Morkų laikymo žiemai būdai
Pagrindinė kiekvieno sodininko užduotis yra sudaryti optimalias sąlygas ilgalaikiam ir kokybiškam derliaus saugojimui. Morkų laikymas žiemai rūsyje ar rūsyje atliekamas keliais būdais.
Morkų laikymo žiemai būdai
Veislės pasirinkimas
Jei namuose yra rūsys, jame galite laikyti bet kokį šaknų derlių, tačiau laikymo laikotarpiai bus skirtingi. Laikymo trukmė priklauso nuo pasėlių sąlygų ir veislės savybių.
Yra keli hibridai, skirti ilgai laikyti morkas rūsyje. Jie sugadina mažiau nei kitos veislės ir išlaiko savo originalų skonį ir spalvą:
- Maskvos žiema. Šis hibridas turi puikų skonį ir yra skirtas laikyti rūsyje, rūsyje ar po žeme. Nurodo sezono vidurio veisles.
- Nantas. Turi puikų šakniavaisių skonį ir gerą išlaikymo kokybę. Jei augalai bus tinkamai prižiūrimi, derlius bus kokybiškas ir ilgą galiojimo laiką.
- Šantanas. Viduryje sezono, derlingas hibridas. Šakniavaisiai yra saldūs, traškūs, su ryškiu aromatu.
Ne mažiau populiarios tarp sodininkų yra „Nigel“, „Samson“, „Cascade“ ir „Vitamin 6“ veislės.
Derliaus nuėmimas
Prieš laikant morkas žiemai rūsyje, atliekami keli paruošiamieji valymo ir derliaus nuėmimo darbai:
- Šakniavaisių negalima ištraukti, jie pašalina juos iš dirvožemio.
- Iškastos šaknys yra išdėstytos sode, kad jos sušiltų ir išdžiūtų saulėje. Jei lauke debesuotas ir drėgnas oras, pasėliai nukeliami po baldakimu ir išdėstomi ant tentų. Džiovinimas atliekamas per 2-3 dienas.
- Morkos žiemą rūsyje turėtų būti laikomos grynos, be žemės likučių.
- Žymei parenkami tik visi šakniavaisiai, be puvimo ir įbrėžimų.
- Pirmiausia naudojamos supjaustytos, skaldytos ir supuvusios daržovės.
- Dideli šakniavaisiai atskiriami nuo mažų, nes jų tinkamumo laikas yra ilgesnis. Visų pirma naudojamos mažos morkos.
- Viršūnės supjaustomos taip, kad maža uodega liktų apie 2 cm ilgio.
Patalpų paruošimas
Svarbu ne tik pasirinkti gerą veislę ir kokybiškai paruošti derlių, bet ir paruošti patalpas jo saugumui.
Pagrindiniai kambario reikalavimai:
- temperatūros režimas nuo -2 ° С iki 2 ° С;
- didelė drėgmė (90%);
- vėdinimo galimybė.
Saugykloje, kurioje atsirado grybelinė infekcija, sieros tikrintuvai naudojami jai sunaikinti. Dezinfekcijos tikslu sienos apdorojamos gesintomis kalkėmis.
Laikymo būdai
Sukurkite optimalias daržovių sąlygas
Yra keletas būdų, kaip išsaugoti morkas žiemai namuose, rūsyje, jei laikomasi reikalavimų. Šiandien naudojami 8 geriausi laikymo būdai.
Kartoniniame ar mediniame inde
Tokiame inde daržovės laikomos su užpildu arba be jo.
Švarūs ir atrinkti šakniavaisiai dedami į kartonines ar medines dėžes. Klojimas atliekamas sluoksniais, po kurio indas uždengiamas ir dedamas 15 cm aukštyje nuo sienos. Taigi iš prakaito iš apačios paviršiaus drėgmė nepateks į indą su šakniavaisiais, o tai pašalins daržovių puvimo riziką.
Antrasis variantas, kaip išsaugoti šią daržovę, yra ne mažiau praktiškas. Daržovės sukrautos eilėmis į dėžes. Ant viršaus dedamas smėlio sluoksnis. Į vieną konteinerį dedama ne daugiau kaip 20 kg šakniavaisių. Taigi morkos nepūva ir nesugenda.
Smėlio-kreidos mišinys
Yra dar vienas efektyvus būdas morkas žiemą laikyti rūsyje: kreidos ir smėlio pagalba. Sumaišykite abu komponentus, sudrėkinkite purkštuvu. Tokiam sandėliavimui naudojami konteineriai be įtrūkimų ir skylių. Daržovė dedama, kai auga sode: stovi. Visos tuštumos padengiamos paruoštu mišiniu.
Tuo pačiu būdu tikrai įmanoma išsaugoti ir kitus šakniavaisius: burokėlius, bulves.
Kreidos tirpalas
Kreida ištirpinama vandenyje iki gausios masės. Tada kiekvienas šaknų derlius nuleidžiamas į šią masę, džiovinamas ir sulankstomas į medinę arba kartoninę dėžę. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite šlapiu smėliu.
Žiemą gerai laikyti morkas rūsyje, jas dulkinant kreida. Stiklas baltų miltelių sunaudojamas ant šakninių daržovių kibiro.
Saugojimo privalumai:
- ši natūrali medžiaga turi šarminę savybę, o tai reiškia, kad ji apsaugo nuo daržovių patogeniškos bakfloros vystymosi;
- daržovė kreidoje ilgai išlieka traški, tanki ir sultinga.
Adatose pjuvenos
Morkas galite ilgai laikyti šviežias
Spygliuočių medžių pjuvenų sudėtyje yra fenolių, kurie apsaugo nuo šaknų pasėlių puvimo. Tokiu būdu lengva laikyti morkas rūsyje: iš sodininko reikia gauti sausų pjuvenų ir dėžę medienos ar kartono, šakniavaisius kloti sluoksniais į paruoštą indą, kiekvieną sluoksnį pabarstyti pjuvenomis.
Dideliame kambaryje ant lentynos pilamos pjuvenos, dedamos šaknys ir taip kartojami sluoksniai, kol daržovės baigsis. Tarp pjuvenų ir sienos paliekamas maždaug 10 cm atstumas.
Maišeliuose su svogūnų lukštais
Lupant svogūnus, neišmeskite lukšto: jis pravers pilant šakniavaisius. Lukštas dedamas maišelio apačioje, tada užpilamas šakniavaisių sluoksnis. Tokioje aplinkoje morkos nesupus ir nepažeis parazitų.
Maišai surišami, pakabinami arba dedami ant lentynos.
Smėlio piramidė
Tokiu būdu žiemą morkas sandėliuojant rūsyje reikės nedidelio kiekio drėgno smėlio. Jis pilamas pasirinktoje vietoje derliui laikyti. Tada viena tvarka klojamas šakniavaisių sluoksnis, padengtas smėliu. Uždėkite antrą sluoksnį skersai ir vėl užmigkite. Tai daroma tol, kol pasiekiamas 1 m aukštis.
Tokiu būdu laikant verta stebėti smėlio būklę. Jei jis išdžiūsta, jis drėkinamas purškiamu buteliu.
Molio tirpale
Niekas nenori blaškytis su moliu: tai purvinas darbas. Tačiau tokiu būdu geriau laikyti morkas rūsyje.
Molis pilamas į erdvų indą, užpilamas vandeniu, maišomas. Turėtumėte gauti tirštą, vienalytį mišinį. Į jį dedamos šaknys, sumaišomos taip, kad molio masė tolygiai pasiskirstytų ant daržovių paviršiaus.
Morkos pašalinamos, išdėstomos ant palapinės. Po to, kai jis išdžiūsta, jis dedamas į bet kurią talpyklą saugojimui.
Morkos, suvyniotos į molio sluoksnį, gerai išsilaiko: ilgai išlieka sultingos, traškios, nenuvysta ir neišdžiūsta.
Celofanas
Teisingai laikykite morkas rūsyje ir celofane laikydamiesi šių sąlygų:
- prieš pakuojant į maišus, šakniavaisiai gerai išdžiovinami ir atvėsinami;
- kad drėgmė nesikauptų viduje, maišeliuose iš apačios padaromos kelios skylės, viršus tvirtai surištas;
- visi supakuoti maišeliai dedami ant lentynos, o ne ant grindų, kitaip negalima išvengti morkų puvimo;
- laikas nuo laiko stebėkite pakuočių turinio būseną.
Susikaupus drėgmei šaknys pašalinamos iš maišelio, išdžiovinamos ir dedamos į kitą indą.
Saugojimo trukmė
Šakniavaisių tinkamumo laikas priklauso nuo pageidaujamo metodo. Sodininkai cituoja šiuos skaičius:
- induose su smėliu, smėlio-kreidos mišiniu, spygliuočių pjuvenomis ir molio lukštu morkų galiojimo laikas yra vieneri metai;
- piramidės pavidalu ir uždarytame inde šakniavaisiai laikomi maždaug 6–8 mėnesius;
- celofane - nuo 60 iki 120 dienų;
- šaldytuve ir kambario sąlygomis - ne ilgiau kaip 2 mėnesius.
Išvada
Žinodami, kaip tinkamai laikyti morkas rūsyje žiemą, ištisus metus galėsite mėgautis sultingomis, skaniomis ir traškiomis daržovėmis. Pagrindinis dalykas yra naudoti nuluptas, džiovintas ir aukštos kokybės daržoves be žalos ir puvimo.