Kaip tinkamai laikyti svogūnus namuose

0

1989

Straipsnio įvertinimas

Pasėlį dažnai išsaugoti nėra paprasčiau nei užauginti ir nuimti derlių. Daugelio produktų sandėliavimas turi atitikti tam tikrą technologiją. Taigi, pavyzdžiui, vieniems populiariausių šakniavaisių kiekvienuose namuose, svogūnams, reikia specialaus požiūrio, kitaip vaisiai supus ir supels. Daugelis žmonių, nuėmę derlių, galvoja, kaip namuose laikyti svogūnus.

Kaip laikyti svogūnus namuose

Šakniavaisių kategorijos

Svogūnų veislės:

• mažas (sevokas);
• ropė;
• didelis.

„Sevok“ yra vidutinio dydžio vaisius, užaugantis pirmaisiais metais po sėjos. Jie nėra valgomi, o tik nuskinami kaip sodinamoji medžiaga. Valgoma ropė, tai yra gastronominis svogūnas. Dideli šakniavaisiai naudojami želdiniams gauti, gėlės - sėkloms gauti.

Laikymas turėtų būti rimtai vertinamas net ir įsigyjant sodinamąją medžiagą, nesvarbu, ar tai būtų sėklos, ar visos svogūnėliai, nes žiemą bus lengviau sutaupyti svogūnus ir žaliuosius svogūnus, jei žinosite visas veislių savybes. Ne visos rūšys yra vienodai gerai išsilaikiusios per žiemą. Žymėms geriausia naudoti vėlyvas, aštraus skonio veisles, tačiau pusiau saldžios ir saldžios veislės reikalauja daug daugiau dėmesio ir visiškai kitokios technologijos. Be veislės pasirinkimo, turite tinkamai pasiruošti derliui.

Pasiruošimas derliui

Teisinga derliaus nuėmimo technika yra vienas iš veiksnių, turinčių didelę įtaką visam laikymo procesui. Nerekomenduojama nusinešti azoto trąšomis. Azoto junginiai kaupiasi svogūnuose ir labai greitai genda. Nustokite augalus laistyti likus maždaug 30 dienų iki derliaus nuėmimo.

Daugelis žmonių kasa svogūnus ir lenkia plunksnas prie žemės, kad vaisiai greičiau sunoktų, tačiau tai neteisinga. Plunksnos atsigula pačios, kai ateina laikas, tada jos daug geriau laikomos. Atlikdami tokius veiksmus, galite labai sugadinti lemputę ar stiebus, tada skilimo procesas prasidės labai greitai.

Valymas

Kad svogūnas būtų produktyviausias, turite tinkamai pašalinti ir paruošti šakniavaisius žiemojimui. Remiantis svogūnų veislės savybėmis, jis iškasamas praėjus 3-4 mėnesiams po pasodinimo. Iškasę vaisius, juos reikia kruopščiai išdžiovinti. Derliaus nuėmimo laikas taip pat skirsis, priklausomai nuo oro sąlygų. Paprastai svogūnai pradeda kasti, kai lapai būna visiškai geltoni ir išdžiuvę. Surinkite sausu oru. Dažniausia žmonių padaryta klaida yra netinkamas derlius. Daugelis žmonių tiesiog ištraukia svogūnėlius ir likusiu dirvožemiu baksteli ant kieto paviršiaus.

Nerekomenduojama paliesti žemės: šakniavaisiai yra pažeisti, o tai žymiai sumažina galiojimo laiką. Geriausia kruopščiai kasti kastuvu nuo krašto, kad neperpjautų dugno, ir lėtai jį ištraukti. Vaisiai turi būti išdėstyti iš eilės, kad būtų galima visiškai išdžiūti.Šiltu oru svogūnai išdžius per 7–14 dienų, o paskui nuimtą derlių galėsite perkelti į garažą ar palėpę. Tiesioginiai saulės spinduliai atlieka puikų darbą ne tik dėl drėgmės pertekliaus, bet ir sunaikina kenksmingas bakterijas. Žinomi žmonės prieš džiovindami nulupia svogūnėlius. Nulupta šakniavaisis palaipsniui atnaujina žvynus, kurie yra raktas į ilgalaikį saugojimą. Tada galite pereiti prie apkarpymo:

• sausos plunksnos nupjaunamos, bet ne prie šaknies, o paliekant 10 cm, kad mikroorganizmai nepatektų į vaisiaus kaklą;
• nupjaukite šaknis, palikdami apie 2 cm;
• pašalinamas papildomas lukšto sluoksnis.

Technologija

Ilgam galiojimo laikui be jokios žalos parenkamos tik stipriausios lemputės. Kiti vaisiai naudojami namų ūkyje įvairiems derliaus nuėmimo, konservavimo darbams. Šakniavaisiams laikyti geriausia naudoti sausą rūsį, kurio oro temperatūra yra 0 ° C, tačiau ne visi turi tokį kambarį. Prieš laikydami svogūnus šaldytuve, turite iš anksto įrengti vietą ir pasiimti indą, kuriame bus produktas. Svogūnams laikyti naudojami:

• krepšeliai;
• medinės arba kartoninės dėžės;
• tankūs krepšiai;
• nailoninės pėdkelnės;
• tinklai daržovėms laikyti.

Indai svogūnams laikyti neturėtų būti labai aukšti, optimalus aukštis 30 cm. Verta ypatingą dėmesį skirti vėdinimui. Reikėtų pasirinkti vidutinio dydžio krepšius ar tinklus. Maksimalus tinklo turinio aukštis taip pat yra 30 cm. Jei buvo nuimtas turtingas derlius, galite išplėsti svogūnų laikymą namuose, paskirstydami juos į keletą vidutinio dydžio konteinerių. Jei įdėsite visą derlių į vieną indą, svogūnai puvės greičiau.

Šakniavaisių daržovių išlaikymas nereiškia, kad jas reikia slėpti tolimiausiame kampe. Patyrusios namų šeimininkės žino ne tik kaip laikyti svogūnus bute, bet ir kaip juo dekoruoti interjerą. Nenukirpę svogūnų plunksnų, bet pynę juos į pynę ir pakabinę aplink virtuvę, galite ne tik išsaugoti derlių bute, bet ir atgaivinti atmosferą virtuvėje. Tokie gaminiai atrodo originaliai ir valo buto orą nuo mikrobų.

Apsaugos technologija priklauso nuo kategorijų

Daug kas priklauso nuo to, kur bus derlius: reikia sukurti tam tikras vaisių sąlygas. Svogūnų laikymas yra pastovios temperatūros palaikymas:

• rūsiuose tinkama temperatūra yra nuo 0 iki 3 ° C, kai santykinė oro drėgmė yra 75-90%;
• Laikant bute, temperatūra turėtų svyruoti nuo 10 iki 23 ° C, o drėgnumas neviršija 75%, idealiu atveju - 50%.

Saugojimo metu svarbu stebėti šakniavaisius ir rūšiuoti juos kas 2 savaites: išdygusias svogūnėles reikia nedelsiant pašalinti, o per drėgnas vėl džiovinti. Nepriimtina svogūnus laikyti kartu su daržovėmis, kurioms reikia skirtingų laikymo sąlygų.

Sevok veislės atstovą galima laikyti trimis būdais: šiltą, šaltą ir kombinuotą.

Taikant pirmąjį metodą, priimtina temperatūra yra 18–25 ° C, kai santykinė oro drėgmė yra nuo 55 iki 75%. Šios sąlygos užtikrina, kad svogūnas nesupūtų ir nedygtų. Taikant šaltą metodą, būdinga savybė yra laikyti šaldytuve. Rudenį svogūnai dedami į žemiausią šaldytuvo dėžutę, jei derlių reikia laikyti bute, arba nešildomame rūsyje privačiame name, kurio temperatūra -1–3 ° C. Pavasarį svogūnai pašalinami, likus maždaug 20–30 dienų iki išlaipinimo, laikomi 30 ° C temperatūroje, tada pasodinami į žemę.

Paprastai maži svogūnai laikomi medinėse dėžėse, kurių tūris yra nuo 8 iki 14 kg, sėklą išklojant rietuvėse. Kombinuotam metodui būdingas pirmųjų 2 metodų derinys; prieš artėjant šaltam orui naudojamas šiltas metodas. Žiemą kambarys turi būti šaltas, kaip ir šaltuoju metodu, jei tūris nėra toks didelis, tada svogūnus galima laikyti šaldytuve, o prasidėjus pavasariui temperatūra palaipsniui pakyla iki 30 ° C.Po 5 dienų temperatūra nuleidžiama iki 20 ° C ir palaikoma šiame lygyje iki sodinimo.

Žaliųjų svogūnų derliaus nuėmimas

Paprastai žalumynai laikomi šaldytuve, suvynioti į plastiką. Taigi galite laikyti ne ilgiau kaip savaitę. Negalima plauti žalumynų, kitaip jie labai greitai pablogės. Norėdami pratęsti galiojimo laiką, žalius svogūnus iš anksto atšaldykite ir suberkite į maišelį: taip svogūnai bus geriau išsaugoti ir nepraras savo savybių dar mėnesį.

Norėdami išsaugoti žalius lapus žiemą namuose, jie kruopščiai nuplaunami, džiovinami ant rankšluosčio, smulkiai supjaustomi ir džiovinami lentoje. Svarbu, kad džiovinant produktas negulėtų tiesioginiuose saulės spinduliuose, kitaip jis taps geltonas ir praras naudingas savybes.

Džiovinimo metu mišinį reguliariai apverskite, kad svogūnai nesupūtų. Džiovinimo pabaigoje žoleles turite įdėti į medžiaginį maišelį ir paslėpti sausoje, gerai vėdinamoje vietoje. Kad klaidos nesusigulėtų žalumynuose, ją reikėtų džiovinti orkaitėje bent kartą per dvi savaites.

Svarbūs patarimai

Net jei buvo atsižvelgta į visas rekomendacijas, vaisiai kartkartėmis turi būti sutvarkyti. Ruošiantis dėti gali būti praleista pažeista ir užkrėsta šaknis. Taip pat svarbu pasirinkti drėgnus vaisius, jie turi būti džiovinami orkaitėje. Norėdami išvengti drėgmės, galite naudoti kreidos miltelius, kurių norma yra 200 g miltelių 10 kg vaisių. Kreida sumažina drėgmės kiekį ore ir apsaugo nuo daigumo. Jei nėra kreidos, galite naudoti sausus lukštus.

Dauguma namų šeimininkių stengiasi kartu laikyti įvairių rūšių daržoves. Svarbu atsiminti, kad tokioms šakninėms daržovėms kaip burokėliai ir bulvės reikia daug drėgmės - svogūnai turi būti laikomi atskirai nuo jų. Dėl tos pačios priežasties nerekomenduojama labai sandariai uždengti indo su svogūnais, kitaip jis pradės pūti. Siekiant sumažinti drėgmę, geriausia patalpoje įrengti dėžes su adsorbentais. Tai gali būti medžio drožlės arba pelenai.

Dar prieš sodinant reikia pasirūpinti būsimo derliaus saugumu. Tinkamumo laikas labai priklauso nuo veislės. Geltonasis svogūnas sugeba meluoti ilgiausiai. Jo svarstyklėse yra daug sausų medžiagų ir esterių. Žinantys žmonės naudoja biologinius produktus, kad pagerintų saugumą. Daugelis jų gali daugiau nei padvigubinti laiką.

Žalias svogūnas laikomas sausas tamsiose patalpose. Šviežias, jo maksimalus galiojimo laikas šaldytuve yra mėnuo, o dar geriau - pasodinkite svogūną į puodą ir įdėkite jį ant palangės, tada galėsite mėgautis žalumynais net visą žiemą. Daugelis, kad svogūnai nedygtų, šaknis neapipiltų kalkių pasta ir nesudegintų, tačiau po tokių įvykių vaisiai tampa netinkami sodinti.

Apibendrinimas

Norėdami laikyti svogūnus namuose, turite griežtai laikytis tam tikrų taisyklių, kurios leidžia maksimaliai padidinti laiko tarpą. Žymėjimui naudojami tik dideli, sveiki, nesupuvę vaisiai. Kaklas turi būti plonas, o svarstyklės - tankios. Sėkmingas išsaugojimas priklauso nuo to, kaip derlius nuimamas, kur laikomas ir ar laikomasi tam tikrų sąlygų kiekvienai svogūnų rūšiai.

Prieš dedant nuluptus svogūnus į dėžes ir laikant juos visą žiemą, juos reikia išdžiovinti. Apipjaustant svogūną, reikia palikti mažiausiai 4 cm kaklą, idealiu atveju - 10. Būtina sėkmingo išsaugojimo sąlyga yra indo pralaidumas orui. Visą žiemą vaisius turite sutvarkyti bent 3 kartus. Pradėję gesti svogūnai turi būti pašalinti, o drėgni - išdžiovinti. Jei nuspręsite auginti svogūnus, jų laikymas žiemą yra svarbus dalykas: nereikia klysti, tai yra vienintelis būdas patikti dideliems ir aukštos kokybės vaisiams.