Brokolių nauda ir žala
Mokslininkai įrodė, kad organizmas geriausiai įsisavina augalinį maistą. Kokia brokolių nauda ir žala žmogaus sveikatai? Pažvelkime iš arčiau į brokolių stipriąsias ir silpnąsias puses, apsvarstykite cheminę sudėtį ir cbzh.
Brokolių nauda ir žala
trumpas aprašymas
Skanus kryžmažiedis vienmetis žiedinių kopūstų įvairovė. Išoriškai brokoliai turi ilgesnį stiebą ir tamsiai žalius tankius žiedynus. Pirmą kartą kultūra pasirodė ant italų stalų.
Daržovė turi malonų aromatą ir sodrų skonį. Beje, visos šių augalų dalys yra valgomos, net kelmas. Jie naudojami kaip garnyras arba dedamas į sriubas. Sultys su obuoliais ir salierais nuo seno buvo mėgstamas gaivinantis sportininkų kokteilis.
Kompozicija
Naudingos brokolių savybės žinomos jau seniai, jos pasireiškia nuostabiu medžiagų deriniu. Kopūstai yra pripažinti vienu iš vitaminų ir mineralų kiekio lyderių. Norėdami suprasti, koks yra daržovės ypatumas, atidžiai išnagrinėsime visus komponentus.
Kalorijų kiekis
Maža energinė vertė ir daugybė svarbių elementų leidžia ją įtraukti į dietinio maisto meniu. Kalorijų kiekis priklauso nuo kepimo būdo. Šviežia 100 g, ne daugiau kaip 34 kalorijos, virta - 28 ir kepta - 46.
BZHU santykis 100 gramų (%):
- voverė - 40;
- riebalai - 19;
- angliavandenių - 41.
Šios medžiagos yra lengvai prieinamos formos. Kūnas lengvai įsisavina visus komponentus. Nepaisant pakankamo angliavandenių ir cukraus kiekio, produktas svorio nepadidina. Pluoštas „iššluoja“ visus nereikalingus iš organizmo, suaktyvindamas medžiagų apykaitą. Brokolių nauda akivaizdi mankštinantis ir laikantis dietos.
Svarbūs elementai
Ši skani daržovė yra puikus būtinų maistinių medžiagų šaltinis jūsų sveikatai. Brokoliuose esančių mineralų ir vitaminų yra daug.
Brokolių ingredientai:
Vitaminas A reikalingas regėjimui, odai ir tinkamai imuninei veiklai. Vienoje populiaraus kopūsto porcijoje yra maždaug 11% reikiamo retinolio kiekio. B grupė yra plačiai atstovaujama (1-3, 5, 6, 9). Be to, yra tokoferolio ir reto komponento U, turinčio priešvėžinių savybių.
Krūva mineralų geležies, natrio ir kalio yra atsakinga už širdies ir kraujagyslių sveikatą. Reguliarus medžiagų vartojimas padeda organizmui stabilizuoti hemoglobino kiekį. Chem. kalcio ir fosforo elementai yra atsakingi už teisingą dantų ir griaučių kaulinio audinio susidarymą.
Brokoliuose yra aminorūgščių. Leucino, valino ir izoleucino kompleksas žmogaus organizme nesintetinamas ir yra paimamas iš maisto. Jie skatina raumenis, gerina fizinę ištvermę ir teigiamai veikia sveikatą. Iš glicino, metionino ir arginino susidaro kreatino medžiaga, kuri dalyvauja nervų ląstelių medžiagų apykaitos procesuose.
Nauda
Daržovė tinka mitybai
Norint išlaikyti gerą žmogaus kūno formą, pakanka savo mitybą praturtinti brokoliais.
Dietinis maistas
Brokolių nauda sveikatai yra geriausia, kai lieknėjate. Maža maistinė vertė kartu su dideliu baltymų kiekiu padeda sukurti raumenų audinį, o angliavandeniai teikia energijos nepakenkdami figūrai.
Tai naudinga žmonėms, sergantiems opomis ir gastritu. Augalas naikina bakterijas, sukeliančias pavojingų skrandžio ligų vystymąsi, ir atstato gleivinę. Skaidulų gausa normalizuoja tinkamą sistemos veikimą ir stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus.
Brokolių tyrė tinka kūdikiams, vyresniems nei 6 mėnesių. Hipoalerginis produktas nesukelia atmetimo, todėl leidžiama jį naudoti pirmą kartą maitinant. Maistas greitai absorbuojamas virškinimo sistemoje.
Daržovių tinktūra skatina tulžies gamybą, neutralizuoja intoksikaciją ir normalizuoja vandens balansą.
Širdies ir kraujagyslių sistema
Brokolių nauda pastebima ir anemija sergantiems žmonėms. Augale yra chlorofilo ir mineralų kompleksas, gerinantis kraujo sudėtį.
Reguliarus naudojimas apsaugo nuo apnašų kaupimosi kraujagyslėse ir stiprina širdies raumenį. Sultys ir sultiniai pasižymi švelniu šlapimą varančiu poveikiu, malšina audinių edemą ir mažina kraujospūdį.
Dauginimosi sistema
Brokoliuose yra daug vitaminų ir mineralų, kurie yra atsakingi už žmogaus lytinių ląstelių susidarymą. Naudingumas pastebimas tiek moterims, tiek vyrams. Tai ypač pasakytina apie žmones, dirbančius pavojingą sveikatai.
Didelis folio rūgšties kiekis yra būtinas normaliam vaisiaus organų ir audinių formavimuisi, vitaminas reikalingas kūdikio nervų sistemos vystymuisi.
Rekomenduojama vartoti visais nėštumo etapais. Moterys toleruoja visus kūno pokyčius be problemų, neprarandant geros nuotaikos. Be to, daržovėje yra daug kalcio, kuris apsaugos dantis.
Brokoliuose yra vitamino U, kuris apsaugo nuo adenomos ir prostatito vystymosi. Didelis A ir C kiekis turi įtakos spermos kokybei. Reguliariai vartojant, vyrų seksualinė potencija pagerėja.
Prevencija
Kopūstai padės sergant plaučių ligomis
Skanus delikatesas laikomas stipriu antikarcinogenu, todėl naudojamas gydant ir profilaktiškai vėžį. Medžiagų koncentracija daiguose yra 50 kartų didesnė nei šviežių kopūstų. Brokoliai slopina vėžinių ląstelių vystymąsi ir malšina uždegimą.
Mičigano universiteto mokslininkai nustatė, kad produkte esantys steroliai padeda sumažinti tam tikrų rūšių krūties navikų riziką moterims.
Antibakterinės savybės padeda žmonėms, sergantiems astma ir plaučių ligomis. Augalas pagerina organizmo atsparumą, naikina patogenines bronchų bakterijas. Mikrogreenai ir žiedynų nuovirai yra naudingi kosulio priepuoliams malšinti.
Šviežiuose kopūstuose yra daug vitamino E, kuris teigiamai veikia odą. Šios savybės naudojamos kosmetologijoje, naudojant produktą kaip kaukių komponentą. Daržovių košė pašalina akių vokų nuovargį, o bulvių košė iš virtų dalių su medumi pašalina veido raukšles.
Žala
Verta žinoti ne tik apie brokolių naudą, bet ir apie esamas kontraindikacijas.
Virškinimo sistema
Pankreatitas yra liga, kai kopūstai bet kokia forma yra draudžiami. Skaidulų gausa kenkia kasai, todėl visos vaistinės savybės yra išlygintos. Pavojinga valgyti šviežias daržoves, o po terminio apdorojimo leidžiama suvalgyti ne mažiau kaip 100 gramų per dieną. Delikatesas pristatomas palaipsniui, stebint kūno reakciją į jį.
Ar brokoliai tinka rūgštiniam gastritui? Dėl savo turtingos sudėties ir augalinių pluoštų produkto nerekomenduojama. Kasdieniniame racione vartojant draudžiamus maisto produktus, gali išprovokuoti ligos paūmėjimą.
Kepdama bet kuri daržovė praranda visą maistinę vertę. Termiškai apdorojant riebalai susidaro pavojingi kancerogenai. Medžiagos neišlaiko teigiamų savybių, palieka tik neigiamas.
Jei produktas piktnaudžiaujama, šiurkščios skaidulos gali dirginti skrandžio gleivinę, sukelti diskomfortą ir virškinimo trakto sutrikimą. Brokolių nauda pasirodys tik vartojant saikingai.
Individualus nepakantumas
Kokių dar kontraindikacijų yra brokoliams? Nepaisant hipoalerginio pobūdžio, daržovė gali sukelti imuninės sistemos atmetimą, jei žmogus yra alergiškas kopūstams.
Produkte yra daug vitaminų C, A ir B. Perdozavus komponentų, atsiranda nervų sistemos sutrikimas, nemiga.