Moliūgas su pankreatitu
Pankreatitas yra kasos uždegimas. Asmuo turi kūno apsinuodijimą. Vėmimas, pykinimas, stiprus skausmas rodo paūmėjimą. Gydant ir laikantis dietos, liga pereina į remisiją. Moliūgas nuo pankreatito vartojamas pagal tam tikras taisykles.
Moliūgas su pankreatitu
Moliūgų nauda ir žala
Medicinoje yra specialios dietos žmonėms, sergantiems įvairiomis virškinimo trakto ligomis. Yra knygų, kuriose aprašoma, kokius maisto produktus ir kokia forma leidžiama vartoti paūmėjimo ir remisijos metu.
Ūminio pankreatito stadija
Gydymo metu pacientas turi badauti. Jam duodamas tik skystis: silpna arbata, erškėtuogių sultinys, mineralinis vanduo 200 ml 5-6 kartus per dieną. Režimas trunka 1-3 dienas, kol būklė pagerės.
Nuo 3 iki 7 dienų laikomasi 5-1 dietos, o nuo 8 dienų iki 12 mėnesių nuo gydymo pradžios naudojamas 5-2 variantas.
Dieta 5-1
Burokėliai ir moliūgai pateikiami bet kokia forma, tačiau ribotais kiekiais, nes jie neigiamai veikia organo funkcionavimą. Iš daržovių naudojamos bulvės, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai bulvių košės arba pudingo pavidalu. Neįtraukite maisto produktų, kurie skatina skrandžio išskyrų, rupių skaidulų gamybą. Šiuo laikotarpiu moliūgas yra naudingas dėl šių priežasčių:
- sumažina rūgštingumą;
- neprovokuoja viduriavimo ir pilvo pūtimo.
Dieta 5-2
Dietoje turėtų būti daug baltymų. Moliūgas leidžiamas bulvių koše ir garuose. Kepimas neįtrauktas, pacientai valgo tik virtas daržoves, taip pat garuose virtus maisto produktus. Kartais jie kepami be druskos ir pagardų.
Dieta yra dalinė, pacientui skiriamos mažos porcijos 5-6 kartus per dieną. Maistas ir gėrimai, kurie yra per karšti ar šalti, neįtraukiami. Karšto maisto temperatūra turėtų siekti 57 ° C, šalta - 15 ° C. Produkto dienos norma yra 200-300 g.
Remisijos laikotarpis
Rekomenduojama laikytis terapinės dietos 5-2. Remisijos metu liga dar neišgydyta, todėl negalima gerti alkoholio, valgyti aštraus maisto ar piktnaudžiauti draudžiamais maisto produktais. Negalima valgyti daržovių be terminio apdorojimo: žalias moliūgas blogai veikia skrandžio ir žarnyno peristaltiką.
Moliūgų perdirbimas
Nevalgykite keptų daržovių
Moliūgą galima virti keliais būdais:
- virti;
- garai;
- šiek tiek iškepkite.
Iš minkštimo išspaudžiamos sultys. Kepti negalima.
Virtos daržovių minkštimas yra naudingas dėl šių priežasčių:
- Turi vitaminų B, A, E, C, reikalingų virškinamajam traktui, akims, kraujagyslėms.
- Yra antioksidantų, kurie užkerta kelią ląstelių senėjimui.
- Jis turi minkštinantį ir vidurius laisvinantį poveikį, todėl naudingas žarnynui.
- Neutralizuoja rūgštingumą.
- Turi mikroelementų kalcio, magnio, geležies, kalio.
- Mažo kaloringumo, lengvai absorbuojamas organizmo, tačiau jo dėka žmogus sugeba ilgą laiką gauti pakankamai.
Taip pat yra kontraindikacijų. Daržovės negalima vartoti nuo alergijos, diabeto ir gastrito.
Keptas ir virtas moliūgas
Daržoves reikia imti prinokusias. Jis nulupamas ir pašalinamos per kietos minkštimo vietos.Tada jį reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir apdoroti: virti arba kepti.
Svarbu gaminį virti 10–20 minučių, kol jis taps minkštas, vanduo nebus pasūdytas. Tada gautas produktas yra valgomas arba iš jo paruošiamas. Sergant pankreatitu, leidžiama valgyti garų moliūgą. Paruoškite jį taip:
- Vanduo dideliame puode padegamas.
- Įstatykite gilų kiaurasamtį.
- Ten dedami daržovių gabalėliai.
- Uždenkite dangčiu.
- Pasiruoškite ant silpnos ugnies, kad minkštimas neprarastų sulčių.
Produkto kepimas trunka 15-20 minučių, jei gabalėliai maži, 170-200 ° C temperatūroje. Į kepimo skardą įdėkite pergamentinį popierių, virkite be aliejaus. Be to, daržovė turi būti vartojama tokia forma arba dedama į kitą patiekalą.
su kasos pankreatitu produktas negali būti marinuotas, sūdytas, konservuotas.
Moliūgų sriuba
Gabalėliai verdami, garuose arba kepami. Tada supilkite į maišytuvą, sumalkite. Gauta tyrė praskiedžiama vandeniu, vėl plakama. Remisijos metu leidžiama įberti šiek tiek druskos arba įpilti neriebaus pieno. Paūmėjimo metu pridedama tik vandens. Tyros sriuba supilama į puodą, užvirinama ir patiekiama atvėsinta. Jei kepsite minkštimą, tada patiekalas bus neįprasto skonio. Kitas tyrės sriubos variantas:
- Paimkite 1 dalį morkos ir 3 dalis moliūgų.
- Virkite juos iki minkštumo šiek tiek vandens, kad ji uždengtų juos ant piršto.
- Nupilkite skysčio perteklių, supjaustykite daržoves iki tyrės su maišytuvu.
Moliūgų sultys
Sultys turi būti praskiestos vandeniu
Moliūgų sultys nuo pankreatito leidžiamos tik remisijos metu. Iš pradžių moliūgų sultis rekomenduojama gerti praskiestu vandeniu ir nedideliais kiekiais. Kartais jie gamina morkų ir obuolių sulčių mišinį. Per parą leidžiama suvartoti iki 300 ml gėrimo. Jūs neturėtumėte pridėti cukraus, nes joje yra obuolys. Jei išgėrę skysčio pasijutote blogiau, neturėtumėte jo gerti.
Tyrelė
Paūmėjus kasos ligai, leidžiama bulvių košė. Virtas produktas sumalamas maišytuvu arba pjaustytuvu iki tyrės. Valgyk šiltą. Leidžiama pridėti šiek tiek žalumos. Patiekalas ruošiamas tik vandenyje. Jau remisijos laikotarpiu skystis pakeičiamas neriebiu pienu arba grietinėle, praskiestu vandeniu. Taip pat iš daržovės ruošiama moliūgų košė arba pudingai su ryžiais ir moliūgais.
Iškylos variantas
Sergant kasos pankreatitu, neatsisakykite iškylų. Ant atviros ugnies ant iešmo galėsite išsivirti dietinių daržovių troškinių. Tai draudžiama paūmėjimo metu, bet leidžiama remisijos metu. Gaminimo procesas:
- Supjaustykite bulves, morkas, moliūgą vienodais kubeliais ir žiedinius kopūstus pakepinkite.
- Kepkite ant atviros ugnies 15-20 minučių, nuolat vartydami.
- Išimkite, atvėsinkite ir patiekite su trupučiu neriebios grietinės ir žolelių.
Net ir normalizavus būklę, negalima remtis šviežiais agurkais ir pomidorais, česnakais, svogūnais, paprikomis, grybais.
Moliūgų sėklos
Daržovių sėklos yra naudingos, tačiau pacientai, sergantys pankreatitu, turėtų jas valgyti labai atsargiai. Juose yra:
- riebalai;
- baltymai;
- celiuliozė.
Laikantis terapinės dietos, riebalų ir skaidulų kiekis sumažėja, nes juos sunku apdoroti, jie yra nereikalinga našta kasai. Žalių moliūgų sėklų nerekomenduojama. Juos galima šiek tiek džiovinti orkaitėje. Juos valgyti leidžiama tik po 6-8 mėnesių. stabili remisija ir dieta. Verta pradėti nuo nedidelio kiekio - ne daugiau kaip 10 vnt. per dieną. Tada dienos norma pasiekia 30-40 g. Sėklos dedamos į salotas ar kitus patiekalus.
Moliūgų aliejus
Aliejus gaunamas šaltai spaudžiant sėklas. Jame yra daug naudingų medžiagų, eterio. Bet pacientams, sergantiems pankreatitu, moliūgų sėklų aliejus kartais sukelia ligos paūmėjimą, ypač jei jis vartojamas dideliais kiekiais.
Augalinis aliejus yra populiarus maisto papildas, normalizuojantis tulžies gamybą. Bet jis nėra tinkamas paūmėjimo laikotarpiu ir pirmaisiais remisijos etapais.Į salotas ar paruoštus patiekalus leidžiama įpilti nedidelį kiekį aliejaus. Žmogus nustoja vartoti aliejų, jei yra pablogėjimas, neturėtumėte pradėti, kai jau buvo neigiama reakcija į moliūgų sėklas.
Jei remisija trunka ilgai, pacientas aiškiai laikosi dietos, tada jis gali kreiptis į gydytoją, kuris pakoreguos dietą ir leis jam valgyti papildomą maistą. Daržovės nauda pastebima ir sergant cholecistitu.
Išvada
Moliūgas yra maistas, kuriame yra daug vitaminų ir mineralų. Sergant pankreatitu, ši daržovė vartojama nedideliais kiekiais ir laikantis tam tikrų taisyklių.