Pekino kopūstų savybės

0

988

Straipsnio įvertinimas

Pekino kopūstai yra labai skanūs ir sveiki, nes juose yra mikroelementų ir vitaminų. Apsvarstykite, kuo Pekino kopūstai yra naudingi, kokia žala gali padaryti kūną ir kaip juos tinkamai užauginti.

Pekino kopūstų savybės

Veislės charakteristikos

Pekino kopūstai auginami Kinijoje, Europos šalyse ir Amerikoje. Nepaisant kilmės, kininiai kopūstai prisitaikė prie mūsų regiono klimato.

Pekino kopūstai turi baltai žalius arba geltonus lapus.

Geriausiai auga po svogūnų ir česnakų. Griežtai draudžiama sodinti po ridikėlių, garstyčių, ropių, ridikėlių. Visi kryžmažiedžiai augalai kenčia nuo tų pačių ligų ir yra paveikti tų pačių kenkėjų. Dėl tos pačios priežasties neįmanoma keletą metų iš eilės pasodinti daržovės toje pačioje vietoje. Augalų sodinimo vietą turite pakeisti bent kartą per 2 metus.

Daržovių kultūra mėgsta šilumą. Todėl jis turi būti sodinamas gerai įkaitintoje dirvoje. Sėklų sėjos laikas priklauso nuo auginimo regiono. Paprastai kininiai kopūstai sodinami gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje. Bet dėl ​​greito derėjimo daržovę galima pasodinti net birželio pabaigoje. Auginant šildomuose šiltnamiuose, kinų daržovė sodinama ištisus metus. Šilto klimato regionuose vasarą – rudenį sėti sėklas leidžiama po plėvelės danga arba nešildomuose šiltnamiuose.

Kompozicija

Pekino kopūstuose yra didelis kiekis vitamino C, kuris dalyvauja audinių regeneracijoje ir pagreitina gijimo procesą sergant virusinėmis ligomis. Vitaminų K, B6, PP, B9, E, A, B2 yra šiek tiek mažesnės koncentracijos. Pekine gausu mineralinių druskų ir amino rūgščių. Yra askorbo, nikotino ir folio rūgšties, būtinos moterims.

Mikroelementai Pekino kopūstuose: varis, geležis, jodas, cinkas, fluoras, manganas, selenas, kalis, siera, kalcis. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad daržovės cheminėje sudėtyje yra liuteino, kuris padeda išlaikyti regėjimą, ir zeaksantino, kuris taip pat svarbus akių sveikatai. Pekine taip pat gausu natūralių cukrų, kuriuos absorbuodamas organizmas nekenkia figūrai. Daržovių kultūroje yra ląstelienos, leidžiančios pašalinti toksinus ir toksinus.

Maistinė vertė

Pekino kopūstai vertinami dėl mažo kaloringumo. Pagal 100 gramų kalorijų lentelę tik 14 kcal. Kitų rūšių kopūstai (žiediniai ir baltieji kopūstai): 30 kcal 100 g.

BJU:

• 31,5% baltymų;
• 5% riebalų;
• 64% angliavandenių.

Glikemijos indeksas yra 15 vienetų.

Mažas kalorijų kiekis Pekino kopūstuose leidžia jį naudoti laikantis dietos. Tai padeda atsikratyti papildomų kilogramų, normalizuoja žarnyno mikroflorą.

Nauda kūnui

Kopūstų valgymas turi gydomąjį poveikį

Pekino kopūstai turi šias naudingas savybes:

• Normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
• Jis yra antialergiškas. Bet prieš vartodami turėtumėte pasitarti su savo gydytoju.
• Padeda stresinėse situacijose. Kompozicijoje esantis laktucinas teigiamai veikia nervų sistemą ir stiprina miegą, padeda atsikratyti migrenos priepuolių.
• Vitaminas C stiprina imunitetą.
• Suteikdamas gydomąjį poveikį organizmui, normalizuojasi žarnynas ir virškinimo traktas.
• Suaktyvina kraujo ląstelių susidarymą (profilaktiškai nuo anemijos).
• Sumažina cholesterolio kiekį kraujyje.
• Šviežių lapų sultys naudojamos kovai su dantenų ir burnos ertmės ligomis.
• Gydytojai rekomenduoja vartoti kininius kopūstus žmonėms, kenčiantiems nuo artrito, reumato, gelta, hipertenzija, senatvine demencija ir vėžiu. Padeda kovoti su spuogais ir išlaikyti sveiką veido spalvą.
• Vitaminas K padidina organizmo gebėjimą įsisavinti kalcį, kurio reikia norint sukurti stiprius kaulus.

Kai kurių vaistų gamybai naudojamas Pekino kopūstų ekstraktas.

Žala kūnui

Pekino kopūstų žala:

• Pekino kopūstai draudžiami žmonėms, sergantiems pankreatitu, didelio rūgštingumo gastritu, pepsine opa ar enteritu.
• Pakenks žmonėms, kenčiantiems nuo rėmens ar refliukso.
• Maitinančioms motinoms kiniškus kopūstus reikia valgyti atsargiai.

Jūs turite valgyti daržoves neperžengdami ribų. Pernelyg didelis šviežių kiniškų kopūstų ar virtų daržovių vartojimas gali sutrikdyti skrandį. Piktnaudžiavimas taip pat sukelia pykinimą ir galvos svaigimą.

Nors kininiai kopūstai retai sukelia alergiją, nereikėtų atmesti šio momento. Prieš vartodami kinišką daržovę, turite įsitikinti, kad ji nesukelia alerginės reakcijos.

Auga

Žemės ūkio paslaptys:

• Pekino kopūstai yra daržovės, kurios turi būti išaugintos iš sėklų. Jo šaknų sistema nėra gerai išvystyta, todėl po transplantacijos retai įsišaknija naujoje vietoje. Prieš atsirandant sodinamiems ūgliams, būtinai uždenkite plėvele, kurią ekspertai rekomenduoja pašalinti sustiprėjus jauniems augalams.
• Jums reikia sodinti sėklas gerai sudrėkintose šuliniuose. Jei mes kalbame apie vėlyvą sodinimą, tada žemę reikia kelis kartus drėkinti ir tik po to sėklos turėtų būti dedamos į skylutes.
• Kinų kopūstų priežiūra apima dirvožemio laistymą ir purenimą. Pasėlį būtina bent kartą pamaitinti ir įsitikinti, kad sode neatsiranda piktžolių.
• Derliaus nuėmimas asmeniniuose sklypuose atliekamas rankiniu būdu. Masinio auginimo metu Pekino kopūstai perdirbami ir nuimami naudojant specialią žemės ūkio įrangą (pavyzdžiui, kombainą). Mechanizuoto derliaus nuėmimo metu kopūstų galvos nėra pažeistos.
• Daržovių derlius šaudomas esant žemai dirvožemio temperatūrai. Jei laukiama šaltos vasaros, pasėkite sėklas po plėvele. Pasėliai taip pat šaudomi per nesavalaikį derlių. Todėl svarbu laiku nuimti sunokusias kopūstų galvas. Jei išdygo Pekino kopūstai, neturėtumėte nuimti kopūsto galvos iš sodo. Geriau palikti jį sėkloms.

Pasirinktas daržovių kultūras žiemą reikia laikyti rūsyje arba šaldytuve. Obuolių negalima laikyti šalia jo - jie neigiamai paveiks skonį. Laikant šaldytuve, kopūstų galvutes verta suvynioti į maistinę plėvelę. Pekinas taip pat gali būti užšaldytas. Atšildant maistinių medžiagų kiekis joje nesikeičia. Lapus galite valgyti ir visą žiemą, juos marinuodami druskos tirpale. Šis laikymo būdas neturi neigiamos įtakos daržovės naudai.

Naudojant kopūstus

Švieži kopūstai yra sveiki

Pekino kopūstai buvo pritaikyti keliose srityse. Tai yra vaistas, maisto gaminimas ir kosmetologija. Kosmetologijoje naudojamos sultys arba košė iš lapų. Jūs taip pat galite naudoti sultis namuose, kad rytinės servetėlės ​​ant veido būtų užšaldytos. Medicinos aspektu nesustosime, nes tai buvo minėta aukščiau.

Didžiausia Pekino kopūstų nauda pasireiškia valgant šviežius.

Dažniausiai šviežios salotos ruošiamos iš Pekino kopūstų. Taip pat galite jį iškepti, troškinti. Jums reikia aštriu peiliu nupjauti kopūsto galvą. Apatinė galvos dalis nenaudojama maistui gaminti. Pjaudami įsitikinkite, kad galvos viduje nėra supuvusių lapų.

Kartais Pekinas yra kartus. Tai yra netinkamos priežiūros, laikymo sąlygų ar nitratų pertekliaus rezultatas. Kad kartumas išnyktų, turite jį pamirkyti šaltame ir iš anksto pasūdytame vandenyje. Kartumą galite pašalinti ir užvirdami lapus. Tačiau atlikdami šią procedūrą jie praranda didelę naudingų mikroelementų ir vitaminų dalį.

Veislės pasirinkimo rekomendacijos

Asmeniniame sklype auginti rekomenduojamos šios veislės: Monakas, Lyubasha, Spring Jade, Miss China, Spring Beauty, Richie F1, Shanghai, Nagaoka 50 dienų, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsi, Thumbelina, Michelle, „Pioneer F1“, „Glass“, „Khibinskaya“, „Manoko F1“, „Vorozheya“, „The Magician F1“, „Fenderness F1“, „Orange Princesses F1“, „Orange mini F1“, „Nika“. Paskutinių dviejų veislių lapai, nepaisant jų pavadinimų, yra žalios spalvos. Tik brendimo laikotarpiu ant banguotų lapų plokščių kraštų atsiranda siaura, geltona arba oranžinė juostelė.

Jei norite auginti neįprastą veislę savo asmeniniame sklype, atkreipkite dėmesį į hibridą KS 888 F1. Alyvinių lapų dėka atrodo neįprastai.

Perkant sėklas, išsamų kiekvienos veislės aprašymą galima perskaityti ant pakuotės. Kiekvienas iš jų turi savo privalumų ir trūkumų. Vieni tinka auginti lauke, kiti skirti auginti šiltnamiuose, o kitus galima auginti net ant palangės. Vienuose augaluose brendimo metu susidaro mažos galvos, kituose - didelės. Tuo pačiu metu beveik visų veislių derlius yra vienodas, kaip ir maistinių medžiagų kiekis.

Turite pasirinkti tas veisles, kurios šioje vietoje auginamos kelerius metus. Jie yra pritaikyti regiono klimato sąlygoms ir kasmet duoda stabilų derlių. Jei norite išbandyti naujas veisles, pirmaisiais metais neturėtumėte pasodinti daug augalų. Geriau pasodinti 10–15 krūmų ir pažiūrėti, kaip jie elgiasi augdami ir kokį derlių duos.

Išvada

Dabar jūs žinote visas kinų kopūstų savybes. Galiausiai pažymime, kad šį šarminį produktą galima išauginti iš išdygusio koto. Bet tai nėra lengviausias būdas. Be to, hibridinės veislės duoda gerą derlių tik pirmaisiais metais. Iš hibridinių sėklų išauginti augalai nėra atsparūs paplitusioms ligoms.