Botaninis moliūgų aprašymas

0

456

Straipsnio įvertinimas

Žalias moliūgas naudojamas medicininiais tikslais, jis dažnai vadinamas vitaminų skrynia. Šiuo metu išveista daugiau nei 50 veislių, jos skiriasi išvaizda, tačiau išlaiko pagrindines rūšies savybes ir bendras savybes.

Botaninis moliūgų aprašymas

Kultūros aprašymas

Pagal vieną iš versijų moliūgas vertime skamba kaip „putlus vaisius“. Sunku sugalvoti talpesnį šio didelio briaunoto gyventojo vardą.

Kilmė

Archeologiniai radiniai ir istoriniai faktai teigia, kad moliūgas jau buvo žinomas prieš 8 tūkstančius metų. Jis buvo auginamas dėl minkštimo ir sėklų, o iš kai kurių vaisių buvo gaminamos kolbos ir buteliai gėrimams ir grūdams laikyti.

Daržovė kilusi iš Meksikos, sėklas iš actekų parsivežė konkistadorai. Tačiau gerokai prieš jų kelionę įvairiuose Senojo pasaulio rankraščiuose jis jau minimas - tai reiškia, kad tiksli kilmė nežinoma.

Kaip maisto kultūra moliūgas Europoje pradėtas laikyti tik XVII a. Prieš tai ji ėjo tik pašerti gyvulių. Jo vaistinės savybės buvo pripažintos daug anksčiau, naudojant sultis edemai ir žarnyno sutrikimams gydyti, sėklos buvo naudojamos kaip galingas antihelmintikas. Moliūgų sėklų aliejus - kaip tepalų ir trynimo pagrindas.

Botaninė charakteristika

Nustatant nuomonės tipą nuomonės labai skiriasi: botanikai tai vadina uoga, o sodininkai - daržove, nes tai tikrai nėra šakniavaisiai.

Pagal klasifikaciją moliūgas priklauso moliūgų šeimos vienmečiams žoliniams dviskilčiams žydintiems augalams. Artimiausi giminaičiai yra cukinijos ir agurkai.

Išoriniai parametrai

Ant palei žemę šliaužiančių audimo stiebų suformuojamos didelės gėlės šviesiai geltonos arba oranžinės spalvos varpo pavidalu. Lapai yra kieti, šiurkštūs, raižyti.

Kultūra skirstoma į laukinę, dekoratyvinę ir valgomąją. Yra specialių pašarų veislių. Garsiausias moliūgas yra įprastas.

Vaisiai atrodo kitaip: jie gali būti maži ar dideli, apvalūs, iš viršaus ir apačios suploti, pailgi, rutulio ar net žvaigždės formos.

Augančios savybės

Auginimas auginamas pramoniniu mastu, šalyje ir sode. Ji nėra įnoringa dirvožemiui, jūs galite gauti gerą derlių iš pirmojo grunto. Nemėgsta nakvišų kaimynystės.

Ypatumas yra tas, kad daigai surenka netoliese esančią drėgmę, sėkmingai vystosi beveik nelaistydami.

Sėklų kaina svyruoja nuo 6 iki 25 rublių už 10 g, prinokusių vaisių kaina per sezoną yra 10-12 rublių už kg, arčiau pavasario ji gali išaugti iki 65.

Buvo sukurtos veislės su tankia pluta, kuri iki kovo gali ramiai gulėti vėsioje, tamsioje vietoje ir išlikti tinkama maistui.

Maistinė vertė ir sudėtis

Moliūgų vertė yra puiki. Jame yra daug vitaminų C, E, PP, B, A, K. Jame taip pat yra:

• cinkas;
• geležis;
• fosforas;
• magnis;
• kalcio;
• krakmolas;
• pelenai;
• maistinis pluoštas;
• tiaminas;
• niacinas.

Tuo pačiu metu kalorijų kiekis yra labai mažas: tik 26 kcal 100 g.

Naudingos savybės

Iš moliūgų ruošiami skanūs patiekalai

Moliūgų minkštimas dažnai naudojamas populiariose dietose svorio kontrolei ir svorio metimui, pakeičiant 1-2 valgius per dieną. Jis naudojamas pašalinti toksinus ir išmatų akmenis iš žarnyno, blogojo cholesterolio, turi raminamąjį poveikį dėl folio ir pantoteno rūgšties.

Sultys ir žaliavinė minkštimas padeda:

• lėtinis nuovargis;
• nemiga;
• padidėjęs jaudrumas;
• dirglumas;
• mažakraujystė;
• aterosklerozė.

Vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų prevencija, ankstyvo senėjimo prevencija, osteoporozė, geros odos, nagų, plaukų būklės palaikymas yra laikomos svarbiomis savybėmis reguliariai naudoti.

Kalbant apie vertingų baltymų kiekį, moliūgai aplenkė vištienos ir putpelių kiaušinius. Jis turi priešuždegiminį poveikį, gali padidinti vyrų potenciją ir seksualinį potraukį.

Kas yra kontraindikuotinas

Kultūra neturi minučių, vienintelis dalykas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra individualus nepakantumas.

Nerekomenduojama jo įtraukti į dietą sergant pepsine opa, cukriniu diabetu, mažu skrandžio rūgštingumu, virškinimo trakto ligų paūmėjimo metu.

Įdomūs faktai

• Šis augalas įdomiai interpretuojamas pasakose ir tradicijose. Rytų kultūroje jis simbolizuoja sveikatą ir ilgaamžiškumą, Vakarų kultūroje - stebuklingomis savybėmis.
• Moliūgas tapo skiriamuoju Helovino ženklu, kuris naktimis atveria vartus piktųjų dvasių visoms juostoms. Iš jo ruošiami garnyrai ir saldūs patiekalai. Daugelis jų yra tradiciniai - pavyzdžiui, sorų košė su savo minkštimu SPA centruose.
• Meksikos teritorijoje buvo rastas grūdas, kurio amžius buvo beveik 7 tūkstančiai metų, o iš viso pasaulyje yra apie 800 veislių. Valgomas tik ketvirtadalis.
• Moliūgų sėklų aliejus yra labai naudingas, tačiau norint gauti 1 litrą, reikia 35 prinokusių didelių vaisių.

Kai kuriose šalyse moliūgas yra toks mėgstamas, kad jo garbei rengiami kasmetiniai festivaliai, turintys senas tradicijas. Pavyzdžiui, Liudvigsburge vyksta geriausios iš jo iškirptos skulptūros konkursas.

Taip pat vyksta konkurencija tarp didelių vaisių, kur rodomi 400, 600 ir net 850 kg mėginiai.

Rekordininkas pagal svorį buvo belgo Matthiaso Vilemeino daržovė, kai svėręs rodiklis buvo užfiksuotas 1190 kg. Tuo pačiu metu maži moliūgai pripažįstami sultingiausiais ir skaniausiais.

Mugėje visiems siūloma nusipirkti uogienės, pyragų, pyragų, makaronų ir net šampano iš milžiniškos uogos, nes eksperimentai ją gaminant buvo sėkmingi.

Kaip išsirinkti skaniausią

Moliūgų paklausa yra nuolatinė, ją vertina dietologai ir žmonės, kurie praktikuoja žalią maistą.

Selekcininkai išvedė daugybę veislių, jie skiriasi spalva, forma, dydžiu, plutos ir minkštimo sluoksnio storiu, auginimo sąlygomis ir skoniu. Populiariausios yra: „Muscat“, „Volzhskaya grey“, „Gribovskaya winter“, „Aport“, „Dieticheskaya“.

Vaisius reikia rinktis atsižvelgiant į reikalavimus.

• Jei jums reikia, kad jie liktų iki pavasario, tada pirmenybė teikiama kietosioms žiemos, Gribovskajos, Paryžiaus aukso veislėms.
• Norėdami paruošti saldų desertą, kuris nėra prastesnis už įsigytus pyragus, galite pasiimti "Muscat"; norint surinkti daugybę didelių baltų sėklų, tinka Volzhskaya pilka.
• Manoma, kad apelsinų veislės yra saldesnės.

Pirkdami jie žiūri į išvaizdą ir aromatą. Jei pastebimi įlenkimai, dėmės, įbrėžimai, yra vietų, minkštų liesti, tada toks vaisius yra neskanus ir, galbūt, jau supuvęs viduje.

Žievė turi būti tvirta, raštas vienodas, kotas sausas, prispaudus nagą, ant paviršiaus nelieka pėdsakų. Palietus, prinokęs moliūgas skleidžia buką garsą.

Jei jums reikia minkštos vienalytės minkštimo, tada gaunami maži vaisiai. Norint išvalyti kūną, reikalinga pluoštinė tekstūra, jo yra dideliuose.

Kodėl yra kartaus skonio

Įprasto maisto lygio skonis yra saldus. Tačiau kartais vaisiai yra kartūs arba tiesiai kartūs. Tai gali atsitikti, jei:

• dekoratyvinė įvairovė;
• po sausros augalas gavo mažiau drėgmės;
• perteklinė trąšų pasiūla;
• laikant moliūgai pablogėjo.

Jei minkštimo išvaizda nepasikeitė, šiek tiek gudrybės padės pašalinti kartumą. Gabaliukai dedami į puodą arba kiaurasamtį ir užpilami verdančiu vandeniu.

Dažnai ši problema pasirodo pavasarį ilgalaikio saugojimo metu. Tokiu atveju vaisius teks išmesti.

Moliūgų aplikacija

Taikymo sričių sąrašas yra gana platus. Moliūgas yra nuostabus savo sudėtimi ir savybėmis, jis laikomas dietiniu produktu ir yra populiarus kulinarijoje.

Daugelis šalių turi savo gaminimo receptus, jie valgo jį virtą, virtą, keptą, desertų ir sriubų pavidalu, iš jo ruošiami cukatai, uogienės, marmeladas.

Kosmetologijoje moliūgų sėklų aliejui skiriamas garbingas masažo mišinių pagrindas; jis yra kaukių ir kremų komponentas, išsaugantis odos elastingumą ir lygumą.

Liaudies medicinoje minkštimas ir sėklos naudojami kaip priešuždegiminiai, dekongestantai, atstatantys, gydantys žaizdas. Gali būti naudojamas kaip antihelmintikas, ypač kai reikalinga šeimos profilaktika.

Pirkdami pusę ar 1/4 moliūgo, turėtumėte nedelsdami jį naudoti maistui, šaldytuve galiojimo laikas neviršija 2 - 3 dienų. Tada jis įgauna rūgštų skonį ir pradeda blogėti.

Naudinga užuomina: kaip pjauti

Dideli moliūgai dažnai parduodami turguje ir turguje. Tokių vaisių vienu metu valgyti neįmanoma, reikia juos supjaustyti ir paruošti laikyti.

Pirmiausia nusiplaukite. Tada perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir minkštą pluoštinę dalį, jos taip pat nenaudojamos atliekoms.

Puses supjaustykite griežinėliais, kuriuos patogu nulupti. Susmulkinkite likusią minkštimą kubeliais ir įdėkite į plastikinį maišelį.

Laikykite šaldytuve daržovių lentynoje ne ilgiau kaip 2–3 dienas. Kai kurie gali būti užšalę.

Pagrindinė gydomoji galia yra žaliame moliūke, todėl ji dažnai naudojama daržovių salotose. Toks produktas tinka virti košę ar bulvių košę, tačiau jūs turėsite gaminti be išankstinio atšildymo.

Mažų vaisių nereikia pjaustyti, jie kepami sveiki arba įdaryti javų mišiniu su vaisiais.