Kombuchos naudojimo taisyklės

1

1571

Straipsnio įvertinimas

Kombucha yra populiari priemonė gydant ir profilaktiškai įvairias ligas, ji padeda stiprinti imuninę sistemą. Kad kombucha vartojimas būtų naudingas ir netaptų papildomų kančių priežastimi, turite laikytis tam tikrų sąlygų ir nepamiršti apie kontraindikacijas.

„Kombucha“ naudojimo taisyklės

bendros charakteristikos

Kombucha arba japoniškas arba mandžiūrijų grybas yra medžiaga, susidedanti iš mielių ir acto rūgšties bakterijų. Dėl išorinio panašumo į medūzas jis vadinamas medūza. Suvalgytas cukrus suyra, susidaro anglies dioksidas ir alkoholis. Dėl reakcijų gaunamas gazuotas saldžiarūgštis gėrimas, panašus į girą.

Pirmą kartą jis buvo atrastas Kinijoje ir, pasak legendų, turėjo beveik magiškų savybių, įskaitant galimybę suteikti žmonėms nemirtingumą. Tokią arbatą jie mūsų krašte pradėjo ruošti nuo XX a. Ir pavadino ją „kombucha“, remdamiesi japonišku žodžiu „kombucha“.

Kombucha kompozicija:

• vitaminai D, C ir B grupė;
• taninai;
• pieno, acto, gliukono, oksalo, citrinos rūgštys;
• polisacharidai ir monosacharidai;
• alkoholis;
• aldehidai;
• kofeinas.

Fermentacijos metu gėrimo sudėtis keičiasi procentais ir jau 10 dieną jame yra B grupės vitaminų ir proteolitų, kurie yra atsakingi už raumenų augimą ir stiprinimą. Po 15 dienų vitamino C. kiekis padidėja.Grybą sudaro viršutinė ir apatinė dalys. Viršutinė dalis turi išgaubtą ir lygų gleivinį paviršių. Apatinė dalis neturi aiškios struktūros ir laisvai juda stiklainyje, panašiai kaip medūzos čiuptuvai.

Gėrimų paruošimo taisyklės

Laikui bėgant grybų dydis padidės ir užims didžiąją dalį vietos, tokiais atvejais auginimo vieta keičiama į erdvesnę. Grybas gali sverti iki 100 kg, todėl jis naudojamas ne tik namuose, bet ir pramoniniu mastu.

Norėdami tinkamai paruošti Kombucha maistinę formulę, vadovaukitės šiomis instrukcijomis:

1. Litrinis indelis pilamas verdančiu vandeniu į viršų, įpilama 2 šaukštai. bet kokios rūšies arbatos ir 5 valg. l. Sachara. Labai svarbu, kad indai būtų švarūs, verdant geriau naudoti birią lapų arbatą.
2. Arbata verdama 15 minučių, po to infuzija pašalinama iš infuzijos ir atšaldoma iki 20-25 ° C.
3. Kombucha yra panardintas į stiklainį ir padengtas marle, jums reikia reikalauti 5-10 dienų tamsioje vietoje.
4. Praėjus laikui, gėrimas išpilamas, grybas nuplaunamas ir panardinamas į naują stiklainį su nauja arbata.
5. Norėdami gauti gazuotą gėrimą, gatavas įdaras supilamas į stiklinius indus, sandariai uždaromas ir laikomas žemoje temperatūroje apie 5 dienas.

Gėrimų paruošimo patarimai

Jei simbiontas (kombucha) yra jaunas, į stiklainį įpilkite 100 ml senojo gėrimo tinktūros. Jis turi būti užvirintas taip, kad po įtempimo infuzija būtų skaidri ir joje nebūtų arbatos lapų liekanų.Negalite naudoti metalinių indų, dėl to atsiranda nereikalingų cheminių reakcijų, taisyklės išimtis yra nerūdijantis plienas.

Grybų indelį galite uždaryti tik marle ar servetėle. Tai daroma taip, kad oras dalyvautų cheminiuose procesuose (grybelio kvėpavimas). Kambario temperatūra turi būti ne mažesnė kaip 17 ° C, kitaip augimas sulėtėja ir išprovokuojama svetimų organizmų išvaizda.

Stipri arbatos įvairovė pratęs laiką, kol kombucha bus paruošta naudoti. Prieš dedant į arbatą, verta visiškai ištirpinti cukrų ir pašalinti lapų likučius. Priešingu atveju gresia pats grybas. Kūną reikia periodiškai plauti. Vasarą ši procedūra atliekama kas 2 savaites, žiemą rečiau - kas 3-4 savaites.

Irina Selyutina (biologė):

Organizuojant grybus „vonios dieną“, svarbu atsižvelgti į šiuos dalykus:

• Labai atsargiai, stengdamiesi nepažeisti, nuimkite kombuchą iš stiklainio ir padėkite ant plačios lėkštės, atsargiai, kad nesideformuotų;
• Įdėkite plokštelę su grybu į kriauklę, nuplaukite šiltu (ne karštu!) Vandeniu;
• Palikite grybą kelioms minutėms ore (bet ne daugiau kaip 2–3).
• Kombuchą švelniai įdėkite į švarų stiklainį, ištiesinkite, uždenkite tirpalu ir uždenkite marle.

Ši procedūra yra būtina norint išlaikyti jūsų „namų gydytojo“ sveikatą. Priešingu atveju jis įgaus rudą atspalvį, tada pradės šveisti ir mirti. Atkreipkite dėmesį! Grybų gira, kurią galima naudoti, visada turi būti skaidri.

Normaliam „Kombucha“ veikimui būtina šviesa, minimalus dienos šviesos laikas turėtų būti 8 valandos, tačiau tiesioginiai saulės spinduliai neturėtų kristi ant jo paviršiaus. Todėl turėsite rasti vietą su išsklaidyta saulės šviesa - palangė neįtraukta į šį sąrašą.

Indikacijos ir kontraindikacijos

Nėščioms moterims gerti gėrimą nerekomenduojama.

Teisinga paruošimo technika padės išsaugoti visus naudingus gėrimo komponentus. Simbiotiniam organizmui nugrimzdus į dugną, infuzijos gerti nebegalima. Didelis vitaminų ir mikroelementų kiekis daro šią arbatą naudinga medžiagų apykaitos sutrikimams, peršalimo ligoms, akių problemoms, ENT ligoms, viduriavimui, vidurių užkietėjimui ir tuberkuliozei gydyti. Jis dažnai naudojamas palaikyti vyrų sveikatą, numesti svorio ir pagerinti odos ir plaukų būklę.

Naudojimas turėtų būti griežtai ribojamas, kai:

• gastritas;
• 1 tipo cukrinis diabetas;
• podagra;
• ŽIV;
• nėštumas, taip pat maitinančios motinos;
• ūminė virškinamojo trakto ligų fazė.

Jūs neturėtumėte vartoti grybų arbatos kartu su stipriais vaistiniais preparatais (jie gali suteikti netikėtą poveikį komplekse). Nėščioms moterims geriau susilaikyti nuo kombucha, nes gali pasireikšti alerginė reakcija. Šiuo klausimu turite pasikonsultuoti su specialistu.

Kalbant apie diabetikus, labai norint, cukraus kiekis sumažinamas infuziją skiedžiant mineraliniu vandeniu arba žolelių arbata. Gerkite tik vieną stiklinę per dieną. Taip pat neturėtumėte jo naudoti vairuojantiems, nes 1 litre gėrimo yra apie 3% alkoholio.

Ligų priėmimo taisyklės

Lengvai apsinuodiję, jie 2-3 dienas laikosi alkanos dietos ir geria po 1 stiklinę antpilo 3 kartus per dieną 45 minutes prieš valgį. Po 2–3 dienų jie pradeda sočiai maitintis, tačiau nenustoja gerti arbatos.

Pankreatitas (kasos uždegimas)

Virškinimo trakto liga taip pat gydoma kombucha. Atsisakyti vartoti yra tik ūminė ligos forma. Jei pankreatitas yra lėtinė forma, tada geriamos arbatos kiekis turėtų būti ribojamas iki 0,5 litro. Į dietą jis įvedamas palaipsniui ir, jei jaučiami nemalonūs pojūčiai, priėmimas sustabdomas. Pirmosiomis dienomis paros dozė neturi viršyti 150 ml. Medusomicetas padeda nustatyti žarnyno veiklą ir pagerinti bendrą kūno būklę. Grybų girą galite gerti tik stabilios remisijos stadijoje ir jai paruošti naudokite minimalų cukraus kiekį.

Onkologija

Liaudies medicinoje manoma, kad jei kombucha bus verdama kartu su sausais beržo lapais, tai padės gydyti onkologiją. Norėdami gaminti maistą, turite sumaišyti porą šaukštų cukraus su 2 litrais verdančio vandens ir įpilti 4-5 g juodosios arbatos, taip pat 20 beržo lapų. Palikus gėrimą per naktį, po to filtruojant, pilama kombucha ir po savaitės infuzija yra paruošta. Manoma, kad šiai giros versijai reikalingi geltoni beržo lapai, surinkti rugpjūčio-spalio mėnesiais.

Lieknėjimas

Nepaisant didelio cukraus kiekio gėrime, medūzos yra puiki pagalba liekninant. Svoris normalizuojamas gerai virškinant. Kovodami su nutukimu, turėtumėte išgerti mažiausiai 1,5 litro gėrimo per dieną tuščiu skrandžiu arba pusvalandį po valgio, kad pagreitintumėte medžiagų apykaitą. Vienam priėmimui negalima išgerti daugiau kaip 200 ml.

Siekiant didesnio efektyvumo, 2 šaukštai pridedami prie 200 ml arbatos. l. linų sėmenų ir 1 valgomasis šaukštas. l mielasis. Jis vartojamas 2 kartus per dieną.

Vaikams

Vaikams infuzija rodoma tik nuo šešių mėnesių amžiaus. Tai gerai padeda kovojant su krūtinės angina, lėtiniu tonzilitu ir gerklų uždegimu. Be to, kad jie vartojami per burną, jie skalaujami arba užkasti nosyje. Tam pakanka 2 lašų 3-4 kartus per dieną.

Vaikų suvartojama suma turėtų būti perpus mažesnė už suaugusiųjų. Geriau pradėti nuo 20–30 ml 1–2 kartus per dieną. Vaikai gali gerti tik šviežią gėrimą, o koncentruotą gėrimą reikia praskiesti vandeniu santykiu 1: 1.

Išvada

Norėdami pamatyti arbatos infuzijos gėrimo rezultatą, turite jį gerti mažiausiai vieną mėnesį, po to turite padaryti 2-3 savaičių pertrauką ir pakartoti procedūras šešis mėnesius. Užvirkite arbatą, laikydamiesi visų sąlygų, kad naudingi komponentai būtų išsaugoti originalia forma.