Grybų vertė gamtoje
Grybai yra seniausi gyvi organizmai. Mūsų protėviai sumaniai naudojo savo savybes įvairiems tikslams. Neįmanoma pervertinti grybų svarbos gamtoje. Bendras rūšių skaičius yra apie 100 000, o kai kurie mokslininkai linkę manyti, kad artimiausiu metu bus aprašyta mažiausiai 250 000 rūšių.
Grybų vertė gamtoje
bendros charakteristikos
Grybų pasaulis yra didelis, gražus ir įvairus. Gamtoje grybų reikšmė yra dviprasmiška. Šie organizmai yra daugialąsčiai ir vienaląsčiai, tai eukariotai, kurių centre yra vienas ar keli branduoliai.
Tai unikalūs organizmai. Mokslininkai dar nenustatė, kuriai karalystei jie priklauso: augalams ar gyvūnams. Todėl jie buvo skirti ypatingai karalystei - Grybams.
Grybų ir augalų panašumai
- neribotas augimas;
- dauginimasis sporomis;
- ląstelės sienos buvimas;
- vakuolių buvimas ląstelėje;
- prieraišus gyvenimo būdas;
- ląstelių centro trūkumas;
- mityba per absorbcijos procesą ir kt.
Grybų ir gyvūnų panašumai:
- heterotrofinė mityba;
- maisto maistinis glikogenas;
- chitino buvimas ląstelės sienelėje;
- karbamido, kaip metabolinio produkto, buvimas;
- plastidų trūkumas;
- lizosomų, kuriose yra virškinimo fermentų, buvimas;
- mažų saugojimo vakuolų buvimas.
Grybelio grybiena susideda iš plonų gijų-hifų, kurių ląstelės turi tik 1 branduolį ir sudaro vaisiakūnį. Jis sugeba suformuoti sporas tolesniam nelytiniam dauginimuisi. Organizmai gali daugintis keliais būdais, įskaitant lytinį. Tai daro sulydydama lytines ląsteles.
Daugumą organizmų maitina tai, kad maisto dalys absorbuoja kūno dalis arba visą paviršių. Kai kurie organizmai yra saprofitai, simbiontai, parazitai ar net plėšrūnai, galintys suvirškinti mažus midgus ir kirminus.
Grybų vaidmuo gamtoje
Gyvenimo trukmė, maitinimo ir dauginimosi būdas lemia jų vertę. Jie dalyvauja beveik visuose gyvenimo procesuose, pradėdami simbiozę su augalais ir gyvūnais. Ekonominė grybų vertė yra ta, kad jie yra valgomi, iš jų gaminami vaistai, jie naudojami gaminant maistą ir kt.
Grybų svarbą gamtoje lemia tai, kad jie veikia šiuos procesus:
- apie medžiagų apyvartą;
- apie augalų gyvenimą;
- apie gyvūnų gyvenimą.
Biocenozės ir biogeocenozės atveju egzistuoja visų gyvų organizmų, kurie ilgą laiką egzistuoja tam tikroje srityje, vienybė. Yra teigiama jų bendro vystymosi ir augimo dinamika. Mažose bendruomenėse atsiranda būdingos pereinamosios būsenos. Šiuo atveju klasifikacija yra nevienalytė ir skiriasi pagal išorines charakteristikas.
Grybai ekosistemoje vaidina didžiulį vaidmenį, nes atlikti tam tikras funkcijas.
Vaidmuo medžiagų cikle
Grybai dalyvauja daugelyje augalų ir gyvūnų gyvenimo procesų.
Grybų vaidmuo medžiagų apykaitoje yra tas, kad, kaip ir bakterijos, šie organizmai prisideda prie visų organinių elementų, likusių po gyvūnų ir augalų mirties, skaidymo.
Gamintojai, vartotojai ir naikintojai (gamintojai, vartotojai, skaidytojai) nuolat bendrauja. Organinę medžiagą sukuria miško medžiai, žolė ir krūmai, gyvūnai jas valgo. Kai jos miršta, reikia, kad bakterijos padėtų skaidyti palaikus. Tam padeda mikroskopinių grybų veislės. Jie veikia kaip aplinkos tvarkovai, jų pagalba susidaro humusas, kuris praturtina dirvą.
Mikorizė yra kritinė ir teigiamai veikia kitų augalų augimą ir vystymąsi.
Ekologinė skaidytojų reikšmė gamtoje slypi tame, kad jie uždaro medžiagų ciklą gamtoje.
Vaidmuo augalų gyvenime
Dažnai grybai su augalais formuoja mikorizę. Per šį procesą medis ar krūmas iš dirvožemio gauna daugiau maistinių medžiagų ir drėgmės. Todėl reikia suprasti, kokia yra grybų reikšmė gamtos gyvenime. Paprastai vaisiakūniai susidaro šalia organizmų, su kuriais grybus sieja būtent mikorizė.
Vaidmuo gyvūnų gyvenime
Gamtoje grybai yra svarbūs gyvūnams, nes aprūpinti savo maistu. Daugelio žiemai saugomų rūšių ir retų žieminių rūšių atstovai yra naudingi graužikams ir paukščiams, kai oras yra snieguotas ir šalnas. Briedžiai, stirnos ir šernai žiemą ir vasarą su malonumu mėgaujasi šiais organizmais, išimdami juos iš nukritusių lapų ir šakų.
Grybų vaidmuo žmogaus gyvenime
Grybai vaidina didžiulį vaidmenį žmogaus gyvenime. Jie naudojami šiose srityse:
- maisto pramonėje;
- mikrobiologinėje pramonėje;
- ekonominėje srityje.
Maisto pramonėje
Grybai yra labai svarbūs maisto pramonėje. Daugelis rūšių yra naudojamos išsaugojimui, įvairiems patiekalams gaminti, jos sėkmingai džiovinamos ir užšaldomos. Kai kurios rūšys išmoko augti dirbtinėmis sąlygomis. Yra daug grybų ūkių, kuriuose galima rinkti austrių grybus, pievagrybius ir baltymus.
Grybų svarba Prancūzijos gyventojų mityboje yra didelė. Juodieji triufeliai ten ypač vertinami. O Japonijoje jiems labiau patinka šitake, kuris pas mus dažniau pastebimas jau džiovintas.
Grybuose maistinės medžiagos, mineralai ir vitaminai yra labai svarbūs žmonėms. Kai kurios savybės naudojamos vyno gamyboje ir kepyklose, pramonėje ir kasdieniame gyvenime.
Irina Selyutina (biologė):
Visi vadinamieji. „Kultūrinės mielės“ skirstomos į šias grupes:
- Geriausiai fermentuotos mielės: pradeda veikti tik + 18 ... + 25 ° C temperatūroje ir fermentacijos pabaigoje nuplaukia į paviršių, formuodamas savotišką putotą dangtelį. Jų gebėjimą pakilti į paviršių lemia tai, kad net ir po pumpuravimo ląstelės išlieka sujungtos viena su kita, formuodamos savotišką koloniją ir CO burbuliukus.2 pasiimk juos.
- Apatinėje dalyje raugintos mielės: fermentacijos temperatūra yra + 8 ... + 12 ° С ir proceso pabaigoje jie nusėda ant indo dugno, formuodami ten tankias nuosėdas.
Be temperatūros ir vietos fermentacijos pabaigoje, šios mielių grupės taip pat skiriasi specifinių fermentų - melibiozės ir rafinozės - kiekiu.
Mielės yra vienaląsčiai grybai, kuriuos namų šeimininkės nuolat naudoja kepdamos. Vienaląsčių grybų vaidmuo, jų ekonominė svarba vargu ar gali būti pervertinta. Išskirdami anglies dvideginį, jie pakelia tešlą ir kepinius daro skanius ir švelnius.
Jų vaidmuo taip pat didelis gaminant vyną, gaminant pelėsinius ar mėlynuosius sūrius. Taigi populiarūs sūriai su „tauriu pelėsiu“ - „Camembert“ ir „Roquefort“. Jie gaunami įdedant į varškės masę prieš subrendus pelėsių sporoms (specialios penicilinio grybelio rūšys), naudojant specialias ilgas adatas (ar dar ką nors), būsimų sūrio galvučių viduje susidaro oro kanalai. Būtent ši procedūra leidžia normaliai vystytis mėlynam pelėsiui.
Medicinos ir mikrobiologinėje pramonėje
Formos naudojamos medicinoje
Šie organizmai nuo seno buvo naudojami gaminant vaistus ir farmaciją. Pirmasis antibiotikas - penicilinas - buvo gautas iš penicilos pelėsių. Grybų vertę medicinoje įrodė praktika. Jie naudojami baltymams, antibiotikams ir organinėms rūgštims gaminti. Iš ekstraktų gaminami vaistai, skirti pagerinti žarnyno veiklą, stabilizuoti kraujospūdį ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Sveikatos priežiūros srityje kai kurie vaistai, pagaminti iš biologiškai aktyvių medžiagų, esančių šiuose organizmuose, skiriami pacientams atsigauti po chemoterapijos.
Kai kurios rūšys yra skirtos gauti vaistus, reikalingus kenkėjų kontrolei žemės ūkyje, siekiant pagerinti pasėlių augimą.
Irina Selyutina (biologė):
Grybai yra naudojami kaip biologinis būdas kovoti su žemės ūkio kenkėjais, pavyzdžiui, runkelių vabalas ir vabzdžiai. Iš grybų gaminami preparatai, plačiai naudojami vabzdžių kenkėjams sunaikinti (pavyzdžiui, trichoderminas, į kurį įeina sporos, grybiena ir grybelio Trichoderma metaboliniai produktai, kurie yra daugelio patogeninių grybų, vienaip ar kitaip susijusių su jo gyvenimu, antagonistai. ciklas su dirvožemiu).
Tokie preparatai yra kuriami tiek atvirai žemei, tiek apsaugai.
Liaudies medicinoje
Tradiciniai gydytojai jau seniai pastebėjo stebuklingas kai kurių grybų savybes. Balta spalva dažnai naudojama gydant nušalimus ir gydant pūvančias žaizdas ar įpjovas.
Beržo kempinė naudinga sergant plaučių ligomis.
Iš kepurinių grybų rūšių atstovų liaudies medicinoje jie dažnai naudoja lietpaltį, musmirę, tulžį ir volušką. Jie naudingi podagros, tulžies pūslės ar šlapimo takų problemoms spręsti.
Grybų pažeidimai
Šie organizmai gali padaryti didelę žalą tiek gyvūnams, augalams, tiek žmonėms. Kenkėjai turi daug vardų. Bendra kategorija yra privalomi parazitai.
Kai kurie grybai yra žmogaus grybelinių ligų sukėlėjai. Taigi, trichophyton grybelis, veikiantis plaukus, nagus ir odą, yra grybelio sukėlėjas. Į mieles panašūs grybai Pitorosporum sukelia seborėjos vystymąsi. Mielių grybelis sidiumas burnos ertmėje, esant kūno pusiausvyros sutrikimui, sukelia pienligės vystymąsi.
Žemės ūkio augalų grybai-parazitai yra plačiai žinomi, todėl labai sumažėja pasėlių derlius. Jais užsiima specialios institucijos ir net tarptautinės organizacijos.
Dažnai ant medžių parazitinės ataugos yra puslankio formos. Tai tinder grybai. Tokių organizmų rūšys turi skirtingą struktūrą. Jie atsiranda dėl grybelio susidarymo parazitinio organizmo sporų prasiskverbimo vietoje, kuris auga ir vystosi medžio sąskaita, minta jo ląstelėmis.
Dėl tokių parazitinių grybų augalas tampa trapus, susilpnėja ir lėtai žūva. Jie gerai dauginasi medžio žievėje, išlaisvindami daugybę sporų į „laisvą skrydį“, kurios migruoja į kaimyninius medžius. Derlingos jų gyvenvietės yra šviežios žaizdos ir šaltkrėtis. Kad taip neatsitiktų, reikia reguliariai sunaikinti sodo grybelius. Žinoma, visų jų pašalinti negalite, tačiau taip pat svarbu kontroliuoti parazitų vystymąsi, taip pat gydyti vaismedžių kamienų sužalojimus.
Išvada
Grybų vaidmuo gyvų organizmų gyvenime yra ne mažiau reikšmingas nei saulės spindulių vaidmuo. Jie naudojami medicinoje ir kulinarijoje, žemės ūkyje, iš jų gaminami pelėsiniai sūriai. Tradicinė medicina neapsieina be jų. Azijos šalyse netgi yra oficialiai pripažinta fungoterapija. Tačiau šie organizmai kartais neigiamai veikia gyvas būtybes, gali pakenkti ir kai kuriais atvejais sukelti mirtį.
