Brokolių nauda sveikatai

0

1182

Straipsnio įvertinimas

Virti brokolius neilgai trunka. Jis buvo plačiai paplitęs nuo senovės Romos laikų. Brokolių skonis yra panašus į šparagus, todėl jis dažnai vadinamas šparagais. Augalas nuo seno laikomas gydomuoju, kartu su bet kokiomis daržovėmis, greitai išvirusiais, teigiamai veikia virškinamąjį traktą.

Brokolių nauda sveikatai

Brokolių nauda organizmui

Brokoliai yra kilę iš Mažosios Azijos. Jis ypač populiarus Prancūzijoje, Italijoje ir Kinijoje.

Iš brokolių galite gaminti bet kokį patiekalą, jis puikiai papildo mėsą ir žuvį, jis puikiai laikomas užšaldytas, neprarandant naudingų vitaminų ir mineralų, jis naudojamas gydant lėtines žarnyno ligas, onkologijoje, kaip kūdikių maisto komponentas.

Naudingos brokolių savybės kūnui:

• sustabdo vėžinių ląstelių dauginimąsi;
• yra kaempferolio šaltinis, gerinantis kraujagyslių elastingumą, padedantis atsikratyti toksinų;
• stimuliuoja tulžies nutekėjimą;
• padeda pagerinti medžiagų apykaitą.

Be to, kopūstuose yra daug karotenoidų ir askorbo rūgšties, todėl juos galima naudoti gaminant kremus nuo raukšlių: grynas jo naudojimas padeda pagerinti odos būklę ir padidinti organizmo atsparumą mikrobams. Jos sudėtyje esantys fitoncidai veikia kaip natūralus antibiotikas - jų pagalba gastroduodenito metu žarnyne nusistovėjusios Helicobacter bakterijos gali būti sunaikintos.

Brokolinių kopūstų naudingąsias savybes galima išvardyti labai ilgai. Reguliarus jo vartojimas padeda apsisaugoti nuo aterosklerozės. Produktas teigiamai veikia moterų sveikatą. Jo vaistinės savybės dažnai naudojamos diagnozuojant endometriozę.

Brokoliai nėštumo metu

Brokoliai naudingi nėštumo metu ir maitinančioms motinoms. Augalas kūdikiams dujų nesukelia.

Skaidulos, kurios yra kompozicijos dalis, teigiamai veikia motinos virškinimo sistemą.

Šviežiuose brokolių kopūstuose yra omega-3 riebalų rūgščių, naudingų mikroelementų, jodo, geležies, kalcio, B grupės vitaminų, todėl jie gali pakeisti maisto papildus.

Esant stipriam patinimui, pasninko dieną rekomenduojama atlikti naudojant kopūstus. Tai padeda pašalinti vandens perteklių iš organizmo ir sumažinti spaudimą kraujagyslėms. Padidėjęs geležies kiekis leidžia pakeisti vaistinės preparatą „Totem“, kuris dažnai skiriamas nėščiosioms, sergančioms mažakraujyste. Nėščių moterų organizmas dažnai atmeta vaistus, kuriuose yra geležies, todėl atsiranda pykinimas ir galvos svaigimas.

Brokoliai kūdikiams

Brokoliai gali būti pirmasis jūsų kūdikio maistas

Su motinos pienu vaikas gauna visas reikalingas maistines medžiagas, tačiau ateina momentas, kai reikia pratinti vaiką prie suaugusiųjų maisto. Jis turėtų būti hipoalergiškas, maistingas ir sveikas.Yra daug įdomių brokolių receptų.

Išvirtą daržovę galima susmulkinti maišytuve arba iškepti.

Jei vaikas maitinamas krūtimi, brokolius leidžiama vartoti nuo 4–4,5 mėnesio; kūdikių, kurie valgo mišinius, - nuo 6 mėn. Antroji daržovė dedama tik po pusės mėnesio, su sąlyga, kad organizmas paprastai suvokė ankstesnę. Iš pradžių neturėtumėte gaminti bulvių košės vakarienei, jos duoda ryte už 0,5 šaukštelio. Kiekvieną dieną brokolių pusryčiai palaipsniui didėja.

Vėliau duodamos šviežiai spaustos brokolių sultys. Rekomenduojama brokolius įtraukti į vaikų, kurie dažnai peršąla, serga virškinimo trakto sutrikimais ir viduriavimu, racioną. Bet kokiu atveju, prieš dedant daržovę į papildomą maistą, būtina gydytojo konsultacija.

Brokolių nauda metant svorį

Nutukimas yra dažna problema. Netinkama mityba, nuolatiniai nervų sutrikimai, pervargimas, skydliaukės veiklos sutrikimas - visa tai gali sukelti svorio padidėjimą. Perteklinis kūno svoris sumažina apsaugines reakcijas, gali sukelti nevaisingumą ir išprovokuoti širdies veiklą. Mitybos specialistai visame pasaulyje rekomenduoja į dietą įtraukti brokolių patiekalus. Šiurkštus pluoštas greitai numalšina alkį.

Virti brokolius neilgai trunka. Įdomūs receptai padeda įvairinti meniu. Pavyzdžiui, blanširavus kelių rūšių daržoves grietinės padaže su dietine mėsa, galima ilgam prisotinti kūną, o daržovių brokolių mišinys kartu su špinatais yra idealūs pusryčiai.

Tėvynėje, Italijoje, esantis augalas tarp daržovių pasėlių gavo vardą Nr. 1 dėl naudos sveikatai. Vitaminas A, fitoncidai ir antioksidantai vaidina svarbų vaidmenį išlaikant odos elastingumą, užkerta kelią strijų atsiradimui po svorio.

Brokolių savybės onkologijoje

Remiantis daržovių pasėlių ekstraktu, gaminamas vaistas nuo vėžio. Tinkamai apdorojus, iš brokolių galite gauti sulforafano medžiagos, kuri sulėtina vėžinių ląstelių augimą. Tai daroma minimaliai termiškai apdorojant arba valgant šviežias daržoves.

Brokoliai yra vitaminų sandėlis. Vėžiu sergantiems pacientams patariama kiekvieną dieną iš jo paimti 100 ml sulčių arba graužti neapdorotą kelmą, kruopščiai jį sukramtant. Svarbiausia, kad tai buvo namuose užauginti kopūstai, auginti sode be pesticidų ir priedų. Žalieji brokoliai „Linda“ pasitvirtino kaip vaistinė daržovė. Šią veislę žiemai galima sodinti į vazonus.

Privalumai plaučiams

Šparagų kultūra padeda išvalyti kūną, įskaitant plaučių sistemą. Kalcis padeda veiksmingai sustiprinti imuninę sistemą po ilgos ligos, o angliavandeniai papildo prarastą drėgmę. Daržoves rekomenduojama vartoti šviežias arba iš jų gaminti sultis žmonėms, norintiems mesti rūkyti.

Brokoliai greitai virškinami. Dėl suskaidymo druskos rūgštimi išsiskiria mikroelementai, kurie padeda išvalyti plaučius nuo toksinų, sumažina pašalinimo efektą. Sultys padeda greitai susidoroti su virusine ir ne virusine pneumonija.

Diabeto vartojimas

Švieži kopūstai yra sveiki

Cukrinis diabetas sukelia širdies ir kraujagyslių sistemos, inkstų komplikacijas ir sutrikdo skydliaukę. Visų rūšių brokoliuose yra fermento sulforafano. Tai efektyviai valo kraujagyslių sistemą ir padidina jos sienų elastingumą. Daržovėje esantys alkoholiniai elementai padeda palaikyti optimalų glikemijos lygį diabetu sergančio paciento organizme.

Šparagų žaliuose brokoliuose yra pakankamai jodo, kad būtų užtikrinta optimali endokrininė parama. Mažuose šios daržovės žiedynuose gausu kalio, kuris išskiria druskas. Pluoštas ir vanduo gali padėti numesti svorį. Kultūra turėtų būti vartojama tik šviežia.

Brokolių aliejaus naudojimas

Kosmetinis brokolių aliejus gaunamas perdirbant sėklas. Tai geltonai žalias skystis, kvepiantis žole. Medžiagos spalva ir tankis keičiasi, atsižvelgiant į daržovių rūšį, kurios daigai buvo paimti gamybai. Aliejus tiekiamas stikliniuose buteliuose, kurių tūris yra 50-100 ml.

Įrankis turi šias naudingas savybes:

• maitina ir drėkina odą, plaukus;
• nepalieka riebių dėmių;
• padidina dermos gebėjimą atsinaujinti;
• malšina uždegimą.

Aliejus dedamas į šampūną. 100 ml reikia 5 lašų. Galite naudoti tvarkingai po šampūno, kaip kondicionierių. Dėl gero absorbcijos jo nereikia nuplauti. Gryna forma aliejus gali būti naudojamas kaip kūno losjonas ar žaizdų gijimo priemonė.

Brokolių sultys

Sakalai yra viena iš alternatyviosios medicinos šakų. Šviežiai spaustų sulčių iš kopūsto galvutės pagalba galite padidinti kūno atsparumą patogeniniams mikrobams, atkurti žarnyno judrumą, pagerinti odos ir plaukų būklę. Fosforo, kalcio ir B grupės vitaminų kiekis gali veiksmingai pašalinti poststresinio sindromo poveikį. Švieži brokoliai su špinatų sultimis padeda greitai atsigauti po ilgesnio fizinio krūvio.

Kosmetologijoje sultys naudojamos kaip priemonė kovai su spuogais, kurie sukelia organizmo intoksikaciją, virškinimo trakto ligas. Visada turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju, kad neapnuodytumėte, jei netoleruojate šio produkto. Virškinamojo trakto ligos, lydimos didelio rūgštingumo ir kasos problemų, yra kontraindikacijos geriamajam gydymui.

Brokolių ekstrakto nauda ir panaudojimas

Norėdami gauti naudingo salforafano elemento, turite valgyti žalią brokolį, tačiau jei jo negalite gauti, vaistinėje galite nusipirkti šios daržovės ekstrakto tabletėmis. Kaip prevencinę priemonę bet kuris asmuo gali ją naudoti, prieš tai pasikonsultavęs su gydytoju. Rekomenduojama vartoti po 2 tabletes per parą.

Brokolio ekstrakto galima nusipirkti vaistinėje

Dalis salforafano, esančio 2 kapsulėse priedo, yra lygi jo kiekiui 0,5 kg kopūstų. Profilaktinio gydymo metu patartina vaistą derinti su kurkuminu. Komponentai sustiprina priešingo elemento poveikį. Kartu jie padeda išvalyti kūną, sustabdyti uždegimą ir padeda organizmui gaminti antikūnus prieš vėžines ląsteles.

Brokoliai sušaldyti ir iškepti

Priklausomai nuo naudojamų brokolių įvairovės, juos galima laikyti šaldytus arba šviežius. Normaliai prižiūrint, brokoliai gali būti laikomi švieži iki 3 mėnesių. Šaldymas yra geresnis pasirinkimas.

Neįmanoma užšaldyti visos kopūsto galvos, pirmiausia ją reikia padalyti į atskiras galvutes-žiedynus, užšaldyti ant lentos, tada įdėti į maišus. Orkaitėje keptas brokolis praranda dalį naudos sveikatai, tačiau tai gali būti puikus maistingas užkandis. Jį galima pagardinti bet kokiais prieskoniais ir derinti su įvairiais ingredientais. Originalus skonis gaunamas derinant varškę su brokoliais.

Pasirinkimo teisingumas

Daug kas priklauso nuo to, kokių rūšių brokolius nusprendėte valgyti. Galvos turi būti tankios, violetinės arba tamsiai žalios spalvos.

Kaip atrodo daržovė:

• jei augalas yra padengtas dėmėmis ar pelėsiu, jis yra nevalgomas;
• geltoni ūgliai sako, kad vaisiai yra pernokę, o dabar kopūstai yra pavojingi;
• jei stiebas ir lapai atrodo nesveiki, jų struktūra yra laisva, daržovės negalima valgyti.

Galite pasirinkti tinkamą baltąjį brokolį ir suprasti, kad tai yra kokybiškas produktas pagal savo skonį. Jei skonis kartokas, auginant buvo naudojami nekokybiški priedai, o kopūstai dabar yra nuodingi. Kuo mažesnis augalo amžius, tuo didesnis jame esančio priešvėžinio elemento kiekis.

Derlius turėtų būti atliekamas, kai stiebas ir lapai yra giliai melsvai žalios arba violetinės spalvos. Tinkamo derliaus nuėmimo laiko pasirinkimas yra vienas iš pagrindinių taškų, lemiančių vaisių vitaminų ir mineralų komplekso išsaugojimo efektyvumą. Žiedynai su atviromis sėklomis turėtų parodyti, kad daržovė nebetinka vartoti.

Išvada

Visi faktai apie brokolius rodo, kad tai naudingas produktas, jis naudojamas gydant ligas, kosmetologijoje. Augalas dauginasi sėklomis. Jei nusprendėte daržovę užsiauginti savarankiškai, brokolius sėjai paruošti padės lentelė, kurioje pagal mėnulio kalendorių nustatomos sodinimo datos.

Per mėnesį po daigumo augalas suformuoja tankų stiebą, kurį galima nerti į atvirą žemę. Brokoliniai kopūstai šiuolaikiniame pasaulyje yra viena iš pirmųjų vietų gydant daugelį ligų. Tačiau yra ir trūkumų, kurie draudžia naudoti produktą žmonėms, turintiems individualią netoleranciją ir pepsines opos ligas.