Birželio grybų derlius Maskvos regione
Maskvos regione yra derlinga dirva grybams augti. Mėgstantys Maskvos srities „ramią medžioklę“, birželį lepina savo įvairove: čia galima rasti baravykų, drebulių, baltų. Ir dar kitos, ne mažiau skanios veislės.
Birželio grybų derlius Maskvos regione
Drugeliai
Jie išsiskiria išgaubtos arba apvalios formos dangteliais, geltonais arba šviesiai rudais. Jis turi lipnų ar gleivėtą grybelio paviršių, kurį lengvai galima pašalinti peiliu. Jei grybą drėkinsite tuo pačiu metu, jis pradės slysti iš rankų. Jauniems egzemplioriams po kepure yra antklodė. Koja balta, gali turėti grūdėtą paviršių, kurį taip pat galima lengvai nuimti peiliu. Minkštimas yra baltas.
Irina Selyutina (biologė):
Oiler gentis apima apie 50 rūšių. Jos atstovai daugiausia platinami vidutinio klimato regionuose šiauriniame pusrutulyje. Vaisiaus kūnas yra mažas ar vidutinio dydžio; dangtelis paprastai yra gleivėtas, lipnus; koja yra tvirta, su žiedu - likusi privataus plėvelės antklodės dalis arba su karpomis (grūdeliais, liaukomis), arba su abiem kartu, ir rečiau be jų. Vamzdelių trama (netikras audinys) skiriasi. Aliejinės genties grybai yra mikorizės formuotojai, užmezgantys simbiotinius santykius su spygliuočiais. Daugeliui rūšių būdinga gana didelė maistinė vertė ir jos priklauso 2 kategorijos grybams.
Norėdami rinkti aliejus, geriau pasiimkite pirštines, kad apsaugotumėte rankas nuo dėmių pigmentais, esančiais šių grybų kepurėlių odoje.
Daugelis grybautojų nemėgsta „Oiler“ genties atstovų dėl ilgo paruošimo virti ir mažo dydžio. Gribnikovo net neįkvepia tai, kad sviestas turi malonų skonį ir aromatą.
Sviestai išsiskiria išgaubta forma
Grotelės arba ožkos
Grybų ožkų arba sausų aliejų rūšys pasižymi šiomis savybėmis:
- oda nuo dangtelio arba labai blogai (gabalėliais), arba visiškai neatsiranda;
- kepurės paviršius, palyginti su kitų rūšių vaikais, yra šiek tiek gleivėtas, o tai aiškiai atsispindi rūšies sinonimo pavadinime;
- hymenophore kanalėlių sluoksnis sklandžiai leidžiasi nuo apatinio dangtelio paviršiaus iki kojos;
- kanalėlių poros yra didelės, turi savitą netaisyklingą kampą ir suplyšusius kraštus;
- augimo pradžioje minkštimas yra tankus ir elastingas, senėjimo metu jis tampa guminis. Jos šviesiai geltonos spalvos dangtelio spalva, jei pažeidžiamas paviršiaus vientisumas, gali šiek tiek parausti (pasidaryti rausva).
- koja dažnai lenkiama arčiau pagrindo, kartais susiaurėja žemyn.
Jaunų grybų kepurėlės forma yra išgaubta, tačiau seniems jau būdinga plokščia arba panaši į pagalvę. Lygus ir šiek tiek lipnus.
Grybo minkštimas po terminio apdorojimo tampa violetiniu atspalviu.
Geltonai rudos arba oranžinės rudos spalvos. Kepsninė neturi aštraus skonio, ji yra šiek tiek rūgšti.
Eilutė pilka
Šis tipas rusų kalba labai dažnai vadinamas dryžuota ryadovka.Kepurė yra didelė (iki 10-12 cm skersmens), mėsinga, banguotais kraštais, be to, gali būti šiek tiek suplyšusi. Forma yra plokščia išgaubta, vėliau išlenkta, o jos centre yra bukas gumbas. Jo paviršius yra silpnai lipnus. Spalva nuo šviesiai pilkos iki tamsiai pilkos, kartais alyvuogių, centre šiek tiek tamsesnė, padengta radialiai išsidėsčiusiais tamsiais plaukais.
Plokštės yra plačios, retos, gali būti prilipusios dantimi (prie koto) arba laisvos. Jų spalva su amžiumi keičiasi nuo baltos iki pilkšvos spalvos su būdingu gelsvu atspalviu.
Minkštimas yra baltas, tankus, saldaus skonio ir šviežių miltų kvapas. Pagal savo spalvą minkštimas yra baltas arba pilkšvas, pertraukos metu jis gali įgauti gelsvą atspalvį. Koja prie pagrindo sutirštėjusi, cilindro formos, viršutinėje dalyje padengta miltiniu žiedu. Ją galima apibūdinti kaip giliai įsišaknijusį, t.y. panardintas į miško lapuočių kraiką ar samanų kraiką.
Pilka eilė su pušimis formuoja mikorizą.
Rūšis turi dvynukus:
- Smaili eilutė: nuodinga rūšis, plonos pelenų pilkos spalvos dangtelio, kurio centre yra kūginis tuberkulys, pilkšvos spalvos plokščių ir deginančio minkštimo skonio savininkas.
- Muilo eilutė: nevalgoma rūšis, kuriai būdingas pastebimas ryškus pigaus muilo kvapas, minkštimas, kuris suskaidytas tampa raudonas, kartaus skonio. Žemyn siaurėjanti koja padengta mažomis juodomis žvyneliais.
- Eilutė skiriasi: sąlyginai valgomas, su žaliu ar rudu dangteliu, baltu stiebu ir nemaloniu kvapu.
- Žemės eilutė: valgomas, išoriškai skiriasi nuo upės. pilkas, daug mažesnis, dangtelio paviršius (yra pluoštų ir svarstyklių), pilkos hymenophore plokštelės, esančios rečiau.
Vasaros grybai
Dažniausiai jie auga ant kelmų, pūvančios medienos ir beržo negyvos. Spygliuočiuose tai ypač reta.
Nors grybas yra mažas, jo kepurė primena varpą, laikui bėgant kepurė pradeda atsiverti ir įgauna plokščią formą. Kraštai suplyšę. Spalva yra šviesiai ruda. Koja plona ir maža. Šis grybas neauga vienas, šalia jo visada yra bendražygių kompanija.
Ekspertai sako apie stiprų vasarinio grybo kintamumą, kuris buvo patvirtintas rūšies sinonimu - „mutabilis“, todėl jį labai sunku atskirti nuo nuodingo dvynio - kraštinės galerinos. Todėl spygliuočių miškuose ant kelmų, likusių nuo spygliuočių, geriau nerinkti medaus grybų.
Pievagrybiai
Pievagrybiai priklauso Negniychnikovye šeimai ir auga pievoje ar kitoje atviroje vietoje. Kepurė yra suapvalinta, augimo metu ji keičia formą iki beveik išplitimo, tačiau išlieka gumbas centre. Šiek tiek pastebimas zonavimas gali pasirodyti gelsvai rudos spalvos.
Koja plona, ilga, šiek tiek vingiuota. Minkštimas yra šviesus, plonas. Hymenophore plokštelės yra gana retos. Medus grybai išsiskiria aiškiai apibrėžtu gvazdikėlių aromatu ir saldžiu skoniu.
Paprastasis Dubovikas
Kepurės forma yra išgaubta, pusrutulio formos, kartais pagalvėlės formos. Apimtis gali siekti 7–25 cm, o oda švelni, šiek tiek gleivėta, alyvuogių garstyčių, kaštono spalvos. Paprastasis ąžuolas turi išskirtinį bruožą: pirštais palietus dangtelį, ant jo lieka tamsios žymės. Minkštimas yra geltonas, minkštas, mėsingas. Jis neturi specifinio kvapo ir skonio. Specifinė reakcija yra minkštimo mėlynavimas ant pjūvio.
Koja yra tanki, klavuota, turi būdingą „salelės“ storį prie pagrindo.
Irina Selyutina (biologė):
Paprastasis ąžuolas arba, kaip jis dar vadinamas alyvuogių rudos spalvos ąžuolu, arba mėlynė, reiškia skausmo grybus. Aštuntojo dešimtmečio pradžioje specialioje literatūroje, ypač Vakarų Europoje, labai dažnai buvo pastebėta nuodingų ir net labai nuodingų grybų rūšių tarp skausmingų. Rekordą pasiekė šėtoniškas grybas (Boletus satanas). Tačiau be jo, dažnai pasirodė pranešimų apie šviežių grybų toksiškumą kitų rūšių atžvilgiu.Į jį pateko ir paprastasis ąžuolas (Boletus luridus), kuris vokiečių kalba tapo žinomas kaip „Hexenpiiz“ (raganos grybas).
Iki šiol buvo aiškiai nustatyta, kad nors toksinai yra paprastojo ąžuolo vaisių kūnuose, virimo metu jie sunaikinami, tai yra, yra termolabili. Tačiau žalias ar blogai išvirtas grybas sukelia žarnyno sutrikimą. Be to, nerekomenduojama jo naudoti kaip užkandį alkoholiniams gėrimams.
Ši rūšis mikorizą formuoja su ąžuolu, buku, kartais su beržu, egle ar kitomis medžių rūšimis. Paprastasis ąžuolas yra sąlygiškai valgomas grybas. Dažniausiai marinuoti ir su citrinos rūgštimi, dėl kurios mėlyna minkštimas tampa šviesus.
Rožiniai plaukai
Grybų kepurėlė yra apvali, jaunikliams ji išsiskiria išsipūtimu, tačiau laikui bėgant ji išsilygina, dėl ko centre susidaro įduba, vadinama „bambos“. Ant paviršiaus yra nedidelis gleivių kiekis. Kepurę dengianti oda yra su tankiomis ir gana šiurkščios struktūros vilnomis, kurios, išsidėsčiusios apskritimais, sukuria koncentrinio modelio įspūdį. Jis turi savitą pilkai rausvą spalvą, kuri sausu oru išnyksta, tampa beveik balta, o tai gali sukelti painiavą ir grybautojai pasirodys balta banga.
Minkštimas yra baltas, stiprus, tankus, aštraus skonio. Rausvajai bangai, kaip Mlechnik genties atstovui, būdingas gausus, aštraus skonio baltos pieno sultys, kurios spalvos nekeičia net sąlytyje su oru.
Koja yra didelė, vientisa, stora ir labai tanki. Jaunuose grybuose jis yra sveikas, suaugusiesiems jame atsiranda ertmės. Jis nudažytas šviesiai rausva spalva. Koja siaurėja link pagrindo. Dėl prisidengusios patrankos jo paviršius yra švelnus.
Baltas vilkas arba baltas
Kepurės paviršius yra baltas, paviršiaus vidurys yra tamsus, jauname grybe kraštai yra stipriai suvynioti. Kepurė iš pradžių išgaubta, tada tampa piltuvėlio formos, su gleiviniu paviršiumi. Paviršius taip pat turi savitą, į veltinį panašų plaukų masės dangą. Ypač gerai išsivysčiusi jaunuose grybuose ir kepurėlės kraštuose. Seni grybai gali pagelsti ant paviršiaus. Koncentrinės zonos, matomos ant rausvos spalvos bangos dangtelio, ties V. balta praktiškai nematoma.
Beje. Kojos ilgis priklauso nuo buveinės. Taigi atviruose plotuose augantiems egzemplioriams koja yra labai trumpa ir siekia 2–4 cm, tačiau jei grybas auga tankioje ir aukštoje žolėje, jo aukštis gali siekti 8 cm.
Minkštimas yra trapus, baltos spalvos, skonį suteikia aštrios baltos pieno sultys. Aromatas saldus, malonus.
Baltųjų grybų aprašymas
Kur eiti grybauti
Birželio mėnesį Maskvos regione susirinks geras valgomojo sviesto krepšelis, svarbiausia pasirinkti tinkamą kryptį:
- Leningradskoe;
- Jaroslavskas;
- Ryazanskoe;
- Kazanskoe;
- Pyalovskoe rezervuaras;
- Savelovskaja kelias.
Kada rinkti
Grybai renkami bet kuriuo dienos metu nurodytomis kryptimis arba rekomenduojamose vietose. Bet geriau eiti grybauti anksti ryte, ne vėliau kaip per 5-6 valandas. Tokiu atveju pirmiausia turite:
ištirti vietovės žemėlapį;
peržiūrėti (atidžiai) grybų atlasą;
sudarykite viską, ko jums reikia;
perspėti artimuosius apie tai, kur, kodėl ir kiek laiko einate;
visiškai įkraukite telefoną ir papildykite likutį;
pasirinkti „tinkamus“ drabužius ir batus;
paimkite indą iš natūralių medžiagų ir kt.
Taip pat svarbu prisiminti, kad grybai pradeda aktyviau augti po lietaus. Ir svarbiausia nepamiršti pagrindinės grybautojo taisyklės: „Nesu tikras, kad jums patinkantis grybas yra valgomas - nelieskite jo, eikite pro šalį“.
Išvada
Grybai birželio mėnesį yra grybų sezono pradžia Maskvos regione. Šiame regione gausu įvairių šio skanaus ir sveiko produkto rūšių.
Rinkdami grybus, turite būti susikaupę ir atidūs. Rupūžės ir musmirės patyrė ne vieną mutaciją ir yra panašios į valgomas rūšis.
