Rostovo srities grybų vietos
Rostovo sritis nėra pats grybingiausias Rusijos regionas, tačiau kai kuriose vietovėse dirvožemis puikiai dygsta jų sporoms. Rostovo srities grybai 2019 m. Pasirodė ankstyvą pavasarį. Derliaus bus ir vasarą, ir rudenį.
Rostovo srities grybų vietos
Kokie grybai auga regione
2019 m. Grybus Rostovo srityje pradėta rinkti nuo žiemos pabaigos, kai sniegas dar nebuvo visiškai ištirpęs. Grybautojai rado austrių grybų, frammulina, Judo ausų. Jų buvo tikėtasi nedaug. 2019 metų pavasario – rudens sezonas žada būti sėkmingas.
Grybų vietose gausu šių valgomų ir sąlygiškai valgomų grybų rūšių:
- moreliai: pirmiausia pasirodo pavasario viduryje;
- baravykai: jie skinami nuo balandžio vidurio iki vasaros pradžios;
- calocybe, arba pavasarinis grybas, arba gegužės eilutė: pasirodo daržovių soduose, lapuočių miškuose gegužės viduryje ar pabaigoje;
- balta: auga nuo rugpjūčio vidurio;
- drebulė (baravykas): nuimamas nuo vasaros pradžios iki rudens;
- alyvinės kojos eilės (mėlynos kojos): jie pradeda augti rugpjūčio pabaigoje prieš pirmąsias rudens šalnas;
- baravykai: auga nuo birželio vidurio iki rudens šalčio;
- voveraitės: susitikti visą vasarą;
- grybai: jų vaisiakūniai pasirodo liepos pabaigoje;
- Pievagrybis: duoti vaisių visą vasarą.
Didžiausią maistinę vertę turi vasariniai grybai, marinuoti tinka rudens grybai.
Kolekcionuojami tik jauni vaisiakūniai, kurių kepurėlės skersmuo yra 2,5–4,5 cm. Seni grybai, be kritulių, sukaupia didelį kiekį toksinų ir tampa netinkami vartoti ar paruošti.
Irina Selyutina (biologė):
Pavasarį, kai saulės pašildytose vietose pasirodo pirmieji morenai, skanių grybų mėgėjai iškart eina jų medžioti. Surinkę pirmąjį šių metų miško dovanų derlių, jie skuba namo išsivirti skanaus skanėsto. Tačiau mes neturime pamiršti, kad moreles prieš naudojimą reikia rimtai apdoroti, nes yra sąlygiškai valgomi grybai. Todėl pirmiausia reikia 10-15 minučių juos pavirti pasūdytame verdančiame vandenyje, tada sultinį nuvarvinti arba panaudoti ruošiant įvairius patiekalus po džiovinimo.
Rinkdami grybus, būkite atsargūs, kad netyčia nepatektumėte į krepšį su nuodingu valgomų rūšių dvyniu.
Nevalgomi ir nuodingi grybai
Rostovo stepių regione yra daugiau toksiškų grybų nei naudingų valgomų rūšių. Dažniausiai pasitaikantys tipai yra šie:
- Žalios eilutės (žalsvosios kekės) kepurės yra alyvuogių žalumos. Jie auga nuo rugsėjo pradžios.
- Sieros eilutės (geltona sieros): Tai pilkai geltonas, pluoštinis grybas ilgomis kojomis, užaugantis nuo rugpjūčio pabaigos.
- Amanita muscaria: jie turi raudoną kepurę su baltais dribsniais ir duoda vaisių nuo rugpjūčio pradžios.
- Toadstools: jų dangteliai yra pilkai geltoni arba pilkai žali, pusrutulio formos arba plokšti, tankūs, balkšvi stiebai.
- Amanita muscaria: ši rūšis turi raudonai rudą skrybėlę, randamą nuo vasaros vidurio iki vėlyvo rudens.
Irina Selyutina (biologė):
Suaugusiai Amanita muscaria kepurė iš pusrutulio tampa beveik plokščia, jos silpnai nuspaustas centras ir plonos radialinės linijos, aiškiai matomos palei kraštą. Spalva paprastai yra tamsiai umber ruda, tačiau ji taip pat gali būti pilkai geltona. Bet kokiu atveju jo centras yra ryškesnės spalvos nei kraštai. Nuo bendros antklodės ant paviršiaus lieka geltoni dribsniai, kurie palaipsniui tampa balti, o grybeliui senstant jie įgauna pilkai geltoną spalvą.
Stiebas su gerai išreikštu sustorėjimu prie pagrindo, baltas, bet palietus paruduoja. Šis grybas yra nuodingas ir sukelia apsinuodijimą, panašų į apsinuodijimą musmirėmis ir pantera, dėl to, kad minkštime yra daugybė tų pačių nuodingų medžiagų, turinčių haliucinogeninį poveikį.
Eilėms būdinga plokščia skrybėlė su išsipūtimu centre. Amanita muscaria turi baltą koją, kartais koja yra tuščiavidurė. Pievoje esantis didelis musių agarikų skaičius rodo dirvožemio grynumą. Tokioje vietoje rekomenduojama rinkti valgomas rūšis.
Grybų vietos
Būkite ypač atsargūs miške
Grybų vietos yra visoje Rostovo srityje. Patyrę grybautojai išskiria tokias teritorijas, kurios sėkmingai vystosi grybiena:
- Šepkinskio miško juosta;
- Semikarakorsko sritis;
- Čertkovskio rajonas;
- pušų plantacijos Millerovsky rajone;
- Tarasovskio rajonas;
- Dono pakrantės zona.
Grybų vietos pakrantės rajonuose ir Dono pakrantėje pavasarį ir vasarą yra pavojingos angims.
Norėdami nesupainioti stepinės angos su gyvate, turite žinoti jos skiriamuosius bruožus:
- galva yra šiek tiek pailga, snukio kraštai pakelti;
- iš viršaus galva yra padengta mažais netaisyklingais skydais;
- viršutinėje galvos pusėje - tamsus raštas;
- mokinys pailgas;
- nugaros dalies spalva yra rusvai pilka su šviesiu nugaros viduriu, ant kurios matomas zigzago raštas, esantis palei kalvagūbrį;
- pilvas pilkas, su lengvomis dėmėmis.
Atkreipkite dėmesį! Šiuo laikotarpiu gyvatės yra ypač aktyvios.
Grybų medžioklės taisyklės
Gydytojai pataria vengti grybų Rostovo srityje dėl vyraujančio sauso klimato ir periodiško natūralaus radiacijos fono pertekliaus. Grybų rinkėjai nuima derlių pagal daugybę taisyklių, kad apsisaugotų:
- rinkti tik jaunus vaisiakūnius;
- neskinkite grybų atidarę dangtelį ir pasėję sporas;
- rinkti anksti ryte;
- nenupjaukite kirminų ar per didelių (peraugusių) vaisių kūnų;
- neskinkite blogai kvepiančių grybų;
- prieš medžiodami atidžiai išstudijuokite šioje vietoje augančių valgomųjų grybų aprašymus, nenupjaukite nepažįstamų vaisių kūnų.
Surinktus grybus reikia nuplauti po švariu tekančiu vandeniu, nuvalyti nuo dulkių. Sąlygiškai valgomoms rūšims reikia paruošti maistą.
Jie verdami švariame vandenyje 20-25 minutes. Tada skystis nusausinamas. Net baltųjų grybų ir grybų, surinktų Rostovo srityje, nerekomenduojama vartoti žalius. Jie verdami 10-15 minučių arba kepami.
Išvada
Grybų medžioklė Rostovo srityje pastaraisiais metais prarado populiarumą dėl karšto klimato. Nepaisant to, grybautojai ir toliau lankosi populiariose grybų vietose, renka kiaulinius grybus, drebules, morengus ir fotografuoja musmires. Jei laikysitės surinkimo ir perdirbimo taisyklių, derlius bus naudingas ir gali patikti žiemą.
