Grybų rūšys Gomelio regione

0

1723

Straipsnio įvertinimas

Senovės romėnai grybus laikė dievų maistu. Jie buvo gaminami ir patiekiami didikų namuose tik švenčių dienomis. Gomelio regiono gyventojams grybai yra neatsiejama dietos dalis, kurią gali sau leisti kiekvienas. Baltarusijos miškuose jie renkami nuo pavasario iki vėlyvo rudens, o kai kurios rūšys yra žiemą.

Grybų rūšys Gomelio regione

Pagrindinės charakteristikos

Visi miško grybai, kurių regione yra daugiau nei 200, yra suskirstyti į 4 pagrindines kategorijas: valgomi, nevalgomi, nuodingi ir sąlygiškai valgomi. Apylinkėse yra 20–30 valgomųjų grybų rūšių ir jie vartojami įvairiausiuose grybų patiekaluose.

1-oji skonio kategorija: į ją įeina valgoma rusula, pievagrybiai ir baltos spalvos, jų nereikia termiškai apdoroti, jos naudojamos žalios salotoms ir kitiems patiekalams gaminti. Jų skonis ir naudingos savybės išsaugomos užšaldžius arba išdžiovinus.

2-oji skonio kategorija: tai baravykai, baravykai, mažiau aromatiniai grybai ir baravykai ir kt. Jie turi ryškų skonį, jie naudojami garnyrams ir aperityvams ruošti, kartais naudojami sūdymui.

3-oji kategorija: grybai, grybai ir morengai turi silpną aromatą ir vidutinį skonį, todėl ir buvo įtraukti į šią kategoriją. Paprastai jie naudojami grybų tešloms ar užkandžiams gaminti.

4-oji kategorija: į jo sudėtį įtraukti grybai pasižymi žemiausiu skoniu. Ši kategorija laikoma specifine ir jos atstovai naudojami tik marinuoti ir rauginti. Tai apima grybus, malūnus ir kitus sąlygiškai valgomus grybus.

Valgomos Gomelio regiono rūšys

Pavasarį Gomelio miškuose baltos spalvos rasti neįmanoma, o rudenį moreliai, tk. visi grybai auga tam tikru sezonu:

• pavasaris;
• vasara;
• ruduo;
• žiemą.

Populiariausi šiame regione yra morengai, baltieji, baravykai, rudasis ąžuolas, baravykai, baravykai, voveraitės, grybai, grybai ir grybai.

Pavasarį beržynuose ant praėjusių metų lapų atsiranda morengai ir linijos su originaliomis kepurėmis.

Arčiau vasaros baravykai - iš žemės ima „lipti“ vamzdiniai grybai, kurių gleivėmis padengtas lygus rudas dangtelis. Lengva kreminė minkštimas, turintis malonų aromatą.

Baltieji ir baravykai laikomi miško karaliais. Jie susitinka nuo liepos iki spalio. Iš viso Baltarusijoje yra 5 šių grybų veislės. Jų skrybėlė yra ruda arba smėlio spalvos, o tai priklauso nuo dirvožemio ir kitų vystymosi sąlygų. Minkštimas yra tankus, vienalytis, baltas, pertraukos metu nekeičia spalvos.

Lenkiški grybai auga spygliuočiuose. Jie turi matinę rudą skrybėlę, kuri jaučiasi kaip aksomas. Ant pjūvio spalva pasikeičia į gelsvą arba mėlyną.

Pievagrybiai auga nuo birželio iki spalio. Šie plokščių rūšių atstovai turi malonų aromatą ir lengvą minkštimą, kuris lūžio metu tampa šviesiai rausvas. Ant dangtelio matomos mažos svarstyklės. Po dangteliu yra plėvelė - lovatiesės liekanos, jaunuose egzemplioriuose tvirtai sujungtos cilindriniu stiebu.

Vietovės miškuose gausu grybų

Ryžikai yra neįprastos formos lamelės grybai.Ant pjūvio atsiranda rausvos pieno sultys, malonios kvapo ir skonio. Jei paspausite ant plokštelių, jos taps rudos, o tada žalios.

Šios vietovės ąžuolynuose dažnai būna ąžuolų ar paprastųjų ąžuolų, priklausančių vamzdiniams grybams. Jų kepurėlių forma primena pusę gelsvai rudo rutulio. Pjaustant minkštimas tampa mėlynas. Aromatas yra stiprus ir malonus. Gerai pakepinkite arba troškinkite poddubikus.

Gomelio regione vasaros ir rudens grybai turi apie 5 veisles. Jų visada daugėja. Jiems labiau patinka šešėlinės vietos, samanoti kelmai ir pažeisti nuvirtę senų medžių kamienai. Skrybėlės yra kupolo ar rutulio formos, jos laikomos ant plonos kojos, kurios aukštis kartais siekia 20 cm.

Nevalgomos ir nuodingos rūšys

Teritorijos žemėlapyje taip pat rodomi nuodingi kolegos:

• mirties kepurė;
• tulžies grybas;
• voveraitė klaidinga;
• netikras putojimas;
• pipirų grybas.

Tulžies grybas savo išvaizda primena baltą ir baravyką. Atidžiai apžiūrėję, ant stiebo pamatysite ploną juodą himenoforo tinklelį ir kanalėlius, kurie yra rausvi, o ne gelsvai žali, kaip ir valgomasis originalas. Jo kvapas ir skonis yra nemalonus, išduodantis toksinų buvimą.

Kita nuodinga rūšis šioje srityje yra blyškusis raugas, kuris dažnai painiojamas su medaus agarikais ir jaunais grybais. Nuo medaus agarikų jis skiriasi tuo, kad ant kojos nėra „sijono“, taip pat gumbu prailgintu kojos pagrindu, kuris taip pat padengtas volva. Daugiausia mirčių užregistruota būtent dėl ​​šio grybo. Vienu prisilietimu jo toksinai absorbuojami į odą ir patenka į kraują, sukeldami vėmimą, viduriavimą, haliucinacijas ir karščiavimą.

Irina Selyutina (biologė):

Deja, blyški rupūžė yra painiojama su daugybe valgomųjų grybų (margas skėtinis grybas, pievagrybiai, žalialapiai ir rusva), nepaisant būdingos išvaizdos:

• skrybėlė: alyvuogių žalsva;
• koja: turi gumbų pagrindą;
• pėdos žiedas: tvirtai pritvirtintas 2/3 aukščio nuo pagrindo.

Blyškios rupūžės vaisiakūnyje yra 3 specifinių toksinų grupės, atsparios aukštai temperatūrai ir nesugriuvusios ilgai termiškai apdorojant:

• amatoksinai (α-, β-, γ-amanitinas): atsakingi už organų pažeidimus. Mirtina dozė žmonėms yra 0,1–0,3 mg / kg kūno svorio;
• faloidinai;
• falolizinai.

Paskutinės dvi grupės, kurių bendras pavadinimas yra falotoksinai, yra alkaloidai, esantys blyškios rupūžės kojoje ir dvokiančioje musmirėje. Jie per 6-8 valandas sunaikina skrandžio ir žarnų gleivinę, o tai žymiai pagreitina amatoksinų absorbciją.

Efedra yra pašnekovų ar netikros voveraitės augimo vietos. Jie turi oranžinį dangtelį, kuris pritraukia dėmesį, tačiau nuo tikrųjų skiriasi ryškesnėmis plokštelėmis ir gelsvu ar rausvu minkštimu lūžio metu.

Grybų vietos

Grybų dėmės randamos visame rajone.

• Svetlogorskas, Svetlogorsko rajonas: netoli jo yra daug voveraičių, baravykų ir vargonų. Važiuokite autobusu Gomelis-Svetlogorskas.
• Čižovkos kaimas, Rechitsa rajonas: čia yra didelės medaus agarikų pievos. Jų šeimos susiduria pakeliui iš stoties į mišką. Regionui būdingi dideli medaus agaro derliai.
• Gomelio miškų ūkio įmonė: jos teritorijoje auga baravykai, baltieji, baravykai ir kt.
• Šabrinskio miškas: nerekomenduojama eiti toliau nei šis masyvas, yra rizika užkliūti už radioaktyvių grybų, kaip Dobrushinsky ir Romanovichsky miškininkystėje.
• kaimas Zhuravlevka, Gomelio rajonas: jame yra vietų su voveraitėmis.
• kaimai Ščerbovka / Čižovka, Gomelio regionas: daug vargonų. Važiuokite traukiniu iš Gomelio link Rechitsa / Kalinkovichi.

Išvada

Malonu vaikščioti miške ir skinti skanius derlius bet kuriuo metų laiku. Būtina prisiminti surinkimo taisykles ir laikytis saugos priemonių. Svarbu su savimi turėti aštrų peilį, asmenines apsaugos priemones nuo uodų ir erkių bei vėdinamą krepšelį.