Citrinos nauda ir maistinė vertė

0

987

Straipsnio įvertinimas

Citrusiniai vaisiai yra daugybė hibridinių augalų, kurie pasižymi panašiomis savybėmis. Garsiausia yra citrina. Vaisiuose yra daug vitaminų. Citrinų kalorijų kiekis yra mažas, todėl svorį stebintys žmonės jį įtraukia į savo mitybą.

Citrinos nauda ir maistinė vertė

Naudingos citrinos savybės

Citrina sujungia rūgštinės ir šarminės struktūros elementus. Cukraus kiekis išspaudose siekia 3%. Pektino, terperino, bioflavonoidų buvimas stiprina kraujagyslių sieneles. Eteriniai aliejai, esantys ne tik vaisiuose, bet ir lapuose bei žievėje, padeda padidinti limfos apytaką. Fermentų ir skrandžio sulčių gamybą palaiko jo komponentai, pagerėja kalcio ir geležies absorbcija.

Citrinos naudojamos kaip vaistas. Sultys ir žievelė yra prisotinti fitoncidų, kurie pagerina kvėpavimo sistemos veiklą ir sunaikina patologinius mikroorganizmus. Jie yra žinomi dėl antiseptinių ir dezinfekuojančių savybių. Lapai dažnai naudojami kaip karščiavimą mažinantys vaistai.

Tie, kurie reguliariai valgo šį vaisių, gali pasigirti greitu virškinimu, mažinančiu cholesterolio kiekį kraujyje ir normalizuojančiais medžiagų apykaitos procesus. Jis sugeba išvalyti toksinų kūną.

Kaip kosmetika, citrina pasitvirtino gydant egzemą ir niežėjimą. Jo ypatybės leidžia atsikratyti apgamų ir strazdanų, atstato odos pusiausvyrą, palaiko jos elastingumą ir jaunatviškumą. Citrusai taip pat stiprina plaukus, jei jie iškrenta, ir nagus, jei yra problemų su nagų plokštelėmis.

Cheminė produkto sudėtis

Vitaminai ir mineralai yra pagrindinės citrinmedžio vaisiaus sudedamosios dalys.

Jų pateikiama daug ir įvairiai.

Vitaminai

Citrina vadinama vitamino C kiekiu minkštime (apie 33% visos vaisiaus dienos vertės vienam asmeniui). Vitaminų komplekse taip pat nurodomos šios medžiagų grupės 100 g produkto:

• A (2 μg) veikia kaip stiprus antioksidantas, palaiko regėjimo organų sveikatą;
• B1 (0,04 mg) palaiko nervų sistemos būklę;
• B2 (0,02 mg) yra naudingas odai, plaukams, dantų emaliui, nagams;
• B3 (0,008 mg) gerina atmintį ir nervinių skaidulų laidumą smegenyse;
• B5 (0,2 mg) veikia kaip medžiagų, atsparių stresinių situacijų padariniams, tiekėjas;
• B6 (0,06 mg) malšina spazminius kvėpavimo takų raumenų susitraukimus, malšina galvos skausmus;
• B9 (9 μg) apsaugo nuo kraujotakos sistemos aneminių ligų, užtikrina normalų vaisiaus vystymąsi nėštumo pradžioje;
• C (40 mg) yra parama imuninei sistemai ir organizmo apsaugai;
• E (0,2 mg) palaiko odos struktūrą, užtikrina jos jaunystės pailgėjimą, rūpinasi nervų sistema;
• PP (0,2 mg) padeda sumažinti aukštą kraujospūdį induose, užtikrina maksimalų vitamino C pasisavinimą organizme.

Mineralai

Citrinoje yra daug maistinių medžiagų

Mineralai taip pat plačiai atstovaujami. Kiekvienas iš jų turi naudos, daro įtaką organų ir sistemų veikimui.Citrinoje esantys mineralai yra (100 g produkto):

• kalis (163 mg) yra svarbus širdies raumeniui stiprinti nustatant ritmą, reguliuojant baltymų-angliavandenių apykaitą, dėl ko edema išnyksta;
• kalcis (40 mg) yra atsakingas už tinkamą raumenų sistemos funkcionavimą, jis taip pat svarbus kaulinio audinio statybai ir stiprinimui;
• fosforas (22 mg) padeda ląstelėms laiku dalytis, skatina greitą jėgų atsistatymą ir atsinaujinimą po operacijų ir ligų;
• magnis (12 mg) palaiko tinkamą nervų sistemos veiklą, koreguoja antistresinį barjerą, priešinasi aterosklerozei ir širdies bei kraujagyslių ligoms;
• natris (1 mg) reguliuoja medžiagų apykaitos procesus tarp ląstelių, normalizuoja kraujospūdį, nervų ir raumenų sistemas, šarminės rūgšties balansą;
• siera (10 mg) dalyvauja daugelio svarbių medžiagų sintezėje: kolageno, hemoglobino, keratino, insulino - skatina greitą plaukų ir nagų augimą, lėtina senėjimą;
• chloras (5 mg) subalansuoja vandens balansą organizme, suaktyvina amilazę, kad tinkamai veiktų virškinimas;
• boras (175 mcg) palaiko žmogaus energijos atsargas, reguliuoja regos sistemos darbą;
• cinkas (0,13 mg) sintetina DNR, insuliną, vyriškus hormonus, palaiko odą normalioje būsenoje;
• varis (240 mcg) veikia prieš anemijos vystymąsi, padidina hemoglobino kiekį kraujyje;
• geležis (0,6 mg) raudonųjų kraujo elementų pagalba perneša deguonies atomus.

Energinė vertė ir kalorijų kiekis

Energinė citrinos vertė yra svarbus rodiklis nustatant produkto kiekį žmogaus racione per dieną.

Produkto kiekis siejamas su fiziniu aktyvumu, kuriame gali būti naudojama maisto pasisavinimo metu išsiskirianti energija. Citrinos maistinė vertė atitinka jos naudojimo ir derinimo su skirtingais produktais ypatumus.

Gryna citrinos rūgštis neturi kalorijų ir energinės vertės rodiklių. Citrinų sultyse yra baltymų, kurių kiekis (gramais) yra 0,9, angliavandenių - 3, riebalų - 0,1. Produkto kalorijų kiekis yra 16 kcal. Vandens su citrina kalorijų kiekis yra mažas - 11,6 kilokalorijų, kuriose baltymai - 0,1 g, riebalai - 0 g, angliavandeniai - 2,9 g.

Kalorijų skaičius šviežioje citrinoje yra 34,46 kcal 100 g produkto, viename vaisiuje - apie 150 g. Citrinos maistinė vertė atspindi BJU indeksą, kuris yra 10%: 3%: 87%. Baltymai 100 g citrusinių vaisių - 1,27 g, riebalai - 0,24 g, angliavandeniai - 5,02 g.

Citrinų griežinėlių be žievės kaloringumas yra 29,3 kcal, įskaitant baltymus - 1 g, riebalus - 0,3 g, angliavandenius - 9,3 g. Citrinos žievelė išskiria energiją 47 kcal 100 gramų žievelės, joje yra baltymų - 1,5 g , riebalai - 0,3 g, angliavandeniai - 5,4 g.

Citrinų su cukrumi kalorijų kiekis (sunokusios citrinos energinė vertė) - iki 169 kcal. Baltymų kiekis yra 0,6 g, riebalų - 0,1 g, angliavandenių - 38,7 g. Džiovintų citrinų kalorijų energinė vertė yra 286 kcal 100 g, įskaitant baltymus - 4,9 g, riebalus - 0,4 g, angliavandenius - 74 g Džiovintuose vaisiuose yra 254 kcal, iš jų baltymai - 1,8 g, riebalai - 0 g, angliavandeniai - 71 g.

Glikemijos indeksas yra rodiklis, rodantis, kokiu greičiu maiste esantys angliavandeniai absorbuojami žmogaus organizme, ir padidėjęs cukraus kiekis kraujyje. Aukštas indeksas rodo greitą energijos, gaunamos iš maisto, naudojimą, o žemas indeksas rodo didelį ląstelienos kiekį, tada kūnas lėtai degina energiją. Citrinų glikemijos indeksas yra 25 vienetai, o tai nėra didelis skaičius.

Išvada

Citrina veikia kaip naudingas produktas kiekvieno žmogaus racione dėl savo cheminės sudėties turtingumo. Sunokusios citrinos kalorijų kiekis ir energinė vertė leidžia ją naudoti gryną ir perdirbtą, kartu su kitais maisto produktais dietinei mitybai.

Energinė citrinos vertė skiriasi priklausomai nuo rūšies, kurioje ji vartojama. Šis vaisius yra būtinas norint palaikyti sveikatą ir sveikatingumą.