Grybų vietos Dmitrovsky rajone

0

1538

Straipsnio įvertinimas

Miškai netoli Maskvos garsėja gausybe grybų vietų, kur jie derlių nuima nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens. Kai kurių rūšių yra net po sniegu. Vienos populiariausių yra grybų vietos Dmitrovsky rajone.

Grybų vietos Dmitrovsky rajone

bendros charakteristikos

Yra grybų žemėlapis su geriausiomis grybų vietomis. Kelionė į mišką reikalauja tam tikrų žinių, vikrumo ir, žinoma, ištvermės. Pasiimkite su savimi žibintuvėlį ir kompasą, aštrų peilį ir vėdinamą krepšelį (geriausia iš natūralios medžiagos), kad grybai neužgniaužtų. Nepamirškite apie asmenines apsaugos priemones nuo uodų ir erkių. Tačiau reikia atsiminti, kad jų negalima vartoti per dažnai, net ir sveikam žmogui, jie gali sukelti alerginę reakciją.

Vartoti tinka visi valgomi ir nenuodingi (sąlyginai valgomi) grybai. Be terminio apdorojimo galite valgyti tik valgomas, arba, kaip sakoma, visiškai valgomas rūšis - russula, pievagrybius ir baltą. Ne visos rūšys tinka sūdyti. Vienus geriau išvirti ar kepti iškart, o kitus geriau išdžiovinti ar užšaldyti.

Norint atsikratyti nemalonaus kartaus poskonio, sąlygiškai valgoma grupė mirkoma prieš pagrindinį virimą. Mirkymo trukmė priklauso nuo grybų dydžio ir rūšies.

Nuodingi netinka maistui gaminti, todėl jų negalima surinkti. Jų toksinai sukelia apsinuodijimą, o kartais ir mirtį. Kai kurie egzemplioriai (pavyzdžiui, blyškūs raugai) yra tokie nuodingi, kad vienas prisilietimas prie paviršiaus sukelia apsinuodijimą maistu. Toksinai absorbuojami į kraują per odą ir sukelia vėmimą, viduriavimą ir karščiavimą.

Skonio kategorijos

Dmitrovsky rajone grybų vietos garsėja dideliu įvairiausių rūšių derliumi visą sezoną, nuo ankstyvo pavasario iki stabilių šaltų orų pradžios lapkričio mėnesį.

Pagal skonį miško organizmai skirstomi į 4 kategorijas:

• Puikaus skonio valgomieji grybai: voveraitės, pieno grybai, grybai ir grybai (pušis ir eglė) - pasižymi ryškiu aromatu ir maloniu skoniu;
• Valgomieji grybai su geru skoniu: samanos, baravykai, baravykai, lakai ir pievagrybiai - ne toks intensyvus aromatas, būdingas miško kvapas ir skonis;
• Valgomieji grybai, vidutinio skonio: banga (balta ir rausva), pieno grybas (drebulė, juoda), medus grybas (tikras), baravykas, morelė, susiuvimas.
• Naudojami vidutinio skonio grybai: austrių grybai, avinų grybai, lietpalčiai, medaus grybai (vasaros ir pievų) turi specifinį skonį ir silpną aromatą.

Aukštajai virtuvei labiau naudojamos pirmosios dvi kategorijos - jos tinka karštiems pirmiesiems patiekalams, antriems ar garnyrams ir kt.

Sąlygiškai valgomi (valgomi vidutinio skonio grybai) nėra prioritetas gaminant maistą. Dažniausiai jie naudojami marinuoti ir marinuoti, skoniui ir aromatui pagerinti naudojami papildomi prieskoniai.

Ankstyvo pavasario grupė

Pirmieji šioje srityje pasirodo pavasariniai augintiniai ir sarkocifai. Jie nesiskiria savo ryškiu aromatu ir skoniu. Tačiau po žiemos avitaminozės jie puikiai tinka papildyti vitaminų ir mineralų normą organizme.

Po jų atsiranda šios pavasario rūšys:

• discina skydliaukė;
• sklerotinija;
• strobilurius;
• lietpalčiai;
• medaus agarikai;
• austrių grybai.

Lietpalčiai ir morengai su linijomis pasirodo gegužės mėnesį, ant geros maistingos dirvos lapuočių zonoje, spygliuočių tankmėse ir senuose gluosniuose. Jų dangteliai greitai padidėja po pirmojo šilto pavasario lietaus ir beveik neįmanoma jų nepastebėti vejoje - jie tiesiog stebina.

Irina Selyutina (biologė):

Dažniausias tipas laikomas paprastomis linijomis. Ji priklauso 3-ijai valgomumo kategorijai ir, atitinkamai, neabejotinai valgoma rūšis. Su linijomis siejami visi apsinuodijimo atvejai, kurie baigėsi mirtimi. Tik 1967 m. Pavyko nustatyti, kad apsinuodijimo priežastis yra specialus toksinas - gyromitrinas, o ne mitinė Helvelo rūgštis. Mikologų teigimu, gyromitrino kiekis linijų apotecijoje yra kažkaip susijęs su išsivystymo sąlygomis ar padermės ypatumais. Nustatyta, kad dėl savo poveikio organizmui gyromitrinas yra gana panašus į „miško žudiko“ toksinus - blyškią rupūžę.

Pavasariniai pieviniai grybai pasirodo po jauna žole, drėgnose dirvose ir pievose, kurių grybienos duos vaisių iki rudens. Austrių grybai, priešingai, labiau mėgsta nukritusias spyglius, o ne žolę, o jų šalininkus džiugina nesugadintu grožiu.

Vasaros veislės

Vietovė garsėja grybavietėmis

Ši vietovė pirmaisiais vasaros mėnesiais garsėja didžiuliu skaičiumi įvairių rūšių grybų. Populiariausi yra:

• baravykas paprastas ir žalias;
• baravykai;
• drebulės grybai;
• baltas;
• miško grybai;
• vasariniai grybai, lauko ir pievų grybai;
• smagračiai;
• šiaurės elnių sukčiai;
• pieno grybai;
• grybai.

Irina Selyutina (biologė):

Elnių nerijoje yra veislių, kurios skiriasi dangtelio spalva - rusvos, pelenų pilkos. Maskvos srityje nuo rugpjūčio vidurio (kartais net anksčiau) ir iki rugsėjo pradžios retkarčiais aptinkama plyta su savotiška auksine kepure. Jis auga ant supuvusių kelmų, paprastai pavieniui.

Galima supainioti elnią su valgomaisiais giminaičiais iš Plutey genties - liūto geltonumo nerija ir gluosnio nerija. Tai visiškai saugu. Tačiau elnių grybas (taip dažnai vadinamas šis grybas) turi atitikmenų iš Entolomos klano. Šie grybų karalystės atstovai yra nuodingi. Juos nuo iešmų galima atskirti pagal grybelio kotelį prilipusias plokšteles, o iešmuose jie laisvai kabo.

Rugpjūtis ir ankstyvas ruduo yra produktyviausi. Jums nereikia dėti jokių ypatingų pastangų, kad surinktumėte pilną sviesto ar medaus grybų krepšį, netoli greitkelio, net neišėję į mišką.

Rudens veislės

Šie grybai būdingi rudens derliui šioje vietovėje:

• baltieji ir juodieji pieno grybai;
• grybai yra tikri;
• rudens grybai;
• smagračiai.

Medaus grybai aktyviai auga ant senų samanotų kelmų, ant nuvirtusių medžių kamienų. Ši kryptis (Dmitrovskio rajonas) garsėja dideliais įvairių rūšių medaus agarikų derliais kasmet. Jie auga didelėmis grupėmis ir radus tokią šeimą lengva surinkti pilną krepšelį. Geriau imti tik kepures, nes medaus agaro kojos yra plonos ir nenaudojamos.

Nevalgomos rūšys

Šioje srityje auga nuodingi miško organizmai. Turite žinoti, kaip jie atrodo, kad klaidingai jų nedėtumėte į krepšį.

Nevalgomi ir nuodingi yra:

• musmirės;
• rupūžės;
• Šėtoniškas;
• tulžis;
• pievagrybiai pagelsta.

Šiai vietovei būdingi nuodingi grybai, pilka plūdė ir paprastoji veselka. Rečiau pasitaiko šviečiantis pašnekovas ir panolusas (mėšlo vabalai).

Pagrindinė visų grybautojų taisyklė - neliesti savo rankomis nepažįstamų ar abejotinų miško organizmų.

Baltas kilnus grybas dažnai painiojamas su šėtonu ar tulžimi.Tačiau nuodingos rūšys suteikia kartaus skonio ir nemalonaus aromato. Miško karalius, baltas, niekada nekeičia minkštimo spalvos, net kai jis sausas, jis išlieka baltas. Tulžyje ore jis tampa gelsvas. Bet šėtoniškas skiriasi tuo, kad baravykai negali turėti tokių įspūdingų matmenų kojų.

Rupūžės yra įvairių tipų. Tačiau pavojingiausias tarp visų rūšių yra blyškus rupūžė. Jo toksinai yra tokie agresyvūs, kad prasiskverbia net į netoliese augančius grybus ir daro juos nuodingus.

Kur geriau rinkti

Atidžiai išstudijavę vietovės grybų žemėlapį, galite išskirti keletą ypač įdomių vietų grybauti Dmitrovsky rajone:

• Dmitrovskoe plentas Ikšos kaimo kryptimi: Norėdami surinkti gerą voveraičių, drebulių ir baravykų derlių, turėtumėte eiti šia kryptimi ir prieš judėdami kaime pasukti į šv. Technologinis.
• Chorošilovo kaimas: šalia jo yra didelis miškas. Tai yra kryptis, kuria paprastai yra daug vasaros ir rudens grybų, russula ir grybų. Šiame miške liepos mėnesį pasirodo baltieji ir baravykai. Taip pat ten galite rasti bangų ir sviesto.
• Klubish upė, tekanti tarp Staro ir Horoshilovo kaimų: palei jos krantus grybautojai surenka pilnus krepšius grybų, grybų, medaus agarikų. Greitkeliu galite nuvykti įprastu autobusu, kuris pagal tvarkaraštį važiuoja iš autobusų stoties, arba automobiliu palei Leningradka ir M11, link MMKA 107. Išvažiavime iš M11 eikite nedideliu ratu iki paties kaimo.

Išvada

Dmitrovsky rajone yra daug grybų dėmių. Norėdami ramiai medžioti, turite apsirengti oru, naudoti apsaugines priemones ir lazdą, kad žolėje galėtumėte ieškoti grybų. Būtinai su savimi turėkite mažą pirmosios pagalbos vaistinėlę (įskaitant reguliariai vartojamus vaistus, kurių kasdien reikia), vandens ir užkandžių, įkrautą telefoną ir navigatorių. Pradedantiesiems jums reikės grybų kortelės, kad ilgai neklajotų veltui. Nereikia rinkti nuodingų grybų. Laikykitės tvarkos: nešiukšlinkite, nelaužykite krūmų ar medžių, nedeginkite laužų sausros metu, kad gaisras neprasidėtų.