Augantis butternuto moliūgas
Kukurūzų moliūgas yra labai reikalingas gaminant maistą. Ją 1960 metais išvedė Amerikos selekcininkai, ir tai buvo pirmasis dirbtinis auginimas. Daržovė išpopuliarėjo dėl neįprasto skonio, kuris puikiai dera su daugeliu mėsos rūšių.
Augantis butternuto moliūgas
Charakteristika
Moliūgų veislė „Butternut“ buvo sukurta Amerikoje 20 amžiaus antroje pusėje. Norėdami gauti šią aštrų daržovę, buvo kirsti dviejų rūšių moliūgai - muskato riešutas ir laukinė Afrikos kultūra.
Pagrindinis daržovės privalumas yra tas, kad ji greitai subręsta: pažodžiui užtenka 90 dienų, kad derlius būtų paruoštas derliui. Šis moliūgas yra įdomus. Jo minkštimas yra minkštas, sultingas, saldus, su muskato skoniu, už kurį kultūra gavo antrąjį pavadinimą - riešutas. Jos struktūra yra riebi ir gali būti gerai laikoma.
Riešutų moliūgas yra kriaušės formos. Visos jo sėklos yra sutelktos apačioje, o tai yra patogu virti, nes juos galima greitai ir lengvai pašalinti. Žievės spalva yra šviesiai oranžinė, o moliūgo viduje jau yra intensyvesnis geltonai oranžinis atspalvis.
Tokios daržovės neauga didelės, vienos svoris yra 1-2 kg. Tokių vaisių pranašumas yra tas, kad tinkamai juos pasodinus ir prižiūrint, iš vieno krūmo galima lengvai surinkti apie 20 vienetų.
Veislė buvo išvesta šiltame klimate, todėl tikimybė, kad Butternut įsitvirtins vėsiuose regionuose, yra maža. Svarbu žinoti sodinimo ir priežiūros subtilybes. Pavyzdžiui, Sibire tokie moliūgai auginami šiltnamiuose.
Nauda ir žala
Charakteristika rodo, kad be neįprasto skonio ir minkštumo, moliūgas taip pat turi naudingų savybių. Visa tai yra dėl daržovės sudėties, nes jame yra šiurkščių pluoštų, kurie pagerina žarnyno veiklą, valo jį ir užkerta kelią maisto sąstingiui ir fermentacijai jame.
Jei moliūgą valgysite reguliariai, tai žarnyną laiku išvalys, t. žmogus pamirš, kas yra skrandžio sutrikimas. Mažai kaloringa „Butternat“ veislė. Merginos dažnai valgo, jei jos laikosi dietų.
Kultūroje yra žemas glikemijos indeksas, dėl kurio galima valgyti daržovę sergant širdies ligomis, nutukimu ir hipertenzija.
Jame taip pat yra daug amino rūgščių. Jie naudingi normaliai smegenų ir širdies veiklai. Kompozicijoje yra dar keli elementai, stiprinantys širdies raumenis ir dantis. Moliūguose yra daug kalio, jis naudingas sergant inkstų ligomis, nes sugeba pašalinti skysčių perteklių iš organizmo ir taip susidoroti su edema.
Kitas svarbus ingredientas yra beta-karotinas. Tai skatina visas kūno sistemas veikti normaliai. Daugelis moliūgų ir omega-3 yra riebalų rūgštys. Jie naudojami cholesterolio kiekiui kraujyje mažinti, todėl daržovę galima valgyti sergant tulžies pūslės ligomis.
Kompozicijoje taip pat yra fosforo, kuris formuoja kaulinį audinį ir jį stiprina.
Moliūgas nekenkia, tačiau jis turi savo kontraindikacijų.Jo negalima valgyti žmonėms, kurie netoleruoja jame esančių komponentų. Dėl neatsargumo žmogui gali išsivystyti alerginė reakcija Quincke edemos forma.
Nerekomenduojama moliūgų Butternut vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo cukrinio diabeto, arba tiems, kurių skrandžio rūgštingumas yra padidėjęs.
Kalorijų kiekis
Labai naudingas moliūgas
Kaip minėta anksčiau, moliūguose yra mažai kalorijų. Ją sudaro 90% vandens ir tik 45 kcal 100 g daržovių. Dėl šios priežasties jis dažnai naudojamas dietos meniu. Likę 10% moliūgo yra vitaminai.
Tai apima - PP, E, B1, B5, B6, bet labiausiai vitamino C. Daržovėje yra daug fosforo, magnio ir kalcio, kurie yra naudingi raumenims ir kaulams vystytis.
Augančios savybės
Kultūra sodinama naudojant sėklas. Prieš sodinant, medžiaga turi būti paruošta. Norėdami tai padaryti, sėklos pašildomos kambario temperatūroje, kruopščiai atrenkamos ir mirkomos porą valandų. Tada juos reikia pasodinti į vazonus, jie tai daro gegužės pradžioje.
Iš anksto turite atsižvelgti į tai, kad vienai sėklai reikia vieno puodo. Ten jis turėtų gerai subręsti ir sušilti, tik tada jį galima pasodinti į žemę.
Pasodinkite moliūgą, kai nėra šalnos. Paruoštame dirvožemyje, kuriame anksčiau buvo padaryta sekli skylė, sodinami daigai, bandant tai padaryti taip, kad sėklos nebūtų arti viena kitos. Tada visos sėklos apibarstomos žeme.
Auginant taip pat laistoma, nes be vandens nebus daigų. Kiekvieną dieną reikia pridėti drėgmės, kol stiebai pasieks 15-20 cm.
Agronomai, auginantys skirtingus pasėlius, sako, kad prieš dedant vaisius trąšomis turėtų būti naudojami tik natūralūs ingredientai. Pavyzdžiui, durpės, humusas, kompostas, mėšlas. Krūmus galima pabarstyti pelenais, kol jie nežydi.
Jei tinkamai prižiūrėsite jauną augalą, tada po 80-90 dienų jis duos nuostabų derlių. Jei moliūgai nesubręsta, tuomet nereikia jų palikti ant krūmo. Nors daržovė yra neprinokusi, laikydama ji įgaus norimą oranžinį atspalvį ir minkštumą.
Privalumai ir trūkumai
Veislė beveik neturi minusų, daržovei tiesiog reikia laiku laistyti ir kokybiškai prižiūrėti.
Butternut moliūgas turi daug teigiamų savybių. Ji yra universali ir anksti subrendusi. Vaisiai sunoksta vos per tris mėnesius. Kultūra suteikia didelį derlių, iš vieno krūmo galima surinkti 20 moliūgų.
Daržovės yra patogios formos, kompaktiškos ir lengvos. Reikšmingas maisto ruošimo pranašumas yra tas, kad sėklos grupėmis yra pasėlių apačioje.
Daržovės privalumas yra ir tai, kad ji ilgai laikoma ir gali sunokti net už krūmo ribų. Šis moliūgas taip pat naudingas, jame yra daug vitaminų, jis turi malonų ir neįprastą skonį bei ryškų aromatą.
Ligos ir kenkėjai
Kaip ir bet kurį kitą augalą, moliūgą gali paveikti įvairūs kenkėjai ir ligos. Tarp pastarųjų išskiriamos dvi formos:
- bakterinis - jie veikia lapus ir pačius vaisius, juos deformuoja, keičia skonį ir sudėtį, dėl to sumažėja produkto nauda;
- grybeliniai - jie suformuoja baltą žydėjimą, dėl kurio augalas pūva ir žūva.
Aprašyme sakoma: norint išvengti tokių situacijų, Butternut moliūgą reikia laiku palaistyti, būtina pašalinti piktžoles ir purenti žemę. Prieš sodinimą būtina dirvą patręšti natūraliais užpilu.
Daržovei pavojingiausi kenkėjai yra voratinklinės erkutės ir amarai. Vaistas nuo jų yra tik laiku laistyti, taip pat atsikratyti sergančių lapų kultūros, kuri gali užkrėsti moliūgą. Bet jokiu būdu neturėtumėte gydyti augalo chemikalais.
Valymo taisyklės
Moliūgas yra kietos struktūros, todėl reikia pasiimti stabilią lentą ir aštrų peilį. Pirmiausia nupjaukite daržovės dugną. Tada reikia nuimti žievelę bulvių skustuku. Tai geriausia padaryti moliūgą vertikaliai ir nulupti nuo viršaus iki apačios.
Tada daržovė centre supjaustoma į dvi lygias dalis dideliu aštriu peiliu.Sėklos iš skylių pašalinamos šaukštu, o pusės padalijamos į dar dvi dalis. Tai leis lengviau pjauti.
Dabar dalys supjaustomos šiaudeliais, pirmiausia skersai, paskui išilgai, o tada tiesiog susmulkinamos kubeliais. Moliūgas yra paruoštas virti.