Česnakų laikymo namuose taisyklės namuose

0

1303

Straipsnio įvertinimas

Česnakai yra puikus priedas prie bet kokio valgio. Nepakanka tinkamai užauginti daržovę ir įdėti į rūsį. Laikant česnaką žiemą namuose reikia tam tikrų žinių ir įgūdžių, kitaip galite prarasti didžiąją derliaus dalį.

Česnakų laikymo namuose taisyklės namuose

Kodėl česnakai genda

Norėdami suprasti, kaip tinkamai laikyti česnaką namuose žiemą, turite išsiaiškinti, kodėl jis blogėja. Žinoma, pagrindinė priežastis yra laikymo taisyklių nesilaikymas. Be to, yra dar 2 priežastys, provokuojančios puvinio atsiradimą.

1. Grybelinės ligos.
2. Nematodai.

Visus paveiktus šakniavaisius geriausia pašalinti nedelsiant. Jei laiku neišmeskite paveikto česnako, galite prarasti pusę derliaus. Prieš dedant šakniavaisius ilgalaikiam išsaugojimui, turite atlikti išsamų naikinimą.

Sandėliavimo paruošimas

Derliaus nuėmimas

Norėdami maksimaliai išsaugoti pasėlių kokybės rodiklius, turite nuimti derlių. Derliaus nuėmimo laikas priklausys nuo pasėlių veislių. Yra du šakniavaisių tipai:

• pavasaris ar vasara;
• žiemą.

Abi veisles geriausia pašalinti, kai viršūnės pagelsta ir guli ant žemės. Pavasariui tai laikotarpis nuo rugpjūčio 1 iki 15 d. Žieminis česnakas kasamas liepos pabaigoje. Kasimas atliekamas kastuvu arba špagatu. Pagrindinis dalykas yra nepakenkti šaknims kasant.

Gydymo stadija

Lemputės su mechaniniais pažeidimais nedelsiant pašalinamos maistui, jos negalima išsaugoti. Nuėmus derlių, šakniavaisiai neturėtų būti nedelsiant siunčiami ilgalaikiam išsaugojimui. Juos reikia kruopščiai išdžiovinti saulėje arba šiltoje, sausoje patalpoje.

Po džiovinimo stiebai nupjaunami. Nepjaunami tik šakniavaisiai, kuriuos planuojama laikyti pynėse. Laikant česnaką namuose reikia kruopščiai išrūšiuoti šaknis. Atstumtas:

• tuščias česnakas;
• su matomu puvinio ar nematodų pažeidimu;
• su nuluptu lukštu.

Mechaniškai pažeistos šakninės daržovės gali būti užšaldytos ir vėliau naudojamos kaip pagardai daugeliui patiekalų. Palikite šiek tiek šviežio maisto. Be to, galite sumalti pažeistus dantis ir išdžiovinti sumaišydami su žolelėmis. Išeis puikus natūralus prieskonis.

Konservavimo metodai

Mes pynėme pynes

Kaip laikyti česnaką namuose žiemą? Yra keli būdai:

• pynės;
• medinės dėžės ir stiklainiai;
• Tinklelis;
• vaškavimas.

Kaip tinkamai laikyti česnaką namuose privačiame name ar bute? Patalpų pasirinkimas yra labai svarbus pasėlių saugumui, nes dėl temperatūros ar drėgmės pažeidimų daržovės gali supūti ar perdžiūti. Privačiose valdose paprastai yra rūsys ar rūsys, kur iš tikrųjų žiemoja daržovės. Miesto bute česnaką galima laikyti įstiklintame balkone. Kai kuriuose apartamentuose yra sandėliavimo patalpos, jei jos tinkamai įrengtos, galite įrengti gerą daržovių parduotuvę.

Šaldymas yra alternatyvus metodas. Tačiau tai dažnai sukelia nepatogumų, nes česnakai užims daug vietos. Česnakų rūšių laikymo temperatūra bus kitokia:

• žiema - 1–3 ℃;
• vasara - 16-20 ℃.

Pynės

Senasis „močiutės“ pynimo būdas pynėse vis dar yra gana populiarus. Norėdami jį įgyvendinti, turite palaukti, kol česnakai gerai išdžius. Palikite lemputę ir stiebą. Jie pradeda pinti pynimą iš apačios į viršų, su 3 šakniavaisiais. Kad konstrukcija būtų patvaresnė, galite pinti vielą.

Atsargiai pridėkite po 1 galvą. Vienoje pynėje gali būti iki 20 česnakų. Šioje formoje česnaką iki pavasario galite laikyti rūsyje arba palėpėje. Bute pavasarines veisles galima laikyti virtuvėje. Česnakų pynės yra ne tik būdas išsaugoti derlių, bet ir papuošti interjerą.

Dėžės ir skardinės

Priklausomai nuo to, kur bus laikomi šakniavaisiai, bute ar rūsyje parenkami konteineriai. Tai gali būti stikliniai indeliai arba medinės dėžės. Konservavimas stikliniuose induose laikomas veiksmingu metodu. Bankai iš anksto sterilizuojami ir džiovinami. Tada į juos dedami džiovinti svogūnai.

Siekiant pagerinti išlaikymo kokybę, dantys ar galvos apibarstomi miltais, o stiklainis uždaromas nailono dangteliu. Laikant šakniavaisius bute, prieš dedant juos į stiklinius indelius, kiekviena svogūnėlė suvyniojama į 2 maisto plėvelės sluoksnius. Tik galvos suvyniotos, uodegos paliekamos atviros. Po to jie yra sandariai supakuoti į paruoštą indą. Tokio sandėliavimo metu negalima uždengti stiklainio dangčiu.

Sandėliavimui didelėse patalpose parenkama medinė dėžutė, kurios šoninėse sienose ir apačioje yra skylės. Tai užtikrina gerą deguonies cirkuliaciją ir palaiko produkto sultingumą. Ant indo dugno pilamas plonas patalynės sluoksnis. Galite naudoti kaip patalynę:

• pelenai;
• druska;
• pjuvenos.

Ant kraiko sulankstytas šakniavaisių sluoksnis. Tada pabarstykite patalyne. Taigi langelis užpildomas iki viršaus. Tai puikus būdas laikyti česnaką rūsyje žiemos metu.

Tinkleliai

Žieminės ir pavasarinės veislės puikiai laikomos tinkluose. Tai puikus variantas rūsiui ar garažui. Prieš dedant šaknis į maišus, kiekvieną svogūną nuplaukite druskos tirpalu. Tada išdžiovinkite.

Jei kambaryje yra sumažėjęs drėgmės lygis, tada šaknis rekomenduojama apibarstyti svogūnų lukštais. Vietoj tinklų galite naudoti nereikalingas nailonines pėdkelnes. Yra įvairių taupymo būdų. Visi jie priklauso nuo šaknų pasėlių saugojimo tikslo ir vietos.

Vaškavimo metodas

Šis neįprastas metodas leidžia ilgai išlaikyti produkto kokybę. Įkaitinę parafiną, pamirkykite česnaką, švelniai laikydami jį už uodegos. Kai galva bus visiškai padengta parafinu, išimkite daržovę ir pakabinkite, kad išdžiūtų.

Parafinui sukietėjus, daržovės dedamos į medines dėžes ir dedamos į vėsią, tamsią patalpą. Šioje formoje šaknys iki pavasario išlaiko reikiamus vitaminus ir mineralus. Metodo privalumas yra apsauga nuo grybelinių ligų plitimo.

Laikomos nuluptos gvazdikėlės

Taip pat laikomos nuluptos gvazdikėlės

Nuluptus česnakus galima laikyti tik šaldytuve. Dantys atlaisvinami nuo odos, sulankstomi į sandarų maišelį ir dedami į šaldiklį. Nuluptą česnaką galite laikyti aliejuje. Norėdami tai padaryti, paimkite 300-400 ml saulėgrąžų aliejaus ir pašildykite jį keptuvėje. Tada aliejus supilamas į stiklainį ir į jį pilami dantys.

Konservavimo būdas aliejuje leidžia ne tik išsaugoti šakniavaisių kokybę, bet ir gauti česnakų aliejų. Jis gali būti naudojamas bet kokiems namų ūkio tikslams. Šis aliejus bus puikus priedas prie bet kokių salotų. Stiklainius su gvazdikėliais laikykite šaldytuve arba padėkite ant rūsyje esančių lentynų.

Laikymo taisyklės

Prieš nuspręsdami, kaip česnaką laikyti namuose, turite ištirti keletą niuansų. Kiekvienas metodas yra skirtas konkrečiam laikotarpiui:

• miltuose, druskoje, parafine, maišeliuose - galiojimo laikas yra 5–9 mėnesiai;
• aliejuje ne ilgiau kaip 3 mėnesius;
• stikliniuose induose - 3 mėnesiai;
• šaldiklyje - apie metus.

Svarbu atsižvelgti į kultūros veislių ypatybes. Manoma, kad žieminės veislės laikomos blogiau, tačiau tai toli gražu nėra. Kai kurios veislės yra skirtos trukti iki 9 mėnesių. Auginant česnaką, reikia atsižvelgti į ilgalaikį jo prisitaikymą prie klimato sąlygų, todėl rekomenduojama naudoti tik zonuotas veisles. Pasėlių saugumas nuo to visiškai priklausys.

Pinti į pynes tinka tik vasaros veislės. Jį galima laikyti bet kuriuo iš aukščiau nurodytų metodų. Žieminės veislės netinka laikyti šiltose patalpose. Ši daržovė gali būti laikoma kartu su svogūnais lino maišeliuose arba gerai vėdinamose medienos dėžėse.

Baigiamoji dalis

Daugelis vasaros gyventojų daro didelę klaidą, manydami, kad pakanka užauginti česnaką, įdėti jį į dėžę ir tada jis bus pats laikomas. Saugant derlių vaidina svarbų dalyką: nuo veislės pasirinkimo ir sodinimo metodo iki derliaus ir auginimo būdo. Norint tinkamai laikyti, reikia atsižvelgti į kambario savybes, paskirtį ir įvairovę. Pavyzdžiui, žieminių veislių negalima laikyti bute kambario temperatūroje.

Optimali žieminių veislių laikymo temperatūra yra 1-3 ℃ aukštesnė nei 0. Pavasarines veisles galima laikyti kambario temperatūroje. Geriausi pasirodė laikymo būdai dėžėse ir lino maišuose ar tinkluose. Labai svarbu tinkamai paruošti derlių saugoti.

Iškasus, galvos turi būti išdžiovintos. Patartina tai daryti saulėje, bet jei oras neleidžia, tada tai įmanoma šiltoje, sausoje patalpoje. Genėdami šakniavaisius, palikite uodegą apie 5 cm. Česnako nelaikykite šalia bulvių. Jei ketinate laikyti nuluptą česnaką, svarbu nepamiršti, kad jį galima laikyti tik šaldytuve.