Džiovintų morkų nauda ir žala

0

1043

Straipsnio įvertinimas

Dažnai valgomos tokios daržovės kaip morkos. Kad daržovę būtų patogu naudoti ruošiant maistą, galite ją išdžiovinti žiemai. Džiovintos morkos ilgą laiką išlaiko maistines medžiagas.

Džiovintų morkų nauda ir žala

Šaknies charakteristika

Džiovintos naminės morkos ilgai laikomos net už specialių patalpų.

1. Ši parinktis yra patogu, nes daržovės kepimas užims mažai vietos ir padės namų šeimininkėms sutrumpinti kepimo laiką.
2. Daržovės linkusios išdžiūti, tačiau patekusios į aliejų ar vandenį, jos iškart atstato naudingas savybes.
3. Jei namuose yra daug morkų, jos džiovinamos, kad nesugestų šakniavaisiai.

Energinė vertė

100 g džiovintų daržovių yra 221 kcal. Šaknies sudėtis:

• baltymai: 7,8 g - 31 kcal;
• riebalai: 0,6 g - 5 kcal;
• angliavandeniai: 49,2 g - 197 kcal.

Džiovintose naminėse morkose yra tų pačių komponentų, kurie yra šviežiose šakniavaisiuose: naudingi C grupės vitaminai, karotinas, fosforas, folio rūgštis, kalis, geležis ir kitos maistinės skaidulos, cukrus, azoto medžiagos, asparaginas, flavonoidai, riebalų aliejus, mineralinės druskos. , pigmentai, daugybė fermentų, fitoenas, fitofluenas.

Džiovintų morkų nauda ir žala

Džiovintos morkos žmogaus organizmui duoda ir naudos, ir žalos. Prieš įtraukdami daržovę į dietą, turite sužinoti dietologo paros normą.

Naudojimo pranašumai

Gydytojai ir mitybos specialistai pataria valgyti šviežią daržovę, jos sultis, taip pat džiovintą.

Reguliarus bet kokios formos morkų vartojimas prailgins gyvenimą 6–7 metais. Žalio maisto mėgėjai ir vegetarai tvirtina, kad būtent ši šakninė daržovė yra raktas į grožį, ilgaamžiškumą ir jaunystę.

Privalumai akivaizdūs, jei šakniavaisiai vartojami reguliariai: padidėja imunitetas, tonizuojamas visas kūnas ir pagreitėja ląstelių atsinaujinimas.

Kenksmingos morkų savybės

Džiovintos naminės morkos turi daug naudingų savybių, tačiau neturime pamiršti, kad kartais jos pridaro ir žalos. Jei asmuo turi polinkį į alergiją, tada geriau apriboti šakniavaisių naudojimą. Jei atsiranda alergija, turite vartoti vaistus ir laikinai pašalinti daržovę iš dietos.

Tačiau dažnai savijautos ar net odos spalvos pokyčiai atsiranda ne dėl to, kad daržovė turi neigiamą poveikį, o todėl, kad ji aktyviai valo organizmą nuo toksinų. Reikia tik nutraukti šakniavaisių naudojimą, o odos spalva grįš, tačiau toksinai išliks organizme. Todėl daržovę reikia valgyti mažomis porcijomis, bet reguliariai.

Džiovintos morkos kenkia:

1. Žmonės, kurių skrandžio rūgštingumas padidėjęs.
2. Žmonės, linkę į gastritą.
3. Žmonės, sergantys inkstų liga.
4. Žmonės su plonu dantų emaliu.

Morkų džiovinimas namuose

Džiovinti morkas nėra sunku

Daržoves namuose lengva išdžiovinti, bet kuri, net ir visiškai nepatyrusi namų šeimininkė gali ją tvarkyti. Daržovė trinama arba supjaustoma kubeliais.Tada jis natūraliu būdu džiovinamas elektrinėje džiovyklėje, orkaitėje - ne aukštesnėje kaip 70 ° C, 6 valandas.

Norint išsaugoti naudingas savybes, ruošiant maistą jums reikės:

• į 1 l vandens įpilkite 4 g druskos;
• virkite daržovę 2 minutes verdančiame vandenyje;
• išpilkite sultinį, išspauskite daržovę, paskleiskite marlę.

Skirtingai nei šviežios daržovės, kurios sugenda netinkamai laikant, džiovintos morkos ilgą laiką išsaugos savo skonį ir sveikatos savybes. Po džiovinimo šakniavaisiai naudojami sriuboms, mėsos, žuvies patiekalams ir paukštienos patiekalams gaminti.

Daugelis džiovintų morkų mėgėjų mėgsta ir džiovintas morkas - jos laikomos minkštai džiovintomis šakniavaisiais.

Džiovintos morkos medicinoje

Medicinoje toks ruošinys naudojamas arbatai ruošti. Yra nuomonė, kad džiovintų morkų naudojimas teigiamai veikia visą žmogaus kūną.

Svarbiausia daržovės nauda po džiovinimo yra jos gebėjimas sustiprinti tinklainę ir pagerinti regėjimą. Bet kokios formos šakniavaisiai yra naudingi sergant konjunktyvitu, trumparegyste, blefaritu. Šakniavaisių sudėtyje esantis beta-karotinas pagerina gyvybines plaučių funkcijas.

Nurijus, jis virsta vitaminu A, kuris yra naudingas moterų sveikatai. Daržovė tinka net skrandžio, žarnyno ir inkstų ligų profilaktikai.

Be to, džiovintos daržovės padeda gydyti:

• plaučiai;
• oda;
• vidurių užkietėjimas ir storosios žarnos ar žarnos dalių uždegimas;
• sąnariai ir inkstai.

Išvada

Džiovintos morkos yra kokybiškas produktas ne tik žmonėms, turintiems regėjimo problemų, šis šakniavaisis kovoja su daugeliu ligų ir net valo nuo toksinų. Prieš naudodami įsitikinkite, kad nėra alergijos šakniavaisiams.