Laukinė citrina ir jos panaudojimas
Laukinė citrina savo išvaizda ir skoniu artima klasikinei sodo kultūrai - įprasta citrina.
Laukinė citrina ir jos panaudojimas
Botaninė charakteristika
Laukinė citrina priklauso rue šeimai, citrusų genčiai. Galimos hibridinės veislės su citrina ir mandarinu.
Laukinis citrinos krūmas yra mažo dydžio, iki 3-6 m aukščio. Lapų pažastyse auga 1 cm ilgio erškėčiai.Lapija ovali, jos ilgis iki 11 cm, lygaus blizgančio paviršiaus, pritvirtinta prie stiebų ant mažų, iki 1 cm, lapkočių su sparnais.
Vaisiai yra apvalūs arba kiaušiniški, šiek tiek didesni už klasikinę citriną, apie 6-7 cm ilgio ir 3-4 cm skersmens. Techninio nokinimo stadijoje vaisiaus odos spalva yra geltona.
Dėl specifinės žievelės augalas turi kitą pavadinimą - šiurkščiavilnė citrina.
Laukinės citrinos žievelė yra šiurkšti ir karpota. Mesokarpas (mezokarpas) yra baltas, iki 1 cm storio. Vaisiaus viduje esančios minkštimo sulčių maišeliai yra bespalviai arba šviesiai geltoni, turi citrinai būdingą rūgštų skonį ir kartumą.
Augimo vieta
Tariama laukinės citrinos tėvynė yra Pietų Azija, ypač laukiniai Indijos ir Kinijos miškai.
Šiandien augalas auginamas tropinėse ir subtropinėse vietovėse, ypač Pietų Azijoje, įskaitant Pakistaną, Kambodžą ir Bangladešą, ir Lotynų Amerikoje: Brazilijoje, Peru, Ekvadore ir Venesueloje.
Cheminė sudėtis ir praktinis pritaikymas
Cheminėje 100 g laukinės citrinos sudėtyje yra:
- vitaminų, įskaitant 1,9 μg RE, A, 0,01 mg beta-karotino, 0,07 tiamino B1, 0,3 mg riboflavino B2, 0,3 mg pantoteno rūgšties B5, 0,06 mg piridoksino B6, 7 μg folatų B7, 37 mg askorbo rūgšties, 0,2 mg alfa-tokoferolis E, 0,2 mg PP;
- makroelementai, įskaitant 162 mg kalio; 9 mg sieros, 41 mg kalcio, 5 mg chloro, 11 mg magnio, 22 mg fosforo, 12 mg natrio,
- mikroelementai, įskaitant 2 μg molibdeno, 163 μg boro, 0,03 mg mangano, 11 μg fluoro, 0,5 mg geležies, 251 μg vario, 0,15 mg cinko,
- 1 g dekstrozės
- 1,2 g sacharozės,
- 1 g fruktozės.
100 g produkto kalorijų kiekis - 41 kcal, įskaitant:
- 0,8 g baltymų
- 0,2 g riebalų
- 2 g angliavandenių
- 5,3 g organinių rūgščių,
- 2,1 g maistinių skaidulų ir lengvai tirpių skaidulų
- 86,9 g vandens
- 0,4 g pelenų medžiagų.
Praktinis naudojimas
Vaisiai naudojami gaminant maistą
Laukinė citrina rado daugybę naudojimo būdų.
Gaminimas
Vaisiai naudojami panašiai kaip naudojant klasikinius citrusinius vaisius, taip pat gaminant maistą kaip prieskonį ir ruošiant saldžius patiekalus bei kepinius. Po terminio apdorojimo jis vartojamas gryna forma. Dėl didelio kartaus eterinio aliejaus kiekio laukinės citrinos negalima vartoti be terminio apdorojimo.
Sodininkystė ir apželdinimas
Laukinė citrina naudojama vegetatyviškai dauginant citrinų veisles skiepijant kaip poskiepį.
Kraštovaizdžio srityje augalas auginamas kaip gyvatvorė.
etnomokslas
Vaisiai plačiai naudojami daugybei ligų gydyti.
Imunitetas
Augalas prisotina kūną askorbo ir folio rūgštimis, organizuoja normalią kraujodarą ir padidina atsparumą peršalimui.
Dantys
Organinės rūgštys ir eterinis aliejus veikia kaip gaivaus kvapo ir burnos mikrofloros atstatymo agentai, lėtina ėduonies vystymąsi, turi balinamųjų savybių ir yra daugelio dantų pastų dalis.
Odos danga
Laukinė citrina yra veiksmingas epidermio, įskaitant spuogus, sausumą ir pleiskanojimą, gydymas. Tai taip pat skatina ląstelių atsinaujinimą.
Virškinimo trakto
Vaisiai neutralizuoja padidėjusį rūgštingumą, prisideda prie virškinimo procesų suaktyvėjimo, skaido nesuvirškintus maisto likučius. Dėl maistinių skaidulų, esančių kompozicijoje, jos yra naudingos sergant kolitu ir tiesiosios žarnos opomis.
Kraujagyslės
Citrina valo kraują nuo toksinų, sustiprindama kraujotaką per indus ir padidindama hemoglobino kiekį.
Širdies raumuo
Augalas neleidžia vystytis riebalų ląstelėms, kurios neigiamai veikia normalų širdies raumens funkcionavimą.
Kaulas
Citrina veikia kaip kalcio šaltinis, papildydama jos trūkumą kauliniame audinyje, sumažindama sąnarių ligų riziką.
Bendrosios būklės normalizavimas
Dėl cheminės sudėties B grupės vitaminų laukinė citrina teigiamai veikia bendrą būklę, didina efektyvumą ir veikia kaip tonikas.
Išvada
Laukinė citrina savo išvaizda, skoniu ir kokybės savybėmis artima klasikiniams citrusiniams. Jis plačiai pritaikytas kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje.