Kopūstų laikymo žiemai būdai

0

926

Straipsnio įvertinimas

Beveik kiekvienas sodininkas užsiima kopūstų auginimu. Teisingas sodinimas, savalaikė priežiūra ir surinkimas žada sodininkui aukštos kokybės ir gerą derlių. Kopūstų laikymas rūsyje, rūsyje ar šaldytuve leidžia sodininkui pasimėgauti derliumi ištisus metus.

Kopūstų laikymo žiemai būdai

Ilgalaikio saugojimo veislės

Svarbu žinoti ne tik tada, kai atliekamas derliaus nuėmimas, bet ir tai, kurios veislės geriausiai tinka ilgalaikiam saugojimui.

Tarp veislių ir hibridų įvairovės ilgą galiojimo laiką tinka tik keletas. Patyrę sodininkai rekomenduoja pirkti šių hibridų sėklas:

• Maskva vėluoja;
• Žiemojimas;
• Charkovo žiema;
• Auksinis hektaras 1432;
• Ankstyvas brendimas;
• Pirmas numeris Gribovskis 147;
• Birželio mėn.

Tai yra geriausios žiemos laikymo ir vartojimo veislės. Juos galima išauginti iš sėklų daigais ir sodinant sėklas į atvirą žemę.

Galva nukirsta

Ilgalaikiam šviežių daržovių laikymui svarbu nuimti derlių laiku. Priklausomai nuo veislės, šis procesas atliekamas nuo vasaros pabaigos iki rudens vidurio.

Derliaus nuėmimo taisyklės yra šios:

• Kopūstų derliaus nuėmimo galvos šiltą saulėtą dieną. Kastuvu iškasti kelmai kartu su šaknimis išvalomi nuo žemės, bet nenupjaunami.
• Kopūstų galvučių valymas nuo pažeistų lapų ir vietų. Jei pjūvis yra pakankamai įspūdingas, nenusiminkite: supjaustytus gabalus galima nusiųsti ambasadoriui.
• Džiovinimas. Nupjautus stiebus reikia išdėlioti bet kurioje uždengtoje vietoje ir leisti išdžiūti 2 dienas. Tik tada augalų šaknis galima nupjauti ir laikyti rūsyje.

Rūsio kambarys

Nepaisant to, kaip kopūstą laikote rūsyje, svarbu laikytis kai kurių taisyklių:

• temperatūra rūsyje ar rūsyje turėtų būti apie 3 ° C;
• daržoves rekomenduojama laikyti esant aukštai oro drėgmei - 90%;
• kambario sienos turi būti kruopščiai išdžiovintos, taip pat apdorotos bet kokiu antiseptiku (negesintomis kalkėmis), kad atsikratytų parazitų;
• rūsyje neturėtų būti graužikų, kurie labai mėgsta valgyti sultingas ir traškias daržoves.

Rūsyje yra keli kopūstų laikymo tipai.

Medinės dėžės

Kopūstus reikia paruošti laikyti

Kopūstus galite išsaugoti iki pavasario dėžėse. Šaknys nuimamos nuo kopūstų galvų, nupjaunami sugedę lapai, galvos džiovinamos ir dedamos į dėžes. Ilgalaikiam šviežių kopūstų laikymui naudokite medinį indą su skylėmis, kad būtų užtikrinta normali oro cirkuliacija.

Indas dedamas ant stovo. Taigi pašalinama apatinio daržovių sluoksnio puvimo rizika.

Šis kopūstų laikymas rūsyje yra paprasčiausias, nors ir ne pats efektyviausias.

Piramidė

Būtina padaryti ištisinį medinių lentų plotą, paliekant skylutes tarp jų. Medinis kvadratinis audinys dedamas ant stovo arba plytos dedamos po kampais.

Kopūstų galvutės tvirtai sukrautos viena prie kitos.Vėlesnės eilės ir iki pat viršaus klojamos šachmatų lentos raštu. Dėl to jūs gaunate piramidę, kurią valgant reikia išardyti iš viršaus.

Šio metodo privalumas yra tas, kad kopūstai laikomi ilgą laiką, nes tokiu būdu užtikrinama gera oro cirkuliacija tarp kotelių. Šis metodas turi vieną trūkumą: sugadinus ar sunykus apatiniams sluoksniams, konstrukciją teks visiškai išardyti.

Smėlis

Norėdami laikyti kopūstus rūsyje iki pavasario, turite kaupti medines dėžes. Užpildykite indą kopūstų galvutėmis ir pabarstykite smėliu.

Tai neabejotinai yra labai netvarkingas kopūstų galvijų laikymo būdas. Nepaisant to, jis leidžia išlaikyti daržovę traškią ir neprarasti maistinių medžiagų.

Yra dar viena galimybė kopūstus žiemą laikyti rūsyje. Iš anksto paruošta ir išvalyta vieta rūsyje ar rūsyje yra padengta storu smėlio sluoksniu - apie 10 cm. Ant smėlio dedamos galvos, tada jos apibarstomos smėliu. Tai turėtų būti kartojama, kol daržovė baigsis.

Popierius

Šis metodas tinka laikyti įvairių rūšių daržovėms, įskaitant visų veislių kopūstus. Kiekvienas derliaus vienetas pervyniojamas balto popieriaus lapu. Dėl patikimumo kopūstų galvutės suvyniotos keliais sluoksniais.

Tada kopūstai perkeliami į dėžes, perkeliami į saugyklą rūsyje arba paguldomi po žeme bute. Jie sukuria temperatūrą, apsaugančią nuo ankstyvo puvimo ir vytimo. Popieriuje ši subtili daržovė yra apsaugota nuo per didelės drėgmės ir saulės spindulių. Nesvarbu, kokią veislę tokiu būdu laikote: brokolius, kininius kopūstus, olandiškus arba baltus kopūstus. Bus garantuotas ilgalaikis daržovės išsaugojimas. Žiemą ant stalo visada galite turėti šviežių sultingų kopūstų. Daržovių galiojimo laikas popieriuje yra nuo 3 mėnesių iki šešių mėnesių.

Plėvelė

Kopūstus galima suvynioti į plastikinę plėvelę

Kaip rūsyje laikyti šviežius kopūstus? Šis metodas naudojamas efektyviam visų rūšių kopūstų laikymui rūsyje. Įsigykite kelis maisto plėvelės ritinius. Prieš vyniojimą nupjaunamos kiekvienos kopūsto galvos šaknys, kelmas suvyniojamas keliais sluoksniais ir sandariai dedamas į dėžę ar kitą indą.

Šis metodas dažnai naudojamas baltiems kopūstams. Lygiai taip pat rekomenduojama laikyti Pekino kopūstus, kad jie nepajuoduotų ir nenuvystų.

Plastikinėje plėvelėje kopūstų galvutės yra visiškai apsaugotos nuo drėgmės, todėl šviežia daržovė išsaugoma visą žiemą. Vaisiai išlieka sultingi ir traškūs iki pavasario.

Ant virvės

Teisinga kopūstus laikyti ant virvių, nes šis metodas yra efektyviausias ir ekologiškiausias. Rūsyje tinkama vieta parenkama virš lubų, o lenta prikalama 40 cm aukštyje nuo lubų. Tuo pačiu atstumu vinys prikalamas taip, kad šaknų pakabintos kopūstų galvos nesiliestų viena su kita. Virvė ištraukiama per kelmo šaknį.

Ant virvės galite laikyti raudonuosius arba baltus kopūstus. Vienintelis šio metodo trūkumas yra tas, kad ant lentos galima uždėti nedidelį skaičių galvučių.

Balkone

Galite išsaugoti šviežius kopūstus namuose balkone, jei įvykdytos tam tikros sąlygos:

• balkonas turi būti įstiklintas;
• oro temperatūra neturi būti žemesnė nei 2-3 ° С;

Vidurinės zonos ir Uralo regionams teisingas šios daržovės laikymas balkone apima papildomų sąlygų numatymą: balkono sienų izoliaciją ir šildymo įrengimą.

Tokiomis sąlygomis kopūstus galima laikyti suvyniotus į maistinę plėvelę arba baltą popierių. Kai kurie žmonės daržoves laiko maiše, kiekvieną kopūsto galvutę sukraunami atskirai. Kopūstų galvutes galima įdėti į seną spintelę, jas išdėstant lentynose.

Siekiant pašalinti puvimo ir nykimo riziką, nuimtas derlius turi būti reguliariai tikrinamas. Patamsėjusius, pajuodusius ir beicuotus kopūstus reikia skubiai paimti perdirbti.

Šaldytuvo skyriuje

Laikydami šaldytuve, kopūstų galvutes turite apsaugoti nuo drėgmės, tada jos ilgiau išliks šviežios.

Žiemą žiediniai kopūstai ir kitos šios kultūros veislės laikomos šaldytuve plėvelės metodu. Kopūstų galvutės keliais sluoksniais suvyniojamos į maistinę plėvelę ir dedamos į šalčiausią šaldytuvo vietą. Galite pastatyti po šaldikliu, svarbiausia, kad daržovė neužšaltų. Jei kopūstų galvutės užšąla, jas reikia nedelsiant naudoti gaminant maistą, kitaip jis pablogės.

Šaldiklyje

Šaldiklis yra tinkamiausias žiedinių kopūstų saugojimas namuose. Brokolius galima laikyti taip pat.

Norėdami žiemą laikyti kopūstus šaldiklyje, kopūstų galvutės kruopščiai nuplaunamos, išpjaunamos pažeistos dalys. Aštriu peiliu kelmas supjaustomas į segmentus - mažus žiedynus, po to jie dedami į maišą ir šaldiklį.

Toks daržovių laikymas maiše šaldiklyje leidžia mėgautis šviežiais kopūstais visą žiemą ir pavasarį.

Išvada

Yra pakankamai būdų, kaip laikyti šviežias daržoves. Svarbiausia laikytis visų aukščiau išvardytų taisyklių, tada visą žiemą galėsite mėgautis kopūstais.