Grybų rinkimas rugpjūtį

0

2043

Straipsnio įvertinimas

Valgomieji grybai skinami rugpjūtį, kai iš žemės atsiranda didžiulis jų veislių skaičius.

Grybų rinkimas rugpjūtį

Porcini

Baltasis grybas priklauso Borovik arba Bolet genčiai. Tai vertingiausia iš visų valgomų rūšių. Net labiausiai kultivuojamas grybas pasaulyje - pievagrybis - negali juo konkuruoti: baltas priklauso 1-ąjai maistinės vertės kategorijai, o pievagrybis - 2-ajai.

Grybų „karalius“ yra naudingų elementų sandėlio turėtojas. Jame yra vitaminų A, C, D ir B grupės. Lecitino, gerinančio hemoglobino kiekį, taip pat yra baltame grybe.

Porūšis turi keletą veislių, kurių pavadinimai aiškiai nurodo jų ribojimą tam tikroje buveinėje: eglė, ąžuolas, beržas, pušis. Visi jie šiek tiek skiriasi dangtelio spalva, tačiau juos vienija bendros savybės: mėsinga kepurė ir didelė bei stora koja. Labiausiai paplitęs pušies varginas.

Kur ir kada auga

Baltasis grybas yra paplitęs daugelyje regionų. Jis sutinkamas net arktinėje zonoje ir tundroje. Tai miško grybas, kuris miško stepėje sutinkamas retai. Durpynai ir pelkės taip pat netinka jam. Augimo laikotarpis yra nuo liepos vidurio iki rugsėjo pabaigos.

Tai valgomas grybas rugpjūčio antroje pusėje.

Kaip jis auga

Augalas nemėgsta gausių kritulių. Taip pat jo augimui nepadeda staigus oro ir dienos temperatūros kritimas. Jam tinka šiltos naktys, trumpi perkūnijos ir rūkai.

Palanki temperatūra svyruoja nuo + 15 ... + 28 ° C. Šis grybų tipas yra fotofiliškas - jis dažnai auga apšviestose vietose.

Irina Selyutina (biologė):

Kas svarbu uodegų grybų augimui? Beveik tie patys veiksniai kaip ir kitų rūšių grybams:

1. Oro drėgnumas: tai turėtų būti iki 60%. Jei paaiškėja, kad po lietingos vasaros staiga prasideda sausra, nepaisant to, kad dirvožemyje yra drėgmės, vargonai nustoja vystytis. Taip atsitinka todėl, kad grybelio vaisinis kūnas neturi apsaugos nuo garavimo ir esant žemai oro drėgmei jis tiesiog išdžiūsta.
2. Temperatūros diapazonas: jis, kaip ir oro drėgnumas, yra svarbus veiksnys, turintis įtakos grybienos augimui ir sporų daigumui. Beje. Sporos taip pat gali sudygti esant + 8 ℃.

Lietingas ir šiltas oras ypač palankus sparčiam vaisių kūnų augimui. Dėl tokio oro sąlygų derinio jų augimas gali tęstis visą mėnesį. Be to, vidutinis grybo svoris gali būti apie 250 g. 4-5 dieną jauno vargino grybų masė gali siekti 150–180 g. Ir po lietaus augimas tik pagreitėja.

Ar tu žinai? Iš pradžių koja sustabdo savo augimą, o po 2-3 dienų - dangtelis.

Medaus grybai

Šie grybai auga rugpjūtį. Yra nemažai šeimų ir genčių, kurias vienija pavadinimas „Medaus grybai“. Tai visa nesisteminga grupė, kurios dauguma mėgsta augti ant kelmų. Taigi, pavyzdžiui, vasaros medaus agarika priklauso Stropharia šeimai.

Vasaros medaus agarika yra viena iš grybų rūšių, kurios kolekcija paprastai traktuojama labai atsargiai dėl panašumo su kai kuriomis nuodingomis rūšimis.Dėl padidėjusio toksiškumo valgomuosius grybus prieš kepant reikia virti apie 30 minučių: vanduo užvirinamas, po to jis nusausinamas ir supilamas naujas, anksčiau užvirintas.

Vasaros grybas

Jauni grybai turi išgaubtą kepurę, o jau prinokę yra plokšti, o centre šiek tiek išsipūtęs. Dangtelio dydis yra mažas, jis gali siekti 6 cm skersmens. Drėgnu oru oda turėtų būti lygi ir šiek tiek lipni. Spalva yra ruda (pakankamai skaidrus, jei oras drėgnas) arba medus su matiniu atspalviu (jei sausas oras). Grybų koja yra pakankamai ilga, atšiauri ir tuščiavidurė viduje. Išskirtinis bruožas yra tamsios žvynai po kojos žiedu. Beje. Grybų kepurė yra higrofilinė, t.y. gebėjimas dėl savo struktūros ypatumų sulaikyti vandenį savaime.

Kadangi grybai auga pakopomis, sunokusios viršutinio lygio sporos nukrenta ant apatinių grybų kepurėlių ir sukuria puvimo iliuziją.

Iš pavadinimo matyti, kad vasaros grybai daugiausia renkami vasarą, tačiau jo augimo laikotarpis yra pavasaris-lapkritis. Tokie grybai ypač gerai auga rugpjūčio pradžioje.

Vasaros medaus agarika mėgsta lapuočių miškus. Jis randamas pažeistų medžių papėdėje ir ant supuvusių kelmų. Jam labiau patinka drėgmė ir supuvę kelmai. Paprastai tai yra kietmedžio kelmai: liepa, beržas ir drebulė.

Tam tikromis jo vystymosi sąlygomis nuodinga virtuvė su sienomis atrodo kaip vasariniai grybai, tačiau ji auga ant spygliuočių medžių kelmų - reikėtų vengti rinkimo spygliuočių miškuose. Medaus grybus geriau rinkti drėgnu oru, kai juos sunkiau supainioti su nuodingais grybais.

Ryžikas

Meduoliai yra grybų grupė, priklausanti russula šeimos Millechnik genčiai. Jie auga spygliuočių miškuose. Jie laikomi naudingais, nes juose yra daugybė mikroelementų ir vitaminų. Šis grybelis padeda pagreitinti plaukų ir nagų augimą ir pagerina regėjimą. Farmakologijoje naudojamas natūralus jo antibiotikas laktarioviolinas, kurio komponentai gali slopinti tuberkuliozės bacilų augimą.

Imbierą dėl „išskirtinio“ sunku supainioti su kitais grybais, išskyrus saugią rausvą bangą.

Ryžikai gali pagerinti regėjimą

Skiriamieji šafrano pieno kepurėlių bruožai:

• Dangtelis yra didelis, įgaubtas į vidų (plačiai piltuvėlio formos), kraštai sulenkti, tada tiesūs.
• Žemiau dangtelio yra dažnai geltonai oranžinės spalvos plokštės, kurios, paspaudus, tampa žalios.
• Koja yra 2-8 cm aukščio, cilindro formos, tuščiavidurė, dažyta tomis pačiomis spalvomis kaip ir dangtelis.
• Spalva nuo šviesiai geltonos iki ryškiai oranžinės. Yra raudonos ir mėlynai žalios spalvos atstovai.
• Pieniškos sultys yra gausios, oranžinės, saldaus skonio, vaisių aromato, ore tampa žalios.

Samaninis ratas

Geltonai rudas samaninis ratas taip pat vadinamas geltonai rudu tepalu. Jis randamas spygliuočių ir mišriuose miškuose šalia samanų, nuo kurių jis ir gavo savo vardą. Jo skirtumas laikomas sausu mėsingu pagalvės formos dangteliu, dažniau rudu. Jaunuose vaisių kūnuose jo paviršius yra pubertinis, tada jis įtrūksta ir atsiranda mažos žvyneliai, kurie išnyksta subrendusiame grybo amžiuje. Paspaudus ar sulaužius dangtelio apatinę dalį - vamzdinį himenoforą, jis tampa mėlynas.

Augimo laikotarpis yra nuo liepos vidurio iki šalčio. Grybas priklauso 3-iai valgomumo kategorijai. Jauniems vaisiakūniams rekomenduojama rinkti ir rauginti.

Smagračiai dažniausiai auga miškuose, kur yra spygliuočių ir smėlingo dirvožemio. Pušynuose juos retai matai. Jie mėgsta įsikurti grupėje, kuri supaprastina kolekcionavimą, nori spygliuočių ir maumedžių kaimynystės. Jie randami šiaurinėje medžio pusėje.

Drugeliai

Tepalo dangtelis yra būdingas riebus, blizgus ir turi lengvai nuimamą plėvelę. Dangtelio paviršiaus spalva - oda, svyruoja nuo tamsiai geltonos iki šokolado. Iš pradžių jauniems grybams yra sferinis dangtelis, bet vėliau jis tampa plokščias. Jie auga skirtinguose miškuose, juos lengva pastebėti šalia beržų, ąžuolų ir pušų. Jie mėgsta smėlingą dirvą.

Drugeliai netoleruoja šalčio, dažniausiai auga vasarą.Jie geriau jaučiasi šiltoje ir lietingoje rugpjūčio aplinkoje, kartais mėnesio pabaigoje. Jų augimui tinka aukštesnė nei + 15 ° C temperatūra.

Irina Selyutina (biologė):

Baravykų augimo sąlygos yra šios:

1. Gerai sudrėkinta dirva (mažiausiai 70%).
2. Saulės šviesa šildo šį viršutinį sluoksnį.

Svarbu nepamiršti, kad baravykų atstovų grybiena yra nedideliame gylyje - tik 10-15 cm atstumu nuo paviršiaus. O jei rinkdami grybus atkreipkite dėmesį į tai, kur dažniausiai būna baravykai, pamatysite, kad tamsiose vietose, pavyzdžiui, po eglių šakomis, jie neauga. Pagrindinis dalykas bus saulės spindulių nebuvimas, kuris yra toks svarbus grybelio vystymuisi, taigi ir šiluma, kuri sukuria tam tikrą temperatūros lygį vaisių kūnams formuotis.

Manoma, kad norint pasirodyti aliejiniams aliejams, reikia keletą (3–5 dienų) stabilios temperatūros + 18 ... + 30 ° C lygyje. Šiuo metu dirvožemis sušils iki sluoksnio, kuriame yra grybiena.

Rekomenduojamas temperatūros režimas yra 3-4 dienas stabili temperatūra nuo + 18 ° C iki + 30. Būtent tuo metu dirvožemis turi laiko pakeisti temperatūrą 15–20 cm, atsižvelgdamas į oro temperatūrą. .

Paršeliai priklauso vadinamiesiems. greitai augantys grybai gali užaugti 0,9–1,5 cm per dieną. Atėjus šiltoms trumpalaikėms liūtims ir užėjus šiltam orui, augimo tempas žymiai pagreitėja ir jau 2–3 dienas po lietaus pasirodo pirmieji jauni vaisiakūniai . Taigi galite eiti į mišką.

Baravykai

Baravykas yra bendras kai kurių grybų rūšių, priklausančių Leccinum arba Obabok genčiai, pavadinimas. Ryškus skirtumas tarp šios rūšies rūšių atstovų yra putli „stora“ koja ir dailus tankus pusrutulio formos dangtelis iš raudono arba rudojo šokolado atspalvio. Dėl šios savybės drebulės grybai dar vadinami raudonplaukėmis, drebulėmis ir drebulėmis. Jie neturi netikrų ir nuodingų „dvynių“.

Jie auga lapuočių ir mišriuose miškuose, realiau juos rasti po jaunais medžiais.

Grybai renkasi skirtingus medžius: po drebulėmis yra raudonų, o po beržais lengva rasti geltonai rudus. Tie, kurie pasirodo rugpjūtį, vadinami ražienais. Drebulės grybai dažnai painiojami su baravykais. Kad taip neatsitiktų, pažvelkite į grybo kojos ar kepurės pjūvį - baravykuose jis tampa mėlynas.

Baravykai

Baravykai, kaip ir baravykai, priklauso Leccinum arba Obabok genčiai, daugeliu atžvilgių yra panašūs į jį. Dangtelio spalva svyruoja nuo šviesiai pilkos iki tamsiai rudos. Šis parametras priklauso nuo to, prie kurio medžio grybas auga. Jo kepurė yra pusrutulio formos, pagalvės formos. Drėgnomis oro sąlygomis jis pasidengia lengvomis gleivėmis.

Baravykai rugpjūčio laikotarpiu gerai auga lapuočių, daugiausia beržų ir mišriuose miškuose.

Be kepurės spalvos, baravykai iš baravykų išsiskiria tuo, kad ant kojos nėra aiškiai pastebimų svarstyklių. Nupjovus koją, minkštimas netampa mėlynas.

Baravykus lengva supainioti su tulžies grybais. Gorchakas nėra valgomas, neturi nuodingų savybių, tačiau jo skonis yra bjaurus. Kojos paviršiuje yra „riebus“ minkštimas ir į tinklą panašus raštas.

Voveraitės

Voveraitės yra voveraičių arba kantarelių šeimos grybai. Jų dangteliai yra būdingi piltuvėlio formos, su klostėmis ir susikaupia su stiebu. Atspalvis yra rausvas, geltonas arba balkšvas. Tarp kojos ir dangtelio nėra aiškios ribos. Šių grybų himenoforas yra sulankstytas, tai yra, aiškiai matoma, kad sporų susidarymo vietą vaizduoja gana „gerai maitinamos“ apatinio dangtelio paviršiaus raukšlės. Labai lengva atskirti nuo plokščių pagal šias išorinės struktūros savybes:

1. storis;
2. suapvalinti kraštai.

Tačiau tai netrukdo voveraitėms priprasti prie plokščių rūšių, kaip mes įpratome daryti nuo mokyklos laikų.

Voveraitės auga mišriuose miškuose, su įvairiais medžiais formuoja mikorizę.Cezio-137 radionuklidai kaupiasi jų vaisiakūniuose, o pagal jų kaupimosi lygį voveraitės vadinamos „vidutiniškai besikaupiančiomis“.

Voveraitėje yra nuodingi dvyniai: netikra voveraitė ir alyvuogių omfalas.

Šie grybai skinami rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais.

Laktozė

Pienas yra vienas iš daugybės Millechnik (Lactarius) genties grybų. Kepurė įgaubta, ne lygi, šiek tiek nuskurusiais kraštais. Ateityje jis yra išlygintas ir sulenktas kraštais į vidų. Ant jo pastebimas nedidelis gleivių kiekis. Spalva paprastai yra geltona arba auksinė. Koja yra maža, vidutinio storio. Minkštimas yra baltas trapus, turi aštrų specifinį kvapą. Pieniškos sultys būdingos grybams, dėl to jie priskiriami sąlygiškai valgomų grybų grupei.

Pieniniai grybai gerai auga vidutinio klimato sąlygomis nuo liepos iki spalio pabaigos.

Išvada

Visos minėtos grybų rūšys yra plačiai paplitusios vidutinio klimato regione, būdingos tiek šiaurės Leningrado sričiai, tiek šios klimato zonos pietuose esantiems Uljanovsko, Samaros, Volgogrado regionams ir Baškirijai.

Grybų sezonas skirtinguose regionuose yra šiek tiek kitoks ir baigiasi skirtingai, metai iš metų nepasitaiko. Pavyzdžiui, Samaroje spalio pabaiga kartais būna sėkminga, o Maskvoje ir Sankt Peterburge jau sunku ką nors rasti net atkakliausiam grybautojui.