius.
Bet su šiuo augalu turėtumėte būti labai atsargūs. Gyvūno racione jo perteklius suteikia mėsai labai specifinį skonį. Melžiamos karvės, paragavusios meškų svogūnų, duoda gelsvą pieną su ryškiu česnako skoniu.
Laukinio česnako savybės
Pagrindinis laukinio česnako privalumas yra tai, kad jame yra didelis kiekis vitaminų ir mineralų. Nepaisant to, tai gali pakenkti žmogaus organizmui.
Česnakai yra labai sveiki
Nauda
Laukinio česnako sudėtis daugeliu atžvilgių yra panaši į česnaką.Aštrus jo skonis ir aromatas skatina skrandžio sulčių gamybą ir padidina seilėtekį, o tai savo ruožtu skatina apetitą. Visa tai lemia eteriniai aliejai, esantys augalo ūgliuose.
Lokių svogūnuose yra didžiulis vitaminų ir mineralų sąrašas:
- vitaminai - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- mineralai - kalis, fluoras, siera, kalcis;
- mikroelementai - jodas, geležis, selenas, varis, boras, manganas, cinkas, fluoras;
Laukiniame česnake, be kita ko, gausu nepakeičiamų amino rūgščių ir omega riebalų rūgščių. Dėl didelio vitamino C kiekio jis veikia kaip antivirusinis agentas. Jis taip pat laikomas puikiu antiskleroziniu agentu, taip pat padeda pašalinti toksinus iš organizmo.
Laukinis česnakas yra diuretikas ir niokojančiai veikia inkstus ir tulžies akmenis. Taip pat verta atkreipti dėmesį į tai, kad jame esančios medžiagos padeda sumažinti moterų skausmą menstruacijų metu, taip pat išvengia su jais susijusio galvos skausmo.
Vitaminai PP, esantys jaunuose žalumynuose, padeda pagerinti širdies veiklą, taip pat sumažina kraujospūdį. Laukinis česnakas taip pat naudojamas kovai su kosuliu. Tai padeda suploninti skreplį net esant lėtiniam kosuliui.
Žala
Nepaisant šios daugybės naudos sveikatai, laukinis česnakas taip pat gali būti žalingas. Nerekomenduojama jo vartoti moterims žindymo laikotarpiu, nes motinos pieno skonis gali būti nemalonus ir kūdikis atsisakys žindyti. Jo negalima valgyti žmonėms, kuriems netoleruojama meškų svogūnai. Tai gali sukelti alerginę reakciją ir anafilaksinį šoką.
Laukiniai česnakai draudžiami žmonėms, sergantiems šiomis ligomis:
- opaligė;
- gastritas paūmėjimo metu;
- pankreatitas;
- cholecistitas;
- hepatitas;
- žarnyno uždegimas.
Vaikams patariama saikingai duoti jaunus ūglius, kad būtų išvengta stemplės gleivinės ir burnos ertmės dirginimo. Džiovintoje formoje augalas negali pakenkti, tačiau taip pat neišlaiko naudingų savybių.
Kaip svetainėje auginti laukinius česnakus
Ne visi ir ne visada turi galimybę eiti į gamtą dėl jaunų meškinių svogūnų ūglių. Jį galima sėkmingai auginti savo sode. Tai nėra taip lengva padaryti, bet verta pabandyti.
Laukinį česnaką sunku užauginti vietoje
Nusileidimas
Česnakus galima pasodinti sėklomis, arba galite atsivežti suaugusių augalų, iškasdami juos natūralioje augimo vietoje. Antrasis variantas yra paprastesnis ir suteikia beveik 100% sėkmės, tačiau jei tokių vietų netoliese nėra, tuomet turėsite auginti augalą iš sėklų.
Sėklos medžiagos galima įsigyti bet kurioje sėklų parduotuvėje. Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į sėklų surinkimo metus. Faktas yra tas, kad laukiniai česnakai dygsta tik kitais metais po nokinimo. Jei sėklos laikomos ilgiau, daigai neatsiras.
Sėklos sėjamos rudenį į žemę arba vasarį į daigų dėžutes. Pasėliams reikia stratifikacijos, o jei žiemą pasodinus natūraliai nukrinta temperatūra, tuomet priešingu atveju turėsite tai atkurti patys. Tara padengta polietilenu ir dedama ant apatinės šaldytuvo lentynos 1,5 - 2 mėnesiams.
Po stratifikacijos daigų dėžutė išimama iš šalčio ir dedama ant pietinio lango. Netrukus pirmieji ūgliai pradeda prasiveržti į žemę.
Priežiūra
Daigai laikomi šiltoje vietoje, kurioje yra didelis oro drėgnumas, jei tokių sąlygų sukurti neįmanoma, rekomenduojama periodiškai augalus purkšti iš purškiamojo butelio. Dėl drėgmės pertekliaus ant dirvos paviršiaus gali susidaryti pelėsiai. Norėdami to išvengti, dirvožemis išsilieja su Fitosporinu.
Praėjus savaitei po pirmųjų ūglių atsiradimo, reikia juos maitinti. Norėdami tai padaryti, naudokite:
- superfosfatas;
- amonio salietra;
- kalio sulfatas.
Po laistymo žemę puode rekomenduojama švelniai pastumti. Tai galima padaryti mediniu pagaliuku ar mezgimo adata. Svarbu neliesti subtilių laukinio česnako šaknų.
Atviros žemės transplantacija
Balandžio pabaigoje išaugę laukinių česnakų ūgliai persodinami į nuolatinę vietą atvirame grunte. Sodinimo vietą turite pasirinkti ypač atsargiai, nes laukiniai česnakai auga gana greitai. Vienas augalas kasmet išaugina 5–7 naujus ūglius. Tai gali sukelti tai, kad šalyje bus sunku atsikratyti laukinių česnakų tankmių.
Pasirinkę vietą, galite pradėti sodinti. Daigai atskiriami ir sodinami į negilias tranšėjas. Anksčiau lysves galima tręšti supuvusiu mėšlu ir medžio pelenais.
Išvada
Laukinio česnako nauda yra neginčijama. Jis sugeba kompensuoti vitaminų, mineralų ir mikroelementų trūkumą, taip pat padeda kovoti su daugeliu vidaus organų darbo problemų. Bet rinkdami jį miške, turėtumėte būti itin atsargūs, kad netyčia neplėštumėte pakalnutės, kuri labai primena laukinį česnaką lapo pavidalu. Jis yra nuodingas ir gali sukelti sunkų organizmo apsinuodijimą.
Nesvarbu, kur auga laukinis česnakas, šalyje ar laukinėje gamtoje, jo savybės nuo to nesikeičia. Kitas svarbus momentas yra tas, kad kai kuriose šalyse šis augalas yra įtrauktas į Raudonąją knygą ir jį draudžiama rinkti miško juostoje.