Rusijos sodininkystė ir vynuogininkystė
Namų sodininkystė ir vynuogininkystė daugiausia plėtojama keliuose atskiruose regionuose, kur yra apie 90% visų Rusijos vynuogynų.
Rusijos sodininkystė ir vynuogininkystė
Rusijos vynuogininkystės ypatumai
Vyndarystė Rusijoje prasidėjo nuo Petro I valdymo. XIX a. Pabaigoje buvo 5 pagrindiniai vynuogynai, kurių metinis vyno kiekis buvo pagamintas:
- Besarabskis - apie 810 tūkstančių litrų;
- Donskojus - apie 30 tūkstančių litrų;
- Astrachanas-Uralskis - apie 5,2 tūkstančio litrų;
- Kavkazsky - apie 1 milijoną 130 tūkstančių litrų;
- Turkestanas - apie 165 tūkstančiai metų.
Sovietmečiu buvo kuriamos didelės pramoninės vynuogininkystės įmonės. Žlugus SSRS, vidaus vynuogynų plotas buvo žymiai sumažintas, o vyno gamyba Rusijoje buvo perkelta į importuojamas žaliavas.
Vynuogininkystė Rusijoje šiuo metu užima apie 55 tūkstančius hektarų ir daugiausia koncentruojasi Šiaurės Kaukazo regionuose, įskaitant Krasnodaro teritoriją ir Dagestaną. Vynuogynai užima siaurą juostą su sienomis, einančiomis palei Juodosios ir Kaspijos jūros baseinus.
Rusijos vynuogininkystė yra viena iš dvidešimties vyno gamybos lyderių.
Rusijos vynuogių auginimo ypatybė yra būtinybė kultivuoti sodininkystės kultūras sunkiomis klimato sąlygomis, todėl Juodosios jūros regionas ir regionai, esantys į pietus nuo Mahačkalos, tinka vynuogėms auginti atviruose vynuogynuose. Kiti regionai gali auginti vynuoges tik žiemą.
Vietinės veislės
Rusijos teritorijoje auginamos kelios pagrindinės vietinės vynuogių veislės:
- iki 76,3% - techninės veislės, įskaitant gerai žinomus Riesling ir Aligote, Cabernet Sauvignon Rkatseteli, Muscat ir Saperavi, Traminer ir Bianca, Pinot Noir ir Mtsvane,
- iki 23,7% - stalo veislės, įskaitant gintarą, uzbekų ir Hamburgo muskatą, šaslą, kardinolą, Moldovą, sabą.
Ne mažiau paplitusios universalios vynuogių veislės, derinančios techninių ir stalo veislių savybes: Vengrijos „Muscat“, „Galan“, „Violet“, „Doina“.
Vyno regionai
Rusijos teritorijoje yra 5 pagrindiniai regionai, kuriuose plėtojama naminė sodininkystė ir vynuogininkystė.
Krasnodaro sritis
Krasnodaro teritorijos teritorijoje apie 60% visų Rusijos vynuogių auginimo plotų yra susitelkę keliose pramoninėse zonose: Azovo, Tamano, Juodosios jūros, Šiaurės Kaukazo ir Centro. Bendras Krasnodaro vynuogynų plotas yra apie 37 tūkstančiai hektarų.
Krasnodaro teritorijoje vyrauja švelnus ir šiltas sodininkystės, vynuogininkystės ir vyndarystės klimatas, ji turi daug geografinių pranašumų:
- Jis yra šilto Kaukazo regiono vakaruose, kur žiemą oras sušyla iki 5 ° C.
- Šiaurę daugiausia išreiškia lygumos, kur vidutinė oro temperatūra žiemą nenukrinta žemiau -5 ° C.
- Regiono pietuose yra Didžiojo Kaukazo arealo papėdė, kuri apsaugo teritoriją nuo staigių temperatūros pokyčių.
Krasnodaro teritorija puikiai tinka auginti vynuoges
Krasnodaro vynuogininkystė dažniausiai neuždengta. Tik šiauriausiuose regionuose dėl didelių žiemos šalčių vynmedžiai žiemai yra priglaudžiami.
Krasnodaro krašto dirvožemis daugiausia susideda iš derlingo chernozemo, dėl kurio galima auginti apie 27 technines veisles, apie 22 stalo rūšis ir daugiau nei 5 universalias vynuogių veisles, kurių bendras derlius siekia iki 200 tūkstančių tonų.
Dagestanas
Sovietmečiu Dagestanas buvo vienas didžiausių vynuogių auginimo regionų vynuogėms auginti ir vynams gaminti. Šiandien Dagestano vynuogynų plotas sumažėjo iki 22,8 tūkst. Ha. Iš jų surenkama iki 100 tūkstančių tonų uogų.
Kalnuotas Dagestano reljefas padalija teritoriją į keletą pramoninių zonų, tarp kurių vynuogininkystė sėkmingiausiai vystosi plokščiakalnių ir papėdžių rajonuose su šiaurine ir pietine zonomis:
- Plokščiajai zonai Dagestano pietuose būdingas vidutiniškai šiltas oras su sausu žemyniniu klimatu ir minimali temperatūra žiemą - iki -15 ° С. Plokščiame reljefe vynuogynai žiemai nėra apsaugoti. Dirvožemį vaizduoja kaštonų tekstūros su moliu. Didžiausias plokščiakalnio vynuogynas yra Derbento masyvas, kur palankūs orai leidžia auginti visų veislių vynuoges, kurių derėjimo laikotarpiai skirtingi. Techninių veislių pranašumas.
- Pietinės papėdės yra 500-600 m aukštyje virš jūros lygio. Čia auginamos desertų ir stalo veislės. Dėl klimato sąlygų žiemą negalima uždengti vynmedžių.
- Šiaurinė papėdė ir plokščios teritorijos apima teritorijas, esančias 500 m aukštyje virš jūros lygio, įskaitant Terek-Sulak lygumą ir Tereko deltą. Kartu būna sausos, karštos ir ilgos vasaros su šalnomis žiemomis, kai oro temperatūra nukrinta žemiau -25 ° C, todėl vynuogės auginamos prieglaudose.
Rostovo sritis
Rostovo sritis priklauso rizikingai vietovei, kurioje vynuogės auginamos naudojant dengimo technologiją. Rostovo srities pietiniuose regionuose leidžiama auginti sodininkystės kultūras pasitelkiant neuždengiamus metodus.
Nemažai veislių veislių, užaugintų Rostovo vynuogynuose, konkuruoja su prancūzų vyndaryste.
Regione daugiausia dėmesio skiriama putojančių vynų gamybos techninių veislių auginimui.
Stavropolio regionas
Apie 13% naminių vynuogynų ploto (daugiau nei 6,5 tūkstančio hektarų) yra sutelkta Stavropolio teritorijoje, o tai sudaro iki 15% viso bendro sodininkystės kultūrų kiekio Rusijoje. Tai yra vienas iš pirmaujančių vynuogininkystės ir sodininkystės pramonės regionų Rusijoje.
Stavropolio teritorijos teritorijoje daugybė mokslinių tyrimų institutų, taip pat apie 40 vaisių auginimo įmonių užsiima vynuogių daigų auginimu ir pardavimu.
Kryme
Krymo teritorijoje daugiausia auginamos techninės veislės, skirtos spirituotiems ir desertiniams vynams gaminti. Bendras veislių skaičius siekia 100. Palankus Krymo klimatas ir derlingi dirvožemiai prisideda prie didelio vynuogynų derlingumo.
Tarp pagrindinių vynuogininkystės ir vyndarystės regionų yra Bachčisarajo papėdė, netoli Simferopolio esanti stepė, Jaltos priemiestis, Alušta ir Sudakas.
Išvada
Šiuolaikinė Rusijos vynuogininkystė ir vyndarystė yra sutelkta daugelyje pagrindinių Rusijos regionų, tinkančių klimato sąlygoms auginti technines, stalo ir universalias sodininkystės kultūrų veisles.