Kokie grybai auga Archangelske ir kiek trunka derliaus nuėmimo sezonas?

0

1609

Straipsnio įvertinimas

Archangelsko sritis yra Rusijos šiaurėje. Šiai vietovei būdingas didelis drėgmės lygis. Todėl grybai auga visur Archangelske, nesunku surinkti didelį derlių. Vietiniai gyventojai mielai gamina iš jų žiemos ruošinius, druska arba džiovina.

Grybai Archangelske

Bendrosios charakteristikos

Žmogaus organizmui grybai yra vertingas produktas, galintis pakeisti mėsos ir vištienos kiaušinius (dėl didelio baltymų kiekio - iki 5%) ir leidžiantis papildyti vitaminų ir mikroelementų trūkumą.

Visi grybų tipai priklauso specialiai grybų karalystei, kuri neturi nieko bendro nei su gyvūnų, nei su augalų pasauliu.

Jie atskleidė šiuos cheminius elementus:

• B, A, C, D ir PP grupės vitaminų rinkinys;
• sieros;
• kalio;
• fosforas;
• cinkas;
• varis ir kt.

Didelis fermentų kiekis leidžia juos naudoti maisto pramonėje, sultims gaminti. Gaminant stambųjį pašarą, grybeliniai fermentai naudojami jiems praturtinti. Azijos šalyse „miško mėsa“ naudojama padažams kurti.

Skonio savybės

Skirstymas grindžiamas valgomumu ir skoniu.

• 1 kategorija: valgomasis;
• 2 kategorija: sąlyginai valgomas;
• 3 kategorija: nevalgomas;
• 4 kategorija: nuodinga.

Visas valgomas rūšis (1 kategorija) galima saugiai valgyti bet kokia forma, net ir žalią. Juos galima gerai nuplauti, išvalyti ir suvalgyti.

Archangelsko srities veislės

Grybų derliaus nuėmimo sezonas regione yra trumpas dėl specifinių regiono klimato sąlygų. Tai trunka nuo gegužės iki rugsėjo pabaigos.

Grybų žemėlapyje galite pamatyti, kur tiksliai grybai renkasi šioje vietovėje.

Valgomos rūšys

Rugpjūtį galima rasti daug grybų rūšių

Archangelsko sritis garsėja šiais populiariais vaizdais:

• raudonplaukiai;
• bangos;
• su grybais;
• baltas;
• voveraitės;
• grybai;
• sviesto ir kt.

Beveik bet kokių rūšių galima rasti po eglių, pušų ir mišriomis giraitėmis, tik reikia žinoti, ko ieškote. Pavasarį, dažniau gegužės mėnesį, pirmiausia pasirodo moreliai ir linijos. Juos renka tie, kurie po žiemos šalčio nekantrauja aplankyti mišką, pasipildyti organizmą vitaminais.

Irina Selyutina (biologė):

Kai grybautojas imasi „ramios morelių medžioklės“, jam svarbu žinoti, kuo jie skiriasi nuo linijos ir morengų vaisiaus kūno struktūra. Svarbu prisiminti šias linijų savybes:

1. Ties linija galva nesudaro ląstelių. Išvaizda jis panašus į nulupto graikinio riešuto smegenis ar paviršių, t.y. turi tas pačias konvulsijas ir bangas.
2. Kepurėlė ties linijomis nėra simetriška ir neauga kartu su koja.
3. Linijos koja yra šiek tiek trumpesnė (3–5 cm), o storis įvairioms rūšims yra maždaug vienodas (apie 5 cm). Jis dažnai būna patinimas prie pagrindo, nelygus. Kartais kojos visiškai nėra.
4. Morelio kūnas (apothecia) viduje yra tuščiaviduris, tačiau ties linija jis turi pertvaras ir konvulsijas.

Apsinuodijimas linijomis atsiranda dėl juose esančio specialaus toksino - gyromitrino, turinčio hemolizinį poveikį.Būtent su juo siejami visi apsinuodijimo atvejai, kurie baigiasi mirtina baigtimi. Pagal poveikio organizmui pobūdį gyromitrinas yra panašus į blyškios rupūžės toksinus.

Tada jie skuba parodyti savo medaus agarikų kepures. Jų šeimos gerbėjus džiugins iki sezono pabaigos. Geriau nuplėšti kai kurias jų kepures, kojose nėra jokios naudos ar skonio - jos kietos.

Rugpjūtis yra vaisingiausias mėnuo šiose dalyse. Lukovetskoje pusėje geriausias regiono laukas yra palei bangas. Vėliau baravykai ir baltieji atsiranda toje pačioje vietoje.

Nuodingos rūšys

Paprastai valgomi ir nuodingi miško organizmai auga arti vienas kito:

• musmirės;
• mirties kepurė;
• šėtoniškas grybas;
• tulžies grybas;
• netikras putojimas;
• pievagrybis geltonos spalvos (raudonas);
• eilė nuodinga.

Norint neapsinuodyti, svarbu mokėti atskirti valgomas ir nevalgomas rūšis. Derliaus nuėmimo metu turėtumėte atkreipti dėmesį į pjūvio išvaizdą, kvapą ir spalvą. Į krepšelį nedėkite nepažįstamų ar įtartinų rūšių.

Toadstool toksinai yra tokie stiprūs, kad gali absorbuotis į kraują, prasiskverbti per odą ir sukelti sunkius apsinuodijimo simptomus, sukeliančius mirtį.

Irina Selyutina (biologė):

Apsinuodijus blyškia rupūže, jokiu būdu negalima vidaus organams „dezinfekuoti“ alkoholinių gėrimų. Alkoholis ne tik nesunaikins toksinų, bet ir atvirkščiai, padės jiems dar greičiau prasiskverbti į kraują ir išplisti visame kūne, o tai gali paspartinti negrįžtamų procesų vystymąsi.

Klaidingi grybai išoriškai panašūs į paprastus grybus, tačiau netinkami valgyti. Šėtoniškas grybas dažnai painiojamas su baltu. Jo išorinis apibūdinimas yra labai panašus. Skirtumas yra juodais taškeliais ant storos kojos. Tulžies grybelis suteikia aštrų deginantį skonį ir pjūvį, kuris ore pagelsta.

Kai kurie virėjai ruošia musmires. Bet neturėtumėte to daryti namuose. Toksinus sunku pašalinti, o tai gali sukelti apsinuodijimą.

Grybų nauda

Diabetikams grybai mažina cukraus kiekį kraujyje. Šis produktas turi mažai kalorijų, nes jis susideda iš 90% vandens ir tuo pačiu metu gerai prisotina skrandį - tai naudinga, jei laikotės dietos.

Vyresnio amžiaus žmonėms naudinga valgyti patiekalus su grybais, siekiant pagerinti atmintį ir stimuliuoti smegenis, tačiau mažais kiekiais, kad neišprovokuotumėte virškinamojo trakto problemų.

Kartu su naudingomis savybėmis yra ir neigiamų savybių. „Miško mėsoje“ yra daug chitino. Ypač jo kojose. Sunku virškinti ir sulėtina virškinimo procesą. Kas ypač pavojinga žmonėms, kenčiantiems nuo virškinamojo trakto ligų.

Išvada

Pagal grybų žemėlapį rinkti grybus Archangelsko srityje yra paprasčiau, jis kuriamas kasmet. Netoli neįžengiamų miškų gyvenantys vietiniai gyventojai net po šalto spalio ir lapkričio oro randa visas miško rūšių šeimas. Ruošiniai suteikia galimybę mėgautis skanėstu ištisus metus ir laukti būsimų „medžioklės“ dienų.