Moliūgų sėklų lupimo metodai
Moliūgų nauda yra žinoma. Daugelis žmonių mėgsta jo minkštimą naudoti gamindami įvairius patiekalus. Bet ne visi žino, kad daržovėje yra dar vienas naudingas elementas. Jei nulupate moliūgų sėklas ir vartojate jas tinkama forma, galite praturtinti savo kūną daugeliu vitaminų.
Moliūgų sėklų lupimo metodai
Sėklų pasirinkimas
Daug kas priklauso nuo produkto kokybės. Geriau pasodinti moliūgą ir užsiauginti patiems, nenaudojant cheminių trąšų. Iš tokios kultūros surinktos sėklos bus turtingiausios tokiais naudingais mikroelementais kaip vitaminas E, B grupės vitaminai, taip pat A, C, D, cinkas ir kalis.
Renkantis sėklas, atkreipkite dėmesį į keletą svarbių dalykų:
- juos reikia gerai išvalyti iš minkštimo ir gleivių likučių. Norėdami tai patikrinti, tiesiog suvilgykite pirštus vandeniu ir paimkite vieną iš jų į rankas - jis neturėtų išslysti. Jei taip atsitiktų, tačiau pardavėjas primygtinai reikalauja prekių kokybės - netikėkite jomis, jų tarnauja mažai, nes ši slidi plėvelė nepraleidžia oro, o laikui bėgant jie pūna;
- valymui jie turi būti gerai išdžiovinti ir su kietu apvalkalu;
- kitas patikrinimo būdas: pasiimkite saują sėklų ir užuodžkite jas: jei jos jau įstrigo, jos turės specifinį kvapą ir vartojamos sukels nemalonius skonio pojūčius.
Sėklos paruošimas
Laikydamiesi šių patarimų, galite greitai ir teisingai išdžiovinti sėklas namuose:
- paimkite moliūgą, jis turi būti švarus;
- perpjaukite vaisius per pusę, kad būtų patogiau, paimkite peilį dideliu ašmeniu;
- pašalinkite sėklas ir padėkite jas į kiaurasamtį;
- kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir išvalykite juos iš minkštimo ir likusių gleivių;
- leiskite drėgmei nutekėti arba nusausinkite ant rankšluosčio;
- Perkelkite sėklas į kepimo skardą ar kitą plokščią, sausą paviršių ir palikite džiūti gerai vėdinamoje vietoje šalia šilumos šaltinio (pvz., Radiatoriaus).
Svarbu: norint išsaugoti visas naudingas savybes, sėklos negalima termiškai apdoroti. Jei džiovinsite juos orkaitėje, nustatykite minimalią temperatūrą ir palikite atidarytas dureles.
Valymas
Geriau išvalyti sėklas, kai jos džiovinamos.
Kai sėklos išdžius, galite jas pradėti valyti. Priklausomai nuo reikalingo produkto kiekio, tai padaryti namuose yra 2 būdai.
Iš vienos sėklos pašalinamas lukštas
Šis metodas gali būti naudojamas, jei patiekalui paruošti reikia tik vienos saujelės. Tokiu atveju turite atlikti šiuos veiksmus:
- imame žirkles ir, laikydami sėklą už sustorėjusio krašto, atsargiai nupjauname šoninių sienelių sąnarius link snapelio;
- apverskite sėklą su nupjauta dalimi žemyn ir pašalinkite branduolį;
- pakartojame manipuliavimą reikiamu produkto kiekiu.
Valyti didelius kiekius
Kai reikia išvalyti daug sėklų, veiksmingas šis metodas:
- padėkite ant stalo sausas sėklas (geriau paimti didelį dydį);
- kočėlu švelniai prispauskite grūdus, kad luobelė įtrūktų ar net atsivertų, o branduoliai nebūtų pažeisti;
- mes dedame sėklas į puodą ir pripildome vandens skaičiavimais - 1 stiklinei produkto 2 stiklinės skysčio;
- virkite 20-30 minučių (priklausomai nuo to, kaip greitai žievelė palieka grūdus);
- po to, kai pašalinsime atsiradusią luobelę;
- apačioje yra švarūs branduoliai. Mes dedame juos į kiaurasamtį ir atvėsiname po tekančiu vandeniu;
- pakartojame džiovinimo procedūrą, bet be žievelės.
Dietoje moliūgų sėklos
Moliūgų branduoliai nėra nuolatinė mūsų dietos dalis. Dauguma mėgsta saulėgrąžų sėklas arba paprasčiausiai apsieina be jų. Tiesą sakant, jie yra labai naudingi, ypač moterų organizmui, nes yra sveikų riebalų. Nuo jų priklauso mūsų plaukų, odos ir nagų būklė.
Nusprendę savarankiškai arba gydytojo nurodymu naudoti sėklas terapiniais ir profilaktiniais tikslais, atminkite, kad dienos norma yra 10 g, jei nėra problemų su virškinimo sistema. Šiam tikslui geriausiai tinka neapdoroti branduoliai. Maišydami juos su medumi, galite padidinti naudą ir pridėti malonų skonį.
Galite pridėti sėklų į kepinius, daržovių salotas, padažus. Tokiu būdu jūs ne tik pridėsite naujų skonių į savo kasdienius patiekalus, bet ir padarysite mitybą maistingesnę.
Reguliarus šio produkto vartojimas padidina organizmo imuninės gynybos lygį, pagerina audinių kokybę, papildo naudingų vitaminų trūkumą, kuris turi bendrą stiprinamąjį ir netgi stiprų antimikrobinį poveikį.