Kaip naudoti daigintas bulves
Dešimtmečius gydytojai tvirtino, kad daigintų bulvių valgymas yra pavojingas. Pro akis prasiskleidusiuose daiguose yra toksinių medžiagų, kurios prarijus sukelia stiprų apsinuodijimą. Ar tikrai taip?
Naudojant daigintas bulves
Ar daiginti bulvių gumbai yra kenksmingi?
Bulvių gumbuose, viršūnėse ir net gėlėse yra pavojingos medžiagos - solanino.
Didžiausia jo koncentracija pastebima augalo vegetacijos metu. Derliaus nuėmimo laikotarpiu jo lygis vėl sumažėja iki saugaus, o jo sudėtis tampa pilna naudingų mikroelementų ir vitaminų.
Atsižvelgiant į produkto laikymo ypatybes, naudingos gumbų savybės išsaugomos 4-5 mėnesius. Po to pastebimas solanino lygio padidėjimas, būdingas naujo vegetacijos laikotarpio vystymuisi. Tie. solanino lygis vėl pakyla. Ir tai dažniausiai įvyksta žiemos mėnesiais - sausio ir vasario mėnesiais. Nuodų koncentracija pasiskirsto netolygiai. Daugiau nei 90% jo patenka į gumbų odą ir akį.
Neatsargumas naudojant tokį produktą, terminio apdorojimo taisyklių nesilaikymas kelia grėsmę asmeniui sunkiu apsinuodijimu. Simptomai skiriasi:
- galvos skausmas;
- pykinimas;
- vėmimas;
- silpnumas;
- viduriavimas;
- padidėjusi kūno temperatūra.
Geriau vengti žalių gumbų. Nuodų koncentracija jame yra didžiausia.
Ką daryti su gumbais
Kiekvienais metais dauguma žmonių maistą kaupia žiemai.
Daržovės, įskaitant bulves, dedamos į maišus arba medines dėžes ir paliekamos tamsioje ir vėsioje vietoje. Bet ne visada įmanoma atsižvelgti į visus tokio produkto laikymo niuansus. Todėl žiemą dalis atsargų pūva ar dygsta. Supuvusios daržovės siunčiamos į šiukšlių kaupą, o dėl daigintų daržovių gali kilti neaiškumų.
Ką daryti su daigintais gumbais:
Visų pirma, dalis jau žaliuojančių maisto produktų lieka nepaliesta iki pavasario. Tada jis bus naudingas sodinant šalyje. Valgyti žalią produktą yra pavojingiau nei išdygusį, tačiau dar nepraradusį natūralios spalvos. Jame nėra vitaminų, o solanino koncentracija tampa apčiuopiama. Net po ilgo kepimo bulvės yra labai karčios.
Likusias atsargas reikia surūšiuoti į kietas ir minkštesnes, vangias. Minkštieji naudojami gyvuliams šerti, naudojami kaip mėnulio saulės žaliavos arba šalinami. Kietus galima valgyti, atsižvelgiant į kai kuriuos gaminimo niuansus.
Kaip virti daigintas bulves
Yra prieštaringų nuomonių, ar galima valgyti daigintas bulves. Kai kurie žmonės yra tikri dėl jo nekenksmingumo, kiti jį išmeta.
Spintelėje radę keletą žalių daigintų bulvių, neskubėkite jų virti. Bus svarbu išsiaiškinti, kokios yra jo apdorojimo sanitarinės taisyklės.
Yra keli draudimai naudoti sugadintą produktą. Asmuo negali:
- daigintas bulves valgyti žalias;
- bulvių sulčių gaminimas;
- paruošti greitą maistą;
- užvirkite ir kepkite neluptus.
Daigintas bulves galima valgyti tik virtas
Tokį produktą leidžiama valgyti tik virtą arba troškintą. Terminio apdorojimo laikas - mažiausiai 30 minučių. Keptų bulvių mėgėjai turės nulupti, virti produktą 15-20 minučių ir tada kepti. Tos pačios taisyklės galioja kepant.
Siekdami kuo labiau apsisaugoti nuo žalingo glikalkaloidų poveikio, gydytojai rekomenduoja derinti jo vartojimą su toksinus neutralizuojančiais ir jų šalinimą iš organizmo skatinančiais produktais. Tai yra: česnakai, svogūnai, ciberžolė, kopūstai ir kt.
Yra viena išlyga - tik suaugę žmonės gali valgyti patiekalus iš daigintų gumbų. Vaikams toks produktas draudžiamas iki 3 metų.
etnomokslas
Neišmeskite daigintų valymo priemonių į šiukšliadėžę.
Jų vis tiek prireiks, ypač tiems, kuriuos vargina dažni sąnarių skausmai: paimkite daigintas bulves, atsargiai pašalinkite procesus ir įpilkite į alkoholinę tinktūrą.
Naudodami šį įrankį galite patrinti skaudamą vietą arba padaryti kompresus.
Tinktūra ruošiama taip:
- Paimkite stiklinį indą su sandariu dangčiu.
- Į jį supilkite 0,5 litro degtinės.
- Išmeskite į indą 2 šaukštus. kapotų daigų.
- Tara uždaroma dangčiu ir siunčiama į tamsią, vėsią vietą, kur galima užpilti.
Vaistas infuzuojamas 14 dienų. Po to jis naudojamas pagal paskirtį. Geriau skaudamas vietas tinktūra gydyti vakare, prieš einant miegoti. Jis turi lengvą priešuždegiminį ir nuskausminantį poveikį. Vartojant tokį vaistą, anksčiau neramus miegas sustiprės, o paciento savijauta pagerės.
Bulvės naminių gyvūnėlių racione
Toks produktas yra žalingas ne tik žmonėms, bet ir gyvūnams.
Negalima duoti katėms, taip pat šunims. Į naminių gyvūnėlių racioną įtraukiamas tik šviežias produktas, nedidelis jų kiekis. Jei virtų bulvių, sumaišytų su pagrindiniu pašaru, duosite ne dažniau kaip kartą per savaitę, glikoalkaloidai nekels pavojaus jūsų sveikatai.
Su triušiais yra kitaip. Jiems išdygęs gumbas yra pavojingesnis nei žmonėms. Vos 0,6 gramo solanino gali užmušti ausis. Po triušių, kurie auginami mėsai ir nėra laikomi bute, jie po terminio apdorojimo duoda tik šviežias bulves. Būtų geriau apriboti šio produkto įtraukimą į dietą. Jie tai duoda ne dažniau kaip kartą per savaitę.
Išvada
Daigintos bulvės yra kenksmingos, jos kelia pavojų žmonių sveikatai. Baltos spalvos procesuose, susidariusiuose veikiant šilumai ir saulės šviesai, yra nuodų - solanino. Didžiausia jo koncentracija yra odoje ir po akimis. Tokio produkto naudojimas asmeniui turi savo ypatybes. Norint išvengti galimo apsinuodijimo, būtina ilgai apdoroti daržoves, nuluptas iš daigų. Geriau jo neduoti vaikams iki 3 metų, taip pat naminiams gyvūnams.