Brokolių daigų nauda ir jų auginimas

0

1107

Straipsnio įvertinimas

Daugybė mokslinių tyrimų nustatė, kad brokolių daigai yra neįkainojami kovojant su vėžiu. Straipsnyje mes apsvarstysime visas naudingas daigų savybes ir auginimo namuose taisykles.

Brokolių daigų nauda ir jų auginimas

Brokolių daigų nauda

Be gausaus vitaminų rinkinio, mokslininkai jaunų brokolių daigų cheminėje sudėtyje rado daugybę ligų prevencijai būtinų elementų.

Gliukorfaninas

Gliukozinolato gliukafanino kiekis brokolių daiguose yra dešimt kartų didesnis nei suaugusių kopūstų. Ši medžiaga yra būtina kraujospūdžiui mažinti ir yra naudinga inkstų funkcijai normalizuoti. Jo veikimas susijęs su padidėjusiu ląstelių fermentų, atsakingų už kancerogeninių cheminių medžiagų daromą žalą molekulėms, kiekiu kraujyje.

Dėl šios priežasties valgyti brokolių daigus padeda apsisaugoti nuo nuodingų aplinkos teršalų.

Sulforafanas

Brokolių daiguose esantis fotocheminis sulforafanas yra gliukorafanino metabolitas. Ši medžiaga padidina kovos su vėžiu veiksmingumą ir yra nepakeičiamas elementas normaliam ląstelių funkcionavimui.

Sulforafanas dalyvauja aktyvuojant daugiau nei du šimtus genų.

Šis elementas turi antidiabetinių ir antimikrobinių savybių.

Fenoliai

Fenolio junginiai, esantys brokolių daigų cheminėje sudėtyje, įskaitant flavonoidus ir fenolio rūgštis, yra veiksmingi astmos ir diabeto ligų prevencijai.

Jie taip pat stiprina širdį ir kraujagysles dėl fenolio junginių gebėjimo pašalinti laisvuosius radikalus ir neutralizuoti uždegiminius procesus.

Mononukleotidas

Jaunų ūglių sudėtyje yra mononukleotidas nikotinamidas, dalyvaujantis energijos apykaitoje.

Nusileidimas

Daigus galima auginti plastikiniuose induose

Norėdami auginti brokolių daigus plastikiniuose induose, galite naudoti įvairius metodus. Pirmiausia turite paruošti jiems sėklas ir indus.

Sėklos paruošimas

Namų auginimui tinka organinė sėklų medžiaga, kuri nebuvo apdorota fungicidais ar insekticidais. Už kiekvieną 15 kv. Cm sodinimo plotą inde jums reikės apie 15 ml (1 valgomasis šaukštas) sėklos.

Dezinfekcijos tikslu rekomenduojama parą pamerkti sėklas į šiltą vandenį. Kai kurie žmonės dezinfekcijai naudoja buitinius baliklius, mirkydami jame sėklą 20 minučių.

Išmirkytos sėklos plaunamos tekančiu vandeniu kambario temperatūroje.

Konteinerių paruošimas

Auginti tinka plastikiniai indai su skaidriais dangčiais. Talpyklų gylis yra nuo 10 cm. Talpykla kartu su dangčiu dezinfekcijai užpilama verdančiu vandeniu arba, siekiant didesnio efektyvumo, 20 minučių mirkoma buitinio baliklio tirpale ir po to nuplaunama. tekančiu šaltu vandeniu.

Augančios taisyklės

Brokolio daigams užauginti turi būti įrengtas drenažas.

Daigų daiginimas žemėje vyksta keliais etapais:

1. Iš pradžių ant konteinerio dugno su drenažu klojamas plonas dirvožemio sluoksnis, kuris buvo dezinfekuotas vienu iš galimų būdų. Sluoksnis gausiai purškiamas vandeniu, kol jis bus drėgnas.
2. Sėklos, sudrėkintos vandeniu, dedamos į žemę.
3. Ant sėklų užpilamas plonas dirvožemio sluoksnis.
4. Dangteliai montuojami ant talpyklų arba indai su pasėtomis sėklomis padengiami permatoma maisto plėvele. Kad brokolių daigai dygtų, nereikia vėdinti. Tik tada, kai atsiranda per didelė drėgmė, indo dangtyje arba indą dengiančioje plėvelėje būtina padaryti keletą skylių.
5. Indas su sėklomis dedamas į vietą, kur nepatenka tiesioginiai saulės spinduliai, nes pirmajame etape sodinukams apšviesti nereikia. Temperatūra nuo 18 ° iki 24 °.

Praėjus 3–5 dienoms po sėjos, sėklos pradeda dygti. Pirmą kartą pasirodžius daigams, konteineris perkeliamas į apšviestą vietą, bet ne dedamas į tiesioginius saulės spindulius, o tai neigiamai veikia jaunus daigus.

Auginant brokolių daigų įnašus dirvožemyje, pirmąjį derlių galima nuimti per 1-2 dienas nuo atsiradimo momento. Jie ištraukiami iš žemės ir dedami į šaltą vandenį, kad būtų pašalinti nešvarumai, lukštai ir sėklų liekanos.

Kaip auginti daigus be dirvožemio

Daiginti galite nenaudodami dirvožemio. Tai daroma su popieriniais rankšluosčiais:

1. Sterilizuoto indo ar kito indo apačioje sulankstomi keli popierinių rankšluosčių sluoksniai, sudrėkinantys juos vandeniu.
2. Sėklų medžiaga pilama ant drėgno popieriaus plonu sluoksniu ir paliekama neuždengta viršuje.
3. Iš viršaus konteineriai uždaromi permatomu dangčiu arba indai su pasėtomis sėklomis uždengiami maisto plėvele, padarant jose skylutes vėdinimui.
4. Konteineriai turi būti įrengti šalia lango angos vietoje, kur nepatenka tiesioginiai saulės spinduliai. Esant fluorescencinei lempai, indą rekomenduojama pastatyti po tokia šviesa, kai kambarys nėra pakankamai šiltas. Temperatūros režimas daiginant brokolių daigus nenaudojant dirvožemio, turi būti palaikomas bent 21 ° lygyje.

Daigintus daigus galite surinkti po 3-5 dienų po jų atsiradimo.

Išvada

Brokolių daigai yra labai sveiki. Namuose juos galima auginti dirvožemyje ir popieriuje. Daigai gali būti laikomi šaldytuve kelias dienas:

• nuplaukite daigus ir nusausinkite, paskleisdami juos ant popieriaus 6–8 valandas,
• po džiovinimo įdėkite į sandarius plastikinius indus.

Po 2 dienų galite pratęsti jų galiojimo laiką: dar kartą nuplaukite vandeniu, nusausinkite ir padėkite į šaldytuvą.