Dietinės kininių kopūstų savybės

1

903

Straipsnio įvertinimas

Pekino kopūstai yra daržovės su subtiliais šviesiai žaliais lapais, kurie surenkami į laisvą, pailgą kopūsto galvą. Galvos yra gerai laikomos ir joms nereikia specialių sąlygų. Straipsnyje apsvarstysime Pekino kopūstų sudėtį ir kalorijų kiekį.

Dietinės kininių kopūstų savybės

Kopūstų kompozicija

Kinai pradėjo auginti kopūstus. Namuose tai vadinama Petsai arba kinų salotomis. Skonis lyg salieras.

Pagrindiniai Pekino kopūstų privalumai sutelkti lengvoje mėsingoje kopūstų galvos dalyje. Jis turi savo sultingumą dėl to, kad jame yra 95% vandens. BZHU maistinė vertė 100 g produkto yra:

• Baltymai - 1,1 g;
• Riebalai - 0,3 g;
• Angliavandeniai - 1,2 g;
• Skaidulos - 1,7 mg.

Pekino kopūstų kalorijų kiekis yra nereikšmingas - tik 16 kcal. Be to, kompoziciją sudaro:

• Vitaminai - A, C, E (tokoferolis), K (filochinonas), PP (nikotino rūgštis), cholinas, likopenas, B2 (riboflavinas), B1 (tiaminas), B6 ​​(piridoksinas), B5 ir B9 (pantotenas ir folis) rūgštys);
• Mineralai - mikroelementai (geležies, cinko, vario, mangano, seleno druska), makroelementai (kalis, natris, jodas, fluoras, magnis, kalcis, fosforas);
• Organinės rūgštys (citrinų);
• Aminorūgštys - lizinas, histidinas, izoleucinas, omega -3 ir -6;
• Antioksidantai - liuteinas, sulforafanas, izotiocianatas, indol-3-karbinolis, zeaksantinas, karotinas;
• Alkaloidai ir natūralūs cukrūs.

Pekino stebuklingoje daržovėje vitamino C yra 2 kartus daugiau nei baltagalvėje giminaitėje ir 5 kartus daugiau nei salotose.

Kopūstų kalorijų kiekis

KBZHU lentelė 100 g gatavo produkto:

Pagardinti salotas majonezu nerekomenduojama, nes į 1 valg. l šiame produkte yra 100 kcal. Toks patiekalas nustoja būti dietinis. Geriau pakeisti grietine, kurioje yra tik 20 kalorijų.

Naudingos savybės

Kopūstai yra labai naudingi

Subtiliuose kopūstų lapuose yra rekordinis organizmui reikalingų maistinių medžiagų kiekis.

• Prisideda prie kovos su nerviniais sutrikimais ir stresu. Už tai atsakingas alkaloidas laktucinas, kuris yra daržovės cheminės sudėties dalis. Tai taip pat padeda normalizuoti kraujospūdį ir pagerinti medžiagų apykaitą.
• Didina imuninę sistemą ir fizinį aktyvumą.
• Anemijai gydyti rekomenduojama naudoti kininius kopūstus. Tai skatina raudonųjų kraujo kūnelių - trombocitų susidarymą, sumažina cholesterolio plokštelių skaičių ir pašalina jau susikaupusius.
• Būtina sergant ateroskleroze.
• Apsaugo kepenis nuo nuodingų riebalų sankaupų.
• Jis praturtina kūną kaliu, todėl turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, stiprina kraujagyslių sieneles.
• Lizinas valo kraują ir pašalina nepageidaujamus baltymus. Vitaminas B9 padeda atkurti smegenų veiklą ir lavinti atmintį.
• Beta-karotinas prisideda prie regėjimo išsaugojimo. Kinų kopūstai rekomenduojami miegui pagerinti, taip pat normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.

Lieknėjimas

Dėl mažo šviežių Pekino kopūstų kalorijų kiekio jį plačiai naudoja teisinga pusė žmonijos.

Mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja vartoti antsvorio turintiems žmonėms. Jis įtrauktas į daugumos dietų dietą.

Laikantis dietos, salotas iš kopūstų ir liesos mėsos (kalakutienos, jautienos, vištienos) rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip 400 gramų per dieną. Per savaitę galite numesti apie 4 kilogramus.

Pekino svečias paprastai valgomas žalias, tačiau terminio apdorojimo naudojimas nė kiek nepakenks jo nuopelnams. Paruošti patiekalai yra ne tik skanūs, bet ir lengvi. Metant svorį reikia žinoti Pekino kopūstų kalorijų kiekį 100 g įvairiai paruoštų patiekalų.

Virškinimui

Skaidulos švelniai apgaubia skrandžio sienas ir padeda pagerinti virškinamojo trakto veiklą. Retas vitaminas U prisideda prie dvylikapirštės žarnos ir skrandžio opų gijimo.

Kopūstai atkuria žarnyno mikroflorą ir blokuoja kenksmingų bakterijų dauginimąsi. Gerina medžiagų apykaitą, reguliuoja išmatas, pašalina toksinus iš organizmo.

Moteriai

Padeda išlaikyti odos grožį ir jaunatviškumą. Svarbiausia daržovės cheminė medžiaga moters sveikatai yra indolis, kuris estradiolį paverčia mažiau pavojinga estrogeno hormono forma. Tai sumažina krūties ir prostatos vėžio išsivystymo riziką.

Dėl gausaus vitaminų ir mineralų komplekso jis rekomenduojamas nėščioms moterims. Didžiulis mineralų kompleksas turi teigiamą poveikį inkstų veiklai, nes pašalina skysčių perteklių iš organizmo ir pašalina patinimus.

Kontraindikacijos

Pekino kopūstai gali pakenkti jūsų sveikatai. Dėl didelio citrinos rūgšties kiekio žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą, ją reikia vartoti atsargiai. Tai gali sukelti rūgščių ir šarmų disbalansą, opų paūmėjimą, pankreatitą, gastritą, kolitą. Į kinų kopūstų patiekalą dedama druska blokuoja sieros ir chloro veikimą, kurie padeda išvalyti žarnyną ir gali sukelti vidinį skrandžio kraujavimą.

Negalima derinti su fermentuotais pieno produktais, tokiais kaip varškė, sūris, nes toks maistas gali sukelti virškinimo sutrikimus.

Sveikam suaugusiam žmogui rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip 150 g per dieną. Žindančios motinos turėtų susilaikyti nuo kiniškų daržovių vartojimo per pirmuosius du mėnesius po gimdymo. Kūdikius į dietą galima įtraukti mažomis porcijomis, palaipsniui auginant iki 100 g.