Moliūgų sudėtis ir kalorijų kiekis

3

537

Straipsnio įvertinimas

Moliūgas yra sveikas ir maistingas maistas, gerai žinomas dietologijoje. Ši daržovė į Meksiką XVI amžiuje buvo atvežta į Rusiją, ir visi paprasti žmonės ją iškart pamilo. Senovėje jis buvo virtas, kankinamas rusiškoje krosnyje, iš jo buvo verdama košė ir sriubos. Šiais laikais produktas yra plačiai naudojamas imunitetui palaikyti ir kaip sveikas dietinis maistas. Tačiau reikia nepamiršti, kad moliūgų kalorijų kiekis skiriasi nuo paruošimo būdo ir įvairovės.

Moliūgų sudėtis ir kalorijų kiekis

Kiek kalorijų yra moliūguose

10% moliūgų sudaro organinės rūgštys ir maistinės skaidulos (ląsteliena), todėl jis puikiai tinka valgyti su virškinamojo trakto uždegimu, taip pat mažakraujyste, kai nuolat trūksta geležies.

Žalių moliūgų kalorijų kiekis yra mažas: tik 28 kcal 100 g.

Bet šis rodiklis nėra pastovus, nes yra daugybė šios sveikos daržovės veislių, kurios skiriasi skoniu, savybėmis ir kalorijų kiekiu.

Apsvarstykime dažniausiai pasitaikančius dalykus:

• „Butternut“ yra ankstyva prinokusi veislė, išvesta 1960 m. Tai sviesto tekstūros ir malonaus riešutų skonio produktas. Kalorijų kiekis 100 g - 45 kcal.
• "Muscat" yra viena iš skaniausių veislių, tačiau mūsų šalyje ji auga tik pietiniuose regionuose, nes yra labai termofilinė kultūra. Šį pavadinimą jis gavo dėl savo ypatingo skonio ir aromato. Kalorijų kiekis yra toks pat kaip Butternut veislių.

Keptuose

Kepimas yra labiausiai paplitęs kepimo būdas. Šis procesas vyksta 180 ° temperatūroje, pakanka 15 minučių orkaitėje ir paruoštas skanus sveikas patiekalas.

Maistinė vertė: 27 kcal. Bet jei pridėsite šiek tiek cukraus, šis skaičius gali žymiai padidėti ir svyruoti nuo 60 iki 120 kalorijų 100 g.

Patarimas! Jei moliūgų minkštimas yra minkštas, jį galima valgyti žalią (pridedant medaus) arba pastatyti mikrobangų krosnelėje 5 minutėms ir kepti. Energinė patiekalo vertė bus 55 kcal, be to, jis yra labai sveikas.

Virtoje

Virto moliūgo minimalus kalorijų kiekis yra 25 kcal. Minkštimas termiškai apdorojamas, todėl jis panardinamas į puodą su vandeniu ir virinamas pusvalandį.

Troškinyje

Ne visi gali valgyti moliūgą gryna forma, todėl daugelis jį troškina, tokio produkto kalorijų kiekis yra 30 kcal 100 g.

Kas yra įtraukta

Moliūgas yra labai naudingas

Moliūgų sėklose yra eterinių ir riebių aliejų, tarp kurių yra rūgščių gliceridų:

• oleino;
• linolo;
• polimetinas;
• stearinis.

Cheminė moliūgų sudėtis (100 g) pateikiama lentelėje:

Vitaminas C, kurio kiekis moliūguose yra gana didelis, organizmui būtinas vėlyvą rudenį ir žiemą.

B grupės vitaminų grupė leidžia kovoti su stresinėmis situacijomis, nuovargiu, dirglumu. Netikėtai užkluptas nervų sutrikimas - gerkite moliūgų sultis, tai puikiai nuramins nervų sistemą.

Vitaminai E ir A - ne tik palengvina odos ligas, bet ir padeda kovoti su raukšlių atsiradimu bei ankstyvu senėjimu, tuo tarpu plaukai ir nagai bus stiprūs ir sveiki.

Produkte esanti medžiaga, tokia kaip karotinas, padeda pagerinti regėjimą, apsaugo nuo vėžinių ląstelių plitimo. Vitaminas K yra natūralus antibiotikas, kuris yra daug naudingesnis nei sintetiniai narkotikai.

Makroelementai

Mikroelementai

1. Geležis 0,4 mg
2. Cinko 0,24 mg
3. Jodas 1 μg
4. Varis 180 mcg
5. Manganas 0,04 mg
6. Kobalto 1 μg
7. Fluoras 86 μg

BZHU

Daržovės, tinkamos mitybai

• Baltymai 1,0 g
• Riebalai 0,10 g.
• Angliavandeniai 4,40 g.

Toks kbzhu patvirtina, kad švieži moliūgai gali būti naudojami dietinėje mityboje.

Be to, kompozicijoje yra šios medžiagos:

1. Vanduo 91,8 g.
2. Krakmolas 0,2 g
3. Organinės rūgštys 0,1 g.
4. Disacharidai 4,2 g.

Naudingos savybės

Moliūgas yra tikra vaistinė, kurioje yra daugelio ligų vaistinių komponentų:

• plečia kraujagysles;
• turi priešuždegiminių savybių;
• skatina žaizdų gijimą;
• valo toksinų ir toksinų kūną.

Be to, reguliarus žalios plaušienos vartojimas prisideda prie:

• virškinimo trakto normalizavimas;
• medžiagų apykaitos gerinimas;
• vandens ir druskos balanso normalizavimas;
• teigiamą poveikį nervų sistemai.

Naujausių tyrimų metu buvo nustatyta, kad šis produktas apsaugo nuo tuberkuliozės bacilos plitimo, pašalina toksinus iš organizmo ir sumažina kenksmingo cholesterolio kiekį kraujyje. Tai taip pat yra anti-senėjimo priemonė.

Įdomus faktas! Moliūgų sėklos padeda atsikratyti parazitų organizme.

Moliūgas yra naudingas šioms ligoms:

• podagra;
• aterosklerozė;
• žarnyno ir tulžies takų ligos;
• inkstų liga;
• MPS ligos;
• visų rūšių infekcijos;
• vidurių užkietėjimas ir hemorojus;
• diabetas;
• antsvoris;
• odos ligos ir spuogai;
• pleiskanos;
• krūtinės angina ir ūminės kvėpavimo takų infekcijos;
• širdies ir kraujagyslių ligos.

Glikemijos indeksas

Koeficientas, nuo kurio veikimo priklauso cukraus koncentracija kraujyje, kai produktas vartojamas, vadinamas glikemijos indeksu.

Aukščiausias 100 vienetų balas yra grynasis gliukozės indeksas. Moliūguose yra 75 vienetai. Tuo pačiu šis terminis apdorojimas nesumažėja.

Tai reiškia, kad neturėtumėte kasdien valgyti daržovės, ypač tiems, kurie serga diabetu. Verta apsiriboti 1 kartą per savaitę, naudoti nedideliais kiekiais.

Apibendrinant

Taigi išsiaiškinome, kad tokie rodikliai kaip naudinga moliūgų sudėtis ir mažas kaloringumas leidžia laikyti jį dietiniu produktu (o didelė baltymų dalis taip pat yra maistinga).

Tačiau tuo pat metu verta atkreipti dėmesį į daržovės glikemijos indeksą - jis yra gana didelis, todėl diabetikams prieš valgant reikia pasitarti su gydytoju.

Cheminė minkštimo sudėtis byloja apie įvairias gydomąsias organizmo savybes. Moliūgų patiekalai yra nepakeičiami žiemą: jie padidins imunitetą ir bus daugelio ligų prevencija.