Kaip tinkamai laikyti porus namuose
Porai laikomi vitaminų sandėliu, todėl daugelis sodininkų augina tokius svogūnus, kad juos būtų galima naudoti ateityje. Labai svarbu žinoti, kaip tinkamai laikyti porus, kad jie nesugestų. Porai ilgą laiką išlaiko savo naudingąsias savybes, todėl, tinkamai supakavus, tokį produktą galima surinkti ateityje. Prieš pradėdami derliaus nuėmimą, turite išstudijuoti rekomendacijas ir apžvalgas žmonėms, kurie jau žino, kaip namuose laikyti šviežius porus ir reguliariai juos auginti.
Kaip laikyti porus žiemai
Daržoves rekomenduojama laikyti šaldytuve, net susmulkintoje formoje. Daugelis namų šeimininkių užšaldo reikiamą kiekį svogūnų; šis metodas laikomas paprasčiausiu. Šaldiklyje lapą ir stiebą galima laikyti keletą mėnesių. Dėl ilgo išlaikymo porai kaupia askorbo rūgštį ir nepraranda naudingų savybių. Jei gyvenate privačiame name, tuomet geriausia daržoves laikyti rūsyje, kur yra galimybė padėti dėžę ir smėlį. Svogūnai smėlyje išsilaiko iki 6 mėnesių.
Svogūnų laikymas šaldytuve
Kaip laikyti porą žiemai namuose? Labai svarbu teisingai surinkti svogūną, tam reikia jį išvalyti nuo dirvožemio, nuplauti ir šiek tiek nupjauti šaknį. Pjaunant stuburą reikia būti atsargiems, kad netyčia nepažeistumėte dugno. Geriausia palikti 1⁄3 visos šaknies, tai pailgins galiojimo laiką. Tikrai neverta apkarpyti lapų, nes be jų porai apskritai nebus laikomi ir iškart nudžius. Žiemą šaldytuve galite ilgai laikyti smulkintus žalius svogūnus. Norėdami tai padaryti, turite jį supjaustyti ir supakuoti į plastikinius maišelius.
Porai ir jų laikymas žiemai šaldytuve turėtų būti atliekamas ne žemesnėje kaip 5 ° C temperatūroje.
Šaldytuve augalas paprastai laikomas, nes polietilenas neleidžia produktui išdžiūti ir išlieka visos naudingos savybės. Žiemai daržovės kurį laiką laikomos balkone, su sąlyga, kad ten temperatūra nukris bent -7 ° C. Kaip supjaustyti ir nuimti svogūnus šaldytuve, galite pamatyti nuotraukoje ar vaizdo įraše.
Svogūnų laikymas smėlio dėžėje
Namuose šviežius svogūnus rekomenduojama laikyti smėlyje. Norėdami tai padaryti, turite paimti tinkamą dėžę ir ant dugno užpilti apie 5-7 cm smulkaus smėlio sluoksnio. Anksčiau daržovių laikymo dėžutė turi būti dezinfekuota ir išvalyta nuo purvo ir puvimo. Smėlį rekomenduojama kepti orkaitėje, kad, esant bakterijoms, jie nepultų daržovės. Lankas turi būti statomas tiesiai ant dugno smėliu. Jei tarp galvų yra tarpas, geriau jį užpildyti šiek tiek drėgnu smėliu.
Šaknį reikia šiek tiek iškasti į smėlį. Naudojant šį laikymo namuose būdą, daržovė gali išlaikyti naudingas savybes iki 6 mėnesių. Privačiojo namo rūsyje ar rūsyje tokia dėžė bus puikiai saugoma. Gyvendami bute turėtumėte naudotis sandėliuku ar izoliuotu balkonu.Jei planuojama dėžę laikyti balkone, tada pirmiausia ją reikia izoliuoti šiltu antklodžiu.
Džiovinant svogūnus
Jei norite gauti daržovių maistinių medžiagų žiemą, bet nėra kur jų laikyti, yra dar vienas įdomus metodas, kurį tikrai galite naudoti namuose. Džiovinant daržoves, jose galima laikyti minimalų vitaminų kiekį, o šia forma daržovių žiedus galima laikyti ilgą laiką. Džiovinimui turite naudoti elektrinę džiovyklę arba orkaitę.
Optimali džiovinimo temperatūra yra maždaug 50 ° C. Išdžiovinus svogūnų negalima palikti sandarioje pakuotėje ar sandariame plastikiniame maišelyje. Pažeidus šią taisyklę, daržovės gali tapti drėgnos. Džiovinti žiedai yra labai patogu sriuboms gaminti. Jei teisingai laikotės temperatūros režimo ir derliaus nuėmimo normų, šaltuoju metų laiku galite mėgautis sveika ir skania daržove.
Porų rauginimas namuose
Jei ankstesni metodai jums netinka, galite marinuoti svogūnus. Būtina paimti baltą stiebo dalį, kruopščiai nuplauti ir pašalinti supuvusias vietas, jei tokių yra. Tada paruoštas stiebas supjaustomas pagal jūsų skonį, tačiau paprastai geriau supjaustyti žiedais. Svogūnus porai minučių reikia merkti į verdantį vandenį.
Jei nenorite, kad marinatas būtų šviežias, galite lengvai pasūdyti vandenį. Paruošti žiedai turi būti sandariai supakuoti į stiklainius ir užpilti marinatu. Žiedai turėtų būti išdėstyti taip, kad stiklainis nebūtų tuščias, kai daržovė nusėda.
Norėdami paruošti marinatą, jums reikia
- vanduo - 1 l;
- druska - 50 g;
- cukrus - 100 g;
- actas - 100 ml.
Visi ingredientai sumaišomi puode, o tada marinatą reikia virti keletą minučių. Susukę porų žiedų stiklainius 10–12 valandų uždenkite šiltu antklodžiu. Namų šeimininkėms šis laikymo būdas labai patinka, jis greitai paruošiamas, o daržovė pasirodo kvapni ir sultinga. Šis laikymo būdas laikomas neįprasčiausiu, tačiau net ir neturintis patirties žmogus gali išvirti marinatą. Dažniausiai daržovės namuose marinuojamos rudenį ar žiemą. Daugelis sodininkų porus nuima vos nuėmę derlių.