Valgant cukinijas nuo pankreatito
Daugelis daržovių yra dietos dalis sergant įvairiomis ligomis ir yra naudinga nusilpusiam organizmui. Taigi cukinijos su pankreatitu yra veiksminga priemonė ląstelėms atsinaujinti.
Valgant cukinijas nuo pankreatito
Daržovės savybės
Pagal botanikų klasifikaciją moliūgas yra artimas moliūgo giminaitis. Ši daržovė turi daugybę savybių, leidžiančių ją įtraukti į dietinių patiekalų sąrašą. Jie apima:
- mažas produkto kalorijų kiekis;
- jame yra daug naudingų mineralinių junginių;
- cukinijose yra daug vitamino C.
Privalumai sergant pankreatitu
Griežtai tariant, kasos uždegimo atveju cukinijos gali būti naudingos tik tuo atveju, jei jos vartojamos teisingai ir atsižvelgiant į ligos stadiją. Priešingu atveju jo naudojimas maiste gali sukelti neigiamų pasekmių.
Šioje daržovėje gausu vitaminų, mikroelementų (kalio, kalcio, geležies ir kt.), Angliavandenių ir baltymų. Jo pluoštą organizmas gerai absorbuoja, jame praktiškai nėra riebalų ir agresyvių rūgščių, galinčių sužadinti gleivinę.
Sergant pankreatitu, cukinijos turi teigiamą poveikį visam kūnui ir tiesiogiai kasai. Jis išreiškiamas taip:
- dėl vitaminų, dalyvaujančių ląstelių metabolizme, buvimo, jis pagreitina audinių regeneraciją;
- mineralai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos darbą;
- vitamino C buvimas padidina atsparumą virusinėms ligoms;
- cukinijos gali palengvinti vidurių užkietėjimą;
- pašalina skysčius iš organizmo, padeda sumažinti patinimą.
Naudojimo taisyklės
Skirtingos ligos stadijos turi savo reikalavimus maistui skirtoms cukinijoms.
Lėtinė forma
Esant lėtinei ligos formai, žmogus yra priverstas nuolat sėdėti laikantis griežtos dietos. Daugelio pamėgti produktai yra draudžiami. Pavyzdžiui, negalima valgyti aštraus maisto, kepto, saldaus, gerti soda.
Cukinijos su šia ligos forma gali būti valgomos tik trijų rūšių - keptos, troškintos, virtos. Yra labai daug patiekalų receptų, tačiau gamindami turėtumėte atkreipti dėmesį į naudojamus ingredientus.
Pacientams draudžiama valgyti keptas cukinijas
Taigi, pacientas neturėtų valgyti pipirų, česnakų, majonezo, acto, citrinos rūgšties. Šie pagardai dažniausiai išprovokuoja naujas atakas.
Jokiu būdu negalima valgyti keptų cukinijų. Kai kuriose salotose numatyta pridėti žalių vaisių, o tai taip pat nepageidautina asmeniui, kenčiančiam nuo pankreatito.
Verta susilaikyti nuo parduotuvėje pirktų konservuotų cukinijų. Juose yra pacientui kenksmingų junginių, tokių kaip skonio stiprikliai, maisto dažikliai ir priedai ar karšti prieskoniai.
Ūminė forma
Paciento mityba, sergant šia ligos forma, priklauso nuo laiko, kai skausmas pradeda praeiti. Tik pašalinus šias atakas, meniu galima išplėsti. Cukinijas leidžiama valgyti praėjus 2 savaitėms po skausmo išnykimo.
Visų pirma daržovės kepamos arba troškinamos, o tada susmulkinamos iki vientisos masės. Iš pradžių porcijos turėtų būti mažos - ne daugiau kaip šaukštas per dieną, palaipsniui jos didėja iki maždaug 100 g.
Patiekalų receptai
Daugeliui žmonių kyla klausimas, ką galima paruošti nuo pankreatito, kad jis būtų ir skanus, ir nekenktų. Yra tam tikri šio atvejo receptai.
Daržovių sriuba
Ši sriuba yra naudinga ir kuo saugesnė kasos uždegimui. Norėdami jį paruošti, jums reikės 1 didelės cukinijos, 3 vidutinių bulvių, 1 morkos, svogūno, augalinio aliejaus, vandens ir krapų. Ši sriuba ruošiama taip:
- daržovės kruopščiai nuplaunamos ir nulupamos;
- cukinijos ir bulvės supjaustomos kubeliais, svogūnai ir krapai susmulkinami, o morkos - kapojamos;
- 3 litrai vandens užvirinami;
- tada verdamos bulvės (paprastai užtenka 15 minučių);
- morkos ir cukinijos patroškinamos keptuvėje. Troškinkite šį mišinį ant silpnos ugnies, kol ingredientai suminkštės. Jei jis pradeda degti, į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens;
- gerai troškintas mišinys įpilamas į vandenį su bulvėmis. Visa tai kepama dar 10 minučių;
- po virimo į indą galite įberti žiupsnelį krapų, truputį druskos, sumaišyti ir leisti indui dar kelias minutes užvirti.
Rezultatas - skani daržovių sriuba, tinkanti paciento mitybai.
Garuose virti kotletai
Norėdami paįvairinti paciento mitybą, į meniu galite įtraukti garuose paruoštų cukinijų kotletų. Šiam patiekalui reikia 1 moliūgo, miltų, kiaušinių ir druskos. Veiksmų seka yra tokia:
- daržovė nuplaunama, nulupama, kapojama ant trintuko;
- susidariusi vienalytė masė sumaišoma su miltais, į ją įpilama 2 žiupsneliai druskos ir kiaušinio baltymas;
- iš šios kompozicijos gaminami kotletai ir dedami į multivarko formą;
- garinti kotletai bus paruošti po 15 minučių.
Pienas troškintos cukinijos
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės 1 cukinijos, manų kruopos, pieno, šiek tiek druskos ir krapų. Ją reikia virti taip:
- daržovę reikia nuplauti, nulupti ir šerdį, supjaustyti kubeliais;
- į puodą supilkite stiklinę neriebaus (tai svarbu) pieno ir padėkite ant silpnos ugnies;
- užvirus pienui, supilkite į jį smulkintas cukinijas ir troškinkite jas ant silpnos ugnies 15 minučių, kol daržovės visiškai suminkštės;
- tirštinimui galite įdėti 2 šaukštus. l. manų kruopos;
- paskutiniame etape pasūdykite patiekalą, pridėkite žolelių, uždenkite.
Šis patiekalas gali būti skiriamas pacientui, jei jis neturi kontraindikacijų vartoti laktozę.
Cukinijas galima ir reikia valgyti sergant pankreatitu. Dėl teigiamų savybių jie teigiamai veikia kasą. Tik naudojant šią daržovę dietoje, viskas turėtų būti padaryta teisingai, nes menkiausia klaida išprovokuos ligos atsinaujinimą.
Vadovaudamiesi šiais patarimais, galite ne tik aprūpinti pacientą visomis reikalingomis maistinėmis medžiagomis, bet ir skaniai maitintis.