Grybai 2019 m. Rugsėjo mėn

0

2906

Straipsnio įvertinimas

Grybų sezonas prasideda pavasarį ir baigiasi rugsėjį ar spalį. Grybai 2019 m. Rugsėjo mėn. Augs aktyviai, todėl mes, grybautojai, tikimės. Remiantis išankstinėmis sinoptikų ataskaitomis, orai šį mėnesį yra palankūs jų augimui.

Grybai 2019 m. Rugsėjo mėn

Grybų rūšys rugsėjo mėn

Rugsėjis vidurio zonoje ir Rusijos pietuose pasižymi paprastai šiltais orais, gausiais krituliais. Dauguma valgomųjų grybų auga tokiomis sąlygomis:

• austrių grybai;
• baltas;
• eilučių;
• baravykai;
• rusula;
• baravykai;
• baravykai;
• drebulės grybai;
• medaus agarikai;
• moreliai;
• voveraitės;
• žieduotas kepurė (vištiena).

Rugsėjis teisėtai užima grybingiausio metų mėnesio titulą. Kartu su valgomomis rūšimis auga ir nuodingos - blyškios rupūžių, musmirės, voratinkliai, netikri grybai.

Grybų rinkimas pagal plotą

Įvairiuose Rusijos regionuose grybų derlius rugsėjį bus gana vienodas. Sinoptikai neprognozuoja temperatūros anomalijų. Mažas kritulių kiekis Kryme, Saratove, Riazanėje, Voronežo, Volgogrado, Astrachanės regionuose, taip pat Saratove, nežada pačių įvairiausių grybų.

Sėkmingiausia bus rugsėjo kolekcija šiuose regionuose:

1. Leningrado sritis: drėgmė čia yra gana didelė, todėl auga daugybė valgomųjų grybų rūšių. Populiarios vietos tarp grybautojų Leningrado srityje - „Novoe Devyatkino“, Berngardovka, Semrino, Puholovo, Nurma, Sosnovo, Lavrovo, Veidrodinis ežeras.
2. Maskvos sritis: pastarųjų metų grybautojų (socialiniuose tinkluose ir forumuose) ataskaitos rodo, kad daugiausia grybų yra netoli miestų Čechovas, Zvenigorodas, Stupinas, Odintsovas, ir Kolomensky rajone. Teritorijoje gausu grybų palei Kalugos plentą. Istros rajonas Maskvos srityje yra viena geriausių grybų vietų Rusijoje.
3. Krasnodaro sritis: bet koks miškas ir sodinimas laikomas grybų vieta Kubane. Ten auga 600 kepurinių grybų rūšių. Dauguma jų yra valgomi, tačiau daugelis yra nuodingi.
4. Tulos regionas: beveik kasmet surenkamas gausus baltųjų, baravykų, grybų, baravykų, baravykų derlius. Grybų vietos - Tulos, Černskio, Leninskio, Efremovskio rajonų apylinkės.
5. Tverė ir Tverės regionas: miškuose randama daugybė kiaulinių grybų. Viena turtingiausių vietų - Roždestveno kaimas, teritorijoje greitkeliu link Staritsa.
6. Jaroslavskajos sritis: 2019 m. rugsėjo mėn. ten tikimasi gausaus voveraičių ir baltymų derliaus. Populiarios vietos - miškai apylinkėse Šetikhino ir Markhačevo kaimai, Bolšelsko rajonas (Meškovo ir Afanasjevo), Larino kaimas netoli Jaroslavlio.
7. Nižnij Novgorodo sritis: čia grybavimas tęsiasi ištisus metus ir visa tai dėka rezervuarų gausos. Turtingos vietos - Nižnij Novgorodas ir jo apylinkės: Tarasikha, Shemanikha, Bolšoje Pikino kaimai, Svetloyaro ežero teritorija.
8. Uljanovskas ir visi regiono rajonai: vietiniai gyventojai rudenį renka pieno grybus, medaus grybus, baravykus ir kitas gerai žinomas veisles.
9. Samaros apylinkės: Čia auga baravykai, grybai ir pieniniai grybai.
10. Sibiro miestai: Tyumenas, Jekaterinburgas, 2019 m. Rugsėjo mėn., Taip pat žada, kad juose gausu grybų. Tavo žiniai. Nerekomenduojama grybauti Čeliabinske, nes daug pramonės įmonių.

Rugsėjį nuimtas derlius tinka valgyti virtą, troškintą, keptą, marinuotą. Paruošimo būdas priklauso nuo grybų kategorijos, kuriai priklauso jūsų nuimtas miško derlius.

Saugus surinkimas

Po lietaus rekomenduojama eiti grybauti

Apsinuodijimo maistu pikas daugelį metų buvo rugsėjį. Daugelis nesupranta veislių ir gali per klaidą rinkti ne tik toksiškus, melagingus, bet ir senus grybus.

Rinkti grybus leidžiama tik miškuose, apželdinimuose, giraitėse, esančiose toli nuo judrių greitkelių, įmonių, ligoninių ir kapinių. Grybai greitai absorbuoja toksinus, kurie kaupiasi tokiame patraukliame ir apetitą žadinančiame vaisių kūne iš pirmo žvilgsnio.

Patartina eiti į medžioklę po šiltų mažų „grybų“ lietų. Grybai užauga per 3-4 dienas, vidutinį dydį pasiekia per 6 dienas. Sausais periodais vaisių kūnų valgomumas mažėja.

Leidžiama valgyti tik jaunus, dar nesubrendusius sporas, grybus. Tai liudija neatidarytas dangtelis (po juo yra vientisa plėvelė - hymenophore dengiantis šydas). Suaugę grybai praranda maistines medžiagas ir kaupia daugybę toksinų.

Valgomose veislėse plokštelės gali keisti spalvą, kai kūnas auga. Todėl, jei šeimoje skirtingi plokštelės (vamzdelių) atstovai turi skirtingus atspalvius, leidžiama rinkti grybus. Dėmesio! Valgomų ir nuodingų grybų atlasuose šis faktas (su amžiumi susiję himenoforo spalvos pokyčiai) turi būti nurodytas. Jei tai yra nuodinga, plokštės lieka baltos, tačiau yra taisyklės išimčių.

Turite būti atsargūs dėl grybų, kurie auga ant medžio žievės ir kelmų. Jų valgomumas priklauso nuo medžio gyvenimo.

Naudojimo taisyklės

Grybai nerekomenduojami vaikams iki 7 metų, nėščioms moterims, pacientams, sergantiems opomis, inkstų nepakankamumu.

Prieš valgant grybus reikia kruopščiai nuplauti ir virti 15–25 minutes.

Apsinuodijimo maistu požymiai yra:

• dispepsiniai sutrikimai;
• galvos svaigimas;
• galvos skausmas;
• mėšlungis pilve;
• haliucinacijos;
• sutrikusi judesių koordinacija.

Simptomai atsiranda per pirmąsias dienas po toksinų patekimo į organizmą. Valymui gydytojai rekomenduoja sukelti vėmimą prieš atvykstant greitosios pagalbos automobiliui. Norėdami tai padaryti, 1-2 būdais gerkite 1-1,5 litro vandens arba silpną kalio permanganato tirpalą.

Irina Selyutina (biologė):

Gana dažnai kyla problemų, susijusių su apsinuodijimu blyškia rupūže, nes jo minkštime esantys toksinai (faloidinas ir amanitinas) pažeidžia kepenis ir miokardą. Šie nuodai yra atsparūs aukštai temperatūrai ir jų nesunaikina terminis apdorojimas ar džiovinimas. Pirmieji simptomai atsiranda po 6–12 valandų ir gali būti nesusiję su aukos grybų vartojimu. Jie gali būti supainioti su įprastais virškinimo sutrikimais. Tai yra pirmasis apsinuodijimo mirties kepure pavojus. Tada gali pasireikšti pilvo skausmas, kruvinas viduriavimas, dehidracija ir stiprus troškulys. Tada gali būti pagerėjimas ir po 3–5 dienų, kai „tylus“ darbas sunaikina kepenis, inkstus, nervų sistemą, katastrofiškai sumažėja cukraus kiekis kraujyje ir prarandama sąmonė, o tai kartu gali sukelti mirtį. Todėl apsinuodijus blyškia rupūže reikia skubiai hospitalizuoti. Specialūs laboratoriniai tyrimai padės nustatyti blyškių rupūžių išmatų toksinų kiekį kraujyje.

Žinoma, prieš patekimą į ligoninę nukentėjusiajam turi būti suteikta pirmoji pagalba (skalauti skrandį ir kt.). Medicinos įstaigos sąlygomis jam bus atliekama kraujo perpylimas, hemodializė ir pristatoma:

• į veną: gliukozė su insulinu;
• po oda: atropinas (esant kvėpavimo nepakankamumui).

Todėl perdirbant grybus svarbu juos dar kartą kruopščiai išrūšiuoti, o jei įtariate, kad tarp jų yra blyškios rupūžės, sunaikinkite visą derlių.

Apsinuodijimo gydymas atliekamas sorbentų pagalba, o paskui - vaistais sveikai mikroflorai atkurti. Taip pat atliekama simptominė terapija. Esant sunkiam apsinuodijimui, ilgai vemiant ir viduriuojant, reikia skubios medicinos pagalbos. Apsinuodijusiam asmeniui patariama gerti vandenį iš šaukšto, kad būtų išvengta dehidratacijos.

Išvada

2019 m. Rugsėjis grybams bus vaisingas daugelyje Rusijos regionų. Šį mėnesį auga 1–4 kategorijų grybai. Prieš išvykstant į mišką, būtina ištirti vietovę žemėlapio pagalba ir atlaso ar žinyno su jam būdingų grybų nuotraukomis ar paveikslėliais pagalba. Tik grybautojo dėmesingumas padės išvengti apsinuodijimo.