Svogūnų laikymo žiemą namuose taisyklės

1

2785

Straipsnio įvertinimas

Daugelis žmonių patys augina arba žiemą paprasčiausiai kaupia svogūnus, tačiau ne visi žino, kaip žiemą namuose laikyti svogūnus. Viskas priklauso nuo to, kokį svogūną reikia išsaugoti žiemai: paprastąjį svogūną, rinkinį, porą ar žaliąjį svogūną.

Kaip laikyti svogūnus žiemą namuose

Jei bus įvykdytos tam tikros sąlygos, derlių galima išsaugoti iki kitų metų pavasario, o šaltuoju mėnesiu jį puikiai galima valgyti. Reikėtų nedelsiant numatyti, kad yra įvairių veislių, turinčių savo individualius tinkamumo vartoti terminus (galiojimo laiką), apie tai verta sužinoti įsigyjant ar auginant tam tikrą veislę.

Pagrindinės svogūnų laikymo taisyklės

Norėdami pasiruošti laikyti svogūnus žiemos laikotarpiu, turite žinoti kai kurias taisykles. Žemiau pateikiami patys pagrindiniai.

1. Norint dar kartą išsaugoti svogūną, verta rinktis svogūnus, kurie nėra imlūs infekcijoms, nėra mechaniškai pažeisti, turi tvirtas žvynus ir ploną kaklą. Pasėlis turi būti prinokęs (neprinokęs puvės, o pernokęs gali vėl įsišaknyti).
2. Rudenį, derliaus nuėmimo metu, svogūnėliai turi būti kruopščiai iškasti, tada apibarstyti ant žemės, o ne ištraukti iš dirvožemio. Tai sumažins mechaninių pažeidimų kiekį ir pailgins svogūno galiojimo laiką.
3. Džiovinimas yra svarbus momentas. Prieš laikydami svogūną, išdžiovinkite. Norėdami tai padaryti, ryte rekomenduojama jį išskleisti po saule (verandoje ar balkone) ir palikti ten iki vakaro. Alternatyvus variantas yra svogūnų paskleidimas ant radiatoriaus grotelių arba, jei įmanoma, prie akumuliatoriaus. Tai gali sutaupyti laiko.
4. Peiliu arba specialiomis sodo žirklėmis nukirpkite žalias uodegas (kaklus), palikdami apie 4-5 cm. Geriau netaikyti tokių priemonių šaknims.
5. Atlikę visas šias procedūras, galite pašalinti viršutinį sausų svarstyklių sluoksnį. Tai turi būti daroma atsargiai ir atsargiai, nepažeidžiant lemputės, pašalinant tik jau išdžiūvusias svarstykles.
6. Palikite svogūną džiūti dar savaitę ar dvi. Jis turi būti rūšiuojamas ir maišomas kartą per kelias dienas.

Be to, svogūnus jau galima sulankstyti į paruoštą indą. Keli svarbesni paties proceso aspektai:

1. Talpykla (talpykla), kurioje laikomas svogūnas, turi būti kvėpuojantis, tai yra, joje turi laisvai vykti oro procesai. Norint išvengti per didelės drėgmės, būtina vėdinti.
2. Pernelyg didelė drėgmė ne tik inde, bet ir kambaryje, kuriame laikomi svogūnai, turi neigiamų pasekmių, viena didžiausių tarp jų yra svogūnėlių irimas.

Dažnai laikant namuose svogūnas išdygs.Šią problemą galima išspręsti apdorojant kalkių pasta. Viskas yra be galo paprasta: reikia patepti šaknų skiltis, kai atsiranda svogūnų šaknys.

Kitas būdas atsikratyti daigumo yra šaknų deginimas. Tačiau abiejų metodų trūkumas yra tas, kad tokio perdirbimo srityje neįmanoma sodinti svogūnėlių kaip sodinamosios medžiagos kitam sezonui. Sėjai šie vaisių paruošimo metodai neveiks.

Apie veisles ir jų išsaugojimo žiemą laiką

Kokioje temperatūroje svogūnus reikėtų laikyti žiemai? Atsižvelgiant į veislę, svogūno laikymo temperatūra ir jo galiojimo laikas keičiasi. Tai yra, laiką, kurį svogūnas gali sutaupyti, lemia ne tik sąlygos, paruošimas ir derliaus nuėmimas, bet ir pasirinkto svogūno įvairovė. Gali pasirodyti, kad labai gaila, jei žmogus sukuria visas būtinas sąlygas, atlieka reikalingas procedūras, laikosi laikymo taisyklių ir svogūnas vis tiek bus blogas. Norint išvengti tokių situacijų, būtina susipažinti su svogūnų veislėmis ir jų laikymo kokybės parametrais.

Temperatūra yra atvirkščiai susijusi su veislės aštrumu. Taigi aštrioms veislėms reikalinga žema (apie –3 ° C) temperatūra, o saldžiai (švelniai) - priešingai, aukšta temperatūra (iki 15–18 ° C).

Štai keletas pavyzdžių. Veislės, tinkamos ilgalaikiam laikymui (aštrios, su tankiomis svarstyklėmis):

• „Spassky Red“;
• Besonovskis;
• Strigunovskis;
• Arzamassky;
• Rostovo svogūnas.

Veislės, kurių tinkamumo laikas nėra toks ilgas (pusiau saldus), yra:

• Samarkandas;
• Markovskis;
• Belozerskis;
• Mečkovskis;
• Danilovskis.

Svogūnų paruošimo sandėliavimui procesas

Svogūnų paruošimas ilgalaikiam laikymui yra svarbus procesas. Jūs turite žinoti, kaip ir kur laikyti svogūnus žiemą: rūsyje, balkone ar tiesiog bute, kaip paruošti dėžes. Norėdami pasiruošti sandėliavimui, turite atlikti visas procedūras, aprašytas pačioje pradžioje. Taigi, džiovinimas:

1. Paskleiskite svogūnus ant sauso, lygaus paviršiaus, pavyzdžiui, antklodės ar lentos, kieme.
2. Jei oras neleidžia arba mes kalbame apie džiovinimą bute, tuomet galite naudoti kitą metodą: įkaitinkite orkaitę taip, kad viduje būtų šilta (svarbu - ne karšta), išjunkite ją ir įdėkite lemputes. ten.
3. Džiovinimas yra nepriimtinas, kurio požymis yra žvynai su dumbliniais įtrūkimais.
4. Išdžiovinus reikia nuvalyti likusią dirvą ir sausų odelių perteklių, taip pat nupjauti žalius ūglius (svogūnų kaklelius), paliekant tik kelis centimetrus (3-5 cm).
5. Kitas yra rūšiavimas. Būtina palikti sausus, supuvusius, be mechaninių pažeidimų, minkštus vaisius. Likusią dalį reikia išmesti.

Jei pasėliai auginti drėgname klimate, esant nuolatiniam lietui ar drėgmės pertekliui, reikia pašalinti visas žvynus. Laikymo metu jie vėl formuojasi.

Tai visi svarbūs aspektai. Dabar galite sakyti, kad žinote, kaip paruošti svogūnus laikyti. Kitas žingsnis yra pasėlių aplinkos pasirinkimas.

Kambario, vietos ir konteinerio pasirinkimas saugojimui

Koks yra geriausias būdas laikyti svogūnus ir kokį indą jam pasirinkti? Apsvarstykime populiariausius variantus.

Pinti krepšeliai

Šis saugojimo būdas yra žinomas visiems. Iš estetinės pusės pinti krepšeliai atrodo gražiai, o medžiaga, iš kurios jie pagaminti, nepakenks juose saugomoms daržovėms ir aplinkai.

Tarp strypų esančios angos leidžia orui lengvai patekti į krepšį, taip užtikrinant vieną iš svarbiausių laikymo sąlygų - gerą vėdinimą. Krepšelis tinka nedideliam derliaus kiekiui.

Mažos dėžutės

Dažniausiai plastikinės, kartais medinės dėžės yra mažiau pelningos estetiniu požiūriu, tačiau praktiniu požiūriu jos yra daug geresnės. Stalčiai gali būti dedami į kampą arba sukrauti po vieną.

Be to, šiuo atveju ventiliacijos sąlygos yra įvykdytos. Dėžutė tinka tiems, kurie nori sutaupyti vietos saugojimui ir laikytis visų laikymo sąlygų.

Dėžutės

Šią galimybę sugalvojo tie, kurie negali sau leisti įdėto derliaus į dėžę. Ir dabar jis džiaugiasi sėkme! Siekiant užtikrinti oro pralaidumą, dėžių sienose turi būti padarytos mažo skersmens skylės.

Dydis turėtų būti toks, kad lankas negalėtų iškristi iš dėžutės, tačiau ventiliacija taip pat gali vykti laisvai. Be to, ši saugojimo galimybė yra labai ekonomiška: galite paprašyti dėžučių bet kurioje kaimynystėje esančioje maisto prekių parduotuvėje arba naudoti senas iš buitinės technikos ar batų.

Paprasti maišai ar atlapai

Šis metodas turi ribotumą: maišai neturėtų būti užpildyti daugiau kaip 30 cm, kitaip dėl oro mainų trūkumo gali prasidėti skilimo procesai. Ir pats audeklas yra geras audinys, ne be reikalo mūsų protėviai nuo senų senovės visus savo derlius laikė maišeliuose. Tinka laikyti rūsiuose ar sandėliuose, nes vargu ar kas nors nori tokiu būdu papuošti savo gyvenamąsias patalpas.

Daržovių tinklai

Štai kodėl jie yra augaliniai (iš žodžio daržovės), norėdami juose laikyti tinkamą produktą. Tinklai priklauso specializuotoms talpykloms ir yra skirti specialiai taupyti įvairius vaisius, įskaitant svogūnų vaisius.

Privalumai yra vizuali produktų kontrolė tinklelio viduje: jei daržovė supuvusi, ją galima pamatyti iškart. Taip pat galite pateikti gaminiui puikią oro cirkuliaciją. Bet, kaip ir maišams, vargu ar kas nors nori palikti jį savo buto ar namo ribose, todėl tinklas dažniausiai naudojamas sandėliuoti rūsyje.

Nailoninės pėdkelnės

Šis sandėliavimo būdas tinka sandėliui ar rūsiui. Nailonas yra sintetinis audinys. Pėdkelnės yra sukurtos taip, kad vėdinimas būtų pakankamai geras, nes jos daugiausia sąveikauja su žmogaus oda.

Atsižvelgdami į šį faktorių, galite saugiai laikyti savo lanką pėdkelnėse, nesijaudindami dėl oro mainų. Minusas, kaip ir keliose ankstesnėse versijose, yra estetinė pusė.

Svogūnų pynės (pynės)

Ši parinktis tinka laikyti tiek rūsiuose, tiek sandėliuose, tiek patalpų patalpose. Iš svogūnų austa pynė gali būti puiki virtuvės puošmena ir vienas pagrindinių puošybos elementų. Be to, šis metodas yra efektyvus, nes nesukelia oro sąstingio ir suteikia vizualų valdymą. Iš lempučių pagaminti pynimą nėra sunku: internetas yra pilnas instrukcijų, kaip atlikti šį procesą.

Norėdami užtikrinti svogūnų laikymą bute, turėtumėte pasirinkti sausas ir gerai vėdinamas vietas konteinerių su pasėliais vietai. Sandėliuką (jei namuose yra), antresolę ar drabužių spintą, taip pat grindis, jei savininkas gali sau leisti, galima vadinti gana tinkama.

Jei mes kalbame apie privatų namą, tada verta pasakyti, kaip laikyti rūsyje džiovintus svogūnus.

Neįmanoma, kad rūsys būtų drėgnas, jis turi būti gerai apdorotas kalkėmis iš įvairių grybelinių infekcijų. Tai galima padaryti vasarą ar rudenį, tačiau geriau atlikti įprastas prevencines procedūras, kitaip lemputė supūva arba gali duoti distiliaciją.

Apie svogūnų galiojimo laiką

Viskas priklauso nuo temperatūros, kurioje laikomas svogūnas. Pavyzdžiui, daugiausiai (iki 18–20 laipsnių) galiojimo laikas gali būti apie keturis mėnesius. Esant vidutinei temperatūrai ir paruošiamam paruošimui, svogūnų galiojimo laikas žymiai padidėja: iki šešių – devynių mėnesių, o jei pasėlis randamas sandariuose maišeliuose - iki metų.

Kitas būdas yra šaldiklis arba šaldytuvas. Kaip žiemą laikyti svogūnus šaldytuve? Taikant šį metodą, svogūnėliai supjaustomi griežinėliais, prieš tai išvalius juos nuo svarstyklių ir lukštų, tada sulankstomi į plastikinius maišelius arba paliekami ant lentos. Kartais namų šeimininkės nori ruošinius įdėti į specialų indą. Šis laikymo būdas tinka nedideliam daržovių kiekiui, o galiojimo laikas šiuo atveju yra tik mėnuo.Po mėnesio svogūninės galvos jau bus sustingusios, neparduodamos, o skonis pablogės arba visai išnyks. Bet šis metodas tinka svogūnams laikyti virtuvėje. Šaldiklio viduje temperatūra turėtų būti minimali. Jei šaldytuve nėra specialaus skyriaus šaldytam maistui, geriau naudoti kitus laikymo būdus esant vidutinei temperatūrai.

Apie kai kurių rūšių svogūnų laikymo ypatybes

Mes jau išsiaiškinome, kaip namuose laikyti svogūnus rūsyje, bet tik bendrai. Dabar verta pakalbėti apie kai kurių rūšių daržovių laikymo ypatybes.

Žalieji svogūnai

Koks yra geriausias būdas laikyti šią rūšį? Žaliuosius svogūnus (vadinamąją svogūnų plunksną) galima laikyti iki 2 savaičių. Vieta jai išsaugoti turėtų būti apatinė šaldytuvo lentyna arba speciali „nulio“ kamera. Kad plunksna kuo ilgiau išlaikytų savo pateikimą, reikia atsargiai išvalyti svogūnus nuo pasenusių ūglių, sudrėkinti šaknis vandeniu (tik šaknis) ir tada viską suvynioti į drėgną audinio skiautę. Ant tekstilės sluoksnio reikia pasidaryti dar vieną - popierinį. Apvyniokite popierių aplink plunksnų pagrindą ir pradėkite jį rišti siūlais.

Kitas variantas - žalius ūglius suvynioti į specialų maistinį popierių arba įdėti į indą, pripildytą vandens, ir uždengti plastikiniu maišeliu viršuje. Galite padaryti tą patį, ką ir su svogūnais. Supjaustytas jis laikomas šaldiklyje ir džiovinamas, nes prieskoniai gali trukti daug ilgiau nei švieži.

Poras

Porų laikymo sąlygos šiek tiek skiriasi nuo įprastų svogūnų sąlygų. Ką reikia daryti, kad jis gerai augtų, ir ko visiškai nedaryti?

Supilkite smėlio mišinį į paruoštą puodą (galite naudoti įprastą smėlį) nedideliu sluoksniu (apie 5 cm). Po to reikia pasėti porų stiebus, atstumai tarp jų yra padengti smėliu (apie 10 cm).

Jalta (raudona)

Kaip laikyti Jaltos svogūnus? Šio tipo lempučių laikymas paprastai yra trumpas (iki 5 mėnesių). Tokio tipo derlius geriausia laikyti šaldytuve ar rūsyje.

Galite pinti pynę iš svogūnų (kaip pynimas, aprašyta aukščiau). Svogūnų paruošimas ilgalaikiam laikymui nesiskiria nuo įprasto valymo ir paruošimo.

Svogūnas

Kaip išsaugoti svogūnus žiemai, jei kalbame apie įprastus svogūnus, jau buvo aprašyta aukščiau. Pagrindinės taisyklės yra tos pačios. Kur laikyti svogūnus žiemą? Svogūnus žiemai galite laikyti rūsyje, sandėliuke, šaldytuve ar bute. Ne visos veislės yra tinkamos ilgai laikyti. Koks svogūnas laikomas kuo ilgiau, galite sužinoti pačioje straipsnio pradžioje.

Svogūnų laikymas namuose yra paprastas ir daug laiko reikalaujantis procesas. Alternatyvus variantas yra svogūno laikymas specialiose saugyklose. Bet ne visiems šis metodas reikalingas, be to, namuose savininkas gali kontroliuoti procesą iš vidaus.

Svogūnų laikymas be reikalaujamų sąlygų

"Kaip laikyti svogūnus žiemai?" Taip pat yra labai dažnas klausimas. Tai labai paprasta: kaip ir namuose, vienintelis skirtumas yra taupymo vietoje.

Verta paminėti, kad žieminių svogūnų sėklas galite tiesiog pasodinti, kad derlius būtų nuimtas pavasarį ir jūsų nekankintų klausimai, kaip žiemą laikyti svogūnus ir kaip tinkamai laikyti svogūnus žiemą. Šiandien, turint didžiulę sėklų paletę, išsirinkti tinkamas sėklas nebus sunku, o svogūnai papuoš bet kurį, šeimos ar profesionalų, daržovių sodą ir taps nepakeičiamu maisto ruošimo ir konservavimo komponentu.

Išvada

Labai dažnai nepatyrę sodininkai klausia, ar galima kartu laikyti svogūnus ir česnakus? Gali! Indai tokiai kaimynystei neturėtų riboti patekimo į orą, per ankšta kaimynystė taip pat nėra sveikintina, idealiausia naudoti erdvų krepšį vietoj kito konteinerio. Tačiau geriausias bendras saugojimo variantas yra pynės. Ir jei laikant svogūnai pūva ar atsiranda ligų, tada problema kyla ne kaimynystėje, o nesilaikant pagrindinių laikymo sąlygų.

Laikydamasis visų šių paprastų taisyklių, kiekvienas gali pasirinkti sau tinkamiausią metodą ir nebesistebėti, kaip paruošti svogūnus laikyti ir kaip svogūnus laikyti bute. Svogūnų genėjimas, džiovinimas ir tinkamas laikymas yra investicija į ateitį, nes jau kitą sezoną bus galima sodinti rinkinius, o žiemos metu - mėgautis savo derliumi. Svarbiausia nepamiršti išvalyti vietas, kuriose jis saugomas, kiek reikia.

Dabar jūs žinote, kaip laikyti svogūnus namuose. Skanaus!