Kokie grybai auga Primorsky teritorijoje

1

2801

Straipsnio įvertinimas

Dalis Chabarovsko teritorijos už Amūro upės vadinama Primorye. Tai didžiulė teritorija, turinti savo ypatybes ir klimato sąlygas. Grybų rinkimas Primorye prasideda balandžio pabaigoje ir tęsiasi iki lapkričio. Grybai Primorsky teritorijoje stebina savo gausa ir įvairove.

Primorskio teritorijos grybai

Bendras grybų aprašymas

Beveik visi žinomi grybai Primorsky teritorijoje auga kituose regionuose. Iš viso yra 800 rūšių, iš kurių maistui tinka tik apie 300. Čia kas 3 metus surenkami dideli kiaulių grybų derliai.

Visi Primorsky teritorijos grybai pagal valgomumo laipsnį skirstomi į:

• valgomasis;
• sąlygiškai valgomas;
• nevalgomas;
• nuodingas.

Pirmosios 2 grupės skirstomos į savo skonio kategorijas. Pirmajai kategorijai priskiriami „miško karaliai“ - baltieji grybai ir visos jų veislės. Jie mėgstami dėl ypatingo stipraus aromato (ypač džiovintų) ir išskirtinio skonio. Jie patiekiami kaip užkandis, pagrindinis patiekalas arba sriubos. Jie net tinka žalio maisto dietai.

Toje pačioje skonio kategorijoje yra pieno grybai ir grybai, pievagrybiai ir voluškos, ąžuolynai ir poddubki.

Antrosios kategorijos atstovai laikomi šiek tiek prastesnio skonio ir mažiau aromatingais, tarp kurių yra volnushki, baravykai, baravykai ir baravykai.

3-ioji kategorija apima grybus, grybus, morengus, bangas ir kt. Jie patiekiami kaip makaronai, sustiprinantys skonį ir aromatą pridedant prieskonių.

Mažai aromatiniai ir specifiniai 4 kategorijos grybai. Jie yra sąlyginai valgomi ir reikalauja ilgo kruopštaus išankstinio apdorojimo - mirkymo ir virimo. Tai apima miškinius austrių grybus, ežiukus, voratinklius, mėšlo vabalus ir kt. Jei tokie egzemplioriai yra netinkamai paruošti, apsinuodijama.

Peržiūros

Prieš einant derliaus, geriau išsiaiškinti, kur grybų vietos yra Primorye, kurių miško grybų atstovų negalima paliesti, kuo valgomi valgomi nuo nevalgomų ir kaip tinkamai elgtis su grybiena, kad jo nepažeistume.

Valgomas

Valgomųjų grybų sąrašas Primorsky teritorijoje yra ilgas. Populiariausi vardai:

• česnakinis grybas;
• netikra voveraitė;
• baltas gleivėtas medaus grybelis;
• balta moteris;
• austrių grybų ruduo;
• banga;
• tikras pienas;
• žieminis grybas;
• rudens grybas;
• voveraitė tikra;
• gali grybauti;
• tepalas;
• smagratis yra tikras;
• žalias smagratis;
• žvilgantis mėšlo vabalas;
• obabki (baravykai, baravykai);
• pakrovimas;
• pilka eilė;
• linija;
• morelis;
• Sachalino pievagrybiai;
• girgždėti.

Jie pasirodo skirtingu metų laiku, kiekvienas iš jų turi savo gerbėjus, kurie renkasi tokio pobūdžio kolekciją.

Irina Selyutina (biologė):

Primorskio teritorijos grybautojai turi savo ženklus (kaip ir bet kuriame kitame Rusijos regione), leidžiantį surinkti gerą derlių:

• kiaulienos grybai paprastai gausiai duoda vaisių per trečius trejus metus, tačiau nepalankios oro sąlygos gali šią sistemą „sužlugdyti“.
• Grybeliškiausiais laikomi ąžuolų, beržų ir kedrų miškai, esantys pietiniuose kalvų šlaituose;
• šiauriniuose regionuose pagrindinės grybų rinkimo vietos yra mišrūs miškai, beržynai ir kedrų miškai;
• vakarinėje regiono dalyje pušynai yra tarp „gerbiamų“ grybų vietų;
• kai grybų sezonu yra mažai kritulių, ant medienos augantys grybai nukenčia mažiausiai.

Ar tu žinai? Valgomoji Vasiljevos russula laikoma endorine Primorye, kuri radikaliai skiriasi nuo savo kolegų gerai matomais asmeninės lovatiesės likučiais: dangtelio paviršiuje didelių pleistrų pavidalu ir žiedo pavidalu koja.

Nuodingas

Nuodingi grybai stipriai apsinuodija

Primorsky teritorijoje apsinuodijama nuodingais grybais kasmet. Ne tik todėl, kad jie renkami šalia kelių ar gyvenamųjų rajonų. Valgomieji dažnai yra painiojami su nevalgomais arba nuodingais analogais. Norint išvengti tragiškų klaidų, reikia žinoti apie nuodingus grybus „Primorye“, kaip jie atrodo, kaip jie vadinami ir kuo skiriasi. Daugiau nei 20 rūšių yra nuodingi ir nevalgomi grybai Primorsky krašte.

Bendriniai pavadinimai:

• rupūžė yra blyški;
• pipirų grybų arba pipirų aliejaus skardinės;
• baravykai purpuriniai;
• balsvas pašnekovas;
• tulžies grybas;
• netikras grybas;
• musmirė;
• gauruotas mėšlo vabalas;
• šėtoniškas grybas;
• eilutė dryžuota.

Su kai kuriais iš jų negalima susitvarkyti. Rupūžė gali pernešti toksinus per odą, o po to organizmas apsinuodys taip pat, kaip ir suvalgęs. Tai dažnai painiojama su grybais. Skirtumas yra "sijonas", esantis ant plonos kojos. Kai vystosi rupūžės dangtelis, jis išsilygina. Bazėje koja yra gumbavaisi, gerai pastebima ir išvaizda panaši į pratęsimą, padengta volva - bendro antklodės liekanomis, formuojančiomis pusiau žemėje panirusį „maišelį“.

Irina Selyutina (biologė):

Apsinuodijus blyškia rupūže, reikia nepamiršti, kad alkoholiniai gėrimai, naudojami kaip „dezinfekcijos priemonės“, gali duoti visiškai priešingą rezultatą, nes alkoholis turi galimybę lengvai prasiskverbti į žarnyno sienelę į kraują. Jis paprasčiausiai nusiųs blyškios rupūžės toksinus į „kelionę“ per kūną, o tai gali sukelti negrįžtamus procesus ir mirtį.

Purpurinis baravykas yra panašus į valgomąjį baravyką. Žmonės taip vadina: purpuriniai baravykai. Jam būdingas išgaubtas dangtelis, padengtas juodomis dėmėmis ir turintis nelygius kraštus. Oda liesti aksominė, rausvai rudos spalvos. Pjovimo vietoje minkštimas keičia savo spalvą ir po kelių minučių tampa mėlynas, po kelių valandų - raudonas. Ši rūšis nori lapuočių miškų, augančių kalkingose ​​dirvose.

Cepo atitikmuo yra tulžis. Jų išvaizdos aprašymas yra panašus. Tik balta spalva per pertrauką niekada nekeičia spalvos, išlieka šviesiai balta, o tulžies dalyje ji įgauna gelsvą atspalvį.

Klaidingas grybas ir blyški rupūžė dažnai painiojama su rudeniniu grybu. Klaidingas grybas ant kojos turi voratinklio antklodę. Rupūžė turi aiškiai matomą „sijoną“ viršutinėje kojos dalyje.

Retos rūšys

Primorsky krašto grybų vietose yra daug retų rūšių miško grybų. Tai apima dažytą belentius, elmakus ir udemansiella burokraynaya.

Grybų makaronai yra gražus ir retas miško grybas. „Medžių ausys“ ir juodai rudi pievagrybiai yra tik Primorye, kaip cezario grybai ir daugybė koralinių grybų rūšių. Jie stebina savo išoriniu panašumu į jūrų organizmus - koralų polipus, savo išvaizda augančius keistose kolonijose.

Beje. Tolimuosiuose Rytuose buvo aprašytas Tolimųjų Rytų cezario grybas, kuris skiriasi nuo įprasto su volva, kurios viduje yra geltona spalva, o šios volvos viduje dideliuose egzemplioriuose yra specialus iki 3 cm aukščio geltonas puodelis. Be šių savybių, Tolimųjų Rytų cezario grybas ant dangtelio paviršiaus neturi antklodės likučių (taškelių), o kepurės centre visada yra gumbasvogūnis.

Primorsky teritorija turi savo „elitinių“ miško grybų principus.Grybų vietose Primorye pietiniuose kalnų šlaituose gausu Tolimųjų Rytų galūnių, podgruzdkių ir rudeninių grybų, kuriuos vietos gyventojai laiko elitu.

Taikymas

Kulinarijoje plačiausiai naudojami Primorye grybai. Iš jų gaminamos sriubos ir karšti patiekalai. Jie yra kepti, virti, marinuoti, sūdyti, džiovinti ir užšaldyti.

Primorės miškuose yra daug russula. Russula Kale su ryškiai violetine kepure, apie kurią Maskvos regione dar nebuvo tekę girdėti, tinka marinuoti, o jos meilužės mielai ją saugo žiemą.

Medaus grybai ir baravykai visą sezoną renkami dideliais kiekiais.

Tolimųjų Rytų obabokas tinka bet kokiam naudojimui. Jo minkštimas yra tvirtas ir tvirtas, malonaus skonio. Vaisinis kūnas pasiekia didelius dydžius (iki 25 cm dangtelio skersmens). Grybas ąžuolynuose aptinkamas vasaros pabaigoje ir rugsėjį.

Karštam marinavimui, džiovinimui ir sūdymui tinka žalsva ir auksinė russula, kurios dažnai būna lapuočių miškuose po ąžuolais.

Balti gumulai yra skanūs ir savo kokybe nenusileidžia pieno grybams.

Pušinis grybas yra paklausus azijiečių tarpe. Jie vadina jį matsutake. Tarp vietinių Primorės gyventojų šis miško grybas laikomas nuodingu ir netinkamu maistui. Kinai sumaniai gamina. Jis parduodamas vietinėse Kinijos rinkose skanėstams ir vaistams ruošti. Reguliariai vartojant, manoma, kad jis pašalina laisvuosius radikalus ir sustiprina imunitetą.

Išvada

Kelionė į mišką yra puiki proga atsipalaiduoti, pasisemti įspūdžių ir surinkti gerą grybų derlių. Svarbiausia laikytis visų atsargumo priemonių ir neimti į krepšį nepažįstamų ar abejotinų egzempliorių.